Provanso žolelės (Oursson dehidratoriaus elektrinė džiovykla)

Provanso žolelės (Oursson dehidratoriaus elektrinė džiovykla)

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Bazilikas žalias
Raudonėlis
Rozmarinas
Šalavijas
Čiobreliai
Mėta

Gaminimo būdas

• Pasižiūrėjau „Provanso žolelių“ kompoziciją pirktame maišelyje ir nusprendžiau, kad tokį žolelių rinkinį galiu paruošti pats.
• Prekybos centre „Green Basil“, „raudonėlis“, „rozmarinas“, „šalavijas“, čiobrelius, mėtas nusipirkau maišelių su šviežiomis žolelėmis.
• Aš paskleidžiau džiovintuvus ant padėklų ir džiovinau žoleles, kol suminkštės. Be to, aš nepjausčiau žolės smulkiai - paskleidžiau ją tokią, kokia ji yra, su šakelėmis.
• Šias žoleles galite naudoti atskirai, o kiekvieną žolę laikyti atskirame maišelyje.
• Gatavą žolę nulupau rankomis, kad žolės lapai būtų atskirti tiesiai nuo sausų ir kietų šakelių. Neverta stipriai lupti, kad sausa žolė netaptų milteliais.
• Sujunkite skirtingas žoleles viename dubenyje, švelniai sumaišykite ir sumaišykite.
• Įdėjau į stiklainį, sandariai uždariau dangčiu.
• 

Pastaba

Šį mišinį naudoju visur, kur jis tinka mano skoniui, ir kaip „Provanso žoleles“.
Dabar pabandykite užuosti ir atidžiau pažvelgti į žoleles, kurios parduodamos maišeliuose, prisidengiant „Provanso žolelėmis“, ir tas, kurias gaunate į džiovyklę - ryškus skirtumas!

Ir pasirodė tiek pikantiškos žolės!

Dabar ateityje surinkite visą šviežių Provanso žolelių rinkinį ir išdžiovinkite - to pakanka ilgam!

Puikaus apetito, visi! Gaminkite su meile ir rūpesčiu, gera virtuvė reikalauja kantrybės!

Dėkoju!
Nunešiu į žymes. Motinos bazilikas ir mėtos auga beveik kaip piktžolės. Belieka sulaikyti likusias žoleles.
Jų žolelės tikrai kvapnesnės. Aš žinau iš pirmų lūpų, nes žiemą bazilikas + lovage + peletrūno sausa žemė. Mišinys pasirodo esąs energingas, jis vartojamas labai ekonomiškai

[Administratorius]

Administratorius, Tanja !!! Puiki idėja, tačiau atrodo, kad jų (paruoštų, įsigytų) ilgai laikyti neįmanoma, tačiau kiek laiko jas galima laikyti? Juk 6 vazonėliai vaistažolių - mūsų šeima valgys porą metų.
Ačiū, bet ir aš tai taisau))

[Merginos]

Merginos, dėkoju!

Džiovintas žoleles galima ilgai laikyti ir išlaikyti savo skonį bei kvapą. Svarbiausia nepaversti jų dulkėmis ir laikyti jas uždarytas, nepermatomame stikle. Taip žolelės laikomos mano indelyje



Džiovinau žoleles rudenį, jas laikiau atskirai. Ne taip seniai paverčiau juos „kolekcija“ - svaiginančiu jų kvapu

Turėdamas šešias kekes džiovintų žolelių, mišinyje gavau apie 0,7 litro skardinės žolelių - man tai nėra daug, nes aš nuolat naudoju įvairias žoleles, ir man jų visada nepakanka. aštrios žolelės pagerina maisto skonį, įskaitant žolelių mišinius, pagerina organizmo medžiagų apykaitą ir padeda įsisavinti maistą.

Tanja, ačiū už puikią idėją!
Surinkime ir prieskonines žoleles!

Tikriausiai gaminsiu šį mišinį. Man labai patinka „Provanso žolelės“.
Apskritai, tai taip keista, kad visos šios žolelės mūsų kraštuose augo nuo neatmenamų laikų, ir jos vadinamos Provanso - žeidžiančios, žinai.
Ar skamba vėsiau nei „rusiškos žolelės“?
Įdegis, kaip juos išdžiovinti? Nenurodėte nei temperatūros, nei laiko ...

[Elena Timas]

Elena Timasžolelės yra sausos žemoje temperatūroje, tada išsaugoma spalva ir naudingumas)

Tai suprantama, bet ant kokių „žemų“?

[Lena]

tai taip keista, kad visos šios žolelės čia auga nuo neatmenamų laikų, ir jos vadinamos Provanso - gaila, žinai.

Taip, taip! Rusijoje auga daugybė vaistažolių, kurios net buvo specialiai pradėtos auginti.
Tačiau prancūzai juos sujungė į „garni puokštę“, „Provanso žoleles“, kai žolelės buvo naudojamos „pakuotėje“.

Noriu išauklėti Pokhlebkiną, jis savo knygoje pateikia išsamią Provanso ir Italijos žolelių kompoziciją ir garni puokštę - pagal tai surinksiu žolelių mišinį-puokštę. Provanso ir italų žolelių sudėtis skiriasi.

Lena, Aš visada pradedu džiovinti aukštoje temperatūroje kelias valandas, kad greitai pašalinčiau drėgmę nuo žolės (taip, ir bet kokio kito džiovinimo produkto), o tada pereinu prie T * žemiau, kad baigčiau džiovinti žolę.
Pagal mano pastebėjimus, jei žolė ilgai džiovinama, o esant žemai T *, ji gali „pasidaryti pilkai geltona“ ir net iš dalies pajuoduoti.

Bet apskritai pasirinkite sau patogų ir kokybišką džiovinimo variantą

Lena, aš visada pradedu džiovinti aukštoje temperatūroje kelias valandas, kad greitai pašalinčiau drėgmę nuo žolės (taip, ir bet kurį kitą džiovinimo produktą), o tada aš pereinu į T * žemesnę, kad išdžiovintų žolę.

Taip, aš tiesiog prisiminiau, kad pagal jūsų „salierų“ receptą jau džiovinau krapus ir petražoles. Aš taip pat pirmiausia nustatiau aukštą temperatūrą, kaip jūs man patarėte. O ir žolė tada pasirodė - nuskrisk!
Ačiū už Provanso žoleles!

[Tatjana]

Tatjana, ačiū už receptą! Atskirai išdžiovinu, bet norėdamas pagaminti tokią puokštę ... negalvojau
Jų žolelės, vienareikšmiškai, palyginus su pirktinėmis!

[Administratorius]

Administratorius, eh !!! skruzdėlės))) Aš myliu šį verslą, bet nepakanka tik patirties ir žinių!)
Šiais metais turime kažkaip kompensuoti prarastą laiką ir išsamiau su jais susidoroti)
Tanyush, AČIŪ!

[Merginos]

Jų žolelės, vienareikšmiškai, palyginus su pirktinėmis!

Merginos, tavo sveikatai!
Tiksliai - nėra palyginimo!
Čia, atrodytų, žolelės žiemai atskirai gulėdavo maišeliuose, visas skonis turėtų išgaruoti, išnykti.
Ne, ne! Ji juos nuplėšė, atskyrė tvirtas šakeles, sudėjo - tokia kvapni dvasia peržengė žodžius! Atidarau skardinę, išimu žiupsnelį - kvapas eina į visą virtuvę! O nuotraukos spalva rodo, kokia „sultinga“ gali būti sausų žolelių spalva.

Aš tokias žoleles naudoju po 1-2 žiupsnelius, užtenka - priešingai nei 1-2 arbat. iš pirkto krepšio.

Išdžiovinkite žoleles ir skanu bei pelninga!

Administratorius.Tanyuša. Dėkoju. Vaistažolės ki žemė daug įvairių. Maišau arbatas. Bet negalvojau maišyti Provanso žolelių.

[Lena]

Lena, tavo sveikatai!
Dabar jūs sumaišysite įvairias mėsos sriubas

[Tanyushas]

Oi, Tanyushaskokia puiki idėja !!! Atrodo, kad tai tik viskas, bet aš apie tai negalvojau! Aš tikrai tai padarysiu!
O kas ryšku antrame indelyje?

[Irisha]

Irisha, tavo sveikatai! Taip, pagal principą „viskas genialu, paprasčiausiai“ Būtina, kad kam nors ar kažkam būtų duotas smūgis - tada tikrai ateis mintis ir rankos padarys

Ira, raudona yra prieskonis kepimui ant grotelių, mėsai, šašlykams ir panašiai ... Aš turguje perku iš uzbekų, matuoju puodeliais. Man patinka tokie mišiniai su pipirais-žolelėmis-prieskoniais, juos naudoju jau seniai ir periodiškai perku.

[Administratorius]

Aš paskleidžiau džiovintuvus ant padėklų ir džiovinau žoleles, kol suminkštės.

Aš visada pradedu džiovinti aukštoje temperatūroje

Administratorius, Tatjana, kokioje temperatūroje pradedate džiovinti?

kokioje temperatūroje pradedate džiovinti?

Esant aukštai 55-60 * C temperatūrai apie porą valandų, kol žalumynai atsikratys drėgmės, šiek tiek nudžius - tada aš sumažėsiu 35 * C ir kol visiškai išdžius.

Jei tuoj pat uždėsite žemą T *, tada žalumynai laikui bėgant išdžius daug ilgiau, o jei jame yra daug jo drėgmės (taip + taip pat nuplaunate), ant lapų gali atsirasti patamsėjimas.

Man patinka tokie mišiniai su pipirais-žolelėmis-prieskoniais, juos naudoju ir perku jau seniai

Tanja, ar žinai kompoziciją? Gal pabandykite tai padaryti patys. Bus dar vienas šedevras. Ir mes pasimokysime iš jūsų.

[Lena]

Lena, Pabandysiu padaryti

: labas: Tatjana, mane stebina jūsų sugebėjimas rasti naujų idėjų iš pažiūros įprastų dalykų. Žolės yra sausos, bet man kažkodėl neužėjo mintis jas derinti. Ačiū už arbatpinigius.

Mane stebina jūsų sugebėjimas rasti naujų idėjų iš pažiūros įprastų dalykų.

.... "ir aš taip pat siuvinėju kryžių", kuri yra absoliuti tiesa

Tatjana. Siuvinėjimas man yra per daug, bet kulinarijos klausimais aš atkreipiu dėmesį į jūsų triukus.

Siuvimas man per daug

[Tanja]

Dėkoju ,Tanja, receptui ir jūsų idėjų saugyklai atrodytų, kad tai nėra sunku, bet ji pati to negalvojo. Be to, kažkodėl man labai nepatinka Provanso žolelių parduotuvių komplektas, aš jų turiu atsargai užsakymui, tačiau nėra jokio malonumo. Kažkokia žolė man nelabai tinka, bet dabar galite ją šiek tiek pakoreguoti, jei taip.

[Sveta]

SvetaAčiū už malonius žodžius!
Taip, deja, kartais fantazija mūsų nedžiugina - žinau iš savęs Ir tada ... staiga, kaip trypia, kaip trypia

[Administratorius]

Administratorius, Tanja, ačiū už visą temą apie vaisių ir daržovių džiovinimą!))) Ir būtent už šį receptą ...
Viską skaičiau su malonumu! .. Užsakiau Žolę ir jos laukiu kitą dieną iš Ozono. Džiovintuvo dar neturėjau, bet turiu sodą ... atsibodo džiovinti kaladėles ant stygų ...
Aš taip pat kasmet verdu uogienę, bet dabar turime susilaikyti nuo cukraus (((((
Todėl skaičiau daržovių ir vaistažolių preparatus. Šį receptą iškart nunešiu į savo paršiuką

[Rita]

Rita, geros sveikatos jums ir jūsų šeimai!
Forume verti receptai - naudokis ir linksminkis!

Tatjana, pradėjo rinkti Provanso žoleles ir kilo klausimas. Kaip atrodo raudonėlis? Jie man pardavė žolę, kuri atrodo kaip bazilikas, tik jos kvapas kitoks. Bet aš abejoju, ar aš jį nusipirkau.

[Nataša]

Natašaraudonėlis ir bazilikas nėra tas pats, bet kvapas artimas

Pavadinimas „raudonėlis“ yra žalias daugiametis augalas, priklausantis dramblio kaulo augalų šeimai. Paprastuose žmonėse jis vadinamas raudonėliu, taip pat miško mėtomis, medinių vėjų spalva ar pagrindine plokšte.
Artimiausi giminaičiai, su kuriais įprasta palyginti šią žolę, yra bazilikas, mairūnas ir mėtos.
Prieskoniai, tokie kaip raudonėlis, yra labai saviti ir nepanašūs į kitus. Todėl, jei šis ingredientas yra nurodytas recepte, jo pakeisti 100% tikslumu neveiks - rezultatas vis tiek skirsis nuo originalaus skonio, sumanyto pagal receptą.
Geriausias raudonėlio pakeitimo variantas yra bazilikas. Jie teisėtai laikomi pakeičiamomis žolelėmis, taip pat puikiai tinka patiekalui. Norėdami dar labiau suartinti jų skonį, į baziliką įdėkite džiovintų arba šviežių smulkiai supjaustytų mėtų.

Taigi raudonėlį galite pakeisti baziliku. Jie kvepia panašiai.

Tatjana, ačiū! Taigi padarysiu, kur eiti, nusipirkau krūvą 3 rūšių bazilikų, ten viską įkišiu.

[Nataša]

Nataša - svarbiausia, kad skonis ir kvapas jums tiktų, netrukdytų maistui

Tatjana, gamindama maistą visada įmetu tiek daug įvairių prieskonių! Mama visada sako, kad mokė mane gaminti, bet mano skonis visada būna kitoks. Ir aš tiesiog visada! Įdedu įvairių žolelių-skruzdžių. Kirgizijoje tokios veislės nebuvo, ir, tiesą pasakius, nepamenu, kad turguje buvo parduodami bazilikai, čiobreliai ir kitos žolelės.

Na, o prieskoniai-prieskoniai-žolelės-skruzdėlės tik pagerina maisto skonį

Šiandien pusryčiams buvo įprasta grikių košė su sviestu.
O garnyrui gaminau improvizuotas ekspreso salotas: supjaustžiau prinokusius sultingus persikus, raudonai prinokusius sultingus pomidorus ir apibarstiau rozmarino druska, šiek tiek pabarstiau, tik skoniui - bet kaip netikėtai skanu pasirodė! Šį skonį suteikė druska!
Tačiau nieko neįprasto nebuvo, tik persikas, pomidoras ir ... skani aromatinė druska - viskas!
O grikiai „be nieko“ ėjo su trenksmu!

Kulinarinė citrusinių rozmarinų druska (Administratorius)

[Provanso žolelės]

Dar kartą tai padarė Provanso žolelės.
Bet aš pakeičiau džiovinimo tvarką. Pirma, aš jį supjaustau smulkiai, prieš tai pasirinkęs tik lapus, tada džiovinau žoleles:
rozmarinas
šalavijas
mėtų
mairūnas
raudonėlis
pikantiškas (čiobreliai)

Rezultatas - nuostabi žolelių kolekcija, Provanso kvapas - skoniui ir kvapui pakanka žiupsnelio džiovintų žolelių, jei prieš tai jas patrinsite pirštais.