„Pörkölt“ (viryklė-greitpuodis, 6051 prekės ženklas)

[KEPIMAS 20 minučių]

„Pörkölt“ (viryklė-greitpuodis, 6051 prekės ženklas)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: Vengrų

Ingridientai
Jautiena (minkštimas)	600 gr.
Svogūniniai svogūnai	2 vnt.
Česnakai	2-3 dantys
Žalioji paprika	1 kompiuteris.
Pomidoras (didelis mėsingas)	1 kompiuteris.
Malta saldi paprika	2 šaukšteliai
Riebalai (pakeisti alyvuogių aliejumi)	30 gr. (1,5 šaukštai L.)
Druska	skonis
Petražolės	tarnauti

Gaminimo būdas

• Pörkölt (vengriškas pörkölt) yra vienas iš būdų paruošti troškinį Vengrijos virtuvėje. Mėsa, atskirta nuo kaulų (jautiena, kiauliena, ėriena, vištiena), kepama, o po to valandą troškinama padaže su saldžia paprika, keptais svogūnais ir šonine, kartais su česnaku ir žaliaisiais pipirais.
• Na, nenukrypkime nuo tradicijos. Tiesiog paspartinkime procesą.
• Paruošti maistą.
• Jautieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite gabalėliais 1,5 cm krašteliu.
• Nulupkite svogūną ir česnaką. Supjaustykite svogūną dideliais kubeliais. Česnaką stambiai supjaustykite peiliu.
• Nuimkite pomidorų odelę ir atsitiktinai supjaustykite.
• Nulupkite paprikas ir supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė yra 1-1,5 cm.
• Jei naudojami riebalai, juos smulkiai supjaustykite kubeliais.
• Į greitpuodžio dubenį supilkite alyvuogių aliejų (arba smulkintą šoninę). Įjungti režimą KEPIMAS 20 minučių... 2-3 minutes pakaitinkite dubenį sviesto (arba šoninės).
• Į dubenį suberkite svogūną ir česnaką. Kepkite, kol svogūnai taps skaidrūs - apie 4-5 minutes.
• Į svogūną įpilkite paprikos. Maišykite, kol svogūnas taps oranžinis.
• 
• Į svogūną įpilkite mėsos. Pagardinkite druska ir kepkite 10–15 minučių, kol gerai baigsis.
• 
• Likus 5 minutėms iki kepimo režimo pabaigos, į mėsą įmaišykite smulkintą pomidorą. Troškinkite iki pomidorų sulčių.
• 
• Į dubenį įpilkite paprikų. Supilkite 100 ml vandens. Išbandykite „padažą“ su druska ir, jei reikia, įberkite druskos.
• 
• Perkelkite purkeltą į parengties režimą MĖSA 15 minučių.
• Patiekiant pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
• Tradiciškai perkölt patiekiamas su bulvėmis arba vengriškais makaronais - Tarhonya.
• Mes tiesiog valgėme su plunksnomis.
• 
• Skanaus!

Indas yra skirtas

4 porcijos

[Ksyunya]

Matau, kad duonos gamintojas nemoka vengrų kalbos

Ksyunya, tai pasirodė labai gražiai ir taip namuose

[Mannyashas]

Taip, Mannyashas, ir nesuprato vokiškai

[Ksyunya]

Ksyunya, tai pasirodė labai gražiai ir taip namuose

Dėkoju, Mannyashas, puiku!

Kaip man patinka virti mėsą greitpuodžiuose. Bet kokia smulki mėsa virsta purumu. Taigi šiandien jautiena nebuvo ah, ką. Bet galų gale, yummy pasirodė minkšta.

Oho, kaip apetiškai atrodo, bet kaip skanu su taukais ar be jų? O kas taip pat turėtų būti žalia arba rūkyta šoninė, ar tik sūdyti lašiniai? Ar yra minčių?
Aš vis dar čia be vakarienės, dabar paspringsiu seilėmis

[Liza]

Liza, labai ačiū!
Riebalai gali būti šlapi. O gal sūdytos šoninės. Tačiau tada nepersistenkite su druska, natūraliai, atsižvelgiant į jos druskingumą. Bet rūkyta? Manau, kad ir jūs galite tuo pasinaudoti. Tiems, kurie mėgsta kepti taukuose sriubose ar spirgučiuose, taip tiks ir visi taukai. Skonis.
Aš visiškai nenaudoju riebalų. Aš kepu alyvuogių aliejuje.

Ksyuša, viskas atrodo labai apetiška! Ir aš tikiu, kad tai skanu! Na, ir kaip jis patiekiamas! Kaip padaryta! Puiku kaip visada! Dėkoju!

už pörkölt!

[Anyuta, Olga]

Anyuta, Olga, labai ačiū!

Mano multivarke nėra jokio mėsos režimo, reikia virti, troškinti, kepti, virti garuose, kepti, ryžius, košes. Kuriuos iš jų turėčiau naudoti vietoj mėsos režimo? Ir ar tuo pačiu metu padidinti laiką?

[Julija]

Julija, nurodykite savo multivarko modelį.

„Phillips HD 3077“

[Julija]

Taip, ačiū Julija... Tada kepkite keptuvėje (kepkite) ir paruoškite troškinį (troškinį). Troškinimo laiką reikės padidinti (manau, kad nuo 30 minučių iki 1 valandos, priklausomai nuo jautienos kietumo). Jei gesinimo metu jūsų viryklėje išgaruoja skystis, vandens kiekį taip pat reikia padidinti. Sutelkite dėmesį į tai, ar padažas yra prieinamas, kad ant garnyro galėtumėte užpilti gardų padažą. Ir viskas turėtų pasisekti.

dėkoju

Sėkmės! Tikiuosi, kad jums patiks!

[pörkölt]

Iš esmės taip verdu mėsą, bet nežinojau, kas vadinama pörkölt
Ksyuša, ačiū

[Olga]

Olga, Manau, kad daugelis nežino, kad jau daugelį metų gamina įvairių šalių nacionalinius patiekalus. Aš taip pat mėgstu tokią mėsą. Ir visai neseniai aš pats sužinojau, kaip šis patiekalas vadinamas teisingai, sutikęs aprašymą knygoje „Vengrų virtuvė“. Knygyne aš peržiūrėjau knygą, aptikau įdomų pavadinimą, prisiminiau ir perskaičiau namie internete, ypač Vikipedijoje, ir supratau, kad ją ruošiu pavydėtinu dažnumu.

Sesuo