Napoleono pyragas (receptų rinkinys)

[Nuorodos į įvairius Napoleono pyrago gaminimo variantus]

Napoleono pyragas (receptų rinkinys)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kvietiniai miltai stiklinė 240 ml	2 šaukštai.
Degtinė	1 valgomasis šaukštas l.
Margarinas	200 g
Grietinė	1 valgomasis šaukštas
Kremas nuo kremo:
Sviestas	200 g
Pienas	0,5 šaukštai.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Vanilinas	0,5 pak
Konjakas	2-3 st. l.
Kreminis kremas:
Namas. Grietinė	0,5 l
Cukraus pudra	1 valgomasis šaukštas

Gaminimo būdas

• Pilnas tortų receptų rinkinys
• ---------------------------------------------------------------------------------------
• „Napoleono“ pyragas gaunamas greitai ir skaniai. Aš tai padariau pagal šį receptą:
• Tešla buvo gaminama pagal šviežios tešlos programą 15 minučių. ir viskas baigta.
• po virimo tešlą suvyniokite į celofaną ir padėkite valandai į šaldytuvą. iškočiokite 6 pyragus ir kepkite 220 gr.
• Kepimo skardos niekuo netepkite, kai uždedate kepimo skardą ir dūrite šakute.

Pastaba

Nuorodos į įvairius Napoleono pyrago gaminimo variantus

Napoleonas su kremu kaktus
Momentinis Napoleonas Kokosas
Napoleonas klysta himichka
Studentų laikotarpio Napoleonas Frekenas Bockas
Napoleonas iš Anastasijos Qween
Susmulkinta sluoksniuota tešla Napoleonui kanga
Kremas Napoleonui himichka
Napoleonas natamylove
skanus napoleonas 903
Napoleonas Anastasija
Napoleonas flagzero
Napoleonas Alesja79
Napoleono aludė irza
Napoleonas rinishek
Napoleonas NAPOLEONAS IR JOSEPHINE'as " Lora0209
Vanilopos nuotraukos

Panašūs receptai

Napoleono pyragas nėra klasikinis (natapitas)

Napoleono pyragas (liesas) (Luizija)

Napoleono pyragas " (Natusik)

Ačiū, tešla puošni !!! Ir negali būti lengviau. Daugiau nepirksiu!

[Napoleono pyragas (greitas pasirinkimas)]

receptas iš senų mamos užrašų

Napoleono pyragas (greitas pasirinkimas)

2 šaukštai miltų
200 gr margarino
1 puodelis grietinės
1 valgomasis šaukštas konjako

Sutarkuokite margariną, sumaišykite su miltais. Įpilkite grietinės ir konjako. Tešlą suvyniokite į foliją ir laikykite šaldytuve 1 valandą. Iškočiokite 6 pyragus, kepkite 220 ° C temperatūroje. (Pyragėlius iškočioju ant kepimo popieriaus). Ištepkite kremu, pabarstykite atraižomis ir palikite mirkti apie parą.

Kremas nuo kremo
3 kiaušiniai
1/2 puodelio cukraus
3 šaukštai miltų
0,5 l pieno

Kiaušinius išplakite su cukrumi, suberkite miltus, gerai išmaišykite ir supilkite pieną, padėkite ant ugnies ir virkite, maišydami šaukštu, kol sutirštės. Kai kremas atvės, į jį įpilkite aliejaus (sviesto + kondensuoto pieno).

[NAPOLEONO TORTAS "]

NAPOLEONO TORTAS "(neteisinga)

Kepiau šį receptą daugiau nei 20 metų. Pyragų kokybė priklauso nuo margarino kokybės.


Pyrago tešlos sudėtis:

2,5 puodelio miltų
200 g gero riebaus margarino (pvz., „Puff“)
1 kiaušinis
1,5 šaukšto acto
saltas vanduo

Paruošimas:

Ant lentos supilkite miltus, supilkite gabalėliais margariną ir susmulkinkite peiliu, kol pasidarys daugiau ar mažiau vienalytis trupinys.

Į stiklinę šakute išplakite kiaušinį, užpilkite actu ir įpilkite šalto vandens iki 200–220 ml tūrio.

Mes toliau kapojame margarino ir miltų mišinį, pildami kiaušinio, vandens ir acto mišinį į mišinio vidurį. Mes susmulkiname į daugmaž vienalytę būseną. Būna, kad bus daug kiaušinių ir vandens mišinio.

Tešla turi būti kaip koldūnai, ne per minkšta ar stora.

Suformuojame dešrą, padalijame į 7–8 dalis, susukame dailias bandeles, dedame jas į lėkštę, uždengiame folija ir valandai laikome šaldytuve.

Išimame bandeles po vieną iš šaldytuvo, labai plonai iškočiojame 1–2 mm, pabarstome ant stalo miltus, nupjauname perteklių (aš naudoju keptuvės dangtį), perkeliame ant lakšto, perbraukiame šakute ir į orkaitę.

Pyragai greitai iškepa, reikia įsitikinti, kad jie nedega. Iš atraižų gaunami dar 2-3 pyragai.
Iš viso gaunama 9-10 pyragų, vienas iš jų naudojamas pabarstymui. Sausainiai yra labai švelnūs, daugiasluoksniai.
Kremas:

Niekada nededu baltymų į pyrago kremą.

