himichka
Mano kremas iš 1,3 litro pieno naudojamas impregnuoti 9–10 pyragų be likučių. Kreminis gali būti mažesnis, bet ne tiek daug
lenchikflor
Prašau patarimo! Kaip užmaskuoti „Napoleoną“, kad niekas neatspėtų, jog tai jis? (taip reikia, kad net pradėjau rašyti poeziją). Paprašėme padaryti staigmeną, su viršumi problemų nėra, bet kaip paslėpti tokias nelygias ir dygliuotas puses, o svarbiausia - su kuo?
Gėlė
Ir kodėl negalima išmirkyti formos, kai pyragas mirkomas? o tada papuoškite šonus
amatininkas
Manau, kad tu gali lygiuotis .. Aš net tuo įsitikinęs. Atvėsinau, ant viršaus uždėjau popierinį šabloną ir aštriais ašmenimis nukirpau. Paprastai užmaskuotas?
Napoleono pyragas (receptų rinkinys)
lenchikflor
Dėkoju. Niekada jo nekirpau, todėl maniau, kad pjaunant lūžo. Kiek laiko turite tai atlaikyti, kad gerai atsikirptumėte ir toliau su juo dirbtumėte?
Ponia su @
Citata: lenchikflor

Dėkoju. Niekada jo nekirpau, todėl maniau, kad pjaunant lūžo. Kiek laiko turite tai atlaikyti, kad gerai atsikirptumėte ir toliau su juo dirbtumėte?
Po surinkimo vakare ir naktį ryte šaldytuve viskas gerai supjaustomi, niekas netrupa.
Ir dar vienas dalykas ... Kai kurioje svetainėje (ne šiame forume) ne taip seniai mačiau MK, pasak Napoleono. Taigi ten, ant stačiakampių keptų pyragų, yra tokių roo-ovnenky lygiagrečių „siūlių“. Susuktą tešlą visada chaotiškai dūriau šakute, o pyragą ne, ne, o jis šen bei ten išsipūtė. Ant šių nuplėštų pyragų ne vienas burbulas, viskas taip tvarkinga, vienas prie vieno.
Taigi padariau sau išvadą - juk galima pradurti tešlą įprastu siuvėjo ratu, nubrėžti lygiagrečias linijas ir ... voila)
amatininkas
Citata: lenchikflor

Dėkoju. Niekada jo nekirpau, todėl maniau, kad pjaunant lūžo. Kiek laiko turite tai atlaikyti, kad gerai atsikirptumėte ir toliau su juo dirbtumėte?

Mano uošvė, neprilygstama AS Napoleone, siaubingai pyksta sužinojusi, kad pyragą dedu į šaldytuvą. Ji mano, kad šaldytuve jo negali būti iki pirmo skonio. Sako, kad jam darosi sunkiau. Bet man nereikia rinktis, nes aš nežinau, kaip tai suderinti su „šiltu“. Įdėjau į šaldytuvą bent porai valandų. Aš pjoviau ašmenimis iš raštinės peilio, judindamas ašmenis kaip dildę. (jei tik pjausi, spaudi, blogiau byrėti.)
lenchikflor
Ponia su @, ačiū, kažkur buvo ratas, jūs turite ieškoti. Niekada nenaudojau jo pagal paskirtį, bet tešlą kočiojau, bet vis tiek kepant kraštai deformuojasi. Aš čia skaičiau, kad kepant kraštus reikia ištepti vandeniu, tada jis bus lygesnis. Pabandysiu.
Meilužė Ačiū už užuominą. Tada aš jau sukūriau kompleksą apie savo peilių aštrumą. Buvau nustebusi, na, kaip viskas klostosi taip sklandžiai ir tvarkingai, nors peilius taip pat pirkau ne pigioje parduotuvėje? Aš eisiu nusipirkti ašmenų specialiai ir paslėpsiu, kad niekas, išskyrus mane, jų nenaudotų!
amatininkas
, prašom!
aniko
Merginos, ar galėtumėte man pasakyti, ar įmanoma padengti Napoleoną marmyshkoy mastika? Ir kaip geriau tai padaryti, o ne sutepti viršutinį sluoksnį ar nuplauti ir pabarstyti trupiniais? Tikiuosi išgirsti, ačiū iš anksto!
Aprelevna
Mergaitės, aš dar kartą parašysiu savo įrašą apie pyragų pjaustymą,
Tai darau su visais ridenamais pyragais, po to nieko niveliu, viskas labai gerai nupjauta. gerai.

Tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų iškočiokite pyragą
labai gerai patogu ir niekas nelimpa.
Iškočiojęs paimu žiedą iš suskaidytos formos, turiu 24 cm.
Uždėjau ant torto, vis dar uždengtą popieriumi, ir lengvai prispaudžiu
išlieka aiškus apskritimo pėdsakas.
Aš pašalinu viršutinį popierių ir išsiunčiu pyragą į orkaitę.
Iškepęs, būdamas karštas, aš einu palei kontūrą peiliu.
Viskas, išlieka tolygus ratas, o kirpimas yra verslas!

Napoleono pyragas (receptų rinkinys)
lenchikflor
Ačiū visiems už patarimus! Pyragas, iškeptas pagal receptą Rinišekas, už kurią ačiū jai! Pyragus ji pervėrė kopijavimo ratu, lygiagrečiomis linijomis, perkėlė juos į kepimo skardą, supjaustė formą ir ištepė kraštus vandeniu, iškepė pyragėlius pyragu, kad torto nereikėtų pabarstyti. Man+kad apipjaustymas buvo atliktas prieš kepant, po kepimo jie nebuvo tinkami apipjaustyti, nes jie buvo išvynioti 1 mm storio ir galėjo bet kokiu įsikišimu tiesiog subyrėti. - už tai, kad netrukdysi tam net porai valandų, būtų dar geriau, bet tinginys! ... Boka suteptas kremas + pyrago trupinys, viršus ir dekoracijos - kremas. Aš nuėjau paskirstyti visų užjaučiančių žmonių dėka!
Miladys
Napoleonas pirmą kartą virė vyrui būdamas 30-ies, vadovaujamas mano mamos

tai ir nutiko

🔗
🔗
*** yana ***
Napoleonas pirmą kartą virė vyrui būdamas 30-ies, vadovaujamas mano mamos
vyras turėtų didžiuotis !!! tiek pyragų! pyragas atrodo labai apetiškas ...
Ramunėlė12
Devulechki, koks tortas kilogramais gaunamas iš vienos porcijos? Jums reikia kažkur 2 kg, bet, deja, aš neužsakiau „Napoleono“
lesik_l
Citata: Miladys


🔗

Tai man priminė mano jaunystės dienas - aš irgi kažkaip iš nepatyrimo uždėjau žvakių ant Napoleono, ir jis buvo labai gerai subyrėjęs su manimi kaip trupinys. Na, mes užpūtėme žvakes. Apšlakstytas visas stalas, visi priešais sėdintys ...
Ramunėlė12
Ar Napoleonas iš Ivano Ivanovičiaus! Super! Paprasta, kvapas, spalva ir rūšis gerai. Bet neišėjo išbandyti, pagaminti pagal užsakymą. Taigi trupinių ir grietinėlės likučiai buvo užgniaužti dėl mielos sielos. Norėčiau jus informuoti, kad pusantros porcijos pasirodė 2,5 kg pyrago be jokių dekoracijų. : girl_dough: Pagarba ir pagarba recepto autorei
viera-link
Mergaitės, bet pasakyk man tokį dalyką ...
Kai kuriuose receptuose tešla siunčiama į šaldytuvą nuo 30 minučių. iki 2 valandų (kiekviena skirtingais būdais), o kai kuriomis ne.
Ar įmanoma tokiu ar anaip, ar jie nerašo šaldytuvui, kaip visi apie tai žino?
Dar nesusidūriau su Napoleonais. dėkoju
metel_007
Citata: Miladys

Napoleonas pirmą kartą virė vyrui būdamas 30-ies, vadovaujamas mano mamos

tai ir nutiko

🔗
🔗
Oho, suskaičiavau 16 pyragų. Lyuboff vyrui matuojamas pyragais
lesik_l
viera-link, „Napoleone“ dažniausiai pyragai naudojami iš sluoksniuotos arba smulkintos sluoksniuotos tešlos. Norint, kad tešla būtų sluoksniuota, būtina, kad aliejų sluoksnis nesimaišytų su tiriamaisiais. Tai pasiekiama neleidžiant sviestui iš anksto ištirpti ir sumaišyti su miltais, tai yra, ruošinio temperatūra yra ne aukštesnė kaip 17-18 laipsnių. Norėdami tai padaryti, įdėkite tešlą į šaldytuvą. Skirtingas stovėjimo laikas greičiausiai yra susijęs su šio konkretaus recepto ypatumais ir norint laikytis gero rezultato verta laikytis autoriaus rekomendacijos.

Yra receptų, kuriuose „Napoleono“ sluoksniavimasis pasiekiamas pagal pyragų skaičių - šaldytuvo nereikia, vėl žiūrime į autoriaus rekomendacijas
viera-link
lesik_l, Ačiū už atsakymą.
Taigi viskas yra prieinama, dabar aišku, kodėl šaldytuve.
simfira
rinishek, noriu padaryti Napoleoną „Ivanu Ivanovičiumi“, todėl pora klausimų-
Jei man reikia pyrago vakare, ar turėčiau jį tepti ryte ar prieš naktį? ir
surinkto pyrago mirkyti šaldytuve?
rinishek
simfira Atsiprašau, kad turėjau jį sugauti PM, negavau jokio pranešimo šia tema
Jei jums reikia torto vakarui, tada aš būčiau jį surinkęs prieš naktį, o ryte aš jį atneščiau į šonų ir viršaus grožį.
Apskritai surinkimas tikriausiai atrodo taip
1. Tortus aptepkite grietinėle - palikite (ne šaldytuve) atvėsti 4-5 valandas. Tikriausiai balkonas bus tinkamas. Tačiau net ir karštoje virtuvėje neturėtumėte išeiti.
2. Įdėkite laikrodį 8 į šaldytuvą, tada sutepkite šonus, pabarstykite trupiniais ir laikykite jau prieš patiekdami į šaldytuvą.

Iš esmės, jei pyragai pasirodė daugiau ar mažiau tolygūs, galite nedelsdami pereiti per šonus su kremu ir nusiųsti juos į šaldytuvą. Aš taip ir padariau, jis paprastai buvo mirkomas per dieną kažkur.

Ramunėlė12, ačiū, kad paruošėte šį receptą!
riešutas
Simfira , Aš tiesiog dievinu šį pyragą ir dengiu ryte, jei man jo reikia vakarui, bet vėlgi viskas priklauso nuo to, kokį pyragą mėgstu, aš tikrai myliu, kai jis yra traškus ir tuo pat metu mirkomas grietinėlėje, bet ne šlapias Kuo ilgiau kainuoja, tuo daugiau mirkomas, pyragai tampa ne traškūs, bet drėgni - tai taip pat labai skanu, bet tik mano sūnus taip myli, likusi dalis - traškus „Napoleonas“. Sėkmės
rinishek
Noriu pridėti riešutą-Irochka.
Šis Napoleonas netaps „šlapiu“ klasikine prasme - nėra ko sušlapti - yra daug aliejaus, bet jis taps minkštas, kaip ... na, aš nežinau, kaip paaiškinti ... tikriausiai patinka eklerai su sviesto kremu
simfira
Merginos, ačiū, noriu, kad mama tai darytų DR. Aš perskaičiau receptus ir sustojau. Papūsiu
simfira
vos sumaišius 650 ml miltų (iš 750 būtinų) į „Ivaną Ivanychą“. Tešla byra. Ar galvojate tęsti ar sustoti?

vis dar įsikiša
rinishek
šūdas
simfira, receptinių miltų reikia 480 g (jei taurė yra 160 g)
ir kyla klausimas - tiršta grietinė? iš tikrųjų tešla neturėtų byrėti, iš pradžių pasirodo toks trupinys, bet kai margarinas kaista, tešla sulimpa į tokį gražų plastikinį gumulą.

na kaip? (kitaip aš nerimauju)
simfira
: o Taigi štai 1-asis receptas = 250 ml (atsakymas į 37 psl. 37)

Napoleono pyragas " (Ivanas Ivanovičius)
Stiklas = 250 ml

Tešla:
1 pakuotė (250 g). margarinas
200 g grietinės
1 valgomasis šaukštas l. Sachara
1/2 šaukštelio actas
3 šaukštai. miltai
[/ citata]
rinishek
Na, teisingai, 3 st = 480 gramų !, gerai, arba jei ml - tada 750. Negalima miltų į stiklines per daug įmušti!
simfira

norėjo miltus išmatuoti ml (matavimo stiklinėje) ir išmatuoti gr. Vietoj 480g į tešlą susukau 650. Vos iškočiojau, tikriausiai užtruks porą dienų
rinishek
jums tiesiog reikėjo įdėti šaukštą grietinės!
na nieko, tikiuosi, kad tai pavyks nepaisant technologinių klaidų
Aš taip pat kartais turiu - "tai nepavyko!" Aš šaukiu: „receptas blogas!“, Pradedu analizuoti - ir beveik visada kaltas mano neatidumas
Bet dabar tikrai prisiminsite šio Napoleono miltų kiekį!
simfira
gerai, kad tortas treniravosi. Dabar tiksliai atsiminsiu proporcijas. Pyragai mirkti užtruko ilgiau, bet šiaip labai skanūs !!!
rinishek
Na, puiku, kad galų gale viskas pavyko!
ačiū už +
tsvika
Irina labai ačiū už receptą. Pyragas skanus
Napoleono pyragas (receptų rinkinys)
štai ataskaita
rinishek
tai yra grožis !!!

o kas yra šis sluoksnis? Ar yra kokia uogienė? ir grietinėlės, grietinėlės ... na, tik krūvos!
Puikus pyragas!
tsvika
Citata: rinishek

tai yra grožis !!!

o kas yra šis sluoksnis? Ar yra kokia uogienė? ir grietinėlės, grietinėlės ... na, tik krūvos!
Puikus pyragas!
Ant viršutinio pyrago padariau sluoksnį šokolado-slyvų uogienės. Norėjau kiekvieno, bet pamiršau. Prisiminiau apie tai jau ant paskutinio pyrago.
rinishek
bet kokia tai uogienė! visi tai darė ir išbandė, išskyrus mane! sutrikimas
Aš ketinu studijuoti receptą

kaip paragauti? Ar ši uogienė suteikė savo skonį?
Haskis
rinishek, Irina, tu ne viena !! Aš taip pat žiūrėjau, bet ne! Ir ne pirmus metus gailiuosi, kad to nepadariau !! Taip yra dabar tsvika parašys, kad su juo tai gniaužia kvapą, todėl dabar bent nusipirk slyvų.
tsvika
Citata: rinishek

bet kokia tai uogienė! visi tai darė ir išbandė, išskyrus mane! sutrikimas
Aš ketinu studijuoti receptą

kaip paragauti? Ar ši uogienė suteikė savo skonį?
Taip, su juo labai skanu - jis suteikia sultingumo ir skonio kaip džiovintos slyvos šokolade. Tai labai gerai dera su jūsų kremu.
Citata: haskis

rinishek, Irina, tu ne viena !! Aš taip pat žiūrėjau, bet ne! Ir ne pirmus metus gailiuosi, kad to nepadariau !! Taip yra dabar tsvika parašys, kad su juo tai gniaužia kvapą, todėl dabar bent nusipirk slyvų.
Viskas už slyvą !!! Uogienė skani net pyragui be jos.
Pagamino 3 porcijas uogienės - vieną su kakava, kitas dvi su šokoladu
Sonijos mama
Merginos, ar skysta naminė grietinė tinka „Rinisek“ receptui? Ir ar būtina į tešlą dėti margariną, aš dažniausiai kepu ant užtepėlės? Taip, ir kiek acto%, aš turiu įprastą 9%, o obuolių sidras - 5%, o tai geriau? Klausimų yra daugiau nei ingredientų.
Didžėjus
MAMA SONY Pats padariau išvadą, kad geriau parduotuvėje grietinė, kitaip mano pyragas pasirodė labai riebus, kai gaminau jį namuose (bet turėjau tirštą).
Antonovka
O Napoleone aš gaminu spanguolių padažo sluoksnį porai pyragų - man jis labai patinka
Musy33
Merginos, pasakykite man, jei į pieną vietoj cukraus į pieną pridėsite kis-kis saldainių į Napoleonui skirtą kremą, kaip manote, ar jis bus skanus?
moby
rinishek, virti pagal jūsų receptą, ačiū. Bet ne viskas pavyko (aš pats kaltas, kaip supratau). Testo metu nebuvo jokių problemų. Iškočiokite labai plonai, subadykite šakute ir kepkite iki tamsos, kuri būtų įdegusi. Ruošiant grietinėlę „pieno želė“ pilant į išplaktą sviestą su cukrumi, susidarė sodrus ir gausus kremas. Bet kadangi nebuvo patirties su tokiu kremu, pagalvojau, kad tortus sutepti bus tiršta, ir intensyviai maišant įpyliau 50 ml karšto pieno, o po to kremas tapo tiesiog vandeningas. Aš pradėjau pilti daugiau aliejaus, kad pašalinčiau drėgmės perteklių, na, jis šiek tiek sutirštėjo ir pasirodė kremas su grūdeliais. Tada jis sutepė pyragus, išskyrus viršutinį. Jis stovėjo 5 valandas (nuo 19 iki 12 nakties), sutepė viršų ir pabarstė trupiniais, o iki ryto jis tiesiog stovėjo su manimi, o ryte - šaldytuve. Šiandien vakare aš pradėjau pjaustyti pyragą: taip, jūs galite pamatyti skanius mažo grietinėlės grūdelius, tačiau tai neturėjo įtakos skoniui, pyragas padėjo daugmaž tolygiai. Bet jie yra tankūs, netinkamai išmirkyti - jie, žinoma, nesiglamžo, bet pyragas lengvai nepjaustomas (gal jis buvo perviręs? Gal dėl kremo?).
„Šefas“ Aš esu tas, pasakyk man priežastį.

Napoleono pyragas (receptų rinkinys)
moby
Gal kas nors kitas perskaitys mano žinutę, viltis miršta paskutinė ...
Ką manote, jei Napoleonui naudosite kremą iš plaktos grietinėlės, maskarponę ... ar toks kremas prisotins pyragus? Pagal nuoseklumą jis yra arčiau oro nei tekantis (kremas) ... abejoja kankinimu ...
mowgli
Man atrodo, kad ne ...
Haskis
moby, Manau, kad toks maskarponės kremas su plakta grietinėle bus gana tankus ir vargu ar prisotins pyragų.
Greičiausiai jūsų pyragai buvo perdžiūvę, tai yra visų pirma.
Antra, grietinėlė, kurią gaminote iš šio pyrago, tiesiog nebuvo plakta iki galo, į ją įpylus pieno ir sviesto. Grūdai, su kuriais susidūrėte, yra aliejus, kuris neišsklaidė kremo. O gal grietinėlė jau buvo toje „plakimo“ stadijoje, kai ji buvo grūdų, o kitas etapas - sujungti į vienalytę masę.
moby
Mowgli, Huska - ačiū. Kitą kartą turėsiu omenyje ir gaminsiu su kremu
2Vita
Sveiki
perskaityk visus receptus
ir pasirinkau sau
himichka-aš šiek tiek pakeičiau tešlą su jumis
vietoj acto-degtinės 2 šaukštai
ir jūsų kremas yra puikus
tortas visiems patiko
subtilus-minkštas-sultingas
apskritai skanu
Ačiū
Napoleono pyragas (receptų rinkinys)
Napoleono pyragas (receptų rinkinys)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas