Prancūziškos duonos režimas

Prašau pasakyk man! Aš abejoju dėl šio režimo ir atitinkamai dėl technologijos.

„Paprastos duonos“ duonos aparato recepte pirmiausia pateikiama: sausos mielės, miltai, druska, vanduo ..

Jei padarote žymę, kaip nurodyta recepte, mielės yra apačioje ... ir svarbiausia, koks yra klausimas

Režimas sukurtas 6 valandoms. Viryklė prieš partiją stovi lygiai 2 valandas, nieko nevyksta.

Jei receptų ingredientų sąrašas sutampa su žymės tvarka .. tada neaišku. kodėl mielės guli apačioje 2 valandas nesėkmingai.

Gal reikia juos pilti į vandenį, kad šios dvi valandos bent jau pradėtų savo poveikį?

Viryklė nešildo šias 2 valandas .. Apskritai 2 valandų stovėjimo prasmė nėra aiški ..

Paaiškinti?

Šios 2 valandos yra temperatūros išlyginimas. Jūsų virtuvėje tikriausiai šilta, čia 2 valandos ir ji tiesiog stovi, kitaip tešla tokiu režimu ilgai fermentuosis. Aš turiu 20–22 laipsnius šilumos. stovėjimas trunka 1 valandą. Tai priklauso nuo kambario temperatūros. Dabar namuose pasidarė šilčiau, 25 laipsniai šilumos. o prancūzišku režimu mano tešla keičiasi. Aš vis dar kepu šį receptą pagrindinėje programoje. Apskritai beveik visais režimais yra išlyginimo laikas (gerai, išskyrus koldūnus ir picas). Taigi viskas gerai. Taip turėtų būti. Jei mielės pradeda veikti anksčiau, tešla gali stovėti.

Taigi normalu, kad HP šiuo režimu tiesiog stovi ir kurį laiką nieko nemaišo? Ir tada aš tikrai pagalvojau, kad šiame režime egzistuoja kažkokia santuoka HP. Pirmą kartą įjungus šį režimą, mieles dedu tiesiai ant pačios miltų viršaus, tačiau druska ir cukrus buvo beveik visiškai prisotinti vandens. Jei orkaitė yra šio režimo, kaip geriausia įdėti šiuos ingredientus (druską, cukrų, mieles)?

[Lelikovna]

Lelikovna, jei mielės yra sausos, tada po miltais. Jei startas vėluoja, tada ir po miltais. Jei mielės bus paspaustos ir programa bus neatidėliota pradžios, tada jūs galite nedelsdami viską įdėti į vandenį. Druska net tinka ištirpti. Pagal receptą cukraus į prancūzišką duoną nededama, tačiau jei asmeniškai nuspręsite įdėti cukraus, tuomet ir į vandenį. Kai druska ir cukrus ištirps prieš pradedant minkyti, tada tai net gerai - kibiras mažiau subraižys.

P.S. Tai yra „HP Panasonic“ žymių tvarka. Jei turite kito prekės ženklo HP, laikykitės įprastų žymėjimo taisyklių - vandens žemyn, miltų viršuje, mielių ant miltų.

Pagrindinis dalykas, kurio reikia ilgai laukti, yra vandens ir greitųjų mielių atskyrimas.

[lega]

lega, Turiu ne „Panasonic“, o „Supra“. Jame principas kloti „miltus vandenyje“. Aš duoną gaminu ne prancūziškai, o pagal šį receptą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302793.0 tik prancūzišku režimu.
Ir mano mielės sausos.
Ar druską ir cukrų galima mesti į vandenį bet kokiu režimu?

Šis skirtukas galioja bet kokiu režimu, jei jį teikia jūsų viryklė. Aš taip pat į skystį visada dedu druskos ir cukraus iš karto, tik į skirtingus kibiro kampus, ir miltų sausas mieles. Režimai skiriasi ne tuo, kaip jie žymi, bet minkymo, grūdinimo ir kepimo trukme. Prancūzų kalba įrodymas ir kepimas yra ilgesni nei „Basic“

[Rarerka]

Viskas aišku, labai ačiū už paaiškinimą !!!
Rarerka, gerai, kad jie įspėjo, jog kepant tokiu režimu reikia daugiau laiko, prieš kepant norėjau išimti maišykles. Kaip manote, kiek juos išgauti? Laikmatyje man liko 1,49.

Jei ištrauksite, tada iškart po antros partijos, kad atstumas būtų teisingas. (Aš jo visiškai neištraukiu, kažkaip tai netrukdo)

[Rarerka]

Rarerka, Turėjau 3 mišinius))) Aš taip pat norėjau jį gauti iškart po antros, bet išsiblaškiau ir išgirdau trečią partiją, gerai, kad negavau po antros)) Dabar, po trečios, aš išėmiau, rankomis išlyginau tešlą.Mano duona gerai pasirodo be maišytuvų, o su maišytuvais buvau pirmą kartą permirkusi, negalėjau jos ištraukti iš formos ir net pavyko subraižyti dangą silikoniniu grandikliu.