Šiai porcijai, skirtai šlapiam pyragui, aš gaminu grietinėlę iš 1,2 litro pieno, 5 trynių, 4 šaukštų. šaukštai miltų ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštai krakmolo ir 200–250 g cukraus, kas mėgsta, 200 g sviesto, vanilė.

Grietinėlės gamybos technologija:

Virinama puode, kurio tūris ne mažesnis kaip 2 litrai ir 1 l pieno.

Trynius atskirai sumalkite su cukrumi (dalį cukraus galite užvirinti su pienu), įpilkite miltų, krakmolo ir po truputį likusį pieną (200–300 ml), gerai sutrinkite, kad neliktų gumuliukų.

Įpilkite vanilinio cukraus ir po truputį įmaišykite šį mišinį į verdantį pieną, nuolat maišydami.

Grietinėlę virkite ant silpnos ugnies 2-3 minutes, nenustodami maišyti.

Nuimkite nuo ugnies, atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Į atvėsintą grietinėlę įpilkite minkšto sviesto (aš tiesiog sumaišau su šaukštu). Kremas neturi būti per tirštas ar skystas. Na, tai patirties klausimas.

[himichka,]

himichka,Bet sviestas tokiame pyrage visai nenaudojamas, tik margarinas? Kažkoks išankstinis nusistatymas - dėl žodžio margarinas man skauda pilvą

[himichka,]

himichka,Bet sviestas tokiame pyrage visai nenaudojamas, tik margarinas? Kažkoks išankstinis nusistatymas - dėl žodžio margarinas man skauda pilvą

Teta Besya, tešloje tik geros kokybės margarinas. Ukrainoje turime vieną pavadinimą „Sloika“, Rusijoje kažkas panašaus turėtų būti. Kiek kepu, tiek daug matau, tuo blogesnis margarinas, o mes jį dabar gaminame iš bet ko, tuo mažiau sluoksniuoti pyragai. Paprastai tariant, margarino skonis nėra labai pastebimas.
Ir toliau. Kepant pyragai, atrodo, susitraukia, todėl juos reikia suvynioti didesnį už numatytą pyragą.
Be to, pyragaičiai tinka visų rūšių užkandžių pyragams su užtepėlėmis, pavyzdžiui, majonezo-kiaušinių-varškės su česnaku ir žolelėmis-žuvimi ir kt.

[Napoleonas iš studentiško laikotarpio]

Napoleonas iš studentiško laikotarpio
Susmulkinkite 200 g šalto margarino su 2 valg. miltų (dėl to gaunami riebūs miltai). Įpilkite 1 stiklinę grietinės. Nuo šiandien + 1 valgomasis šaukštas. l. degtinė (studento metais, žinoma, degtinė nebuvo tokia purškiama). Degtinė pagal dizainą suteikia tešlai elastingumo. Greitai minkykite tešlą ir laikykite šaldytuve 1 valandą. Pyragėlius plonai iškočiojame, pasirodo apie 10 - 12. Galite durti šakute arba peiliu, kad jie neburbuliuotų. Jie kepami greitai, iki smėlio spalvos.
Darbinės veiklos pradžios laiko Napoleonas

Susmulkinkite 300 gr margarino su 3 valg. miltai. Į stiklinę įmuškite kiaušinį, įberkite žiupsnelį druskos, 1/2 valg. l. acto, viską atlaisvinkite ir įpilkite vandens iki krašto. Viską supilkite į sviesto ir miltų kruopas, greitai išminkykite tešlą, padalykite ją į 10 dalių ir padėkite 1 valandai į šaldytuvą. Kepkite kaip įprasta.


Klasikinė sluoksniuota tešla Aš nerašau, jis yra bet kurioje kulinarijos knygoje. O gal tai būtina?

Kreminis kremas


Užvirkite 1/2 puodelio pieno.
1 kiaušinis + 1 stiklinė cukraus, sumalamas, supilamas į verdantį pieną. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštės. Tada šiek tiek atvėsinkite (kad galų gale gautumėte minkštą išmirkytą Napoleoną, valymas turėtų būti gana karštas), įpilkite 200 g sviesto. Pyragėlius apliekite šiltu kremu. Pabarstykite viršuje tešlos trupinius. Leiskite jam užvirti bent per naktį.


Teta Besya, „mano“ receptuose margariną galima lengvai pakeisti sviestu.

[Anaelis]

Anaelis, štai receptas Tešla liežuviams, pyragams, pyragams ir kt. .
Aš ką tik pažiūrėjau, o mano „Napoleono“ nuotraukos ten nematyti.

Merginos, aš čia perkeliu keletą įrašų apie „Napoleoną“ iš kitos temos:

Taip pat ilgai ieškojau gero Napoleono recepto. Gavau pernelyg sunkių pyragų.

Ir dabar, pagaliau, nuotraukoje pamačiau Napoleono receptą, kurį norėjau pakartoti, ir dabar iš šio puslapio darau tik šį receptą - žiūrėk, gal šis tau patiks.

Pyragai stebėtinai panašūs į pūstus, o pyragas paruošiamas pakankamai greitai. Nenuostabu, kad tik 6 sluoksniai pyragas pasirodo esąs aukštas.

Ir nors aš turiu kremą, bet be kiaušinių ir man jis labai patinka, aš jau jį kažkur daviau temose, dabar nerasiu, bet kartoju, galbūt kam nors tai bus naudinga.Svarbiausia, sutinku su Tortyzhka, yra negailėti ingredientų - kremas turi būti tirštas ir daug procentų, o sviestas - geras. Aš darau viską su šiuo kremu - vafliniais vamzdeliais, pyragais, eklerais ir kt.
Sudėtis:
(Stiklas 250 ml)

1 stiklinė grietinėlės (22% arba 33%)
3/4 stiklinės cukraus
1 stiklinė pieno
1,5 šaukštai. šaukštai bulvių krakmolo
2 šaukštai. šaukštai kukurūzų krakmolo
200 gr slyvų. aliejai
1 pakelis vanilinio cukraus

Paruošimas
Grietinėlę sumaišykite su cukrumi ir 0,5 valg. pieno. Užvirkite ir ištirpinkite cukrų garų vonelėje. Likusiuose 0,5 puodelio pieno praskieskite krakmolo mišinį taip, kad neliktų gumuliukų. Plona srovele supilkite krakmolingą mišinį į virtą grietinėlę ir virkite, kol sutirštės. Mišinys visiškai atvėsinamas. Maišytuvu kambario temperatūroje plakite sviestą. Palaipsniui į šaukštą įpilkite pagaminto kreminio mišinio ir gerai išplakite po kiekvienos porcijos. Sumaišykite vaniliną į gatavą kremą.

Prieš metus virimo metu radau meistriškumo kursą apie „Napoleoną“. Rekomenduoti.
Šis receptas daro Napoleoną „šlapiu“. Tai yra būtent tai, ką aš myliu: minkšta, permirkusi. Dabar tai darau tik pagal tai: nebuvo jokių punkcijų. Atsakymas yra 835.
🔗

Aš darau susmulkintą sluoksniuotą tešlą.
Aš bandau bet kokį kremą, kuris nėra riebus. Grietinė Tortyzhkinas, pats dalykas. Man labai patinka sviestas iš virinto sutirštinto pieno. Bet vis tiek tai zhirnova, nors oh-oh-oh-labai skanu. Tešla man patinka dar ir dėl to, kad ji tikrai yra dribsnių ir nėra sunki, ji taip pat lengvai išsivynioja. Ir nors tai darai rankomis, beveik neliesi.

kapotos sluoksniuotos tešlos
Į dubenį supilkite 4 pilnus puodelius (250g) miltų
iš šaldytuvo įdėkite 500 g sviesto ir pradėkite kapoti peiliu

Susmulkinkite, kol didžiausi trupiniai bus apie 2 cm skersmens

tada supilkite dalimis, toliau kapodami, stiklinę vandens (250g), į kurį įpylėme 1 valandą. l. druskos ir 2 valg. l. stalo acto ir toliau kapokite, kol trupiniai sulips į tešlą.

Viską, neliesdami rankomis, dedame į šaldytuvą, uždengtą plėvele. Po valandos arba kai jums reikia išimti su dubeniu, nupjaukite gabalėlį (mes nesiglamžome jo rankomis, tik šiek tiek, kad jį suformuotume ir iškočiotume pyragą, jis nėra labai plonas kaip degtukas. , mes jį iškart kepame.

Kaip rezultatas, mes turime
Aš gavau 8, paprastai 9. Ir dar vienas dalykas, įdėjęs viršutinį pyragą, visą pyragą prispaudžiu pjaustymo lentele, tarsi prispausdamas taip, kad jame nebūtų tuštumų. Tada aš aptepu ir viršutinį pyragą, ir visą tortą.

[Kremas:]

Kremas:

Niekada nededu baltymų į pyrago kremą.

Šiai porcijai, skirtai šlapiam pyragui, aš gaminu grietinėlę iš 1,2 litro pieno, 5 trynių, 4 šaukštų. šaukštai miltų ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštai krakmolo ir 200–250 g cukraus, kas mėgsta, 200 g sviesto, vanilė.

Atrodo, kad jei viską sumaišysite kartu, tada ...

Apskritai aš tai supratau taip:


Man patiko, bet ... kuriuos kubus turėtumėte teisingai iškirpti? Ar tikrai 20 mm? Aš buvau daug mažiau ...

[Segtukas,]

Segtukas, kokia klausimo esmė? Apibūdinkite kremo paruošimo technologiją?

[Kremų gamybos technologija (]

Kremų gamybos technologija ( (penkiems kepalams !!!)

Virinama puode, kurio tūris ne mažesnis kaip 2 litrai ir 1 l pieno. Atskirai susmulkinkite trynius su cukrumi (dalį cukraus galite užvirti su pienu), suberkite miltus, krakmolą ir šiek tiek likusio pieno (200–300 ml), gerai sutrinkite, kad neliktų gumuliukų, supilkite vanilinį cukrų ir suberkite šio mišinio šiek tiek verdant pieną, nuolat maišant ... Grietinėlę virkite ant silpnos ugnies 2-3 minutes, nenustodami maišyti. Nuimkite nuo ugnies, atvėsinkite iki kambario temperatūros. Į atvėsintą grietinėlę įpilkite minkšto sviesto (aš tiesiog sumaišau su šaukštu). Kremas neturi būti per tirštas ar skystas. Na, tai patirties klausimas. Viskas.

