Tortas „Egzotiškas“

[Pyragai]

Tortas „Egzotiškas“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Pyragai
Kiaušinio trynys	1 terpė
Pienas	7 lentelė. šaukštai
Natūralus medus	2 lentelė. šaukštai be viršūnių
Cukrus	120 gramų
Alyva	50 gramų
Kakavos milteliai	2 arbatos. šaukštai viršuje viduryje
Kepimo soda	1 arbata šaukštas be viršaus
Miltai	žiūrėti namo
KREMAS
baltas šokoladas	400gramų
Maskarponė	400gramų
Natūralus aliejus	200 gramų
KOKOSAS BE
Cukrus	100 g
Kokoso drožlės	100 g
3 Voverė	viduryje
Bulvių krakmolas	1 lentelė. šaukštas nepilnas
1 konservuotas ananasas	didelis, 850 ml (ananasų svoris 400–450 gramų)

Gaminimo būdas

• UŽ VIDUTINĮ TORTĄ (21–23 cm) NUORODAU 2 KERTO PASLAUGAS + 1 KREMO PADAVIMAS + 1 KOKOSO TARPINYS
• Pyragai
• Sumaišykite cukrų, medų, trynį, ŠILTĄ PIENĄ ir kaitinkite ant viryklės (maišydami), kol cukrus ištirps (3-4 minutes).
• Atvėsinkite iki šiltos ir įpilkite šiek tiek miltų + visos kakavos (persijokite per sietą!) + Soda. Po truputį pilant miltus, minkome minkštą tešlą (ne kietą, vėliau ji taps šiek tiek „tirštesnė“).
• 
• Iškočiojame plonus pyragėlius, patepame deko (aš paėmiau dugną iš suskaidytos formos) su sviestu ir kepame (tarytum sausa) 4-5 minutes. esant 180 laipsnių temperatūrai. Perforuokite pyragą šakute. Pyragai bus išleisti 8–10 d
• 
• KOKOSO BEZĖ
• Baltymus su cukrumi numušame į stačias smailes, įdedame krakmolo ir kokoso drožlių - MEGZKITE ŠMANAI Švelniai, kad nepakenktumėte struktūrai. Uždenkite tą pačią formą kepimo popieriumi (PRIVALOMA!) Ir kepkite maždaug valandą žemiausioje temperatūroje, geriausia.
• KREMAS
• Paruoškite dalį ganache (ŽIŪRĖKITE INSTRUKCIJAS „BALTOJO AKACIJOS“ pyragėlyje, bet NEGALIMA jo atvėsinti) - o kai ganache dar pakankamai šiltas, įpilkite 150 gramų sviesto ir išmaišykite iki vientisos masės. Atvėsinkite, sukrėskite į purią masę ir įpilkite maskarponės. Kremas nebus „stovintis“, bet purus ir riebios grietinėlės konsistencijos.
• Atskirkite ananasą nuo sirupo ir supjaustykite mažais gabalėliais - palikite šiek tiek, kad gerai nuvarvėtų. Ananasuose aš visada nupjaunu vidurį, man jis yra šiek tiek kietesnis nei kitos dalys (nors gamintojas jį jau supjaustė).
• MONTAVIMAS
• Tortus aptepame grietinėle (kiekvienam apie 3 šaukštus grietinėlės) - esamą kremą vizualiai padalykite iš tortų skaičiaus, pakaitomis. "2 pyragai yra tik grietinėlė, tada pyragas + truputis kremo + ananasų sluoksnis + dangtelis. su pyragu, ant nugaros suteptu kremu (tai yra, ananasus reikia padengti kitu plonu kremo sluoksniu) + 1 plutos kremas + 1 pluta + truputis kremo + padeti beseja ir sulyginti bese kraštus su tortu (taip pat nupjaukite arba nulaužkite) + taip pat padenkite plutele, iš nugaros - kremu) arba paskleiskite ant meringue + 1 plutos kremo + vėl plutos su ananasais. Tai galite padaryti savavališkai, tiesiog skanu pyragui, kai - 1 meringue viduryje ir 2 sluoksniai ananasų, o visa kita yra tik grietinėlė. Viršutinę plutą patepkite trupučiu kremo. Tortas po surinkimo (dar neatšaldytas). Negalima švelniai spausti, pagal „jausmą“, priešingu atveju išteka daug grietinėlės. Atvėsus, truputį apipjaunu šonus ir trupinius nuo plutos (galite bet ką, gabaliukus su meringais ir pan.).
• 
• Norėdamas geriau ir greičiau mirkyti, darau tai: atsargiai suvynioju pyragą į 2 mažus maišelius, kad atrodytų „vakuumas“ ir palieku 2-3 valandas be šaldytuvo. Tada per naktį padėjau į šaldytuvą. Viską, galite valgyti ryte. Jei pyragas „ištirpsta“ burnoje - viską padarėte teisingai. Skanaus!

Laikas pasiruošti:

3-4 val

Gaminimo programa:

vidutinio sunkumo

Pastaba

Pyragų ir kokosų meringų receptą paėmiau iš ukrainiečių kalbos. svetainėje , pakeitė tik cukraus kiekį.
1.KEPIMAISLabai universalūs „plonos kategorijos“ pyragaičiai. Jei jums nepatinka kai kurie ingredientai (pvz., Medus, cukrus, kakava), paprasčiausiai sumažinkite jų kiekį.Tai pyragaičiai iš „Spartak“ recepto - tiesiog reikia duoti dvigubą kakavos dalį ir be ananasų bei meringų - aukštą gabalėlį (ant piratų laivo kepimo aukštyje).


2.KREMAS Jei vis dar turite kremą (man vis dar sunku tiksliai gramais) - užšaldykite, nieko neįvyks. Jei grietinėlė per tiršta - įpilkite šiek tiek sirupo, alkoholio ar net tirpios ar kreminės kavos - nuo to bus geriau. Pagal receptą kremas neturi būti toks, jį galite pakeisti „paprastesniu“. Bet, jei turite galimybę nusipirkti maskarponės, pabandykite originaliai, labai skanu ir neįprasta. Jau rašiau - maskarponę galima pakeisti FATY gera grietine arba FATY jau plakta grietine, tiesiog sumaišykite ganache + grietinėlę, šiek tiek pargriebdami.
JEI NĖRA GANAŠO IR MASKARPONO Galite pasigaminti pažįstamo pudingo kremo + įmaišyti į gausiai nukautą sviestą atšaldytą. Tiesiog pagaminkite tiek grietinėlės, kad apsemtų visus pyragus. Tiks bet koks kremas su kreminiu skoniu, bet visada su geru sviestu, nes yra meringų ir ananasų (gerai, manau, kad taip ...)
BE Iš viršaus jis išeina sausas, o viduryje - šiek tiek drėgnas, labiau panašus į sausą kokosų pyragą.

Taip, tu, Ninok, esi estetas! Tokį tortą būtina užsukti! Ačiū už receptą! Vilkė prie žymių. Tikrai pabandysiu. Tam pasiruošti reikia tik jums: įsigykite produktus pagal sąrašą.

Taip, tu, Ninok, esi estetas! Tokį tortą būtina užsukti! Ačiū už receptą! Vilkė prie žymių. Tikrai pabandysiu. Tam pasiruošti reikia tik jums: įsigykite produktus pagal sąrašą.

Pliz didelis - man ant „tu“, kitaip aš jau buvau „drovus“ - aš nusiunčiau sau „šokolado medalį“, kurį padarysiu. : lol: Aš tiesiog noriu viską išsamiai nupiešti, o galų gale turiu išleisti „atsiminimus“ ... Pyragas paprastas, pyragai „paprasti“, o kremą laisvai keičia pudingas ir sviestas. Na, reikėtų išbandyti ananasą + kokoso bizetą, daug įdomiau ... :) Šis pyragas TIKAI tinka žemesnėms pakopoms, gerai išlaiko formą ir yra transportuojamas. Be to, neribota galimybė keisti ingredientus. Pvz .: tie patys pyragai + grietinė, numušti kaip grietinėlė + slyvos - labai skanu ir lengva. Kuo ilgiau jis stovi, tuo skanesnis jis tampa (na, žinoma, normos ribose)
P.S. Atsiprašau, tikriausiai turiu keletą rašybos klaidų.

Pasirodo normalūs atsiminimai! Bet visi viską supranta! pyragai ir turėtų būti su žingsnis po žingsnio instrukcijas. Ninok, gerai padare !!! Eik lipdyti dar vieno medalio! 🔗
Ačiū už įdomų receptą! Kaip skanu!

Antis tai, ir medalio receptas taip pat yra čia, žmonėms ateiti! Mes jas paskleisime ant torto viršaus! Na, mano „mažoje“ moldavų šeimoje pyragas nestigs!

Merginos, ačiū už gerą nuotaiką - mielai skaitysiu linkėjimus, komentarus ir, žinoma, komentarus ir pasiūlymus dėl recepto. O dėl medalio - taip pajuokavau, o su šokoladu „tau ir pašnibždomis ...“

Ačiū autorei! Puikus receptas, puikus aprašymas))

Dieve, koks tortas! Tokiam darbingam yummy reikia duoti įsakymą!

Ar jums reikia aliejaus tik tepti? Ar neina į tešlą?

Ar jums reikia aliejaus tik tepti? Ar neina į tešlą?

Taip, būtina kiekvieną kartą, kai kepimo skarda, geriau nuimti dugną nuo nuimamos formos (pyragas kepamas 4-5 minutes), lengvai patepti aliejumi. Sviestas patenka į tešlą - 50 gramų porcijai (aš tiesiog visada gaminu bent 2 porcijas) ir kartu su kitais ingredientais jis kaitinamas ant viryklės.

dyakuyu Ninok už receptą, pabandysiu rytoj !!!