Sultingas šašlykas iš liesos mėsos

[Luizija]

Sultingas šašlykas iš liesos mėsos

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
liesa mėsa (kiauliena)	2,5 kg
svogūniniai svogūnai	500 gramų ar ko tik norite
druska, prieskoniai	skonis
citrinos sulčių	2 vnt
ar bet kurį jums patinkantį marinatą
soda	1 šaukštelis
krakmolas	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• Supjaustykite mėsą dideliais gabalėliais. Tai gali būti normalu, bet taip išėjo. (Vyras jaudinosi, kad jis arba nebus kepamas, arba nesudegs) Mėsą marinuokite citrinos sultyse, svogūnuose, druskoje ir prieskoniuose mažiausiai dvi valandas (bet geriau yra daugiau).
• Įdėjau soda ir krakmolo praėjus maždaug valandai nuo marinavimo pradžios.
• Bet turiu pasakyti, kad marinatas gali būti visiškai bet koks, kas jums labiausiai patinka. Šiuo atveju aš taip nusprendžiau.
• Kadangi mėsa buvo visiškai liesa, nusprendžiau naudoti traškučius iš Luizijakurią ji pasiūlė savo recepte Vištienos filė "Kiaulienos gabaliukai" ... Būtent: įmaišiau krakmolo ir sodos. Ir ji buvo teisi. Mėsa buvo greitai paruošta, pasirodė sultinga, švelni ir skonis buvo kaip karbonadas. Buvo pasiūlyta kitą kartą pakartoti eksperimentą.
• Recepte gali būti daug svogūnų, bet mes jį mėgstame, o tas, kuris neina į iešmą su mėsa, suveriamas ant atskiro iešmo ir iškepamas.
• Kitas niuansas, aš asmeniškai tai darau. Maišymo patogumui visus produktus įdėjau į maišelį. Labai patogu kartas nuo karto viską sumaišyti, nesutepant rankų.
• Skanaus!

Indas yra skirtas

Mums užteko

Gaminimo programa:

brazier

Pastaba

Atsitiko taip, kad kai nusipirkau visiškai liesą kiaulieną, mano vyras pasiūlė eiti grybauti. Kur grybai, ten miškas, o kur miškas - šašlykas. Bet jau per vėlu ieškoti tinkamos mėsos kepsninėms.
Istoriškai mano pareiga buvo pirkti ir marinuoti mėsą mūsų šeimoje. Ir šis laikas nebuvo išimtis. Kadangi norėjau kebabo, nusprendžiau su nedideliu eksperimentu marinuoti tai, ką turiu.
Turiu pasakyti, kad eksperimentas buvo sėkmingas. Kepsninė pasirodė minkšta, sultinga. Skonis, pasak jos vyro, buvo labai panašus į karbonadą.
Tai mes atsinešėme savo sūnui

ŠASHLIKAS - mėsos gabaliukai (daugiausia avienos nugarinė), iešmai (iešmai) ir ant grotelių kepta ant karštų anglių; tradicinis daugelio kalnų tautų patiekalas.

Tatjana, kuriame etape buvo naudojamas krakmolas ir soda? Marinavimo metu? Ačiū už receptą. Išvaizdos viskas labai gražu ir skanu!

Pridėta praėjus maždaug valandai nuo marinavimo pradžios.

Mmm, jis kvepėjo kaip kebabas, pro ekraną skanus, niekada nemėgino marinuoti su krakmolu, o dabar, žiūrėdami į puikų rezultatą, mes tikrai pabandysime

Na, Tatjana! Juk aš dažnai gaminu „kiaulienos gabaliukus“, bet niekada net negalvojau apie šašlykus

Pridėta praėjus maždaug valandai nuo marinavimo pradžios.

Dėkoju!

O, koks įdomus receptas, kokios nuotraukos, man ypač patiko antroji nuotrauka Tanyuša, ji turi tokį gražų šašlykinį kebabą, lėkštę subtilaus žalumo raštu ir rankas pučia šiltai ir maloniai. „Bravo +“.

Ypatingas ačiū už rankas, malonu. ir ant lėkštės buvo daugiau šašlykų, bet man bėgant paskui kamerą, dvi lazdelės išgaravo. Tada paaiškėjo, kad būtent mano dukra „rytojui“ skyrė verandas

Na, Tatjana! Juk aš dažnai gaminu „kiaulienos gabaliukus“, bet niekada net negalvojau apie šašlykus

Taigi aš visada eksperimentuoju. Pirmiausia vištienos filė, tada kiauliena, tada jautiena. Pateikė idėją su kepenimis. Taip ir atėjo _{prieš tokį gyvenimą} prieš kebabą

[Tanechka]

Tanechkair aš jau! Ačiū už puikią kebabo idėją! Mėsa pasirodė labai minkšta ir sultinga, ji patiko mano vyrams. Tiesa, jie neleido man namuose uždegti laužo, todėl kebabus turėjau kepti keptuvėje, o tada nešti į orkaitę.

Aš daug kartų gaminau pagal „Lyusya“ receptą, bet tik vištieną. Aš tai dariau ir ant ugnies, ir oro kondicionieriuje, net vietoj citrinos įpyliau balzamiko acto, bet apie mėsą nekalbėjau!

Kaip greitai esate _{Aš, aš tokia greitoji pagalba} ... Jūs turite apetišką kepsninę, jokių žodžių. Tačiau kilo klausimas: ar plokštė buvo specialiai nupirkta kaip mano?

_{Aš esu tokia greitoji pagalba}

Ir tada! Vakar aš sugadinau visą netvarką, galvodamas, ką gaminti, todėl jūsų receptas buvo labai naudingas!

Tačiau kilo klausimas: ar plokštė buvo specialiai nupirkta kaip mano?

Taip, aš turėjau brūkštelėti kaip kiaulė. Neseniai aš pakeičiau visas plokštes, pavargęs ... dvidešimt metų. Nusipirkau šios serijos valgių, desertų ir gilių.

Taigi liepos 10-ąją pakeičiau dvidešimtuoju mūsų bendro gyvenimo jubiliejumi. Visai kaip jūs + dubenys (juos vadino salotų dubenėliais) ir ovalus patiekalas.

Šis receptas yra įdomus
Merginos, kaip manote, ar galite pagaminti kepsninę pagal šį receptą? Aš vis dar turiu „Sovdep“ kepsnių gamintoją, gulintį aplink „Ogonyok“

Aš siūlysiu mamai išbandyti, jie dažnai gamina sovietinę kepsninę, bet aš nežinau, kaip tai vadinama.

Tanyushechka, esu dėkinga mokslui, pagamino šašlyką (nors ir ne gamtoje, bet stebėdamas grilio kepimą ant dujų), į mėsą įdėjo sodos, mėsa pasirodė sultinga, rausvai skani, sodos skonis buvo nejaučiama! Įdomu, kodėl soda suteikia tokį efektą

Jei į mėsą įmaišysite sodos. ar marinatas turi būti rūgštus?
O ar galite tiesiog kepti šią mėsą keptuvėje?
Ačiū visiems iš anksto

Vakar viriau mėsą multivarke ant kepinių. Aš tiesiog padengiau jį prieskoniais ir šiek tiek citrinos, tada pridėjau soda ir krakmolą. Apgaulė yra ta, kad soda turėtų būti užgesinta, o be rūgščios aplinkos tai vargu ar pavyks. Nors niekas nedraudžia eksperimentuoti, o paskui pasakyti, kas nutiko. Keptuvėje praėjusią vasarą kepiau vištienos filė. Ką aš galiu pasakyti? Mane gadina multivarkas, jo patogumas.

Ačiū, todėl pabandysiu su citrina

[Žirafa]

Žirafa,
Norvegijoje mane išmokė sodos vandenyje (soda be cukraus) marinuoti arba praskiesti kepimo miltelius (kepimo miltelius, kepimo miltelius) - už pusę litro vandens porą arbatinių šaukštelių miltelių ir tiek pat druskos, ir palikti mėsą skystyje per naktį.
Grilis tada gegužės 17 d. !!! Mmm ...
PS Pipirai tada, jau prieš kepant mėsą. Jie nededa svogūnų į marinatą, bet jei žmonos yra rusės, jie vis tiek to mokė.

Tai įmanoma ir taip, žinoma, tik man minusas, kurį turiu bėgti į parduotuvę

[Žirafa]

Žirafa,
Taip pat soda.)

Aš visada turiu soda, su marža. O sodos neperkame dėl ideologinių priežasčių. Taigi tiesiog eik į parduotuvę.

[Žirafa]

Žirafa,
Jei mes kalbame apie visiškai naminę soda be priedų. Temoje apie sifonus skaičiau apie „SodaStream“, dabar užsisakiau, laukiu. Ir balionas, kitoje parduotuvėje.

Soda naudoju tik skalbimo mišiniui (gelio pakaitalas skalbimo milteliams) ir indams plauti. Maistą dedu tik į inkstus, kai verdu naminį namelį, kad nugalėčiau karbamido kvapą.
Nemėgstu sodos.
Perku netaisyklingai.

Sodos pelenai patenka į skalbimo gelį, o ne į soda.

Sodos pelenai patenka į skalbimo gelį, o ne į soda.

Maistas, maistas. Receptą radau medaus parduotuvėje. Tik reikia šiek tiek užvirti (kaitinant, bet ne iki užvirimo).
Gerai nusiplauna.

Nežinau, žinau tik apie sodą. Savo svetainėje mes naudojame jį skalbti.

Ir jei jūs padarysite šašaliką orkaitėje, tada kokia temperatūra yra pageidautina?

Iš karto padaryčiau 180–200 laipsnių ir tada sumažinau iki 150

Labai ačiū, Tanechka.O kiek reikėtų dėti 180–200 laipsnių temperatūroje, kol ją nuleisite iki 150?

Norėdami užfiksuoti sultis su susidariusia pluta. Ir laikui bėgant ... orkaitės skirtingos, aš nežinau ... Ir mėsos gabaliukai yra skirtingo dydžio. Mano mama tai gali padaryti orkaitėje, tačiau jos orkaitė labai skiriasi nuo manosios. O ant grotelių turime kepsninę, todėl šiandien taip ir bus

Labai ačiū, Tanechka ir gero apetito

[Tanechka]

Šiandien viriau kalakutienos filė pagal jūsų receptą Tanechka, jūsų multivarke („Polaris 0517“) Kepimo... Pasirodė puiku. Labai skanu, o svarbiausia paprasta. : girl_claping: Labai ačiū už receptą. Ir čia yra nuotrauka:

Džiaugiuosi, kad patiko. Pagal šį principą animaciniame filme taip pat dažnai gaminu bet kurio gyvūno mėsą. Tai patiks dantims ir kaip jūs galite žaisti su prieskoniais ...