Šokolado marmuro putėsiai

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Šokolado marmuro putėsiai

Ingridientai

Kremas 10% 100 ml
Kartus šokoladas (90%) 100 g
Kiaušiniai 4 dalykai
Cukraus milteliai (arba fruktozė) 100 g
Vanilinas 1 žiupsnelis
Druska 1 žiupsnelis
Citrinų rūgštis 1 žiupsnelis

Gaminimo būdas

  • Įkaitinkite grietinėlę iki virimo. Ištirpinkite smulkintą šokoladą karštoje grietinėlėje, kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.
  • Šokolado marmuro putėsiai Šokolado marmuro putėsiai
  • Atskirkite baltymus nuo trynių.
  • Šokolado marmuro putėsiai Šokolado marmuro putėsiai
  • Į trynius suberkite ~ 1/3 cukraus pudros, vanilino, plakite iki baltumo;
  • Šokolado marmuro putėsiai Šokolado marmuro putėsiai
  • sumaišykite su ištirpintu šokoladu, šiek tiek paplakite.
  • Šokolado marmuro putėsiai
  • Į baltymus įpilkite druskos ir citrinos rūgšties, plakite iki stiprių putų;
  • Šokolado marmuro putėsiai
  • dalimis supilkite likusį cukraus pudrą (iki saldumo pagal savo skonį) ir plakite, kol jis ištirps ir baltymai įgaus blizgesį.
  • Šokolado marmuro putėsiai
  • Švelniai, bet kruopščiai maišydami, į šokolado kremą įpilkite 1/3 plakto baltymo.
  • Šokolado marmuro putėsiai
  • Vėl įpilkite 1/3 baltymų ir švelniai maišykite iš apačios į viršų, sukdami keptuvę ratu.
  • Šokolado marmuro putėsiai
  • Įpilkite likusių baltymų, neminkydami masės iki visiškai vienalytės, kad putos gautų marmurinį efektą. Tegul baltymų ir šokolado kremo „sruogos“ lieka nepakitusios.
  • Šokolado marmuro putėsiai Šokolado marmuro putėsiai
  • Įdėkite gatavą putą į dubenėlius ir padėkite šaltai kelioms valandoms arba per naktį.

Indas yra skirtas

4-5 porcijos (priklausomai nuo dubenėlių dydžio)

Laikas pasiruošti:

20 minučių + atvėsinimas

Pastaba

Putas patariu patiekti su kava be cukraus. Desertą labai malonu nusiprausti gurkšniu aromatingos stiprios kavos.
Skanaus!

Šokolado marmuro putėsiai Šokolado marmuro putėsiai

Piligrimas73
Koks yummy !!!
Arka
Citata: Piligrimas73

Koks yummy !!!
Sutikite!
Ir labai ori konsistencija!
Taia
Šiandien nusprendžiau pagaminti šį putėsį. Man labai patinka šie desertai, bet niekada to nedariau. Šiek tiek įtemptas santykis su baltymais, kažkaip jie nenori manęs mušti ... Putą dedu į šaldytuvą atvėsti, rytoj pranešiu apie rezultatą. Man iki šiol patiko skysta forma. Bet man įdomu: kaip tai pavyks iš pieniško šokolado? Aš nelabai mėgstu juodąjį šokoladą.
Piligrimas73
Arka! Putėsiai tiesiog nuostabūs!
Šokolado marmuro putėsiai
Gėlės tau! Linksmų švenčių!
Arka
Citata: Flaksia

Šiandien nusprendžiau pagaminti šį putėsį. Man labai patinka šie desertai, bet niekada to nedariau. Aš šiek tiek įtemptai santykiauju su baltymais, kažkaip jie nenori manęs mušti ... Putą dedu į šaldytuvą atvėsti, rytoj pranešiu apie rezultatą. Man iki šiol patiko skysta forma. Bet man įdomu: kaip tai pavyks iš pieniško šokolado? Aš nelabai mėgstu kartaus šokolado.
Flaxia, tiesiog pabandykite šiek tiek pabūti, tikriausiai neturite pakankamai kantrybės. Jei voverės lengvai slysta, palyginti su pačiu dubeniu, reikia dar šiek tiek padirbėti. Mes juos padarysime! O ką tada jie sau leidžia!
Kalbant apie pieniško šokolado naudojimą, tikrai galite pabandyti, bet turėsite pasiimti dvigubai daugiau, kitaip skonis bus vos pastebimas.
Arka
Citata: Piligrimas73

Arka! Putėsiai tiesiog nuostabūs!
Gėlės tau! Linksmų švenčių!
Labai ačiū, piligrimai! Abipusiai!
Šypsenos, gėlės, pavasaris sieloje!
Taia
Pasirodė mielas. Darysiu dažnai, tik dėsiu mažiau cukraus, jis pasirodė labai saldus. Ačiū už receptą.
Arka
Citata: Flaksia

Pasirodė mielas. Darysiu dažnai, tik dėsiu mažiau cukraus, jis pasirodė labai saldus. Ačiū už receptą.
Džiaugiuosi, kad patiko!
Man tai taip pat atrodė saldu, viskas, kas yra daugiau nei 2 šaukštai, man jau miela, bet daugeliui ši norma yra gera
koziv
Labai ačiū už receptą !!!!!!!!! Labai skanu, švelni, erdvi, labai šokoladinė !!!!!!!! Darydamas tai suaugusiesiems, į išlydytą šokoladą įpyliau šaukštą brendžio - neapsakomo kvapo, vietoj grietinėlės ėmiau naminį pieną. Tai tik pasaka su stipria kava !!!!!!!!!
Arka
Citata: koziv

Labai ačiū už receptą !!!!!!!!! Labai skanu, švelni, erdvi, labai šokoladinė !!!!!!!! Tai darydamas suaugusiesiems, į išlydytą šokoladą įpyliau šaukštą brendžio - neapsakomo kvapo, vietoj grietinėlės ėmiau naminį pieną. Tai tik pasaka su stipria kava !!!!!!!!!
Ira, ačiū, smagu, kad receptas pravertė!
Konjakas tikrai geresnis! Siūlau nemėgstantiems saldumynų visą recepte pateiktą cukrų pakeisti konjaku!
Tvist
Kaip pasigedau tokio žavesio? Sėdžiu ir laižau lūpas. Super !!!
Arka
Citata: Tvist

Kaip pasigedau tokio žavesio? Sėdžiu ir laižau lūpas. Super !!!

Nereikia sėdėti! Eik ruoštis! Kol nespėsite pamirksėti akimi, jis atvės!
Tvist
Aš negaliu! Kiaušiniai - nulis. Atneš tik rytoj
Nat_ka
Citata: Tvist

Aš negaliu! Kiaušiniai - nulis. Atneš tik rytoj

Aš gaminu putas su kitokiu receptu. Jokių kiaušinių ar cukraus pudros. Pasirodo akytas (erdvus) ir taip pat labai skanus.

150 gr. šokoladas ne mažiau kaip 50% kakavos
200 ml. grietinėlė 33%
60 ml alkoholio ar konjako (aš tiesiog užpilu porą šaukštų)

Ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, šiek tiek atvėsinkite ir plakite. Supilkite į formas, puodelius (geriausia skaidrus, tada pažiūrėkite) ir į šaldytuvą. Trys valandos ir
nuotraukos ir autorius iš čia: 🔗
Arka
Citata: Nat_ka

Aš gaminu putas su kitu receptu ...
150 gr. šokoladas ne mažiau kaip 50% kakavos
200 ml. grietinėlė 33%
60 ml alkoholio ar konjako (aš tiesiog užpilu porą šaukštų)

Natka, kaip aš tave suprantu! Būčiau valgiusi plaktą grietinėlę dideliu šaukštu be jokio putosio ir grynos formos!
Bet savo artimiesiems, taigi ir sau, aš ilgą laiką gaminau patiekalus principu „mažiau kalorijų, neaukojant skonio“.
Apskritai vengiu riebios grietinėlės ir mažai kakavos turinčio šokolado.

Ir aš rekomenduoju pateikti savo receptą kaip atskirą temą, jis to nusipelno!
Tvist
Parsivežiau pranešimą ir didžiulę padėką už receptą! Rezultatas yra labai švelnus ir lengvas putos.
Patiekiama pagal jūsų rekomendaciją su kava - labai harmoninga.
Šokolado marmuro putėsiai
Arka
Marishka! Kokios gražios formos turite! Manau, kad juose kepate creme brulee? ..
Ačiū už fotoreportažą! Gražiai!
Džiaugiuosi, kad patiko!
AlenaT
Ar teisingai supratau - žalius trynius ir baltymus?
Arka
Citata: AlenaT

Ar teisingai supratau - žalius trynius ir baltymus?
Viskas yra tikslu.
AlenaT, pirkdami kiaušinius, išsirinkite šviežiausius per 3 dienas nuo pakavimo
Tvist
Nat, ačiū, kad priminėte kremą. Ilgai to nedariau, bet tada iškart norėjau.
Formos yra gana patogios ir, svarbiausia, universalios. Bet aš noriu turėti rašiklį - ir visi nesusiduria su tokiais.
Arka
Citata: Tvist

Nat, ačiū, kad priminėte kremą. Ilgai to nedariau, bet čia iškart norėjau.
Formos yra gana patogios ir, svarbiausia, universalios. Bet aš noriu turėti rašiklį - ir visi nesusiduria su tokiais.
tai mano mėgstamiausias desertas
daryk pats
kur jie daro, aš ragauju
Tvist
Aš irgi myliu.
Arka
gerai, bent pažiūrėkime
Šokolado marmuro putėsiai
Ši nuotrauka nėra mano
Tvist
OHO! Grožis Na, priversk tai padaryti!
Taia
Šiandien aš padariau dar vieną putą Vkusnotischschaaaa! Baltieji buvo sėkmingai sumušti, pasirodė didelės porcijos. Cukraus milteliai įdėti 5 šaukštus. l., kitą kartą dėsiu dar mažiau, receptą pritaikysiu pagal savo skonį. Šiek tiek konjako, aptaškyto šokoladu.
Supilkite sau puodelį kavos be cukraus, paimkite šaukštą putėsių, jaučiuosi kaip panelė Kanuose (spėju)
Arka, jūs, dėl recepto.
Taia
Nedidelę porciją putėsių įdėjau į šaldiklį, pasirodė, kad tai šokoladiniai ledai.
Arka
Lina! Šauniai padirbėta! Idėja puiki - užšaldyk! O putėsiai ir ledai - du viename
Ludmila 777
Prašau pasakyti, ar kiaušiniai yra žalūs putose? Teisingai? Juk negalima jų valgyti žalių?
Michaška
Citata: Liudmila 777
Juk negalima jų valgyti žalių?
Liudmila! Kodėl gi ne? Kažko neprisimenu, kad paskutiniu metu buvo pranešta apie salmoneliozės epidemiją Rusijoje ... Pakanka kiaušinius nuplauti teptuku ir muilu, o iš tikrųjų galite jį saugiai naudoti ... Aš gėriau žalius kiaušinius daug metų ir esu gyvas. O dabar gamintojai atidžiau stebi savo produktų kokybę. Bet, žinoma, kaip visada, jūs turite nuspręsti.
Arka
Teisingai, nėra ko pridurti

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas