Napoleono pyragas (receptų rinkinys)

Labą popietę Vera ryte mokėsi gaminti napaleoną
išgyveno daug receptų, bet apsistojo ties rinišeko receptu Napoleono pyragu (Ivanas Ivanovičius)
ooooooooooo, ką aš galiu pasakyti ... skanu
dėkoju!!!!!!!!!

[Solo]

Solo Džiaugiuosi, kad jums pavyko ir esate labai skanu!

Napoleonas (Ivanas Ivanovičius)
Irina, ačiū už receptą, dabar mano mėgstamiausia

[Freezija]

Freezijataip, tavo Wan-Vanya yra tik akademinis gražuolis!

na, tobulas kūrinys

Džiaugiuosi, kad receptas atsirado ant stalo

[Laukiu jūsų komentarų, kur klaidos.]

Sveiki, noriu pasidalinti „Napoleono“ (mano pirmojo) gaminimo patirtimi, galbūt kas nors pravers.
Kremas pasirodė 5+, aš net sviesto nepridėjau, tirštumas man tiko. Aš paėmiau tik proporcijas 1 litrui pieno, 4 kiaušiniams, 1 valg. cukraus (200g) ir 3 šaukštus miltų (geriausia 1,5 litro miltų ir 1,5 litro krakmolo - jis turėtų būti dar tirštesnis). Man to pakako, kad antrą, t. Y. Mažą, pyragas iš 8 spurgų būtų standartinės lėkštės dydžio. Aš viriau ant MK iš konditerio Aleksandro Seleznevo iš „Saldžių istorijų“. Bet spurgos manęs visiškai neįkvėpė. Aš viriau iš 2 šaukštų. miltų, 1 pakelis margarino ir pusė stiklinės pieno. Ji iškočiojo labai plonai, beveik skaidriai ir pasirodė labai plona. Man nepatiko. Jei virsite, tada už 5 stiklines miltų ir likusius ingredientus, atitinkamai, proporcijas. O kepdamas radau MK iš „Video Cookery“. рф (jei neklystu). Yra tikra sluoksniuota tešla, iškočiota iki 3-4 mm, ir yra keletas subtilumų, susijusių su margarinu ir miltais.









Laukiu jūsų komentarų, kur klaidos.

rinishek, aš gaminu tavo pyragą. tešlą šaldytuve. Bet nesuprantu, kaip „gaminti miltus su pienu želėje“ ((((help mi)))

o opas. Taip pat bandžiau sumaišyti 750 gramų miltų, bet galėjau apie 600)

[Lošėjas]

Lošėjas, apie pieno želė - pusę pieno supilkite į puodą ir užvirkite, į kitą pusę įdėkite miltų (šalta) ir gerai išmaišykite, kad visi miltai išsisklaidytų be gumuliukų ir supilkite šį mišinį į verdantį pieną, viską intensyviai maišykite (mišinys sutirštėja) ir kai tik mišinys pradeda „pūsti“, nedelsdami jį nuimkite nuo viryklės, atvėsinkite, kartkartėmis pamaišydami - tokia pieno želė yra paruošta

Aš padariau viską) „Google“ yra puikus virėjas)

susitikti))) pirmasis (praktiškai) tortas mano gyvenime)

Ir kiek grietinėlės, aiškiai matosi)))

Sveikiname puikų gražuolį!

Ir kiek grietinėlės, aiškiai matosi)))

o kremas liko tik viršuje) viskas viduje išdžiūvo (matai, tie 100 gramų miltų buvo nereikalingi.

Sveikiname puikų gražuolį!

Labai ačiū) Bet mano vyras tai atmetė. sakė, kad šis tikrai valgys (skaniai), bet kitą kartą privers jį pūsti pyragus. bet kremas yra būtent tai, ko jam reikia) Man tiesiog nepatinka Napoleonai, todėl man sunku suprasti) traškūs pyragaičiai, skanūs))) Aš galvoju, kur juos naudoti, nes man kremas yra riebus, o pyragaičiai yra tik tokie, kokie man patinka), pavyzdžiui, mūsų šeima išsiskyrė: vienas grietinėlė yra skanu, kita - pyragai ... ir tuo tarpu pyragas dingsta kažkur šaldytuve))))

kontekste

rinishek, prašau pasakyk man - ar 9 pyragams pakanka receptinio kremo (0,5 l pieno), ar geriau pagaminti daugiau? Norėčiau iškepti tokį Napoleoną.

Jesse, užpakalyje man pakako 0,5 litro, bet tada paaiškėjo, kad daugelis pyragų buvo sausi. Todėl kitą kartą padarysiu 1,5 normos

Aš viską supratau, darysiu su marža, man patinka, kai pyragas „šlapias“

Niekada nevalgiau naminio Napoleono, bet visada norėjau jį iškepti. Surado receptą, kuris atrodė pagrįstas ir jį padarė.
Pasirodė daug pyragų, kadangi aš juos plonai apvoliojau, apie 20, taip pat buvo pakankamai kremo. Tortas yra aukštas. Bet, stovėjus porą valandų ant stalo, jo pasidarė dvigubai mažiau. Tada jis buvo išsiųstas dar dienai į šaldytuvą. Tačiau iki vakaro jis buvo suspaustas į labai tankų pyragą. Iškirpimas rodo, kad buvo pyragų, grietinėlė buvo visiškai absorbuota. Ir kyla klausimas, ar taip turėtų būti? Arba kokia gali būti problema? Nes susidaro įspūdis, kad pyragas neturėtų būti toks.

[Pašulija]

Pašulija, mano pyragas lašai 2-3 kartus, nes pyragai iš pradžių buvo sulenkti kaip traškučiai. Grietinėlė juos mirko, beveik visa ji patenka į tešlą. Baigtas močiutės pyragas labiau atrodė kaip sunki sukrauta blynų juosta, bet buvo labai skanu! Ir iki šiol savo pyragą ruošiau tik vieną kartą, dabar antras kartas bus pagal naują receptą.

Aš tešlą Napoleonui gaminau su universaliais peiliais kombaine.

Kaip ??? Visas mano kombainas purvinas
tešla:
300 g margarino
600g miltų
265 ml vandens (kadangi miltai sausi, užpilu 300 ml vandens, kad gautųsi 400 g miltų duonoje)
1 kiaušinis
žiupsnelis druskos.
Prisipažįstu, kad nemaniau, kad man reikia padėti peiliams ir supjaustyti mažesnį nei 50 g margariną. Tešla („Bosch“ kubelyje) suvyniota aplink peilį, šliaužė prie dangtelio, tepėsi ten ir, dar labiau įžeidžianti, įsiskverbė į besisukančių elementų „vamzdžio“ centrą. Todėl dubenį nuo veleno pašalinti nebuvo lengva. Apskritai tešla buvo visur, ji buvo renkama silikonine mentele. Ir rankomis, kaip ir anksčiau, šiandien nemoku minkyti ... Nusikirpau pirštą.

Taigi gavau labai tankų, bet nepasakyčiau, kad skanu. Nors nusidedu nuo kremo, man tai nelabai patiko. Jei vėl susiruošiu kepti Napoleoną, kremą gaminsiu ant trynių, be baltymų.

Ar galima įdėti kokių nors užpildų į Napoleoną? Pavyzdžiui, vyšnios. Kas tai išbandė? Arba riešutai

Aš įdėjau riešutų, skanus. Bet vyšnių tikriausiai nereikia, man atrodo, kad vyšnios geriau yra grietinėje.

Ar galima įdėti kokių nors užpildų į Napoleoną? Pavyzdžiui, vyšnios. Kas tai išbandė? Arba riešutai

Šiandien išbandžiau Napoleono variaciją - kremą pakaitomis su aguonų įdaru (tai būtų pridėję vyšnios!). Buvo labai skanu.

[tešla]

Laimingų Naujųjų metų visiems! Aš ilgą laiką „ganiausi“ forume, čia radau labai daug nuostabių receptų ... Noriu prisidėti ir savo indėliu. Tai labai skanus šokoladinis Napoleonas, su tuo nesusidūriau forumas. Arba žiūrėjau neatidžiai. Receptas labai senas, bet nemačiau iš kitų.
Taigi, tešla:
50 gramų sviesto
50 gramų margarino,
2 šaukštai. šaukštai grietinės,
2 šaukštai. šaukštai cukraus
2 kiaušiniai,
vanilės,
soda (gesinti actu),
1/4 puodelio šalto pieno
miltų tiek, kad tešla būtų tešla.
Tešlą padalinau į 24 dalis (originale buvo 16, bet norėjau, kad ji būtų plonesnė), savo nuotaikai taip pat gaminau 32 pyragus. Būtina jį iškočioti labai plonai, kočėlu perkelti į prototipą. Nors pyragų yra daug, jie greitai iškepa: kol vienas iškočiojamas, ankstesnis jau iškepęs.
Kremas:
500 g sviesto išplakite su dviem puodeliais cukraus, įberkite 2 trynius, 3 kiaušinius, 3/4 puodelio pieno, vanilės, kakavos pagal skonį ir vėl gerai išplakite.
Tepkite pyragus grietinėle, šiek tiek paspausdami kiekvieną kitą pyragą ranka. Jie sulaužys, bet tai gerai. Leiskite jam stovėti 12 valandų ir galėsite valgyti. Bet kuo ilgiau Napoleonas stovi, tuo jis skanesnis. Tiesa, per ilgai stovėti nespėja - greitai suvalgome. Taip pasirodo

Aš taip pat viriau napoleoną. labai traškus ir skanus

[Pyrago ingredientai:]

Aš esu su Napoleonu. Receptų yra daug, bet atrodo, kad tokio „biudžetinio“ pyragų recepto nėra.
Pyrago ingredientai:
500 gr. sviesto ar margarino (aš naudojau pūstą margariną)
4 puodeliai miltų
1 stiklinė šalto vandens.
(Aš turėjau 280 ml stiklinę.)

Tešla:
Užšaldykite margariną šaldiklyje 1 valandą.
Ant lentos užpilkite miltų, ant viršaus uždėkite sviesto (arba margarino), pradėkite sviestą greitai kapoti peiliu, kad jis susimaišytų su miltais. Masėje padarome įdubimą, užpilame stikline vandens.Užminkykite tešlą, padalykite ją į maždaug 5-8 dalis (priklausomai nuo formos), nusiųskite ją į šaldiklį.
Tešlą plonai iškočiojame, dedame ant pergamento, su forma išpjauname reikiamą torto dydį (taip kepant pyragas mažiau deformuojasi). Negalima pradurti pyragų šakute (dėl to jie tampa daugiasluoksniai).
Kepkite 180–220 laipsnių temperatūroje, kol pagels.
Iš originalių produktų tai paaiškėjo

Todėl baigtas pyragas pasirodė 26 cm skersmens ir 8 cm aukščio.

rinishek, parašyk, ką tu gali pakeisti actu savo recepte?

kaip visada, citrina

O koks kremas buvo naudojamas impregnavimui?

Pavėluotai pamačiau klausimą. Dabar kremas, tada aliejinis - ko tik širdis geidžia. Ir su tuo, ir su tuo kremu rezultatas yra puikus!

Tiesą sakant, tai receptas, kuriame visada yra vienas komentaras "Oho! Kaip skanu! Ar galite man duoti receptą?"
pyragas nėra vandeningas - na, manau! tiek aliejaus!
Ir kai paklausiau šio Ivano Ivanovičiaus - kas yra paslaptis, jis man autoritetingai pasakė - svieste! Bet kremas pasirodo labai geras.

Sutikite !!!! Superinis receptas !!! DĖKOJU! Dabar kepu, man labai patinka (nors margariną pakeičiau sviestu - pyragaičiai skanūs ir erdvūs)

Čia

Temos pradžioje yra receptas, tikriausiai iš kaktus. Šiandien kepiau šį receptą, ryt išbandysime darbe. Tačiau kyla klausimas, kai kepant (1985 m.) Šį pyrago receptą iš „Konditerijos“ 1956 m. (Pamestas), tešla atrodė labiau kaip koldūnai, o sutepus kremu, pyragaičiai buvo elastingi pjaustant. Dabar, minkant HP ir po kočiojant, tešla nuolat lipo tiek minkant, tiek kočiojant, įmaišiau miltų. Pasirodė beveik vienalytė, tačiau kepant pastebėta sluoksniavimas. Norėčiau naudoti tešlą, kuri nelimpa prie rankų arba turi daugiau miltų. „Quirk“, tačiau taip pat nesiūlykite aliejaus.

