Amūro koldūnai

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų
Amūro koldūnai

Ingridientai

tešla:
miltai 450gr.
druska 1 / 2val l.
vandens 210ml
daržovių aliejus 2-oji. l.
įdaras:
kapotos mėsos
padažas:
kepenys
svogūniniai svogūnai
pomidorų pasta
Grietinė
pomidorų padažas

Gaminimo būdas

  • Tešlai įdėkite visus ingredientus į kibirą HP ir 20 minučių „Pelmeni“ režimu
  • Įdaras yra įprastas, mėsa, kas ką mėgsta.
  • Koldūnai gaminami maži.
  • Svarbiausia yra koldūnų padažas.
  • Norėdami jį paruošti, turite paimti kepenėles ir supjaustyti 3 - 4 cm ilgio kubeliais, šiek tiek pakepinti. Patroškinkite svogūną ir supilkite jį į kepenis, įpilkite pomidorų pastos. Visa tai užpilkite vandeniu arba mėsos sultiniu ir užvirkite. Tada įpilkite grietinės ir pagardinkite pietų padažu („Kuban“ arba „Šašlykas“), galite ir be padažo.
  • Paruoštus koldūnus suberkite į puodą, užpilkite mūsų paruoštu padažu, viską apliekite koldūnų pyragu ir pašaukite į orkaitę 10–15 minučių. Patiekiant tešla įtrinama česnaku.
  • Amūro koldūnaiAmūro koldūnai


Sternas
Aš galiu valgyti koldūnus dieną ir naktį! 🔗
Aš taip pat neprieštarauju valgyti sausainius! 🔗
Ir šiame derinyje! Tai tik šokas!
Paruošta švariai laižyti puodą! 🔗
Kaprizas
Aš tiesiog nesupratau: dėti koldūnus į padažą žalius, ar pirmiausia juos išvirti? Jei jie yra žali, ar jie netaps vienu dideliu koldūnu puode?
MariV
Jūs ne pirmas uždavėte panašų klausimą.
Aš atsakau - jie nesisuks. Šį padažą su kepenimis pirmiausia reikia gerai sušilti, supilti beveik į verdant į puodus, o iš karto ten arba žalius, arba net šaldytus koldūnus ir aplieti anksčiau paruoštu pyragu.
Jei tešla gaminama pagal receptą ir puodai nėra per daug eksponuojami orkaitėje - daugiausiai 15 minučių - aš pats įkišau į savo orkaitę karšto oro smūgį, esant temp. 200, tada po 8 minučių pūtimas grotelėmis - 7 minutės - viskas gerai!
Šis patiekalas tradiciškai patiekiamas Belogorsko miesto restoranuose - jis buvo patiektas mažiausiai prieš 30 metų.
Aš tai padariau namuose, o kai gyvenome Vokietijoje, vokiečiai mielai eidavo aplankyti „koldūnų“.
Tada ji nutraukė šį verslą - nebuvo laiko, bet dabar, įsigijus HP, tokia nuostabi tešla virtinukams pasirodė ir taip paprasta!
Ir vėl ji išsitraukė užmirštus puodus ir, dideliam namų džiaugsmui, vėl pasiruošė Amūro koldūnai!
Katjuška
Reikia 2 puodų:
kepenys - 250 g (paėmiau vištienos, bet galite naudoti bet kurią)
svogūnas - 1 vnt (vidutinis)
koldūnai (švieži, turėjau iš šaldiklio)
tešla (bet kokia)
karštas sultinys

Kepenėles (geriausia šaldytas) ir svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis ir kepkite aliejuje, kol suminkštės (2–3 min.), Suberkite į puodą. Ant viršaus uždėkite kukulių, užpilkite karštu sultiniu ir uždenkite tešlos dangčiu. Mes siunčiame į karštą (200 - 220 *) orkaitę 30 minučių
Skanaus.
Yana
Katjuška, ačiū už receptą!

Pagamino šiuos koldūnus. Rezultatas yra neįprastai švelnus. Mano vyrui tai labai patiko. Tik puodo neuždengiau tešla, tiesiog uždengiau dangčiu. Kai patiekalas buvo beveik paruoštas, pabarstykite sūriu ir padėkite jį atgal į orkaitę po grotelėmis.

Amūro koldūnai

Receptas geras: greitas ir skanus!
Stebuklas777
Įdomu tai, kad animaciniame filme galite išbandyti troškinimą? Nėra puodų ...
LiudmiLka
Man pasisekė porą metų gyventi tame pačiame Amūro regiono mieste. Vietinėje kavinėje šie koldūnai taip pat buvo specialybė. Mes nuėjome ten po darbo pasėdėti ir įsakėme jiems. Ten šventėme visas šventes. Ir beveik visada šių koldūnų buvo. Aš juos dariau kelis kartus, tik labai seniai.Mano nuomone, padaže buvo ir morkų. Ji juos virė iki pusės virimo ir tik tada dėjo į puodus. Bet patys koldūnai buvo gaminami pagal jų pačių „receptą“, tai yra, kaip mokė mama.
MariV
Šis receptas turi savo ypatybes - įdėti padažą su kepenimis į puodus, įdėti į orkaitę - galite su dangčiu, galite ir be. Kai ims virti, meskite koldūnus, o tada ant viršaus nupieškite tešlos pyragą. Tai labai pavojinga veikla, todėl geriau pradėti tik puodo dangčiu.
LiudmiLka
Mano būdas saugesnis
celfh
MariV, ačiū už skanius koldūnus! Kepiau, nors ir ne porciniame puode, o keramikiniame puode, bet manau, kad skonis nuo to nenukentėjo.
Amūro koldūnai
MariV
Į sveikatą ir džiaugsmą namuose!
Aprelevna
Prisiminiau šiuos koldūnus ... juos pagamino viena mano draugė, ji pati buvo kilusi iš Baltarusijos ir gyveno Dievo užmirštame mažame kariniame miestelyje netoli Ussuriysko.
Ji juos pavadino „Amūro koldūnais (Amurchiki)“.
Nuo tada kartais galvojau apie juos, bet nemokėjau gaminti.
Dėkoju, MariV, prisiminimams!
MariV
Taip, specialybė restorane „Tom“ Belogorsko mieste! Jei staiga imu kaukti naktį, tai reiškia, kad svajojau, kad mano vyras vėl ten perkeliamas!
celfh
Citata: MariV

Sapnavau, kad mano vyras vėl ten buvo perkeltas!
Mes taip norėjome, kad tarnautų Tolimuosiuose Rytuose, bet ne likimas ...
MariV
Amūro regionas ir Tolimieji Rytai - tai labai didelis skirtumas!
celfh
Bet vis tiek buvo gerai ... kur tik jie tarnavo
MariV
Ir dabar nieko.
1Guly
Citata: MariV

Amūro regionas ir Tolimieji Rytai - tai labai didelis skirtumas!
[/ citata
Na, apskritai Amūro regionas yra Tolimuosiuose Rytuose, kaip sakoma valstybei, gaila, nors tiesa, mes gyvename „skylėje“.
Na, jei šiuo klausimu, tada į padažą dedama morkų, kurios yra troškintos su svogūnais, tada grietine ir pomidorais. Grybų mėgėjams siūlau kepenėles pakeisti pievagrybiais, lengvai apkepti su morkomis ir svogūnais, plius pomidorais ir grietine, galima žolę, prieskonius, sultinį ir šiek tiek virtus koldūnus, puodą uždaryti tešlos „dangčiu“ ir į orkaitę, kai tik tešla paruduos. Be dangčio, pagaminto iš tešlos, vaikai, būdami maži, sakė, kad jie nėra kupidonai.
MariV
Taip, manau, kad taip pat skanu su grybais, bet tai bus kitoks receptas.
sindbad
Citata: 1Guly

Citata: MariV

Amūro regionas ir Tolimieji Rytai - tai labai didelis skirtumas!
[/ citata
Na, apskritai Amūro regionas yra Tolimuosiuose Rytuose, kaip sakoma valstybei, gaila, nors tiesa, mes gyvename „skylėje“.
Na, jei šiuo klausimu, tada į padažą dedama morkų, kurios yra troškintos su svogūnais, tada grietine ir pomidorais. Grybų mėgėjams siūlau kepenėles pakeisti pievagrybiais, lengvai apkepti su morkomis ir svogūnais, plius pomidorais ir grietine, galima žolę, prieskonius, sultinį ir šiek tiek virtus koldūnus, puodą uždaryti tešlos „dangčiu“ ir į orkaitę, kai tik tešla paruduos. Be dangčio iš tešlos vaikai, būdami maži, sakė, kad jie nėra kupidonai.

Prašau pasakyti, jei yra žuvies koldūnų, ar tinka šis grybų įdaras? ar vienas komponentas nužudys kitą - pavyzdžiui, grybus, žuvį?
sindbad
Pasakyk man, koks tešlos dangtelio storis?
MariV
Kalbant apie koldūnus.
kortni
Citata: celfh
Jei staiga imu kaukti naktį, tai reiškia, kad svajojau, kad mano vyras vėl ten perkeliamas!
Ir su didele šiluma prisimenu tuos 11 metų, kai gyvenome mažame kariniame miestelyje Amūro regione.
Kaip ir jūs, Olga, aš dažnai matau tą patį sapną: kad mano vyras vėl perkeliamas ten. Nors jis ilgą laiką buvo sandėlyje.
Vis dėlto tai buvo geras laikas - mūsų jaunystės laikas!
MariV
11 metų Amūro regione! Didvyriai!
AnetKa
Tai turėtų būti skanu.
MariV
Labai skanus!
Olekma
Šiandien aš pradžiuginau savo kupidonus
kelios nuotraukos.
puodus prieš dedant į orkaitę, 30 minučių pašaukite į šaltą orkaitę 200 laipsnių temperatūroje.
Amūro koldūnai
pluta parudavo - tada koldūnai yra paruošti!
Amūro koldūnai
bet jie yra paruošti, tiršti sultingi sultiniai, koldūnai ir ne rudos spalvos dangtis / pluta, o ne duona
Amūro koldūnai
MariV
Olekma, Katya, grožis! Aš pats norėjau tai pakartoti!
Olekma
Citata: MariV

Olekma, Katya, grožis! Aš pats norėjau tai pakartoti!
Dėkoju! Ir kaip buvo skanu. Mano vaikai ypač mėgsta kupidonus, nes ten:
1. koldūnai.
2. ruda tešlos pluta.
MariV
Katerina, taip, labai skanu!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas