Riyette (fr. Rillette) iš vištienos (daugialypis katilas, prekės ženklas 37501)

Riyette (fr. Rillette) iš vištienos (daugialypis katilas, prekės ženklas 37501)

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
Broilerinė vištiena	apie 2 kg
Svogūniniai svogūnai	1-2 vnt.
Mažos morkos	1 kompiuteris.
Česnakai	3-5 gvazdikėliai
Juodieji pipirų grūdai / kvapieji pipirai	4-5 vnt. / 2 vnt.
Gvazdikas	2 vnt.
Petražolių šaknis	1,5 cm
Lauro lapas	2 vnt.
Druska	2 šaukšteliai

Gaminimo būdas

• Riyette (pr. Rillette) - prancūziškos virtuvės patiekalas. Jis ruošiamas iš įvairių rūšių mėsos ir net žuvies. Kažkas tarp įprasto pašteto ir troškinio. Paruošti rijetą naudojant multivarką nėra sunku.
• Pradėkime:
• Aš padariau riyet iš pusės vištienos, todėl visus ingredientus sumažinau perpus.
• Vištieną nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite gabalais.
• Nulupkite daržoves, palikite viską nepažeistą.
• Paruoštus maisto produktus sulenkite į virdulį. Suberkite prieskonius ir druską. Nepilkite vandens!
• Įjunkite gesinimo režimą 5-6 valandoms.
• Mano multivarke „Brand 37501“ maksimalus troškinimo laikas yra 4 valandos. Kadangi aš nustatiau riyet naktį, aš jį viriau troškinimo režimu 4 valandas + 4 valandas šildant.
• 
• Pasibaigus programai, išimkite vištienos gabalėlius iš dubenėlio. Atskirkite mėsą nuo odos ir kaulų ir sutrinkite šakute, kol ji taps pasta, tačiau šiek tiek mėsos palikite pluošto pavidalu. Išmaišykite ir supilkite troškinimo metu išsiskyrusias sultis iki norimos konsistencijos. Išbandykite ir galbūt įdėkite druskos.
• Taip pat šakute suminkau pusę * morkos ir dedu į mėsą.
• 
• Perkelkite riyet į sterilizuotą stiklinį indelį (turiu keramikos indą), uždarykite dangtį ir palaikykite šaldytuve 24 valandas! Didesnis yra geriau.
• Riyet patiekite kaip užkandį su šviežia arba skrudinta duona.
• 
• 
• 
• Skanaus!

Pastaba

* Iš antros morkos pusės pagamino vištieną su sausainių košele

Pasirodo, tokia forma virtos (troškintos) morkos vaikams eina su trenksmu.

Įdomu ir gražu

Aš žymiu receptą. Išbandysiu artimiausiu metu. Aš tikiu, kad tai skanu. O anūkėms galima duoti šiltų. Dėkoju !

[Ksyuša]

Ksyuša, geras pasirinkimas pusryčiams ir net kaip pyragų įdaras

Ačiū, pasirodė puiku!

Ir aš jį pažymiu !!! Pusryčiams ar kaip užkandis, viskas! Dėkoju!

[Tanjuša, Galina, Tatjana, Rada]

Tanjuša, Galina, Tatjana, Rada, labai ačiū!

[Ksyuša]

Ksyuša, pasirodo beveik pasta, tik neįtrinama į tyrės masę. Puiku!
Taip pat galite pridėti mėgstamų prieskonių ar žolelių!

[Marinochka]

Marinochka, galite ir prieskonių, ir žolelių. Tik aš neįvestu žalumos į karštą mėsą, bet į atvėsintą mėsą geriau.

Morkų viščiukus tikrai patvirtins mano dvi anūkės iš karoliukų. Ksyushenka ,. Ir su jais mėsa eis.

O kaip skanu atrodo !!!! Puikus tepalas ant duonos „Ksyusha“, bet jūs visiškai nepilate vandens?

Ačiū tau, Tanja!

o tu visai nepilsi vandens?

Įdegis, gesinimo metu? Nei lašelio. Tikriausiai reikia jį parašyti!?

[Ksyuša]

Ksyušakuris variantas yra įdomus. Pabandysiu tai padaryti ir su paukščiu.

Šis receptas man taip pat labai patiko! Tikrai netrukus pabandysiu

Labai ačiū mergaitėms! Pabandykite gaminti! Tikiuosi, kad jums viskas patiks!

O jei 10 valandų merdėjimas? Ką tu manai?

[Irina]

Irina, žinote, prekės ženkle 37501 man asmeniškai nepatinka merdėjimo algoritmas. Jei „Dex“ jis yra tas pats ... tada ... Aš nežinau, vienu žodžiu. Aš ant jo nevirčiau.Bet galite pabandyti, jei esate patenkintas šiuo režimu, ir pasakykite mums.

[Ksyunechka]

Ksyunechka, ačiū už receptą Labai įdomu tikrai išbandysiu

Ir aš jau su Brandiku. Deksik yra su mama Kryme, o namie turiu „Brand 37501.“. Dėkoju už atsakymą. Aš tiesiog negaliu suprasti, kaip naudoti šį režimą (prisimenu apie apelsinų vištieną)

[Mannyashas]

Mannyashas, Ačiū mieloji! _{Paimkite savo jauniklį be gėdos.}

Deksikas yra su mama Kryme, o namuose turiu „Brand 37501“.

Oi, koks geras sandoris.

Jei kas nors man pasakys, ar kas nors bandė virti STEADY režimu 37501 be skysčio? Aš lėtai neviriau sausai.
Aš tiesiog pagalvojau ir negaliu suprasti, ar pirmaisiais kepimo 45–65 * C temperatūros etapais iš mėsos išeis sultys? Jei taip, galite pabandyti gaminti ant jo. Jei ne, tada geriau nerizikuoti dubenėlio danga, nors temperatūra nėra ekstremali.

_{Paimkite savo jauniklį be gėdos.}

Taip, dabar aš taip pat noriu tokio kirtimo. Bet tai, kaip supratau, nėra gana kirtimas, jis yra kaip stūmoklis, tikriausiai

Taip, Mannyash, jis teisingai vadinamas: Įpjova su stūmokliu ir antspaudu Vištiena iš Velykų rinkinio. Kaip. Turiu du panašius rinkinius. Bet aš vis tiek noriu, ir jie yra tokie brangūs šunys

Ir aš jau viriau !!! Atėjau pasidalinti įspūdžiais ir padėkoti už nuostabų receptą !!! Aš viriau vakar, išminkiau visą mėsą (nepalikau jos pluošto pavidalu), todėl mano patiekalas atrodė labiau kaip paštetas. Virimo procese taip pat įmaišiau mairūno (aš nuėjau). Į jau paruoštą paštetą įspauskite truputį česnako ir įdėjau petražolių. Ji leido jai stovėti šaldytuve ... O pusryčiams buvo sumuštiniai, storu sluoksniu ištepti duona, labai skanu Ksyushenka, ačiū už nuostabų patiekalą, man jis labai patiko, mes vis tiek gaminsime !!!

[Radočka]

RadočkaAš toks laimingas! Ačiū už malonius žodžius!

Ir, beje, česnakai ir žolelės paruoštame paštete yra labai geri. Aš tai kartais darau pats.

[Ksyusha,]

Jei kas nors man pasakys, ar kas nors bandė virti STEADY režimu 37501 be skysčio? Aš lėtai neviriau sausai. Aš tiesiog pagalvojau ir negaliu suprasti, ar pirmaisiais kepimo 45–65 * C temperatūros etapais iš mėsos išeis sultys? Jei taip, galite pabandyti gaminti ant jo. Jei ne, tada geriau nerizikuoti dubenėlio danga, nors temperatūra nėra ekstremali.

Ksyusha, Aš bandžiau tai padaryti. Aš turiu „Dex-60“, laikas yra 5 valandos - todėl po dviejų valandų aš tiesiog pradėjau atšildyti sviesto gabalėlį, dedamą ant viršaus, kad pagerėtų skonis. Eksperimentą teko nutraukti ir 1 valandai uždėti „gesinimą“. Jau praėjo 20 minučių - viskas užvirė, atsirado skystis, nors ir šiek tiek, aš palaikysiu dar 20 minučių - ir perkelsiu į „merdėjimą“.
Py. Sy. Vakar nuėjau į vištienos dalių pardavimą, dažniausiai pirkdavome vištieną, bet tada susigundžiau - nukirpau pusantro kilogramo ir dabar prisiminiau apie šį receptą

[Tatjana]

TatjanaLabai ačiū už patirtį. Kažkodėl maniau, kad temperatūrai neužteks merdėti.
Įdegis, parašyk, kaip tada, po perkėlimo į merdėjimą, tai vyko?

Baigiu! : mail1: Gesinimas dėl techninių priežasčių: paslaptis: išjungtas po valandos. Aš jį uždėjau ir nuėjau ilsėtis. Per 5 valandas skysčio tapo daug daugiau - iki pusės vištienos. Kiek vėliau sumalsiu ir pridėsiu epo pabaigą

Viriau šiandien. Troškinta, tačiau 2,5 valandos ir be gvazdikėlių. Mėsa gerai išminkoma šakute. Rezultatas yra pasta su lengvu želė skoniu. Ačiū už receptą!

[Farida]

Farida, gvazdikėliai labai tinka prie vištienos. Ir dingsta drebučių mėsos pojūtis. Nebent, žinoma, nemėgstate gvazdikėlių ... Apskritai pridėkite mėgstamų prieskonių ir priedų pagal skonį.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyuša, ar jūs atsitiktinai žinote, kokia jūsų temperatūra prekės ženkle yra gesinant? Noriu tai padaryti Shtebe)

[Linas]

Linas, jis virė 10 minučių ir tada tyliai juda. Manau, kad 95-98 laipsniai. Tiksliau nepasakysiu, nes neprisimenu, bet instrukcijos yra iš mamos.

Ksyushk @ -Plushk @,
dėkoju.Aš labai nemėgstu gvazdikėlių, todėl jų neįdėjau. Kitą kartą pabandysiu su ja išmesti bent mažą gabalėlį. Drebučių mėsos skonis buvo šiek tiek gėdingas, bet apskritai man tai patiko.

[Farida]

Farida, tegul prinoksta dieną - kiti, skonis bus visiškai kitoks.

[Ksyuša]

Ksyuša, Pamiršau pranešti jums apie savo nuotykius! Apskritai esu šiek tiek neklaužada. Ji išsitraukė vištieną ir supylė sultinį ..., išplaudavo keptuvę ir ant koldūnų įdėdavo taures virti. O kai mėsa atvėso ir aš ją išminkiau - būtent tada prisiminiau, kad reikės praskiesti sultiniu, labiau sausu. Bet aš išsisukau iš padėties pridėdamas majonezo ir česnako (taip gausiai). Nami pasirodė nepaprasti, tačiau ant naminio kepalo dar kartą ačiū už namą pakliuvom sugadino jūsų receptą

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ačiū, Ksyusha, aš tai padarysiu rytoj))

Farida, leisk jai nokti dieną - kitoks, skonis bus visiškai kitoks.

Taip, šiandien skonis yra kitoks, jis suteikia mažiau aspiko. Bet mes neištversime ilgiau nei dieną, mano vyras dažnai prisijungia prie šio banko. Geras pasirinkimas tiems, kurie negali valgyti rūkytų dešrų.
Kiek riyets galiu laikyti šaldytuve?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyuša, šį vakarą išbandžiau - labai neįprasta dėl košės gabalėliais - želė skonio apskritai nėra. Rytoj bandysiu dar kartą - įdomu, kas tai bus? ))

[Tatjana]

Tatjana, tavo sveikatai! Kad ir kas nutiktų procese - svarbiausia, kad vėliau bus skanu.

Kiek riyets galiu laikyti šaldytuve?

Farida, jei įdėsite į sterilius stiklainius ir užpilsite taukais, tada manau, kad jis gali stovėti šaldytuve porą savaičių.
Ir „pradėtas“ pajėgumas baigiasi per 5 dienas.
Lena, na, kaip antrą dieną?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Skaniau nei per dieną) Ir šiandien man tai dar labiau patiko

Na, mano dukra jį myli per porą dienų