Mergaitės, man kyla klausimas: turiu kremo (likučių), kuris dėl mano aplaidumo sustingo šalia šaldytuvo sienos, ir tada jį atšildžiau. Šiandien pažiūrėjau, norėjau išmesti, bet jų skonis panašus į grietinę, apskritai nusprendžiau, kas gali būti tešloje. Kaip tik tada buvo sudarytas užsakymas „Napoleonui“, ar galima į Napoleonui skirtą tešlą įdėti tokį kremą ???

rinishek, šiandien aš jį pristatiau savo vyrui dr. „Ivanas Ivanychas“, iškart iškepė dvigubą porciją. Mano vyras paprastai tai vertina taip: skanu, bet ... ir prikiš kažkokią uodegą. Ir čia aš jį perspėjau nepamiršti „bet“. Aš jo klausiu, kaip? Ir atsakydamas: -Skanu, bet ....... labai skanu. Mūsų buvo 5 ... Iš torto, kurį jis dabar valgo, liko 1 gabalas. Labai skanu, kepsiu dar ne kartą. DĖKOJU!

Mergaitės, turėjau užtemimą, vietoj šalto sviesto tešlą minkiau svieste kambario temperatūroje (specialiai išnešiau sušilti)
Tešla pasirodė kaip grietinėlė - labai minkšta ir lipni.
Aš įdėjau jį tiesiai į kibirą šaldytuve.

Tryndets mano pyragas ar yra galimybė?
Gaila ... Yra daug aliejaus .. Buvo suplanuotas didelis tortas.

[Ku-ku / riešutas]

ne, pirkta neįdomu!
Turiu seną užrašų knygelę su receptais, šalia kiekvieno recepto skliausteliuose - draugo, iš kurio gautas receptas, vardas (ar turite tą patį?). Taigi receptas, kurį noriu parašyti čia, turi antrą vardą - Ivanas Ivanovičius. Faktas yra tas, kad mūsų moterų komandoje buvo vienas nemažas rimtų vyrų atstovas ir kartą jis atvedė jį į savo DR FABULOUS !!! Napoleono pyragas. NIEKADA! Niekada nebuvau ragavusi geresnio ir skanesnio už šį. Kas nuspręs pabandyti, nesigailės. Jau seniai nekepiau - jis labai kaloringas. Bet taip skanu

Ku-ku / riešutas - išbandyk, tikiu, kad tau patiks!

Napoleono pyragas " (Ivanas Ivanovičius)
Stiklas = 250 ml

Tešla:
1 pakuotė (250 g). margarinas
200 g grietinės
1 valgomasis šaukštas l. Sachara
1/2 šaukštelio actas
3 šaukštai. miltai

Sutarkuokite margariną, įpilkite grietinės, šiek tiek sumaišykite, įpilkite cukraus ir acto, tada nedidelėmis porcijomis miltus.
Padalinkite tešlą į 10 dalių (9 tortui, 1 tortui pabarstyti). iškočioti, sumušti šakute. Orkaitė įkaitintoje orkaitėje
- maždaug 200 * prieš paruduojant, tai yra 10–15 minučių, (aš jau nepamenu, bet nesuklysite, jei sutelksite dėmesį į spalvą)
Pyragus nuimkite atsargiai - jie labai trapūs!

Kremas:
0,5 l. pieno
3-4 šaukštai. šaukštai miltų
200 g sviesto
1-1,5 stiklinės cukraus

1. Užvirkite pieną ir miltus kaip želė (visi žino, jums nereikia rašyti, tiesa?) - atvėsinkite iki kambario temperatūros

2. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi (gerai, maždaug 5 minutes maišytuvu), tada į šį sviesto ir cukraus mišinį nedidelėmis porcijomis įpilkite pieno pieno - 4–5 kartus, toliau plakdami.

