Tortas-desertas "Vynuogės"

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Desertinė pyrago vynuogė

Ingridientai

Fondas: 1 porcija (turiu 3)
Cukrus 200 g (600 g)
Kremas 5 šaukštai. l. (15 šaukštų. L)
Sviestas 130 g (360 g = 2 pakuotės)
Kukurūzų dribsniai 200 g (700 g = 2 pakuotės)
Užpildymas:
Neriebus varškės sūris 500 g (800 g)
Citrinų arba ananasų želė 200-250 ml želė 2 pak. (3 pak.)
Grietinė (galimybė) 50-70 ml (100 ml)
Želė vanduo 250 ml (250 ml)
Apdaila:
Besėklės vynuogės 300-600 g

Gaminimo būdas

  • Desertinė pyrago vynuogė
  • 1997 m. Žurnale „Lisa“ aptikau šampano purškimo recepto receptą. Recepto įdarui reikia 500 g varškės, 2 valg. l. citrinos sulčių, 250 ml šampano, 70 g cukraus, 9 lapai želatinos.
  • Bet mums nelabai patiko varškės ir šampano derinys. Šampaną pakeičiau cukrumi ir želatina citrinų želei. Pakeistoje kompozicijoje pyragas įsitvirtino mūsų šalyje, pavadinimas buvo atitinkamai pakeistas ir supaprastintas, jis tapo tiesiog Vynuoge.
  • Kitas pokytis buvo pagrinde, recepte buvo remiamasi 120 g saldžių kukurūzų dribsnių ir 80 g migdolų griežinėliais. Migdolų plokštelių niekur nebuvo, jas pakeitė dribsniai. Be to, stengiuosi, kad dribsniai nebūtų saldūs ir ploni, trapūs, tačiau karamelėje yra pakankamai cukraus.
  • Desertinė pyrago vynuogėPuode ant silpnos ugnies, kartkartėmis pamaišant, pašildykite cukrų, kol karamelizuosis.
  • Desertinė pyrago vynuogėCukrus karamelizuojamas.
  • Desertinė pyrago vynuogėCukraus temperatūra yra labai aukšta Atsargiai pridėti pašildytą grietinėlę ir sviestą. Aš mikrobangų krosnelėje pašildau grietinėlę
  • Desertinė pyrago vynuogėMaišant mišinį užvirinkite homogeniškai, padėkite į šalį ir šiek tiek atvėsinkite.
  • Desertinė pyrago vynuogėTada didelėje talpyklėje gautą karamelę sumaišykite su kukurūzų dribsniais.
  • Desertinė pyrago vynuogėFormos dugnas ir šonai, geriau nuimami, turiu 26 cm skersmens formą, išdėliota kepimo popieriumi. Paruoštą masę suberkite į formą ir paskirstykite išilgai dugno ir šonų „krepšelio“ pavidalu. Atvėsinkite pagrindą, jį galite užšaldyti, pavyzdžiui, žiemą balkone.
  • Desertinė pyrago vynuogėVirimo įdaras. Paruoškite želę iš maišelių pagal instrukcijas, įpilkite 250 ml vandens arba bet kokios lengvos želės, kad neteptų varškė.
  • Desertinė pyrago vynuogėŽelė šiek tiek atvėsinkite ir sumaišykite su varške, šią masę ištrinkite per sietą. Galite pridėti grietinėlės arba grietinės, įdaras bus minkštesnis. Masę lengviau nuvalyti nei sausą varškę. Gerai išmaišykite. Atvėsinkite įdarą tinkamo dydžio dubenyje, po vidiniu formos kiekiu su pyrago pagrindu, kad gautumėte varškės želė.
  • Desertinė pyrago vynuogėAtvėsusią želė masę galite nedelsiant įdėti į formą su pagrindu ir įdėti pyragą į šaldytuvą, kad jis galutinai užšaltų, tačiau dribsniai pradeda greitai mirkti. Tortą geriau paruošti iš anksto, įdaras gerai veikia šaldytuve be pagrindo, jo nereikia užšaldyti, o pagrindas gali stovėti šaldytuve ir šaldiklyje bei balkone, jei žiema. Nuplaukite vynuoges ir rūšiuokite jas į uogas. Prieš patiekdami surinkite pyragą. Įdėkite gatavą želę iš dubenėlio į formą su pagrindu, išimkite pyragą iš formos ant indo ir padenkite jį vynuogėmis.
  • Desertinė pyrago vynuogė

Gaminimo programa:

viryklė, šaldytuvas

Pastaba

Pagal originalų receptą į varškės želė dedama gerai išplakto grietinėlės (200 ml). Ant viršaus uždėkite vynuoges, pamirkytas kiaušinio baltyme, o po to - cukrumi. Bet aš negavau norimo efekto iš procedūros su vynuogėmis. Tortą surenku prieš patiekiant labai greitai, kai ingredientai bus paruošti, tai yra poros minučių klausimas.
Štai kas nutiko kontekste, viena iš galimybių. Paprastai nuotraukai nebelieka nieko, svečiai ją greitai išardo. Pirmą kartą mums pavyko užfiksuoti tai, kas buvo viduje, buvo mažai svečių.

Desertinė pyrago vynuogė

Šį mėgstamą pyragą turime jau daugelį metų. Tikiuosi, kad ir jums tai patiks.

Elena Kadiewa
O, Marishka, aš taip pat pirmoji ant tavo torto čia, protinga mergina, kuri išdėstė receptą, ačiū!
marina-mm
Lena, ačiū, kad užsukote, padėkite sau! Turiu savo pirmąjį receptą.
Elena Kadiewa
Be to, sveikiname su pirmuoju skaniu receptu!
marina-mm
Lena,
Anatoljevna
marina-mm, Grožis tada! Su pirmuoju receptu jūs Marinochka!
Labai viliojanti! Atrodo nesunku!
YaTatiana
Marina, su pradžia! Tegul būna daugiau receptų, skanių ir gražių!
izumka
Marina, puikus receptas! Kokio kremo jums reikia?
marina-mm
Antonina, Tatjana, izumka, dėkoju! Pyragas skanus, jį gaminti nesunku, jis įspūdingai atrodo ant stalo. Greitai svečiai išardė detales. Aš nesudarau mažiau nei dvigubos porcijos.
izumka, bet koks kremas, buvo atvejų, pakeistas pienu, pridėta šiek tiek mažiau. Esmė ta, kad karamelė sustingtų, laikydama žvynelius.
Marusya
Marina, krepšelis su vynuogėmis atrodo gražiai, trūksta tik rankenos.
Ir su pirmuoju receptu
marina-mm
Marusyair tai yra krepšelis su varškės įdaru ir vynuogėmis. dėkoju
Tumanchik
Ir pyragas man patiko dėl savo originalumo. Žyma, ačiū!
marina-mm
Tumanchik, Irisha, dėkoju
Būtina paruošti traškų karamelės krepšelį su subtiliu varškės įdaru ir sultingomis vynuogėmis. Mano svečiai visada iš manęs tikisi šio deserto.
Tortas leidžia keisti ir pakeisti.
Loksa
Marina, smalsiai įdomu, labai skanus pyragas. Ačiū už receptą
Olka aš
Mmm! Skanus! Ir dribsniai namuose tiesiog dofig :-)
Svetta
marina-mm, Pyragui skirtą želę užpilčiau ant vynuogių, tada uogos nesutrupės, o nupjautas gabalas bus sveikas ir gražus.
Tortas labai neįprastas, sugalvojau kruopas. Su dėkingumu nunešiu jį į žymes!
Bul
Oi tu! Marina, dėkoju! Neįprastas receptas! Žymelė, bet manau, kad neilgai!
Svetta
marina-mm, Perskaičiau receptą ir nelabai jį supratau: "Sviestas 130 g (360 g = 2 pakuotės)
Kukurūzų dribsniai 200 g (700 g = 2 pakuotės) ". Paaiškinkite, kiek jums reikia aliejaus ir dribsnių?
marina-mm
Oksana, Olga, svetta, Julija, Ačiū, už dėmesį!
Olka aš, galite tiesiog pagaminti pagrindą, išdėstyti jį skaidrėje ir jis taip pat bus skanus. Vaikai visada manęs paprašo čiuožyklos atskirai, todėl aš gaminu 3–4 porcijas, formuoju torto krepšelį, o likusią dalį mėgėjams pateikiu kaip atskirą desertą.
svetta, Nesu pyragų specialistas, nėra praktikos pilti želė ant torto. Išbandykite, papasakokite apie rezultatą. Pyragas yra svarbus kaip idėja; skonio skirtumai yra visiškai priimtini.
Originaliame recepte buvo pasiūlyta ant varškės įdaro tepti plakta grietinėle, drėkinti vynuoges kiaušinio baltyme, paskui pamirkyti cukrumi ir uždėti kremą. Gal maža porcija taip prilips.
Bet tortą gaminu šeimos šventėms, kur susirenka daugiau nei 20 žmonių, atitinkamai, porciją padidinu taip, kad visiems užtektų, nuoširdžiai pilu vynuoges į krepšį, tikrai sunku jį išlaikyti. Ir pyragas yra išardomas labai greitai, net su šaukštais, todėl neturiu laiko fotografuoti pjūvyje, meninėje netvarkoje.
marina-mm
svetta, 130 g sviesto vienai porcijai, aš visada gaminu 2–3 mažiausiai. Šį kartą pagaminau 3 porcijas = 390 g, bet paėmiau 2 sviesto pakuotes, po 180 g = 360 g, tai nėra kritiška.
Dribsniai taip pat yra skirtingi, aš paprastai imu su marža ir žiūriu į rezultatą, aš turėjau 2 pakuotes po 350 g, sumaišius su karamele, reikėjo visų 700 g. O pagal receptą porcijai reikia 200 g dribsnių. Dribsniai buvo stori, matyt, sunkesni už tuos, kurie atitinka receptą, nebuvo labai sėkmingi.
Ploni, traškūs dribsniai turės daugiau tūrio, daugiau paviršių liečiasi su karamele ir jiems gali prireikti vos 600 g. Tai labai priklauso nuo pradinių medžiagų.
Todėl rekomenduoju rinktis gerus plonus, lengvus dribsnius, rezultatas skanesnis.
paramedas1
Marish, koks grožis! Ir be apgamų, kas yra labai svarbu! Bet jei vynuogės yra niūrios, ką tada pakeisti?
marina-mm
Veronika, taip, pyragas yra įspūdingas, įskaitant ir dėl vynuogių. Jūs tikriausiai galite pakeisti kitomis uogomis, bet kurios neteka, jos neatlaikys drėgmės, krepšelis turėtų traškėti, viskas patinka, kad pagrindas yra saldus ir traškus, o įdaras yra švelnus ir šiek tiek rūgštus, prideda uogos sultingumas ir gaivumas.
Niekada nebandžiau pakeisti vynuogių.O kokių uogų galite? Ar braškės leidžiamos? Jis gali būti tankus.
Michaška
Marina! Tiek nuotrauka, tiek receptas yra nuostabūs! Sveikiname su debiutu!
Turiu klausimą: kaip sumaišėte plonas karamelizuotas kukurūzų dribsnius? Esu toks dramblys, kad bijau juos sulaužyti. Jau nekalbant apie jų sulyginimą su forma. Tiesiai, šis klausimas neišeina iš mano galvos ...
Svetta
Citata: marina-mm

svetta, Nesu pyragų specialistas, nėra praktikos pilti želė ant torto. Išbandykite, papasakokite apie rezultatą. Pyragas yra svarbus kaip idėja, skonio variantai yra gana priimtini.
Marina, šis mano receptas parodo darbo su pyrago žele procesą. Vietoj vynuogių galite dėti bet kokias kitas uogas ir vaisius ir užpilti želė, jie netekės.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170962.0
nila
Marina, puiki idėja su kukurūzų dribsniais, o ne tešlos pagrindu, ir puikus šampanas ant želė pakaitalo!
Jūs vis tiek galite gerti šampaną, su kąsniu pyrago
Mano dukrai netrukus bus uogienės diena, ji mėgsta vynuoges. Manau, kad mes galime pabandyti padaryti jai tortą. Bet pirmiausia reikia praktikuotis pačiam. Net nežinau, ar turime tokių grūdų pardavime, tikriausiai jų nepirkau nuo vaikystės.
Marinai, kaip stovės toks išsineštinis pyragas? O gal geriau rinkti vietoje?
Man patiko Svetos idėja ant vynuogių užpilti skaidrią želę, bet tada tai reikia padaryti iš anksto.
Svetta
nila, Nel, ir želė užpilama ne ilgiau kaip per 20 minučių, tai yra pačią želę virinant ir atvėsinant. Na jį supylėte ir neškite ant stalo!
marina-mm
Michaška, taigi šaukštu ir maišant. Karamelė vis dar pakankamai karšta, gerai apgaubia dribsnius, na, truputį lūžta, tada geriau krepšelį pritvirtinti smulkmena. Ir krepšio nemušau, o rankomis dėlioju šonus, masė lipni dėl cukraus. Tai paprasta, verta pabandyti. Man reikia didelio torto, visų pirma šios pusės yra išardomos, todėl jos yra putlios su manimi.
svetta, Aš jau seniai mačiau pyrago su drebučiais receptą, bet ten vaisiai yra gana plonu sluoksniu, ir aš turiu skaidrią, ar jis veiks. Todėl aš jį pavadinau desertu, kuris atrodo kaip pyragas, tačiau aktyviai valgomas su šaukštais.
Labiau tinka naudoti namuose.
Michaška
Citata: marina-mm
Man reikia didelio torto, pirmiausia šios pusės yra išardomos, todėl jos yra putlios su manimi.
Halasoyoooooo! Taigi mes užrašysime: šonai yra putlūs ir nesutramdyti.
marina-mm
Michaška,
Nelya, galite pabandyti padaryti vieną porciją maža forma. Pagal originalų receptą viskas daroma iš anksto, atvėsinta varškės želė dedama į krepšelį, vynuogės dedamos ant plakto grietinėlės sluoksnio. Bet atsistojus šaldytuve javų krepšelis tampa drėgnas, dingsta traškus žavesys.
Todėl prieš patiekiant pradėjau rinkti desertą. Tiek metų tai jau tapo tradicija. O kai kurie nemėgsta varškės, jie ima tik krepšelio su vynuogėmis šonus, tai tokie neramūs.
nila
Marina, Tikrai pabandysiu, tai labai įdomi idėja! Tik nuo pat pradžių reikia ištirti, kokius dribsnius turime pardavime, ir tada sukaupsime reikiamų produktų.
marina-mm
Nelya, išbandyk, sėkmės tyrinėjant! Skonis, žinoma, priklauso nuo žaliavos.
Svetta
Citata: marina-mm


svetta, Jau seniai mačiau drebučių pyrago receptą, bet ten vaisiai yra gana plonas sluoksnis, ir aš turiu skaidrią, ar jis veiks. Todėl aš jį pavadinau desertu, kuris atrodo kaip pyragas, tačiau aktyviai valgomas su šaukštais.
Labiau tinka naudoti namuose.
Tai veiks! Jums nereikia žiūrėti į ploną sluoksnį, jums reikia išmokti dirbti su želė. Ir jūs galite pilti bet kokį kiekį vaisių, viskas priklausys nuo pačios želės aušinimo laipsnio.
marina-mm
svetta, aciu uz patarima, pabandysiu.
francevna
Marina, kažkas šį rytą praslydo pro pyragą (receptą) pavėsinėje.
Sveikiname su pirmu receptu, laukiu kito. Neįprasta ir lengvai paruošiama, pažymėsiu ją.
marina-mm
Alla, dėkoju! : a-kiss: Pasiruošk, patinka vaikams ir suaugusiems, aš šį receptą naudoju jau 18 metų.
lettohka ttt
„Marinochka“ pyragas nuostabus !!!! Nuotrauka nuostabi !!! Su iniciatyva !!!!!!
lappl1
Marinochka, toks šaunus receptas! kas svarbu - negalima kepti! Labai ačiū !
marina-mm
Natalija, Liudmila, dėkoju! Turime mėgstamą pyragą, mielai juo dalinuosi.
Virėjas
Sveikiname su pelnyta pergale konkurse „Geriausias savaitės receptas“
marina-mm
Virėjas, DĖKOJU! Toks netikėtas ... Aš labai džiaugiuosi, kad mano pirmasis receptas taip pat yra geriausias!
Marusya
MarinaSveikiname!
Pirmasis receptas - ir iškart pergalė! Linkiu tolesnės kūrybinės sėkmės!
marina-mm
Marusya, dėkoju!
Toks aukštas įvertinimas, labai labai laimingas. Receptu ketinau pasidalinti ilgai ir dabar.
Elena Kadiewa
marina-mm, iš visos širdies - sveikinu ir labai džiaugiuosi jums!
Michaška
marina-mm, sveikinu iš visos širdies! Desertas nuostabus! Jūs matote dabar: mes jį gyrėme ne veltui!
Sėkmės demonstruojant receptus ir ne tik!
YaTatiana
Marina, uraaaa !!!!! Sveikiname! Taip pat tegul būna daug pergalių ir ne tik HP!
marina-mm
Elena, Irina, TatjanaAčiū už malonius žodžius ir linkėjimus! Paruoškite desertą ir pradžiuginkite savo artimuosius.
Triška
marina-mm, Marinochka su Pobedoyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu ir Madalka's, uryayayaya !!!
marina-mm
Triška, Ksyuša, dėkoju!
Anatoljevna
marina-mm, Marinochka su medaliu! Prašau savo artimųjų ir pasidalykite receptais su mumis!
marina-mm
Anatoljevna, dėkoju! Aš pabandysiu.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas