Jogurtas (Steba DD1)

jei į pieną įmaišysite cukraus, ar tai nepakenks raugui?

Cukraus nededu. tada, kai absorbuojamas, kiekvienas gali laisvai pats pridėti bet kokį užpildą

Ar galėtumėte papasakoti, ar paruoštą jogurtą iš vivo galima naudoti kitai raugo partijai, ar kaskart tik naują porciją iš pakuotės?
Anksčiau man nereikėjo dirbti su „vivo“, bet iš skysto natūralaus jogurto gaminu iki 10 klonų.

Aš duodu instrukcijų kopiją:

Produktas, paruoštas tiesiai iš buteliuko, gali būti naudojamas kaip motinos (darbo) pradžios kultūra nuo 5-7 dienų, kurią laikome šaldytuve. 1 litrui pieno naudojami 2-3 šaukštai produkto. Taip paruoštas produktas nenaudojamas pakartotinai fermentacijai. kitam „Vivo Bifivit“ linijos produktui parašyta: „Bifivit“ pakartotinė fermentacija nenaudojama. pasirodo, kad visiems produktams, įskaitant kefyrą, galite fermentuotis tik vieną kartą, o iš Bifivit butelio paruoštas produktas apskritai negali būti fermentuojamas.

Ačiū, tai šiek tiek išaiškėjo ..

Mergaitės, aš jums pasakysiu apie konteinerį. Aš daugiausia gaminu jogurtą „Evitalia“. Ten reikia 2 litrų pieno viename butelyje. Litro mums niekaip nepakanka; Ilgai ieškojau tinkamų stiklainių, kol mano vyras iš Ašano atnešė FrutoNyanya tyrės. Čia jie skirti tiems, kuriems reikia daug saldumynų. Į puodą telpa 7 indeliai aukštų ir vienas įprastas arba 6 aukštų ir 2 įprasti indeliai.


Geriau įdėti mažą stiklainį po vožtuvu, tada dangtis uždaromas be problemų.

[milka80]

milka80, Dėkoju!!! Šauni idėja !!!

Merginos, pasakykite man, kad DD2 modelis palaiko nedidelę jogurto temperatūrą, ar visi turi pirmąjį?

Žinoma, kad taip!

Aš esu naujas šiame versle! Praėjo tik savaitė, kai įsisavinau savo „Steba DD2“ multivarką! Vakar nusprendžiau imtis jogurto, jis pasiteisino! : yahoo: parduotuvėje pasiėmė pusę litro nesaugomo 10% riebumo kremo ir šviežio ekologiško jogurto. Programoje „Šildymas“ nustatiau 8 valandų laiką. Ji supylė vandenį į dubenį, ant dugno uždėjo skudurą ir stiklainius-stiklines su maišytu grietinėlės + biojogurto mišiniu. Kai pasirinkau Stebu, pamaniau, kad stiklainiai jogurtui man nebus naudingi,: lol: klydau! Perskaičiusi ir pažiūrėjęs receptus svetainėje, nusprendžiau pabandyti pats pasigaminti. Rezultatas puikus! Ačiū visiems už receptus ir patarimus komentaruose!

[Svetlana]

Svetlana, ačiū už pranešimą !!
Labai gerai, kad jums patiko jogurtas !! Shteba yra puikus, jis gali gaminti viską))

Taip pat atsitiktinai išbandžiau .. bet dabar žinau, kad jogurtas tikrai veikia! Vakar įdėjau į jogurto virimo aparatą ir iš litro pieno pridėdama „Activia“, sirupo pakuotę ... visada gaunasi daugiau nei jogurto gamintojo stiklainių tūris. kokotų gamintojo ir įdarė juos į Štebą. Vandens dugne, 30 laipsnių, 7 valandos, šildymas ..
Puiku !!
🔗 🔗 🔗

Prieš tai „Panasonic“ gamino „Evitalia“ ant sauso raugo animaciniame filme

Ar galiu sužinoti, koks yra jūsų „Panasonic“ modelis? O kaip jame gaminti jogurtą? Dėkoju.

Dabar du klausimai:
1. stiklainiai viduje Ar jums reikia padengti stiebus dangčiais?
2. Jei staiga jogurtas stovės ilgiau nei 8 valandas, ar „Shteba“ išsijungs? jogurtas sustos ir eis su išrūgomis?

Pagalba! Laikas baigiasi
[/ citata]
Vakar aš tuo pačiu metu gaminau jogurtą ir grietinę. Prieš tai aš nustatiau 8 valandas būsimai grietinei, o 7 valandas keptam pieno jogurtui. Tada kitose svetainėse skaičiau, kad galite įdėti 6 valandas. Aš įdėjau programą 6 valandą vakare. Nuskendo apie 4 valandą ryto, bet negirdėjau, atsikėliau tik 6. Išėmiau stiklainius su jogurtu ir grietine - viskas gerai, apačioje nėra išrūgų.Ir dabar aš pažiūrėjau - stiklainiai šaldytuve yra visiškai ažūriniai!

Mergaitės, noriu pabandyti pagaminti jogurtą puodeliuose, kurie parduodami kartu su animaciniu filmu, programose viskas aišku, bet kaip geriausia uždaryti ar atidaryti vožtuvą, ar dar kitaip, vis tiek nebus jokio slėgio?
Ir jei pripildysite vandens, tada nedelsdami pašildykite, o kurį T * geriau nustatyti 38 * ar 40 *?
Ačiū visiems iš anksto!

[Ksyuša]

Ksyuša, vožtuvas nesvarbu, kaip. Ir nustatykite temperatūrą iki 38

Mašenka, ačiū!
Tikriausiai padėsiu nakčiai!

„Vopschem“ aš gaminau jogurtą ir su pasimetusiais jausmais atėjau pas jus, įdėjau 4 stiklines vakaro, užpyliau šiltu vandeniu, nustatiau t 38 ir laikas buvo 8 valandos, po 50 minučių t 40 aš nuėjau į bainki, kai buvo laiko švieslentėje. 3,20 (tai likę t 39–40), atsikėliau išgerti vandens, bet ryte, likus 30 minučių iki programos pabaigos, t buvo 47 *, viską išjungiau, uždėjau dangtį ant šono ir ėjo užpildyti nusivylimo ...
Jogurtas pasirodė kanešna, bet peroksiduotas, manau, kad tiesiog bandau įpilti vandens į puodelį ir pamatyti, kaip elgsis t!
Beje, būsimasis jogurtas, kuris netilpo į taures, supyliau į puodelį, uždengiau dangčiu ir palikau ant stalo (kaip visada gaminau jogurtą), jis buvo paruoštas per naktį, ir jis buvo normalu.
Man kaneshna jogurtas nėra svarbiausias dalykas, bet kas jo nelaiko, tai ne ledas, pavyzdžiui, jei tešla dedama? Ten bus kepama, todėl galvoju parašyti DUK?

[Triška]

Triška, Ar matavote temperatūrą termometru? Tai rodo ne temperatūrą dubenyje, o jutiklio temperatūrą

[Sedne]

Sedne, Svetlana, aš jo nematuojau viduje, skaičiau, kad švieslentėje ir viduje yra kitaip, bet nemaniau, kad buvo 9 laipsniai šilumos.
Suprantu, kad tiesiog reikia skirti mažiau laiko, įvesdami tekstą ir nustatykite optimalų variantą!

[Triška]

Triška, Aš dedu 5-6 valandas nuo sauso raugo, o tada dar 2-3 valandas su koteliu, yra rūgštumas, bet man patinka šiek tiek rūgštumo jogurte.

Maišau pieną ir aktyvumą, pasirenku laiką!
Ar ji tu man, gerai?

[Triška]

Triška, gerai, ir man

!

[Triška]

Triška, beje, jei jūs fermentuojate veiklą, tai turėtų būti labai greita.

Štai aš vėliau, jei naktį jį kambaryje turiu ant savo stalo. T fermentuotas, tada esant 40 * dar greitesnis ...

Turiu klausimą apie raugintą jogurtą, kurį skaityti ir rašyti. Vakar perėjau per kelias parduotuves, visas su kažkokiomis uogomis ar kruopomis. Reikia tokio pat paprasto kaip salotų padažo?

[Lerusenchik]

Lerusenchik, Nusiperku aktyvą, kuris yra be priedų, pavyzdžiui, natūralų.

Taip pat veiks termostatas.

Pagaliau aš tai padariau !!! Džiaugiuosi rezultatu, bet ... Pasirodė gera rūgštele, aš jį įkaitinau 38 * - 8 valandas. Žiūrėjau h / z 6 valandas, jau buvau sugriebtas, bet nusprendžiau žaisti saugiai ir laikiau dar 1 valandą. Uogienė skani. O gal taip veikė aktyvizmas, na, mums liūdna jogurtais su naujais terminais, pirmadienį baigėsi mano galiojimo laikas? Ar negali būti rūgšties nuo „senatvės“?

[Lerusenchik]

Lerusenchikrūgštumas gali būti tas, kad jį pereksponavote)
Čia yra suaktyvinimas, o 6 valandos yra normalu.

Marija, tada aš sutrikau. O kuriems fermentatoriams jums reikia 10 ir 8 valandų?

Tai skirta sausiems ar grybeliams, tiems, kuriuos reikia atgaivinti. Veikla jau yra skysta, jai ji nėra būtina)

Ir aš pagaliau. nustatyti su veikla 6 valandas, aš nerimauju. Kitas klausimas: kaip gaminti saldaus jogurto papildus? tik uogienė eis? O gal geriau žalias šaldytas braškes kur nors įkišti? Mano auditorija, bijau, neįvertins jogurto be užpildo (

[Lena]

Lena, todėl galite pridėti bet ką))

Šiandien noriu pasigaminti jogurto. Iš principo turiu jogurto gamintoją, bet labai noriu jį išbandyti ir virti Štebočkoje.
Aš paimsiu 1 litrą 3,2% pieno, į jį įpilsiu 1 indelį „Vivo“ starterio kultūros, išmaišysiu, supilsiu į stiklines (kas įeina) Supilti vandenį „ant pečių“, uždaryti dangtį (ar vožtuvas atidarytas? ) Ir kaitinti 8 valandas?

Mano jogurto virimo aparate, naudojant tą patį režimą, paruoštą per 4 valandas .... ar galiu į jį žiūrėti per 4 valandas?

Jogurtas yra tik BOMBA !!!! Mano vyras yra patenkintas, aš taip pat!
Aš dedu 35 laipsnių temperatūroje 5 valandoms 30 minučių.

Aš jums pasakysiu daugiau apie jogurtą. Kaip rašiau, prieš kelias dienas „DD2 XL Shteba“ gaminau jogurtą, naudodama sausą Vivo „jogurto“ pradinę kultūrą, pieną 3,5% riebumo. Gaminau keramikinėse taurėse (kurios yra komplekte), pilu vandenį iki pečių. Temperatūra - 35 laipsniai, 5 valandos 30 minučių. Neatidariau jos dar valandą ar pusantros, nes nebuvau namie. Pasirodė LABAI SKANUS jogurtas !!! Pienas neatpažįstantis sūnus pasakė, kad tai kažkas !!!!!
O vakar (palikau 1 indelį startuolių kultūrai) nusprendžiau iš paruošto jogurto pasigaminti naują jogurtą, o aš nepirkau 3,5% riebumo pieno, tačiau jis buvo tik 2,5%. Įdėkite per naktį, ta pati temperatūra ir tas pats laikas. Pasirodė tas pats jogurtas skoniu ir konsistencija. Labai, labai skanu!

Šiandien aš gaminau jogurtą iš 3,2 pieno ir natūralaus aktyvinimo. Aš jį padėjau 6 valandą 39 laipsnių kampu + 2 valandų vėlavimas (kad paruoštas būtų iki ryto). Pieno ji nešildė, bet tuoj pat sumaišė su jogurtu ir supylė į stiklainį, uždengė dangčiais ir pradėjo programą. Rezultatas - tirštas jogurtas su puikiu skoniu.

Štai rezultatas

Aną dieną aš gaminau jogurtą iš naminio pieno. Sūros pavidalu iš Danone paėmiau vietinės pieninės bifilife ir kefyro biobalansą. Pasirodė skanu, tiek! Režimas kaip recepte 40 * C 8 valandas. Įdėjau stiklainius į dubenį ant silikoninio kilimėlio, pripildžiau vandens iki pečių.
Dugnai buvo šiek tiek perkaitę - kai įdėjau juos į šaldytuvą, buvo akivaizdu, kad jogurtas šiek tiek atšoko / susisluoksniavo apačioje.
Bet tai ypač nepaveikė skonio ir tekstūros. Dubenyje telpa 4 stiklinės 180 ml Redmondo ir pusės litro indelis. Labiausiai priminė jogurtą.