Tortas „A la Enchantress“ arba „Terry“

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Tortas „A la Enchantress“ arba „Terry“

Ingridientai

Biskvitas (1 porcija):
Miltai 1 valgomasis šaukštas (briaunotas)
Kiaušiniai 5 vnt.
Cukrus 1/3 str. (briaunotas)
Vanilinas 1 šaukštelis
Kakava (jei kepame šokoladą) 3 šaukštai. l.
Kremas:
Pienas (grietinėlės) 3 šaukštai.
Vanilinas skonis
Kiaušiniai 2 vnt.
Cukrus 1 valgomasis šaukštas
Miltai 2 šaukštai. l. be skaidrės
Sviestas 200 g
-------------------------------------------- --------------
Forma kepimui Ø = 24-26 cm

Gaminimo būdas

  • Iškart atsiprašau, kad pyragas rodomas ne skyriuje, o tik šia „žaliavine“ forma ....
  • Tortas nuo „Enchantress“ skiriasi papildomu šokoladiniu biskvitu ir kepimo technika, sakyčiau „žievė“.
  • Biskvitas:
  • Taigi, kiaušiniai plakami su cukrumi ir vanile iki purių putų ... Aš plakau jų neskirstydamas į baltymus ir trynius, bet prieš tai valandą kiaušinius iš šaldytuvo išimu ...
  • Kai tik plakami kiaušiniai su cukrumi, atsargiai mentele įmaišykite persijotus miltus ...
  • Aš įdėjau į orkaitę 180 ° C temperatūroje, kol suminkštės, tai maždaug 40 minučių, ne mažiau ...
  • Taikydami tą patį principą, mes kepame šokoladinį biskvitą, tačiau pridedant kakavos ... Nepamirštama, kad 3 šaukštai kakavos reiškia minus 3 šaukštus miltų ...
  • Paruoštą sausainį pailsime, atvėsiname ...
  • Kremas:
  • Man patinka daugiau grietinėlės. Recepte parašiau pradinį produktų kiekį, bet iš tikrųjų galite skirtis pagal savo skonį, kartais įpilu litro pieno ir dar daugiau ...
  • Į puodą supilkite šaltą pieną + cukrus + vanilė + 2 kiaušiniai (prieš tai išplakite) + miltai. Viską labai gerai išmaišyti iki vientisos masės. Uždėkite ugnį ir, nuolat maišydami, virkite ant nelabai stiprios ugnies, kol sutirštės. Kai tik pasirodys pirmosios kulkos, išimkite ir atvėsinkite ... Sviestą (jau turėtų būti minkštą) išplakti su pieno mišiniu ...
  • Surinkimas:
  • Kiekvieną pyragą padalijame į 2 dalis ir nuo to jis prasideda„žavesys“... Iš kiekvienos pusės pirštais išimame trupinį ir paverčiame jį nelabai mažu trupiniu (kaip jis veikia) ... Palikite šonus šalia pyragų (jei reikia pakuoti tortą po mastika), jei to nepadarysi po mastika, tai gali padaryti ir be šonų .. .. atsiskleisk m trupinį dviejuose skirtinguose dubenėliuose ir sumaišykite su kremu. kiekvieno pyrago trupiniai, bet skirtingos spalvos ... Baltame - šokolade, šokolade - baltame ... Vienintelis dalykas, jei tai padarysite be mastikos, palikite šiek tiek grietinėlės ir rudos trupinėlės, kad išsiteptumėte ant viršaus, ir pyragas bus kaip „frotė“ ... Mes namie ir vadiname - „Terry“ ..... Pyrago svoris be mastikos yra 2,5 - 2,7 kg. Liejimo formos skersmuo - 24-26 cm.

Indas yra skirtas

2,5 - 2,7 kg.

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Pastaba

Žemiau aš įdėsiu nuotraukas, kaip įdėjau trupinį į pyragą. Pyragas yra labai subtilus, mirkytas .. Kaip sako mano namų ūkis ir klientai --- jums nereikia jo kramtyti, jis pats tirpsta burnoje ...

Taip pat galite eksperimentuoti su grietinėle - įdedu citrinos žievelės ar grietinėlės likerio .....

Skanaus!

Kirieshka
Taip pyragas atrodo gaminant ...

Tortas „A la Enchantress“ arba „Terry“
echeva
ar yra skyriaus nuotrauka? labai smalsu pamatyti ...
plaučių misa
O, skanu ir sultinga. Mes labai gerbiame tokius pyragus ir tai nėra betvarkė. Dėkoju!
Kirieshka
Vis dar yra iškirpimo problema ... Aš ilgai nekepiau, o klientai neturi laiko fotografuoti. jie sako, kad labai greitai nuskrenda .. Bet aš planuoju tai padaryti uošvės gimtadienio proga, reikės nuotraukos ...

