„Snickers“ pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai
„Snickers“ pyragas

Ingridientai

Testui:
kiaušiniai 5 vnt
cukraus 200 g
miltai 160 g
pieno 2 šaukštai. l
šokolado 100 g
Kremas Nr. 1:
kremas 450 g
cukraus 2 šaukštai. l
Kremas Nr. 2:
virinto sutirštinto pieno 250 g
sviesto 150 g
žemės riešutas 100 g
Glazūra:
kremas 150 g
šokolado 250 g
sviesto 45 g

Gaminimo būdas

  • Trynius išplakite su cukrumi. Ištirpinkite šokoladą su pienu, sumaišykite iki vientisos masės, suberkite į trynius ir išplakite. Baltymus išplakite į stiprią putą, įmaišykite į šokolado masę kartu su sijotais miltais. Švelniai išmaišykite iki vientisos masės, supilkite į formą, kurios skersmuo 26 cm. Orkaitė 35–40 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Paruoštą pyragą atvėsinkite ir supjaustykite į 2 dalis.
  • Kremas Nr. 1: sviestą plakite kambario temperatūroje iki purumo, tada įpilkite virinto sutirštinto pieno ir toliau plakite, kol grietinė bus paruošta. Į kremą įpilkite skrudintų žemės riešutų.
  • Kremas Nr. 2: grietinėlę su cukrumi išplakite į tankią masę. Pyragui aptepti atidėkite 100–150 g grietinėlės.
  • Glazūra: kaitinkite šokoladą ir grietinėlę, kol šokoladas ištirps, įpilkite sviesto ir gerai išmaišykite.
  • Torto surinkimas: pirmąjį pyragą patepkite kremu Nr. 1. Ant kremo Nr. 1 tepkite kremą Nr. 2. Tada antrasis pyragas. Surinktą pyragą sulyginkite su plakta grietinėle, bet ne storu sluoksniu, o lengvai. Dabar visą tortą reikia padengti glajumi. Grietinėlę supilkite į pyrago vidurį ir leiskite jam nutekėti, padėdami plačiu peiliu. Glazūros konsistencija yra svarbi, jei ji bus per skysta, ji greitai nutekės ir pyragas bus padengtas plonu sluoksniu, jei jis bus per storas, jis net neišlygins ir greitai sukietės. Čia reikia stebėti tą akimirką, kai glazūra šiek tiek atvės ir pradeda po truputį tirštėti. Na, papuoškite pyragą, kaip norite.

Pastaba

Nepamenu, kurioje svetainėje radau šį receptą, aš tiesiog pažįstu autorę Irinka-saccharinka. Labai ačiū už receptą! Pyragas skanus! Kepiau ne kartą, visiems visada patinka.

Skanaus !

chiran-n
Oi ačiū! O apytikslis dydis, svoris?
Vitalinka
Irisha, Draugams padariau pyragą arbatai, todėl nemaniau jo pasverti. Galiu pasakyti tik tiek, kad pats pyragas nėra labai aukštas, apie 4-5 cm. Na, o likusi dalis priklauso nuo kremo struktūros. Kuo tankesnis kremas, tuo storesnis bus sluoksnis. Įdėjau daugiau riešutų ir vietoj grietinėlės paėmiau tirštą naminę grietinę. Grietinė suteikė kremui šiek tiek rūgštumo, o kartu su sviesto saldžiu kremu jis buvo super. Pyragas pasirodė 7-7,5 cm aukščio, 26 cm skersmens (galima kepti 24 cm formoje). Na, dėl šokolado puošybos tai nebuvo lengva.
irza
Dėkoju, Vitalinkakad ji sukūrė ir parodė receptą. Tortas tikrai skanus. Uošvė kepė DR, visiems patiko, nors pyragas gana saldus ir maistingas.
Pagalvokite tik apie tai, kad naudojant natūralų kremą, kremas Nr. 1 yra labai subtilus. O vėliau, pjaustant gabalėlius, pyragai išsiskyrė iš manęs. O dabar galvoju, gal į sviesto kremą įpilkite želatinos.
Vitalinkair kaip buvo su jumis?
Vitalinka
irza, Jau rašiau, kad vietoj grietinėlės paėmiau naminę grietinę. Ji suteikė šiek tiek rūgštumo grietinėlėje, o pyragas nebuvo saldus saldus. Ir taip pat gerai supjaustyti.
Aš graži
Citata: Vitalinka

Irisha, Draugams padariau pyragą arbatai, todėl nemaniau jo pasverti. Galiu pasakyti tik tiek, kad pats pyragas nėra labai aukštas, apie 4-5 cm. Na, o likusi dalis priklauso nuo kremo struktūros. Kuo tankesnis kremas, tuo storesnis bus sluoksnis. Įdėjau daugiau riešutų ir vietoj grietinėlės paėmiau tirštą naminę grietinę. Grietinė suteikė kremui šiek tiek rūgštumo, o kartu su sviesto saldžiu kremu jis buvo super. Pyragas pasirodė 7-7,5 cm aukščio, 26 cm skersmens (galima kepti 24 cm formoje). Na, dėl šokolado puošybos tai nebuvo lengva.
Ir jei vietoj grietinės vartosite acidofiliną?
Vitalinka
Aš graži, atsiprašau, bet aš tau nepasakosiu apie acidofiliną. Jei esate tikri, kad jį galima suplakti į tankią masę, pabandykite ir pasakykite mums.
nikanna
Prašau pasakyti, ar tai labai paveiks skonį, jei žemės riešutus pakeisite graikiniais riešutais?
Vitalinka
nikanna, Manau, skonis šiek tiek pasikeis. Tikrieji „Snickers“ naudoja žemės riešutus, bet jei jums labiau patinka graikiniai riešutai, tada, žinoma, darykite su jais. Pyragas skanus, tikiuosi, kad jums patiks.
chiran-n
Jei jums reikia snickerių skonio, tuomet veržlių geriau nekeisti - būtent jie suteikia šį nepakartojamą skonį!
izumka
Vitalinka, Aš ilgai žiūrėjau į šį pyragą (vis dar ant Povarenkos), bet mano rankos jo niekaip nepasiekė. O po įrašo tai bus pirmasis pyragas.
Turiu klausimą: ar pyragai turi būti impregnuoti? Argi jie neišeina sausi?
Vitalinka
izumka, jei mėgstate drėgną sausainį, pyragus geriau pamirkyti.
izumka
Ačiū, tada tikrai impregnuosiu, myliu drėgnus.
korf
Čia aš nesutinku, kad būtent žemės riešutai formuoja snickerių skonį. Pavyzdžiui, man labiau patinka snickers su lazdyno riešutais, aš net manau, kad graikinis riešutas pyragą padarys tik skanesnį
izumka
korfžinoma, visi ima riešutus pagal savo skonį. Kiekvienas žmogus turi skirtingą skonį! Todėl kiekvienas, kuris gamins pyragą, bus skaniausias, nes jis bus pritaikytas jo skoniui. IMHO.
Vitalinka
izumka, Aš visiškai sutinku su tavimi !
korf
Taigi kalbu ne apie pirmenybes, o apie teiginį, kad būtent žemės riešutai suteikia kvapą snickeriams
chiran-n
Tiesiog man tradicinis Snickers skonis yra su žemės riešutais. Ir net nesu bandžiusi su lazdyno riešutais ... Ir net negirdėjau apie snickerius su graikiniais riešutais!
O mėgėjui, žinoma, tinka bet kokie riešutai
korf
chiran-n - paklausk bet kuriame garde, lazdyno riešutų yra visur, šiek tiek brangiau, tikrai
nikanna
Vitalinka, kaip manai, ar tai geriausias impregnavimas? Aš taip pat myliu šlapias ..
Vitalinka
nikanna, Man patinka impregnavimas cukraus sirupu + konjakas (romas) arba kava + konjakas.
chiran-n
Taip pat kavą impregnavau konjaku. Puikiai tinka!
korf , Žinau, kad yra toks Snickersas, aš negyvenu miške. Tiesiog dabar nevalgau barų
viki-vivat
Aš gaminau šį pyragą su originaliais pyragais - mano nuolatiniai klientai sakė - pyragai yra kieti ir aš pradėjau gaminti šokoladinį biskvitą su espresso kava! super! ir šiek tiek pakeitiau grietinėlę, taip pat į grietinėlę su kondensuotu pienu dedu plaktos grietinėlės! jie šiek tiek išlygina saldumą ir pasirodo labai skanu! tik pagal originalų receptą pasirodo labai saldu!
viki-vivat
šitas iš sportbačių!„Snickers“ pyragas
Vitalinka
viki-vivat, turite gražų pyragą! Apie pyragus ir kremo saldumą kalbėjome ankstesniuose įrašuose. Kalbant apie mano skonį, čia labiau tinka grietinė nei grietinė. Tai suteikia kremui rūgštumo, o kremas - tirštesnis.
Apelsinka
Merginos, sakykite, ar tai tinka McVinnui?
Vitalinka
Apelsinka Manau, kad šis pyragas nėra geras McQueenui. Jame yra daug grietinėlės ir riešutų, o jums reikės pjaustyti pyragą, formuoti mašiną, jis neveiks.
chiran-n
Sutinku))) Garbanotieji pyragaičiai ne jam ... Formuoti bus labai sunku ... Nors kažką padariau ... Bet tada apgailestavau, kad sutikau ...
Apelsinka
Labai ačiū! Geriau tik sausainis, tiesa?
Vitalinka
Citata: Apelsinka

Labai ačiū! Geriau tik sausainis, tiesa?
Taip, sausainis yra geresnis, bet ne labai švelnus. Klasikinis.
Apelsinka
Ačiū, aš darau Tortyzhka!
olesja-cb
Vitalinka, aš gaminau tortą pagal jūsų receptą ir noriu pasakyti jums labai ačiū. Aš viriau mamai DR, visi tiesiog džiaugėsi, jie sakė, kad tai geriausias mano kada nors kepamas pyragas. Ačiū dar kartą
Vitalinka
olesja-cb , Labai džiaugiuosi, kad mano receptas buvo jums naudingas ir jūs galėjote įtikti savo mamai ir nustebinti svečius!
Kepkite ir valgykite savo sveikatai!
Halla
Vitalinka, dėkoju
Skanus.
Tiesa, gaminu skirtingus pyragus: pagal receptą (apačioje) ir šokoladinius sausainius (viršuje), o vietoj kondensuoto pieno į grietinėlę dedu karamelės padažą.Negalima supjaustyti, bet šie pyragai yra „Snickers“.

„Snickers“ pyragas „Snickers“ pyragas
Vitalinka
Halla, oho, koks grožis! Ačiū už gražų pranešimą!
chiran-n
„Snickers“ pyragas

Aš vis dar nepranešiau
Tiesa, vietoj kondensuoto pieno turiu biskvitą su verdančiu vandeniu ir karamelės padažu ... Glazūros nedarau - nes visą laiką su mastika ... Vietoj cukraus į grietinėlę įdedu šiek tiek sutirštinto pieno .. .
Esu bandžiusi su skirtingais riešutais, bet labiausiai man patinka klasikiniai - žemės riešutai. Tai suteikia unikalų „Snickers“ skonį ....
Vitalinka
chiran-n , Irisha, ačiū už pranešimą!
Puikus pjūvis! Turėtumėte pabandyti patys įdėti karamelės padažo.

chiran-n
Jūs esate laukiami! Aš tai darau tik su juo - skonis yra daug sodresnis nei įprasto kondensuoto pieno! Aš tiesiog verdu storiau, kad „virtos“ konsistencija būtų ...
Apelsinka
Gera diena! Iškilo pora klausimų, prašome padėti! 1. Ant pirmo torto uždėjau kremą su kondensuotu pienu, bet tik dabar pamačiau pjūvį chiran-nir supratau, kas man negerai: girl_red: Jei dabar įdėsiu kremą, ar skonis pasikeis?
2. Ar jums reikia aptepti pyragą grietinėle po šalna?
Vitalinka
: Apelsinka , na, kadangi kremas jau buvo tepamas, leiskite jam likti. Tepkite tik kremą. Tortą būtina patepti grietinėle po glaistu, bet ne storu sluoksniu.
Apelsinka
Vitalinočka, ačiū už atsakymą! : gėlės: Manau, kad skonis nepasikeis!? O grietinėlė iš glaisto netekės, jei ji šilta?
Vitalinka
Apelsinka , įdėję grietinėlę ant viso pyrago, gerai atšaldykite ją, tada padenkite drungnu glajumi.
Apelsinka
Klausimas, ar galiu? Jie prašo šiame torte visokių riešutų, bet dar: D kaip manote, kas tiks? SPASSIBO
Beje, pirmasis buvo sėkmingas, klientams patiko! : girl_skakalka: Fuh, aš taip jaudinausi ... Ačiū visiems už pagalbą!
Vitalinka
Apelsinka, galite pabandyti įdėti lazdyno riešutų. Aš labai džiaugiuosi, kad jums pavyko! Sėkmės!
chiran-n
Aš tai dariau su migdolais, graikiniais, lazdyno riešutais ... Bet aš labiau mėgstu žemės riešutus, nors man tai nelabai patinka ...
Apelsinka
Citata: chiran-n

Aš tai dariau su migdolais, graikiniais, lazdyno riešutais ... Bet aš labiau mėgstu žemės riešutus, nors man tai nelabai patinka ...

Ira, ar bandei derinti riešutus?
chiran-n
Išbandė, per skanu!
Apelsinka
Citata: chiran-n

Išbandė, per skanu!

Ir pasakyk man, pliz, kuriuos galite pridėti, tuo daugiau, tuo geriau
Apelsinka
Ir jei migdolai, graikiniai ir žemės riešutai, viskas bus gerai kartu?
chiran-n
galite sumaišyti viską, galite sumaišyti keletą ...

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas