Sulietas pyragas „Napoleonas“ su braškėmis

Sulietas pyragas „Napoleonas“ su braškėmis

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Sluoksniuota tešla	300 g
braškių džemas	100 g
Šviežios braškės (arba atšildytos)	300 g
Kremas:
Želatina	5 g
Kremas 35%	250 g
Kremas	150 g
Vanduo želatinai mirkyti	25 ml
Veliūras:
Kakavos sviestas	50 g
baltas šokoladas	50 g

Gaminimo būdas

• Taigi, dėmesys! Tai nėra tradicinis „Napoleonas“, prie kurio esame įpratę. Tai „Napoleonas“ amerikietiška prasme.
• Tai yra Napoleono rūšis, dėstoma Amerikos kulinarijos akademijoje. Receptas iš jų knygos.
• Amerikietiškas „Napoleonas“ - sluoksniuota tešla saldžiame vaniliniame plakta grietinėlės debesyje. Ir praskiestas šviežių braškių aromatu.
• Žiemą mieliau naudodavau namines šaldytas braškes, nei pirkdavau su chemikalais.
• Ir šis amerikietiškas pyragas įgavo europietišką išvaizdą mano mėgstamiausio Busho pavidalu. Ir ant jo pasirodė plona baltojo šokolado veliūro pluta.
• Tortui tai naudinga ne tik, o tiesiog sužibo naujomis spalvomis. Rekomenduok!
• Pyragai:

• Iškočiokite tešlą iki 3 mm

• Iškirpkite pyragus. Su aštriu, labai aštriu peiliu

• Perkelkite į kepimo skardą, pradurkite šakute. Mes siunčiame į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių

• O dabar atkreipkite dėmesį: ruošinius uždenkite pergamentu ir prispauskite kepimo skardą. Tai užtikrins, kad pūtimas pakils tolygiai. be tuštumų

• kepkite 210 ° C temperatūroje 10 minučių. Nuimkite kepimo skardą, pergamentą, sumažinkite temperatūrą iki 190C ir kepkite, kol pyragai paruduos. Gatavus pūtimus atvėsinkite ant grotelių.

• Taigi, mano braškės yra ledai, todėl jas atitirpdome ir sunkiau atsikratome sulčių, bet uogų nemaišome.

• Kremas:

• Sugerti želatiną šaltame vandenyje. Kaitinkite, kol želatina ištirps per 5 minutes

• Plakite grietinėlę iki tirštumo

• Nepamirškite kremo, geriausia kambario temperatūroje. Paimkite savo mėgstamą receptą, kuris yra brangus jūsų širdžiai, aš myliu kremą)))

• Sumaišykite grietinėlę, želatiną ir kremą

• Surinkimas:

• Tortus aptepkite uogiene.

• Mes paimame šią unikalią „Boucher“ formą ir dedame į ją maždaug trečdalį kremo. Pirmąjį pyragą su uogiene ištirpdome.

• Ištepame pusę likusio kremo ir paskandiname jame pusę braškių

• Uždenkite antrą plutą, grietinėlę, įdubusias braškes, trečią plutą. Mes deriname. Siunčiame į šaldiklį mažiausiai 6 valandoms.

• Mes paruošiame šokolado veliūrą žinomu ir nekintamu būdu. Šį kartą be priedų, dažiklių - tik natūrali spalva. Mes einame prie mano mėgstamiausios dalies - lepinimosi: pyragą uždengiame veliūru iš purkštuvo

• Atšildykite šaldytuve mažiausiai 6 valandas.Pjaustykite karštu peiliu

• Taigi, posakis: sluoksniuota tešla - naminė.
• Pyragas nesušlapo ir netampa koše dėl pyrago kepimo paslapties. Taip, tačiau ir neturi laiko. Boucher yra labai maža forma, o norintieji, patikėkite, ras šio torto proveržį ...

Kaip įdomu ir viliojanti! Ir yra braškių, naminių, šaldytų ..... Tik dabar tešla bus nupirkta. Privalo būti atliktas! Žymės, ačiū!

[Olga]

Olga, labai įdomus tortas! Bet tas momentas man liko nesuprantamas: "Mes perkeliame į kepimo skardą, praduriame šakute. Mes jį siunčiame į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių.
O dabar atkreipkite dėmesį: ruošinius uždenkite pergamentu ir prispauskite kepimo skardą. Tai užtikrins, kad pūtimas pakils tolygiai. be tuštumų. Atvėsinkite gatavus pūtimus ant grotelių ".
O kur yra pats kepimas ir kaip tai vyksta, su kepimo skarda viršuje ar kitaip? Prie kokio T ir kiek laiko apytiksliai? Galų gale, jei kepimo skarda yra viršuje, tada nieko nematyti.

[Olga]

Olga, labai įdomus tortas! Bet tas momentas man liko nesuprantamas: "Mes perkeliame į kepimo skardą, praduriame šakute. Mes jį siunčiame į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių.
Ir dabar atkreipkite dėmesį: ruošinius uždenkite pergamentu ir prispauskite kepimo skardą. Tai užtikrins, kad pūtimas pakils tolygiai. be tuštumų. Atvėsinkite gatavus pūtimus ant grotelių ".
O kur yra pats kepimas ir kaip tai vyksta, su kepimo skarda viršuje ar kitaip? Prie kokio T ir kiek laiko apytiksliai? Galų gale, jei kepimo skarda yra viršuje, tada nieko nematyti.

O aš skubėjau ... atsiprašau. Aš dabar viską aprašysiu, sutvarkysiu

koks grožis!!! bent jau man tai patinka, negaliu to padaryti ...

[L-olga]

L-olga, ar taip pat įdomu, kaip jį pasigaminti ir kuo pabarstyti?
O forma tokia įdomi, aš irgi jos noriu

Apsvaiginta, gražuolės! Man taip pat patiks !!! Ir receptas, ir nuotrauka! Ir forma! Be bendraamžių !!!

Taip, ir man tai patiks, grožis! Norėčiau dar kartą paragauti

Vienas žodis „Napoleonas“ priverčia sukti galvą, o tada toks skanus aprašymas! Imu!

Koks grožis ir skanumas ...

mergaičių, pasiruošti visai nesunku. Būtinai pabandykite. Išbandykite bet kokią formą.
Tik trys pyragai ir grietinėlės jūra! Ir raskite savo vaisių atsargas! Puiku artėjančioms šventėms!

Ir ačiū visiems! Dar vienas nežinomos formos tortas, kurį baigsiu šiais metais)))

[Olga]

Olga, Man nelabai patinka klasikinis Napoleonas. Bet aš neatsisakyčiau tavo !!!!!!!! su braškėmis !!!!!

Labai patrauklus Napoleono receptas, ir net su braškėmis !!! : rožė: norėčiau pabandyti tai padaryti !!!! Ar galėtumėte pasakyti savo sluoksniuotos tešlos receptą?