lettohka ttt
Tiesą sakant, aš tai dariau pagal antrąjį receptą, penkias dienas marinavau išsiurbtą kaklą, įpyliau nitrito, druskos, 15 gramų ir šiek tiek įprasto, šiek tiek cukraus, 11 valandų užuodžiau puode ant dujų 65 laipsnių temperatūra, atvėsusi vandenyje, praleido dar 5 dienas brandindama šaldytuve, netyčia parašiau ne toje vietoje, kraikas :-) :-) Išvada, nors ir ilga, bet verta, kumpis pasisuko skanu, neprikimšo česnako, yra prieskoniuose.
Helen
Citata: lettohka ttt

Mašenka, noriu padėkoti už receptą, treniravausi ant kumštelių, man labai patiko, pamačiau kiaulienos sprandinę ant dujinės viryklės, jos nekepiau, pasirodė mieliukas, padarysiu daugiau.

Kiaulienos sprandinė su prieskoniais ir grūdų garstyčiomis (Sous-Vid Steba DD1 Eco)
Kiaulienos sprandinė su prieskoniais ir grūdų garstyčiomis (Sous-Vid Steba DD1 Eco)
Nataša, tai puiki mėsa!
Nastasya78
1




Mergaitės, padėkite! Visko yra, ir vienetas, ir kiaulienos sprandinė ... Neradau vakuuminių maišelių ... Gal yra alternatyva?




Plėvelė, folija ar kepimo maišeliai?




„Įjungiame„ Shteba 63 g “šildymo režimą 6 valandoms, atsižvelgdami į vandens šildymą“. Nesupratau apie vandenį ... Kur jo pilti ir kiek? Maisto gaminimas be spaudimo?





Ar niekas neketina atsakyti? Kiek vandens pilti į dubenį?




Na, aš padariau žymę. Kadangi vakuuminių maišelių nebuvo, įdėjau juos į kepimo maišelį (du sluoksnius), tvirtai surišau. Ji užpylė šiltu vandeniu, kad apsemtų mėsą. Dangtis uždarytas. Vožtuvas atidarytas. temperatūra 63 С, laikas 6 valandos 15 minučių. Pridėjau 15 minučių temperatūrai išlyginti. Tai yra pirmoji maisto gaminimo patirtis „Stebe“, todėl nežinau, ar tai teisinga, ar ne. Zhdemsss ...
Nastasya78
Gera diena. Aš jį paruošiau. Noriu pasidalinti savo patirtimi. Kadangi neturėjau sandariklio ir vakuuminių maišelių, naudojau įprastus kepimo maišelius. Rezultatas - buvo pažeista kepimo technologija. Mėsos sultys pateko į kepimo maišą, gana daug (būtų buvęs vakuumas, taip nebūtų atsitikę), o mėsa (kiaulienos sprandinė) gatavoje formoje pasirodė esanti sausa ... ... Ačiū už patarimą apie vandenį - užpyliau šiltu. Mes, žinoma, valgėme, bet manau, kad rezultatas galėtų patikti daugiau ... Aš ieškosiu pakuotojo ir krepšių ir pakartosiu! Labai ačiū autoriui už idėją ir receptą.
Tačiau aš taip pat iš anksto pamarinuočiau mėsą, leisk jai dieną pagulėti prieskoniuose.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas