Indijos burfi (pieno fudge)

Indijos burfi (pieno fudge)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: Indijos

Ingridientai
ghee ar sviesto	110 g
sezamo baltumo	50 g
pušies riešutai	30 g
pieno miltelių	50 g
cukraus pudra	45 g
džiovintų spanguolių	50 g

Gaminimo būdas

• Tikriausiai nėra jokios kitos tautos, kuri būtų vieningai prisirišusi prie saldumynų, kaip indai, ir šis indų prisirišimas prie saldumynų anaiptol nėra naujas - jis siekia dar Vedų laikus. Nuolat gyvenantį prabangų saldžių patiekalų, chalvos ir desertų ruošimo meną iš kartos į kartą perduoda šventyklos virėjai ir profesionalūs konditerijos šefai, Indijoje vadinami halvaisiais. Šiandien, kaip ir prieš daugelį šimtmečių, indas, gydydamas žmogų saldumynais, reiškia savo dėkingumą, užuojautą, pagarbą jam ar džiaugsmą, taip pat pasitenkinimą.
• Taigi pradėkime! Šis burfi daromas labai paprastai, o skanumas nuostabus! Šį receptą man parsivežė draugė, grįžusi iš Indijos.
• Svarbiausia - viską matuoti svarstyklėmis! Kitu atveju jis gali neveikti :-(
• Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
• Suberkite sezamo sėklas, kedro riešutus ir kepkite, kol paruduos.
• Atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada įpilkite cukraus pudros, pieno miltelių ir spanguolių. Mes viską sumaišome.
• Tai praktiškai visas pasiruošimas, tada valandai padedame jį silikoninėse formose ir šaldiklyje!
• O štai mūsų saldumynai !!!

Indas yra skirtas

arbatos gėrimui 4-5 žmonėms

Laikas pasiruošti:

45 minutės

Gaminimo programa:

keptuvėje ar programoje

Pastaba

„Burfi“ laikomas šaldytuve, gal savaitę, bet kažkaip jis neišlieka iki to laiko

Bon Appetit visiems !!! Na, laimingų Naujųjų metų!

[Daša]

Įsivaizduoju, kokie tai skanūs! Dėkoju, Daša.
Taip paprasta ir greita, išskyrus tai, kad tikri indiški saldumynai gaminami iš tikro ghee? Iš aliejaus, kurio turime turguje ar parduotuvėje, negaunu skanaus ghi.

Tavo sveikatai !!!!! Iš tiesų, dabar sunku rasti gerą aliejų, tai ypač pastebima, kai pradedi gaminti šį labai ghee, bet jis vis tiek skanus!

O jei vietoj sviesto imsi ghee? Ar tai pavyks?

[lisik60]

lisik60ghee yra ghee, todėl nesijaudinkite, tai turėtų pasiteisinti!

Kas gali pakeisti kedro riešutus? O gal apskritai įmanoma be jų?

[Paskutinis užsiėmimas: 2014.04.17 15:12]

Lena, ačiū, kad iškėlėte temą, aš praleidau šį receptą.

Temos autorius paskutinį kartą pasirodė seniai, čia, profilyje: Paskutinis užsiėmimas: 2014.04.17 15:12

Teoriškai pagal jūsų skonį jį galima pakeisti kitais.

Rita. Ačiū už atsakymą. šiandien eksperimentavome su puse porcijos. mano saldumynai labai patiko. mes pakartosime. man su natūralia kava be cukraus tiesiog tinka. Ačiū ir recepto autorei, ir jums už paaiškinimą.

Merginos vakar gamino savo naminį burfi ant nugriebto pieno ir su „Fitparad“ įdėjo anakardžių riešutų. Receptas yra šiek tiek kitoks, tačiau principas yra tas pats. Pasiruošia greitai ir lengvai. Man tai labai patiko, bet, žinoma, produktas yra kaloringas, svarbiausia laiku sustoti.