Tepkite pyragus, atidėkite 1 pyragą ir likusį kremą kelioms valandoms (mums jų prireiks šiek tiek vėliau, galutiniam užbaigimui)
Surinkdami pyragą nebijokite - viskas bus super kreiva ir gauruota -
atrodo, kad kremas kai kur nesiliečia su pyragais - tai gerai, palikite pyragą mažiausiai 5-6 valandoms vėsioje vietoje - ir visi pyragaičiai pateks į savo vietas, taip sakant atsigulkite . Dabar šonus ir viršų galite patepti kremu - ir pabarstyti trupiniais iš 10-ojo pyrago.
Viskas - sėkmė garantuota!

Mergaitės, toks klausimas :) ar galima tešlą užvesti vakare, o paskui iki pietų, kad ji stovėtų šaldytuve? Arba viskas, kapets reakcija?

Mergaitės, toks klausimas :) ar galima tešlą užvesti vakare, o paskui iki pietų, kad ji stovėtų šaldytuve? Arba viskas, kapets reakcija?

Manau, kad jam (bandymui) nieko nenutiks. Jei turiu grietinės likučių, dedu Napoleono tešlą ir į šaldiklį. Ir tada, kaip reikia, darau tai, ko noriu. O tu, dieną šaldytuve, lyg nieko neatsitiks)) Apvyniokite tik plėvele arba maiše, kad jis nevystų.

Labai ačiū :) kitaip jie neturi laiko to padaryti šiandien, o iki pietų darbe :) rytoj aš užkišiu :)

Labai ačiū :) kitaip jie neturi laiko to padaryti šiandien, o iki pietų darbe :) rytoj aš užkišiu :)

Sėkmės!))

Mano Naujųjų metų Napoleonas putose ir su aviečių sluoksniu. Pyragai buvo gaminami pagal receptą "Ivanas Ivanychas"

Pridėta 2017 m. Sausio 3 d., Antradienį, 21:54

[Vanilė]

Vanilė, neapsvaigink! Čia yra kateris! Kažkaip nemaniau, kad Napoleoną galima „šiukšlinti“ 1)) Aš jau mačiau šią nuotrauką kažkur, ne pas klasės draugus ??))

[Irisikas]

Dėkoju! Taip, aš įdėjau jį į „OK“, „VK“, „Facebook“ ir „Instagram“

Pridėta 2017 m. Sausio 3 d., Antradienį, 22:25

Irisikas, labai švelnus putose pasirodo.

[Vanilė]

Vanilė, ODA NUORODA Į TAVO PUSLAPĮ GERAI

Dėkoju! Taip, aš įdėjau jį į „OK“, „VK“, „Facebook“ ir „Instagram“

Svetlana, norėčiau pamatyti tavo kūrybą pas savo klasės draugus)

Iškepė pirmąjį Napoleoną mano gyvenime! Kai aš susituokiau, mano vyras perspėjo, kad nemyli Napoleono, todėl aš jo nekepiau ... O neseniai mes eidavome aplankyti ir jis išbandė Napoleono pyragą, paklausė, kodėl aš niekada šito nekepiau .. neturėjau žodžių ! Aš sakiau, kad tai tas pats Napoleonas, kurį uždraudei man kepti prieš 37 metus! Pasirodo, kad mama jam nusipirko Napoleoną kulinarijoje, jis buvo labai storas ir nemirkęs. Todėl jis jo nemylėjo.
Ir aš jį iškepiau! Pagal Ivano Ivanycho receptą iš Ira Renishek, už kurį jūs, Irochka, labai dėkojame!




Buvo labai skanu !!!!!!
Aš taip pat kepiau savo pyragą, kurį dažniausiai kepu, visiems labai patinka.

O Dotsja mums iškepė Pavlovos pyragus

[Natusichka]

Natusichka,
Kokie foto pyragai yra sluoksniuoti. Ir Pavlova, koks tavo grožis.

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, dėkoju!