Ir didžiausias pliusas, labai nesudėtingas receptas ... visoms progoms ..
echeva
Aš tikrai nesupratau apie sausainius - 5 kiaušiniai ir 1 stiklinė miltų yra skirti vienam sausainiui? ir vėl tas pats produktų rinkinys, bet pridėjus kakavos kitam šokoladui? arba padalinti pirmąjį variantą į 2 dalis ir į vieną jų įdėti kakavos?
Kirieshka
Ne, Zhenya. 5 kiaušiniai ir 1 valgomasis šaukštas miltų yra skirti vienai sausainio porcijai, vienam pyragui ... Kakava jau dedama į šokoladinį pyragą .. Visam pyragui gaunamas 1 sausainis - baltas ir šokoladas, tik kiekvienas jų jau yra padalintas iškepus į 2 dalis ...Surinkimo metu jis pakaitomis keičiasi - pusė balto pyrago, pusė šokoladinio pyrago, vėl pusė balto ir vėl pusė šokolado ...
echeva
tai yra pyragas pasirodo gana aukštas - 4 pyragai 10 kiaušinių. Taigi? Ar kremas nurodytas vienam sausainiui (t. Y. 2 pyragams), ar jo pakanka visam tortui (4 pyragams)?
Kirieshka
Taip, pyragas pasirodo didelis, kremas nurodytas 4 pyragams (2 sausainiams), bet štai kiek aš jo jau kepu. tada man gali saugiaipadidinti pieno kiekį iki 1 litro,... Parašiau receptą originaliu pavidalu, bet jis geras, nes ingredientų skaičių galima pakeisti ...

O mergaitės, aš perskaičiau recepto ingredientus --- pamiršau parašyti ---kepimo miltelių 0,5 arbatinio šaukštelio arba gesinto sodos acto, nors ji tai padarė pati be jų, rezultatas yra tas pats ...
Kamusik
Luda, labai įdomus receptas! Tik tiems, kurie yra bake, paaiškinkite (bent jau ant pirštų), kiek reikia pašalinti trupinį ....
Helen-01
Nuotraukoje matau du pyragus. Ir kaip aš juos supratau, turėtų būti 4? Iškepkite 1 baltą, 1 šokoladą ir perpus?
Kirieshka
Tatjana, tarsi šveitimo būdu, kaip grėblys, išimu trupinius pirštais. Truputis kartais pasirodo didelis. Kartais trupiniai, bet nesvarbu, vis tiek telpa į pyragą, jau sumaišytą su kremu.
Kirieshka
Kiek trupinių - gerai, kad pyragas liktų ne visai plonas. tai tiesiog reikia padaryti. Kai pirštai pajunta, o akis mato, tada viskas susitvarkys iškart.
Kirieshka
Taip, Elena, tu teisingai supratai. Jums reikia iškepti 1 baltą ir 1 šokoladinį biskvitą, po to kiekvieną padalinti į 2 pyragus ir gausite 4 pyragus. Kartais, kad nebūtų didelio antsvorio, kepu baltą 5 kiaušiniams ir darau viską kaip įprasta, o šokoladą kepu 3 kiaušiniams, nepadalindama jo į pyragą, o paprasčiausiai išimdama trupinį, dedu į vidurį, tarp baltųjų pyragų.
Kamusik
Lyuda, tai yra kaip „Girtoje vyšnioje“, kad padarytum dėžutę torte?
Kirieshka
Citata: Kamusik

Lyuda, tai yra kaip „Girtoje vyšnioje“, kad padarytum dėžutę torte?

Taip, galite tai pavadinti --- dėžutė-pyragas
Zvetok
Luda, aš turiu „AČIŪ“ receptui !!! Puiki mintis! ir Yummy!
Kirieshka
EH, džiaugiuosi, kad man patiko ... Šis pyragas mano šeimoje gyvena daugiau nei 20 metų ...
Kirieshka
Mergaitės, štai žadėtas torto pjūvis ...
Tortas „A la Enchantress“ arba „Terry“
plaučių misa
Kokie ramunėliai ....!
Ilona
Liudmila, jūs rašote, kad turite atsiminti: „2 šaukštai kakavos yra 2 šaukštai miltų“, o recepte yra 3 šaukštai kakavos. Taigi, kiek mes dedame 2 ar 3 šaukštus kakavos? O gal tai nėra svarbu?
Kirieshka
Sąžiningai --- tai visai nesvarbu ... Kažkas mėgsta turėti daugiau šokolado skonio, kažkas mažiau ... Aš tai padariau taip ir taip .. Aš jau darau net ne ant šaukštų, o ant „akies“ - - šis pyragas man toks senovinis, kad užsimerkęs ...
Nadyushka85
Tortas „A la Enchantress“ arba „Terry“

tokiu būdu kartais puošiu kilpinį pyragą, geras būdas pradedantiesiems papuošti pyragus, galbūt kažkas mėgsta taip papuošti
Ilona
Citata: Kirieshka

Sąžiningai --- tai visai nesvarbu ... Kažkas mėgsta turėti daugiau šokolado skonio, kažkas mažiau ... Aš tai padariau taip ir taip .. Aš jau dariau net ne ant šaukštų, o ant „akies“ - - šis pyragas man toks senovinis, kad užsimerkęs ...
Na, aš taip pagalvojau, tiesiog receptui reikia tikslumo, aš eisiu tada sulyginsiu vertes)
Kirieshka
Nadyushka85

Nadia, spalvingas dizainas - ačiū už idėją ...
Alisija
Aš dabar gaminu šį pyragą. Tikiuosi, kad tai pavyks. Su pyragais nesu labai gera. Ar galite ten pridėti konservuotų persikų?


Pridėta 2016 m. Gruodžio 3 d., Šeštadienis, 21:01

Nepavyko. Žiedai subyrėjo po svoriu .. Pyragas pasklido ... 😥

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas