Abrikosų uogienė su likeriu

[Aš gaminu „Tefal“ konditerijoje]

Abrikosų uogienė su likeriu

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
abrikosai yra maži ir tankūs	1 kg
cukraus	350-400gr
natūrali vanilė	1 ankštis
likeris Cointreau	1 valgomasis šaukštas l.
citrina	1/4 dalis vienkartinės
vandens	150 ml

Gaminimo būdas

• Atleisk, kad neturėjau nuotraukos. Tada nufotografuosiu. Tai mano mėgstamiausia uogienė. Aš gaminu „Tefal“ konditerijoje, bet niekas nevargina jo virti ant viryklės. Aš paaiškinsiu algoritmą.
• Pirmiausia reikia išvirti sirupą iš cukraus, citrinos ir 150 ml vandens. Pagal konfigūravimo instrukcijas „Vital“ režimu arba viryklėje puode su gana aktyviu virinimu ant vidutinės ugnies 15–20 minučių. Tada užmiegame abrikosus be kauliukų, atidarome vanilės ankštį, išgremžiame sėklas ir taip pat į uogienę. Citrina liks ten, neišimkite. Indelis, į kurį jis patenka, bus pats kvapniausias.
• Virkite trimis etapais (paprastai tai yra optimaliausias virimo skaičius) kartu su citrinos gabalėliu: virkite 10–15 minučių (jei virkite ant viryklės ilgiau nei 10 minučių nuo aktyvaus virimo momento), maišykite, uogienė turėtų gerai „sklisti“. O gaminant konditerijoje, kepimo laikas priklauso nuo išsiskyrusių sulčių kiekio), išjunkite, leiskite pastovėti mažiausiai 12 valandų. Ir taip dar 2 kartus. Vėlgi nustatykite laiką 10-15 minučių tradiciniu režimu arba tiesiog virkite puode. Stovėkite dar kartą, kol jis visiškai atvės. Paskutiniame virime, likus pusei minutės iki išjungimo, įpilkite „Cointreau“ likerio. Išskleiskite iš karto, karštą, sausuose, švariuose, sterilizuotuose stiklainiuose po užsukamu / susukamu dangteliu. Vėl užsukite dangtį, nedelsdami apverskite ir palikite stiklainį stovėti ant dangtelio, kol jis atvės.
• Tai yra skanu!

Pastaba

Man atrodo, kad jis atrodo kaip uogienė, nes konditerija nuolat trukdo uogoms, ir, žinoma, jos gana smaugia ir praranda savo formą. Sąžiningai, man tai visiškai nerūpi, nes man netgi patinka tokia vienodesnė struktūra: viskas suvalgoma tolygiai, o ne tik sugaunami sveiki vaisių gabalėliai. Be to, uogienė nėra nemaloni ir ją lengva valgyti net be arbatos. 1 kg vaisių ir 1 kg cukraus santykis man tiesiog sunkus. Labai saldu, aš negaliu to valgyti. Todėl radau išeitį gaminti, nes mielai valgysiu pati. Citrinų rūgštis yra natūralus konservantas, todėl, be pačios sandarinimo technologijos, ji padeda išsaugoti uogienę.

Juodi sirupo taškai yra vaniliniai.

/]

Panašūs receptai

Abrikosų uogienė (Jyfas)

Abrikosų uogienė su apelsinu ir romu (Administratorius)

Abrikosų uogienė su apelsinu ir citrina (ang-kay)

[Cointreau (pr. Cointreau)]

Pridėjau gatavo produkto nuotrauką ir tuo pačiu nusprendžiau jus supažindinti su nuostabiuoju „Cointreau“ likeriu. Aš taip įpratau jį turėti namuose, jis naudojamas taip lėtai (nes gerti grynu pavidalu man nerealu)), kad visada turiu. Nuoširdžiai - visiškai visada! Jei aš kažkur skrendu, tada nusipirkti šį butelį alkoholio be muito yra šventas dalykas. Paprasta rusų kalba jis turi ryškų citrusinių (apelsinų) aromatą. Neapsakomas kepinių, kavos, uogienių ir kt. Poskonis. Jis laikomas neribotą laiką („Cointreau“ dangtelis visada prisukamas), nes jo stiprumas yra 40% alkoholio ir iš esmės tai yra tinktūra (skaidri ir bespalvė). Kiekvienai piniginei yra mažesnių ir didesnių butelių, nors šiaip tai nėra pigu. Tačiau tai taip pat nėra nepasiekiama brangu, ypač atsižvelgiant į jo naudojimo greitį. Aš primygtinai patariu jums įsigyti. Kai kurie kavos su likeriu mėgėjai (daugiausia 1 arbatinis šaukštelis likerio puodelyje) bus tiesiog patenkinti.



Iš Vikipedijos:

Cointreau (pr. Cointreau) - stiprus prancūziškas alkoholinis gėrimas, skaidrus likeris su gėlių ir vaisių aromatu, pagrįstas saldaus ir kartaus apelsino deriniu.
Šio nuostabaus likerio kilmė kilo iš Prancūzijos, kur dar 1875 m. Tam tikras Edouardas Cointreau ir jo broliai Angerso mieste, prie Meino upės kranto, atidarė nedidelę alkoholinių gėrimų iš vaisių gamybą. tuo pat metu sukūrė likerio receptą, kuriame buvo naudojamos skirtingos apelsinų veislės. Nors jis turėjo daug sėkmės galimybių, kadangi kiti gamintojai negalėjo sukurti net maždaug panašaus likerio, Monsieur Cointreau pateikė patentą „Cointreau“ likerio pavadinimui ir tuo pačiu metu patentavo butelio formą, kuri vėliau suvaidino svarbų vaidmenį. vaidmuo pardavimuose. Gintarinis stačiakampis butelis visiems laikams tapo „Cointreau“ likerio prekės ženklu.
Tuomet tikrasis apelsinų likeris pasirodė savo firminiame butelyje, kurį dabar žino beveik visi barų ir klubų lankytojai.
Angerso augalas gauna džiovintą apelsinų žievelę: karčią iš Antilų salų, saldų iš Brazilijos, Ispanijos ir Pietų Prancūzijos. Krautas kelias dienas užpilamas neutraliu alkoholiu, gautu distiliuojant grūdus ir runkelių produktus. Gauta infuzija du kartus distiliuojama senoviniuose Charente tipo vario dariniuose. Po to, naudojant šaltinio vandenį ir cukraus sirupą, distiliato stiprumas ir skonis atitinka Cointreau standartus.

Šį savaitgalį viriau džiovintus abrikosus beveik pagal „Admin“ receptą (kaime nėra interneto, gaminau iš atminties). Taigi aš gaminu maistą ir galvoju: "Bet jei įdėsite šiek tiek konjako ar aromatinio likerio, pavyzdžiui," Amaretto "ar" Cointreau ", galbūt tai bus labai gerai". Tada yra toks įdomus parfumuotas uogienės patiekalas. Mes galvojame viena kryptimi.

Šį savaitgalį viriau džiovintus abrikosus beveik pagal „Admin“ receptą (kaime nėra interneto, gaminau iš atminties). Taigi aš gaminu maistą ir galvoju: "Bet jei įdėsite šiek tiek konjako ar aromatinio likerio, pavyzdžiui," Amaretto "ar" Cointreau ", galbūt tai bus labai gerai". Tada yra toks įdomus parfumuotas uogienės patiekalas. Mes galvojame viena kryptimi.

Gal net pabarstykite abrikosus. Ir tai bus labai įdomu.

Apskritai abrikosai ir cointreau man yra nuostabūs. Pavyzdžiui, džiovinti abrikosai, mirkyti Cointreau kepiniams, yra super super!

Apskritai abrikosai ir cointreau man yra nuostabūs. Pavyzdžiui, džiovinti abrikosai, mirkyti Cointreau kepiniams, yra super super!

PPKS! Džiovinti abrikosai su Cointreau, mėlynos razinos su amaretu. tik nedaugelis gabių žmonių teigia, kad tai cukatai su cukatais. Aš pamiršau, kad cupcake / kulich buvo cukatai, o ne kažkokie džiovinti abrikosai)))

Tai mano mėgstamiausia uogienė.

Ar nešvilpiate?

Čia yra labiausiai?

Nusipirkau 5 kilogramus abrikosų ir apžiūrinėjau forumą ieškodama kažko naujo ...

Žinoma, aš turiu Cointreau yra ne, bet yra kažkoks apelsinų likeris iš Rodo Man sunku pasakyti, prieš kiek metų Esu prispaustas, tikriausiai bus gerai ir su juo ...

[Nėrimas]

Nėrimas,

Aš nesu švilpukas!))) Na, bent jau aš visada taip galvojau ... Tikriausiai, aš suklydau))).

Mėgstamiausios uogienės yra abrikosai su vanile ir Cointreau bei obuoliais. Tai įmanoma su medumi (įgaunamas būdingas medaus skonis). Aš taip pat myliu slyvas.

Už kitus alkoholinius gėrimus negaliu garantuoti. Pabandyk tai. Net „Limoncello“ nesuteikia tokio skonio (citrinų likerio). Tiksliai Cointreau. Jei turite apelsinų, o ne iš kitų citrusinių vaisių, viskas turėtų pasisekti.