[Napoleonas]

Kitas Napoleonas piggy banke

Tešla
Susmulkinkite 500 g margarino su 6 stiklinėmis miltų.
Gerai išmaišykite, įpilkite 1 valgomą šaukštą pieno ir užminkykite tešlą.
Padalinkite jį į 13–14 dalių ir laikykite šaldytuve mažiausiai 30 minučių.
Išimame po vieną gabalėlį, iškočiojame ir kepame.

Kremas
Užvirkite 1 litrą + 1 stiklinę pieno.
Atskirai išmaišykite 6 šaukštus be stiklinės miltų, kad 1 šaukšte pieno nebūtų gabalėlių.
Šiuo mišiniu verdame virtą pieną.
(Palaipsniui supilkite į ant viryklės kepamą pieną, kartais maišydami, kol pienas sutirštės.)
Leiskite atvėsti iki šiltos, bet ne šaltos būsenos, kad geriau ištirptų cukrus.
Sumalkite 300 gramų suminkštinto sviesto su 2 puodeliais cukraus + 1 pakeliu vanilės.
Į grietinėlę įpilkite sviesto ir cukraus, išmaišykite.
3 kg mano produkcijos

Grietinėlė pasirodo daug skanesnė, jei sviestą išplakite iki baltumo ir palaipsniui įvesite kremą, vis plakant, tik sviestas ir kremas turi būti vienodi, kambario temperatūroje.

Sveiki, prašau pasakyti, koks sviesto ir sutirštinto pieno mišinys yra ir kiek jis turėtų būti pagal svorį.

[ČIA]

Sveiki, prašau pasakyti, koks sviesto ir sutirštinto pieno mišinys yra ir kiek jis turėtų būti pagal svorį.

tai sviesto grietinėlė su kondensuotu pienu, ČIA galite rasti keletą variantų, kaip pasigaminti tokį kremą

kiek reikia - paprastai reikia grietinėlės kiekio, gauto iš vienos skardinės kondensuoto pieno, tačiau lauksime recepto autoriaus

[NAPOLEON pyragas, skanus.]

NAPOLEON pyragas, skanus.


Ingridientai:

Margarinas - 250 gr.
Miltai - 4 puodeliai
Kiaušinis - 1 vnt.
Vanduo - 1 stiklinė

Kremas:
Sviestas - 200 gr.
Kondensuotas pienas - 2 skardinės.

Stiklas - 250 ml.

Gaminimo būdas:

Susmulkinkite margariną su miltais. Gaunate tokią masę:


Stiklinėje vandens šakute atplėškite kiaušinį ir supilkite šį mišinį į miltus ir margariną. Norėdami tai padaryti, pagilinkite miltus ir palaipsniui supilkite ir maišykite (supjaustykite).


Gautą tešlą užminkykite rankomis, suformuokite tokią dešrą (kad būtų lengviau supjaustyti vienodomis dalimis) ir supjaustykite 9–13 gabalėlių. Turėsite tiek pyragų.


Kiekvieną dalį susukite į rutulį ir padėkite 30 minučių į šaldytuvą. Šaldiklyje gali būti 15 minučių.


Tuo tarpu ruošiame kremą:

Į kondensuotą pieną suberkite sviestą ir sutrinkite šaukštu arba plakdami. Kremas paruošiamas labai greitai.

Paruoštas kremas:


Iškočiokite 1-ąjį pyragą. Iškočiokite labai plonai. Skersmuo yra didesnis nei jūsų pyrago patiekalas. Keliose vietose praduriame šakute. Iškočiu iš karto 2 kepimo skardas, trečias pyragas paruoštas ant stalo. Pyragai greitai iškepa.

Orkaitės temperatūra - 200 gr.
Baigtas pyragas:


Iš šono :


Negalima padaryti pyragų per šviesiai, geriau tamsiau, bus skaniau.
Taip elgiamės su visomis tuščiomis vietomis.
Jie yra čia :


Leiskite jam atvėsti ir pradėkite rinkti pyragą.
Ant pyrago patiekalo ant viso paviršiaus lašinkite šiek tiek grietinėlės, išlyginkite šaukštu, kad pirmasis pyragas neslystų. Įdėkite pyrago sluoksnį ir rankomis prispauskite jį prie indo.

Tepkite kremu. Norėdami tai padaryti, šaukštu ratu užpilkite kremą ant viso paviršiaus (šiek tiek) ir išlyginkite. Nebijokite, pluta yra labai trapi, ji turėtų būti.

Ant pirmojo pyrago uždedame antrąjį, prispaudžiame rankomis ir viską pakartojame. Dėdami pyragus, mes nutraukiame viską, kas išsikiša už indo krašto (tai atiteks trupiniui ant pyrago viršaus). Kai lieka paskutinis pyragas, pažiūrėkite, ar trupiniui užtenka šiukšlių. Jei ne, mes paliekame paskutinį pyragą ir supjaustome jį kartu su torto fragmentais.
Štai trupinys:


Tai iš tikrųjų viskas. Jie sulankstė pyragus, ištepė kremu, apibarstė trupiniais ant viršaus.

Turiu indą su depresija, todėl atrodo, kad pyragas yra trumpas.
Kontekste:


Tai yra mūsų mėgstamiausias pyragas, ir ne tik mūsų, bet ir visi, kurie bent kartą paragavo. Kepu 25 metus (nuo 13 metų), tiesiog VISI tai dievina. Prieš atvykdami svečiai klausia: "Ar bus Napoleonas?"
Išbandykite ir tai taps jūsų mėgstamiausiu pyragu!

[903]

903
Ar teisingai suprantu? Grietinėlė nemuša, o tik sumaišykite sviestą ir kondensuotą pieną ir gausite skystą konsistenciją?

Ar grietinėlė yra labai skysta ir grūdėta, ar ji tokia būtina?
Kalbant apie mane, verčiau išplakti grietinėlę, kad ji būtų vešli.
Ir jis neveiks tirštas, nes sutirštinto pieno yra 2 kartus daugiau nei svieste.

[903]

903
Ar teisingai suprantu? Grietinėlė nemuša, o tik sumaišykite sviestą ir kondensuotą pieną ir gausite skystą konsistenciją?

Tiksliai. Galite pabūti mikseriu. Blogiau nebus.

O kad pyragai kepant burbuliukų neburbuliuotų, prieš kepant juos subadžiau šakute.

O kad pyragai kepant burbuliukų neburbuliuotų, prieš kepant juos subadžiau šakute.

Ir jiems nuobodu su manimi. Pažiūrėk. Taip, leisk jiems pakilti, vis tiek, viskas bus prispausta tavo rankomis.

Iš tiesų, jiems nuobodu!
Keista, aš neturiu burbuliukų.
Nors vietoj kiaušinio į vandenį dedu degtinės, gal dėl to.

Aš tešlą Napoleonui gaminau su universaliais peiliais kombaine. Miltų reikėjo šiek tiek daugiau nei tada, kai tešlą minkiau rankomis, bet tai suprantama - sviestas sumalamas kombainu ir reikia daugiau miltų, kad susmulkintų visus trupinius. Svarbiausia, kad tai neturėjo įtakos skonis link blogėjimo - pyragai pasirodė labai geri.

tešla:
200 g margarino
2 puodeliai sijotų miltų (320–340 g)
1/2 stiklinės vandens
1 kiaušinis
1 valgomasis šaukštas l. actas
1/3 šaukštelio druska

O kepdami gavome tokių putojančių gražuolių

[Napoleonas iš studentiško laikotarpio]

Napoleonas iš studentiško laikotarpio
Susmulkinkite 200 g šalto margarino su 2 valg. miltų (dėl to gaunami riebūs miltai). Įpilkite 1 stiklinę grietinės. Nuo šiandien + 1 valgomasis šaukštas. l. degtinė (studento metais, žinoma, degtinė nebuvo tokia purškiama). Degtinė pagal dizainą suteikia tešlai elastingumo. Greitai minkykite tešlą ir laikykite šaldytuve 1 valandą. Pyragėlius plonai iškočiokite, pasirodo apie 10 - 12. Galite durti šakute arba peiliu, kad jie neburbuliuotų. Jie kepami greitai, iki smėlio spalvos.

Nepridėjau degtinės, bet ji pasirodė su kaupu.

Apskritai noriu pasakyti, kad Napoleono receptai skirstomi į „su actu“ ir „su grietine“. Du kartus dariau su actu ... Ne aukštai. Bet su grietine ... Na, trumpai tariant, aš palikau šį receptą sau. Aš dar pridėsiu degtinės.

[Karalienė]

Aš paėmiau kremą iš „Bounty“ iš Karalienė.

Napoleono pyragas - tortas visiems tortams! Galų gale, iš sluoksniuotos tešlos pagamintas Napoleonas yra dangaus malonumas išskirtinio skonio žinovams.
Visų pirma, su tuo siejama vaikystė. Juk kiekvieną kartą vakare prieš mano gimtadienį mama kepė „Napoleono pyragą“. Pasirodė, kad tai sultingas ir labai pasotinantis pyragas. Prie stalo visi su dideliu malonumu valgė Napoleoną, visi gavo padorią stebuklingai skanaus pyrago porciją, o ryte liko net gabalėlis. Tai žinodama, rytą po gimtadienio iššokau iš lovos ir puoliau prie šaldytuvo vaišintis jau gerai išmirkytu Napoleono pyrago kremu. Nuo tada man tikriausias Napoleono pyrago receptas nėra išsamus be dviejų labai svarbių ingredientų: vaikystės ir šventės.
Laikai bėga, vaikai užauga, o dabar mes patys turime išsikepti pasakiškai gardų Napoleono pyragą. Žinoma, pirmoji pyrago kepimo patirtis nebuvo pati sėkmingiausia ir Napoleono skonis visiškai neatrodė pasakiškas.
Kai dar buvau labai jaunas virėjas, bandžiau pats gaminti Napoleono pyragą. Stebėdama, kaip mama virtuvėje tobulina kulinarinius įgūdžius, gamindama Napoleono pyragą, aš vizualiai įsisavinau šio amato technologijas. Vieną dieną, kai mama buvo darbe, norėjau padaryti jai atostogas ir išsikepti skaniausią Napoleono pyragą. Būsimo pyrago pyragams tešlą minkiau naudodamas margariną, miltus, vandenį, actą ir kelis šaukštus druskos. Kaip vėliau paaiškėjo, druskos buvo per daug. Tešlą susmulkinau, susukau į sluoksnį ir kepiau po vieną įkaitintoje orkaitėje. Todėl mano skaniausias „Napoleono“ pyragas susidėjo iš degintų sūrių pyragų, suteptų kondensuotu pienu. Kol neatvyko mano mama, tortas nebuvo paliestas ir išoriškai net atrodė kaip tikras Napoleonas. Atvykus iš darbo mama buvo patenkinta. Tačiau atostogos neprailgo, tiksliau, iki pirmo liežuvio galo prisilietimo prie baisiai sūrios, apdegusios, kondensuotu pienu suteptos tešlos gumulėlio.
Mama manęs nepriekaištavo už mėgėjišką pasirodymą, o tą patį vakarą ji asmeniškai parodė, kaip tinkamai paruošti skanų Napoleono pyragą. Per naktį pyrago sluoksniai buvo mirkomi grietinėlėje, o kitą rytą gėrėme arbatą su pasakiškai skaniu Napoleonu. Nuo tada gaminau Napoleono pyragą tiksliai pagal mamos receptą.
Dabar Napoleono pyragas negaminame taip dažnai.Nepaisant to, aprašytas Napoleono pyrago receptas vis tiek kelia džiaugsmą, šypsenas ir šventinę nuotaiką kiekvieno mūsų šeimos nario širdyje.
Virti Napoleoną būtina iš anksto, kad jis leistų virti. Tortas yra tikrai skanus tik tada, kai pyragai yra gerai prisotinti grietinėlės.
Ingridientai:
Tešla:
Margarinas - 225 g
Grietinė - 400 g
Cukrus - 2-3 šaukštai. l.
Miltai - 0,5 kg
Kremas:
Cukrus - 250 g
Pienas - 1 l
Miltai - 200 g

Žydiškas Napoleono pyragas
Į dubenį persijokite miltus, įpilkite smulkiai supjaustyto šaldyto margarino ir gerai išmaišykite. Tada įpilkite grietinės, druskos, sodos, užgesintos actu arba citrinos sultimis, užminkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai. Atšaldytą tešlą padalinkite į 6 dalis, kiekvieną suvyniokite kuo ploniau ir perpjaukite apskritimą naudodami didelę lėkštę ar dubenį. Paruoštus pyragus paeiliui dėkite į riebalais pateptą skardą ir kepkite.
Gatavus pyragus atvėsinkite, sutepkite grietinėle ir palikite pyragą mirkti 10–12 valandų.

[Alesja79]

Alesja79, mano vyro mėgstamiausias pyragas yra Napoleonas. Aš jau išbandžiau daugybę receptų, bet visi neteisingi nenorite pasidalinti savo parašu? Privalau kažkaip išgelbėti savo vyrą

[Alesja79]

Alesja79, mano vyro mėgstamiausias pyragas yra Napoleonas. Aš jau išbandžiau daugybę receptų, bet ar ne taip, ar norite pasidalinti savo parašu? Privalau kažkaip išgelbėti savo vyrą

Aš bent jau ne Alesja79, bet turiu gana sėkmingą Napoleono receptą. Jei nesate susipažinęs su receptu, kuriame naudojamas alus ir sviestas + žalio sutirštinto pieno grietinėlė, galiu pasidalinti. Traškūs ir skanūs!

[Lisso]

Lisso, Rašysiu, žinoma, nuoširdžiai, aš nežinau, koks turėtų būti tikras ir tikras Napoleonas. Tikriausiai visiems yra kitaip, išbandykite mano. Šio recepto pyragas mirkomas ir suminkštinamas. Jei receptas neturėtų būti čia - perkelkite

Pyragai:
margarinas - 150 g
sl. aliejus - 150 g
kiaušiniai - 3 vnt.
miltai - 3-3,5 puodeliai (kad nepriliptų prie rankų)
soda - 1 arbatinis šaukštelis užgesintas actu

Kremas:
Pienas - 900 ml
cukrus - 2,5 puodelio
krakmolas - 3 šaukštai. šaukštai
kiaušiniai - 2 vnt
sviesto 250 g

Susmulkinkite minkštą margariną ir sviestą į miltus, įmuškite kiaušinius į stiklinę + soda + actas (jei kiaušiniai maži, galite įpilti šiek tiek vandens iki stiklinės pilnumo). Visa tai suberkite į miltus. Užminkykite tešlą. Jis turėtų būti minkštas, lankstus ir nelipti prie rankų. Padalinkite į 8 kamuoliukus ir 30 min. šaldytuve.
Iškočiokite plonus pyragus (man puikiai tinka 38 * 25 forma, pyragaičiai yra labai ploni).
Virkite kremą:
Kiaušinius išplakite su cukrumi ir krakmolu, atskieskite pienu ir virš ugnies, kartais maišydami, kad nesudegtų. Virkite, kol sutirštės (aš ją pašalinu, kai tik kremas užverda). Į šiltą kremą įpilkite 250 g aliejaus.

[Alesja79]

Aš bent jau ne Alesja79, bet turiu gana sėkmingą Napoleono receptą. Jei nesate susipažinęs su receptu, kuriame naudojamas alus ir sviestas + žalio sutirštinto pieno grietinėlė, galiu pasidalinti. Traškūs ir skanūs!

irza, Būsiu labai dėkinga!

Alesja79, dėkoju!! Tikrai pabandysiu! Aš taip pat nežinau, kokį Napoleoną virė mano vyro močiutė

[Napoleono aludė]

„Lisss“, norėčiau pasidalinti skaniu receptu

Napoleono aludė

Miltai - apie 3 stiklines
Margarinas - 250 gr. (geriau specialus sluoksniuotos tešlos gaminiams)
Šviesus alus - 1 taurė

Kremas: aliejus - 200 gr.
Žalias sutirštintas pienas - 1 skardinė

Paruošimas:
2 puodelius miltų (supjaustykite, sumalkite) sumalkite su margarinu. Tada pilame alų. Mes sumaišome. Labiausiai tikėtina, kad reikės pridėti daugiau per 1 šaukštą. miltai. Užminkykite tešlą. Tai nėra šaunu, bet ir ne skysta. Minkštas, malonus su alaus aromatu. Padalinkite į 5-6 dalis ir padėkite į šaldytuvą. Šaldytuve apie 40 minučių, šaldiklyje - apie 15. Pakaitomis išimkite, iškočiokite šiek tiek plačiau, nei bus būsimas pyragas (kočioju tiesiai ant kaladės ar ant kepimo popieriaus). Mes kepame iki aukso rudos spalvos (!), Pyragai turėtų būti gerai paruošti. Tada genėjimas. Pyragai yra traškūs ir dribsniai. Nesijaudinkite, kai jie sulūžta, pyragas nuo to nepraras. Kai surinksite, tada lengvai paspauskite, tarsi užmušdami.
Grietinėlė: 1 skardinė žalio sutirštinto pieno + aliejus. Aliejaus kiekis priklauso nuo to, kokios konsistencijos norite kremo.Bet man patinka minkštesnė, plonesnė., Tada geriau patepti ir ne taip riebiai (kaip parduotuvių pyraguose). 200 gramų tikrai. Sviesto ir sutirštinto pieno temperatūra yra ta pati.

Leiskite stovėti ir mėgaukitės !!!! Om-Nom-nom

[irza]

irza, dėkoju!!!

Merginos, kokioje temperatūroje geriau kepti pyragus? Štai medaus pyragas 180 metų, bet ne daugiau ... ir Napoleone - sluoksniuota tešla ...

Mergaitės, duokite man Napoleono receptą, kad jis būtų traškus ir trapus, kitaip jie nevalgo mano šlapio

Riešutas, gaminkite iš pirktos sluoksniuotos tešlos su sviestu + kondensuoto pieno grietinėlės. Būsite traškūs ir trapūs

[Ku-ku / riešutas]

ne, pirkta neįdomu!
Turiu seną užrašų knygelę su receptais, šalia kiekvieno recepto skliausteliuose - draugo, iš kurio gautas receptas, vardas (ar turite tą patį?). Taigi receptas, kurį noriu parašyti čia, turi antrą vardą - Ivanas Ivanovičius. Faktas yra tas, kad mūsų moterų komandoje buvo vienas nemažas rimtų vyrų atstovas ir kartą jis atvedė jį į savo DR FABULOUS !!! Napoleono pyragas. NIEKADA! Niekada nebuvau ragavusi geresnio ir skanesnio už šį. Kas nuspręs pabandyti, nesigailės. Jau seniai nekepiau - jis labai kaloringas. Bet taip skanu

Ku-ku / riešutas - išbandyk, tikiu, kad tau patiks!

Napoleono pyragas " (Ivanas Ivanovičius)
Stiklas = 250 ml

Tešla:
1 pakuotė (250 g). margarinas
200 g grietinės
1 valgomasis šaukštas l. Sachara
1/2 šaukštelio actas
3 šaukštai. miltai

Sutarkuokite margariną, įpilkite grietinės, šiek tiek sumaišykite, įpilkite cukraus ir acto, tada miltais mažomis porcijomis.
Padalinkite tešlą į 10 dalių (9 tortui, 1 tortui pabarstymui). iškočioti, sumušti šakute. Orkaitė įkaitintoje orkaitėje
- maždaug 200 * prieš paruduojant, tai yra 10–15 minučių, (aš jau nepamenu, bet nesuklysite, jei sutelksite dėmesį į spalvą)
Pyragus atsargiai išimkite - jie labai trapūs!

