Tortas "Tatjana"

[Pyragai:]

Tortas "Tatjana"

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Pyragai:
kiaušiniai	5 vnt
cukraus	0,5 st
miltai	1 st
razinos	1 st
graikiniai riešutai	1 st
skystas medus	0,5 st
soda	1 šaukštelis be viršaus
Kremas:
Grietinė 35-40% arba naminiai riebalai	250 ml
Grietinė 10-20%	250 ml
Cukrus	1 st
Citrinų sultys (nebūtina)	1-2 šaukšteliai

Gaminimo būdas

• Šis pyragas yra tikras stebuklingas švelnumo, purumo ir skanaus riešutų, razinų ir medaus derinys!
• Labai svarbus dalykas: pyragas yra labai lengvai paruošiamas ir visada pasirodo esąs pliusas!
• Pyragai:
• Nuplaukite ir išdžiovinkite razinas, supjaustykite graikinius riešutus (trintuve, sumalkite skiedinyje arba per mėsmalę).
• Kiaušinius su cukrumi išplakite nedaug, galite tiesiog gerai išmaišyti šaukštu ar šakute.
• Kiaušinių-cukraus mišinį sumaišykite su razinomis, riešutais, medumi, miltais ir soda. Gerai išmaišykite ir laikykite šaldytuve 6–8 valandas (aš tai darau naktį prieš kepant).
• Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C.
• Išimame masę iš šaldytuvo, sumaišome.
• Tepta forma (aš netepu, bet uždengiu kepimo popieriumi) viduryje paskleidžiame kelis didelius šaukštus tešlos, ji yra klampi ir nesipila, neturėtumėte jaudintis, kad tešla nepasiekė krašto kraštų. pelėsis, kepant tešla gerai išaugs, užpildys formą ir bus maždaug 2–3 centimetrų aukščio. Turiu 26 cm skersmens formą, pasirodo 3-4 pyragai (kartais lieka truputis tešlos, iš jos kepu mažus bandeles).
• Mano pyragaičiai iškepa per 10-12 minučių. Išimkite jį iš orkaitės, kai pyragai bus tamsiai rudi ir bus degančio medaus kvapas.
• Pyragus atvėsinkite.
• Kremas:
• Riebią grietinę (grietinėlę) išplakite su cukrumi, tada palaipsniui įpilkite grietinės į 20% riebalų. Kremas turėtų pasirodyti minkštas, tekantis, kruvinas ir nelaikantis formos. Kremas turi būti saldžiarūgštis, jei grietinėlė saldi, tada pabaigoje parūgštinkite 1-2 šaukšteliais citrinos sulčių.
• Torto surinkimas:
• Giliame tinkamo skersmens puode (aš surenku suskaidytą formą, kurioje kepu pyragus) mes lengvai surenkame: plutos-grietinėlės-plutos-grietinėlės ir kt. Jei gaminsite keptuvėje, kurios skersmuo didesnis nei paruoštas- pagamintus pyragus, tada ant tortu nespauskite, kad kremas neteketu.
• Leiskite pyragui porą valandų mirkyti kambario temperatūroje, tada nusiųskite jį į šaldytuvą.
• Mes dekoruojame pagal savo skonį.
• Tai mano pirmasis pyragas „Tatjana“, tada dekoravimui išbandžiau šokoladą)))
• 

Pastaba

Tai yra mėgstamiausias mano šeimos ir mūsų draugų pyragas! Labai lengva paruošti! Svečiai visada džiaugiasi, išbandę - neišvyko be recepto.

Aš neradau tokio torto mūsų svetainėje, bet jei tai kartojasi, ištrinkite.

Aš paėmiau šio pyrago receptą 🔗

kepimas lėtoje viryklėje

Pranešu:



Aš tai padariau multivarke ... („Panasonic SR-TMH 18“) Kepimas 60 min + 40 min Aukštis 6 cm. Labai kvapnus ir skanus! Ačiū už receptą!

Aciu uz recepta !!! Aš jį pažymėsiu, netrukus paruošiu

[džiaugiuosi]

džiaugiuosi , būtinai kepkite, labai apsidžiaugsiu, jei jums patiks pyragas!
Ir aš laukiu su ataskaita

Čia čia, meadovikuose daviau šį receptą. Tortas tikrai šaunus ir vertas būti atskira tema. Mielieji, kepkite, nesigailėsite!

[Frekenas Bockas]

Frekenas Bockas, dėkoju! Gerai, kad šis pyragas jau buvo pažįstamas!
Tik pagal receptą iš 1 stiklinės cukraus vietos, man tai atrodė per saldu, todėl ilgai kepiau jau su puse stiklinės, čia aš paskelbiau receptą su šia pataisa

Taip pat gaminau razinas pakeisdama džiovintomis abrikosų slyvomis, o tai taip pat labai skanu! Taigi galite eksperimentuoti su džiovintais vaisiais

: rožė: Aš atėjau jums pasakyti didžiulį AČIŪ. Tortas yra nuostabus ir labai lengvai dėvimas. Trumpai tariant, jis pardavė visus nuostatus

Ir labai ačiū iš manęs už pyragą.Man labai patiko, kad nereikėjo kočioti pyragų, o jie tokie lipnūs su medumi. O grietinė suteikia malonaus rūgštumo. Kartais į kremą rūgščiai įmaišau ir citrinos. Apskritai pyragas man labai patinka.

Taip pat į grietinę įpyliau pusę citrinos sulčių, bet kitą kartą patepsiu kita grietinėle ir įdėsiu visą grietinę į vidų. Iš viršaus grietinė nėra graži.

Tikrai nemoku papuošti pyragų, todėl tiesiog pabarsčiau riešutais ir tai visiškai nesugadino, nes aš labai myliu riešutus.

[loeiza, Diana,]

loeiza, Diana, Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko receptas !!!

Papuošti galite, kaip širdis geidžia. Originalu, mano nuomone, rekomenduojama pabarstyti riešutais ir tarkuotu šokoladu.

O kai vaikai ateina į „sobantuychiki“, aš pati nepuošiu torto, bet vaikams suteikiu linksmybių, ir vaikai, ir tėvai visada džiaugiasi))))) Čia aš iškirpau nuo „stalo“ nuotraukos


Tai greitai paruošiama naminė arbata, kurią taip pat puošia vaikas


Šis pyragas vis dar yra mūsų mėgstamiausias!

Man tai patinka ir dėl skonio, ir dėl vardo, nes mano sesers vardas Tatiana. Ir jūs puikiai pasiruošėte dekoravimui su vaikais, aš įsivaizduoju, kokį malonumą tai jiems kelia. Tai akimirkos, kurias vaikai prisimins visą gyvenimą.

Kas gali paaiškinti, kokį vaidmenį vaidina tai, kad tešla šaldytuve turi stovėti 8–12 valandų? Ar soda nepraranda savo savybių, reaguodama su likusiais ingredientais.

Nežinau, kokį vaidmenį vaidina senėjimas šaldytuve, kažkaip apie tai net negalvojau, bet tai, kad po to pyragai yra puikūs, yra faktas. Ir, mano nuomone, daug geriau, jei juos iškart iškepsi

Aš nemanau ginčytis, bet galbūt autorius norėjo, kad miltai būtų prisotinti drėgmės ir gautų glitimo, bet ... bet taip yra duonoje ... bet aš nežinau pyrage ... Bet jei aš taip galvoju, tada soda galite įdėti prieš kepdami ... Palaukime, ką pasakys autorius?

Aš nesuprantu cheminių-fizinių procesų bandymo metu. Tai buvo originalus receptas. Galite pabandyti kepti senstant šaldytuve ir pasidalinti savo pastebėjimais su mumis.
Ir man tai dar patogiau: vakare minkiau, ryte kepiau ir formavau pyragą, o vakare viskas jau paruošta. Tiesa, kuo ilgiau paruoštas stovi, tuo geriau jis mirkomas ir tampa minkštesnis ir skanesnis!
Prisimenu, kad soda užgesinama medumi, todėl jie čia įdėjo neužgesę.

ar galite padengti mastika? o koks dar kremas gali tikti? dėkoju!!!!!!!!!!

Manau, kad po mastika būtina ką nors ištepti, pavyzdžiui, jie naudoja ganache po mastika.
Grietinė yra ideali šio pyrago rūšis, tačiau visada galite išbandyti kitą, tai yra asmeninis pasirinkimas ir noras eksperimentuoti.
Grietinė mirko pyragus (jis dar labai drėgnas) ir skalsina saldumą savo rūgštumu, naudojant kitą kremą, gali tekti pyragėlius impregnuoti, na, rūgštumo geriau neišskirti.
Sėkmės!

Nelabai supratau apie kepimą. Ar kepate kiekvieną pyragą atskirai? Ir nepranešti formos iki galo?

labai ačiū

Nelabai supratau apie kepimą. Ar kepate kiekvieną pyragą atskirai? Ir nepranešti formos iki galo?

Taip tiksliai! Tešlą vizualiai padalinsite į 3-4 dalis (priklausomai nuo formos skersmens) ir išklosite tešlą, net jei ji šiek tiek nepasiekia kraštų, nėra baisi, ir iškepsite pyragus.
Nors galbūt jau iškepėte ...

Ačiū už pyragą) labai lengva ir paprasta paruošti) nėra pjūvio nuotraukos, nes išbandžiau savo mėgstamiausius klientus, bet jie parašė, kad skonis buvo dieviškas))) Aš tiesiog iškepiau sau mažą tortą , pabandyk, ką aš pamaitinsiu žmonėms, pasirodė gerai, tik tiek, oi, yummy! razinų nebuvo tiek daug, surinkau visus džiovintų vaisių likučius, pasirodė maždaug trečdalis - razinos, slyvos, vyšnios. dabar taip pat minkysiu) razinų visai nėra, yra džiovintų abrikosų ir džiovintų slyvų, pakeisiu)

Sveikos mergaitės: rožė: Aš darau pyragą nesustodamas nakčiai, skubu jums pasakyti, kad pyragai nekyla taip gražiai ir nuostabiai, bet aš vis dar nežinau, koks jo skonis, stovint prieš atvykstant svečiams : girl_manikur: kaip aš mirštu

Sveikos mergaitės Paragavome mūsų pyrago pagal skonį, tiesą sakant, tarsi tai būtų 2 skirtingi receptai, man nepatiko pyragas, jei jis nepaliekamas nakčiai atvėsti, tarsi pusiau iškeptas pyragas: girl_sad: geriau daryti viską pagal receptą

Pasakyk man, jūs malate riešutus iki kokios būsenos. Aš juos smulkiai supjausčiau peiliu.
Tešla šaldytuve stovėjo 2 valandas. Kepimo soda pakeista kepimo milteliais. Kepimo miltelių burbuliukų šaldytuve nebėra.
1. Pasirodė 2 pyragai. Jie prastai ėjo į orkaitę.
2. Skonis yra labai sultingas ir saldus. Aš rekomenduočiau mažiau razinų. Riešutai suteikia gerą skonį. Medus suteikia nepriimtino skonio.
3. Nepradėjau nuo kremo, nes rezultatas nepateisino lūkesčių.
4. Išjungtoje orkaitėje išdžiūvo po pusvalandžio. Turime tuoj pat pasislėpti, kad nenuvestume.

Na, o jei autorius pasirodo toks gražus ir skanus, tuomet nereikia nukrypti nuo recepto.

Merginos, o multivarke niekas nebandė kepti?

Pasakyk man, jūs malate riešutus iki kokios būsenos. Aš juos smulkiai supjausčiau peiliu.
Tešla šaldytuve stovėjo 2 valandas. Kepimo soda pakeista kepimo milteliais. Kepimo miltelių burbuliukų šaldytuve nebėra.
1. Pasirodė 2 pyragai. Jie prastai ėjo į orkaitę.
2. Skonis yra labai sultingas ir saldus. Aš rekomenduočiau mažiau razinų. Riešutai suteikia gerą skonį. Medus suteikia nepriimtino skonio.
3. Nepradėjau nuo kremo, nes rezultatas nepateisino lūkesčių.
4. Išjungtoje orkaitėje išdžiūvo po pusvalandžio. Turime tuoj pat pasislėpti, kad nenuvestume.

Na, o jei autorius pasirodo toks gražus ir skanus, tuomet nereikia nukrypti nuo recepto.

Teisingai, jokiu būdu nenukrypstame nuo recepto

Aš pranešu:



Aš tai padariau multivarke ... („Panasonic SR-TMH 18“) Kepimas 60 min + 40 min Aukštis 6 cm. Labai kvapnus ir skanus! Ačiū už receptą!

[Merginos]

MerginosDėkojame už atsiliepimą!
Manau, kad visada geriau laikytis recepto, išbandyti „originalą“, taip sakant. Ir jei jums nepatiko skonis ar norėjote šiek tiek pakoreguoti skonį pagal savo pageidavimus, tuomet galite eksperimentuoti ir, žinoma, būti pasirengusiam tam, kad skonis gali nuvilti.
Šis pyragas vis dar yra absoliutus mūsų šeimos mėgstamiausias dalykas, tačiau dėl skonių ginčų nėra.

MamaMaxa, ačiū už pranešimą! Toks gražus vyras pasirodė! Aš taip pat bandysiu kepti lėtoje viryklėje, dabar tai nebaisu