Kremas:
0,5 l. pieno
3-4 šaukštai. šaukštai miltų
200 g sviesto
1-1,5 stiklinės cukraus

1. Užvirkite pieną ir miltus kaip želė (visi žino, jums nereikia rašyti, tiesa?) - atvėsinkite iki kambario temperatūros

2. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi (gerai, maždaug 5 minutes maišytuvu), tada į šį sviesto ir cukraus mišinį nedidelėmis porcijomis įpilkite pieno pieno - 4-5 kartus, toliau plakdami.

Tepkite pyragus, atidėkite 1 pyragą ir likusį kremą kelioms valandoms (mums jų prireiks šiek tiek vėliau, galutiniam užbaigimui)
Surinkdami pyragą nebijokite - visa tai bus itin kreiva ir gauruota -
atrodo, kad kremas kai kuriose vietose nesiliečia su pyragais - tai gerai, palikite pyragą bent 5-6 valandoms vėsioje vietoje - ir visi pyragaičiai pateks į savo vietas, taip sakant atsigulkite . Dabar šonus ir viršų galite patepti kremu - ir pabarstyti trupiniais iš 10-ojo pyrago.
Viskas - sėkmė garantuota!

Rinishek ačiū mielasis už receptą: gėlės: aš tikrai gaminsiu, tik mano sūnaus gydytoja per 3 dienas, bet aš nepaimu nusipirktos tešlos, ji yra tokiaooooooooooo skanu, ji kažkaip nemaloni

[Riešutas]

Sachara, žinoma
ačiū mergaitėms, jau sutvarkytoms

Riešutas, daryk tai - galbūt bent jau gali paskelbti nuotrauką - kitaip aš tai netrukus nekepsiu - namuose yra tik besilaikantys dietos
Tiesą sakant, tai receptas, kuriame visada yra vienas komentaras "Oho! Kaip skanu! Ar galite man duoti receptą?"
pyragas nėra vandeningas - na, manau! tiek aliejaus!
Ir kai paklausiau šio Ivano Ivanovičiaus - kas yra paslaptis, jis man autoritetingai pasakė - svieste! Bet kremas pasirodo labai geras.
Apskritai, tai Susli ir Krosh receptas - tai plonos nendrės - net ir toks Napoleonas jų nepakenks (Nors Krosh visiškai nevalgo kepinių - joks kepimas jai nepakenks!)

Šiandien aš subrendau ir padariau Napoleoną. Negalėjau atsispirti gabalėliui ir suvalgyti, mergaitės, tai kažkas, kaip aš dievinu, traškus, subtilus kremas
RINIŠEKAS - labai ačiū ir Ivanui Ivanovičiui, Dievas suteiks tau sveikatos ir gerovės: gėlės
Merginos kepa pagal šį receptą, nesigailėsite, pridedu nuotrauką, nors man jos neseniai pasirodė kiek tamsios

[rinishek]

Nors Krosh apskritai nevalgo kepinių

rinishek
Nėrimas Aš nevalgau ne tik kepinių, bet apskritai visko, kas virta ant ugnies, esu žalias maisto specialistas! Arbatą ir kavą geriu tik iš karštospašokime...

O receptas šaunus, aš jį nutempiu, kai galiu būti pagerbtas ... Aš „Napolene“ (taip pat ir kituose pyraguose) visiškas pasaulietis ...

riešutas
Super, super ir vėl super !!! Šauniai padirbėta! Aš dar nesu pasirengęs tokiam žygdarbiui ... bet jūsų nuotrauka įkvepia ... žygdarbį ...

[Nėrimas]

Nėrimas Aš nevalgau ne tik kepinių, bet apskritai visko, kas virta ant ugnies, esu žalias maisto specialistas!

kaip? ir duonos?

kaip? ir duonos?

Natūralu!

Ačiū, tada eik į priekį

[Nėrimas]

Nėrimasir kam?

[„NAPOLEONAS IR JOSEPHINE“]

„NAPOLEONAS IR JOSEPHINE“

(iš baltymų, likusių iš grietinėlės, padariau bezeshki ir raides)

[Riešutas!]

OOOO !!!! Riešutas! Aš atpažįstu VIENĄ Napoleoną - tiksliai taip, kaip aš tai dariau anksčiau.
Dėkojame, kad išbandėte šį receptą. Ir Ivanas Ivanovičius (žinoma, hmm .. neduok Dieve, jam visiems ...) - na, labai bjaurūs žmonės, bet receptas yra šedevras

Kalbant apie receptą, aš sutinku su visais 100. Mano įtikinėjo per vieną dieną, nepaisant to, kad mano vyrukas visiškai nevalgo pyragų, kur yra sviesto grietinėlės, ir tada jis pradėjo tepti kas 2-3 valandas. Dabar jie liepė tai daryti dažniau, bet kai visi bus darbe, kitaip ka-ra-ul merginos labai rekomenduoja kepti šį napoleoną

[rinishekriešutas]

rinishek
riešutas
Mergaitės, o kaip storis tortams kočioti? Priešingu atveju galiu nusinešti ...

Merginos labai rekomenduoja kepti šį napoleoną

Praktiškai įkalbėta / suviliota ... Manau, netrukus „prinoks“ ...

Ivanas Ivanovičius (žinoma, hmm .. neduok Dieve, jam visiems ...) - na, labai bjaurūs žmonės