Ruginė duona „Kenwood 450“ duonos virimo aparate

Gera diena! Sakyk, pagal kurią programą kepi ruginę duoną „Kenwood 450“ duonos gamykloje?

Aš kepu ruginę duoną naudodama rankinius nustatymus. Pirmiausia, taikant tešlos režimą, mentele reguliuoju ir pataisau minkymą. Jėga jį sustabdau maždaug po 15 minučių, nes ruginė tešla nemėgsta ilgo minkymo. Išimu minkštiklį, drėgna mentele išlyginu tešlos viršų ir paleidžiu, kad patikrintum ir kepčiau. Aš daugiau į procesą nesikišu. Patikrinimas 1 valandą, kepimas 1 valandą 10 minučių. (bendras miltų kiekis yra 500 gr, iš kurių 100 gramų yra kviečiai).

Ar įmanoma išsamiau? Kiek vandens, cukraus, druskos, mielių. Turiu tą patį HP ir ką tik pradėjau kepti ruginę duoną. Aš kepu 9 režimu - centriniams kvietiniams miltams.

Yra daugybė ruginių kviečių variantų, kartais gaminu su raugu, gaminu kitokį rugių ir kvietinių miltų santykį.

Štai paprastas receptas - ruginė kvietinė duona 2: 1.
Sausos mielės 1,4 arb
Kvietiniai miltai 150 gr
Ruginiai miltai 300 gr
Druska 1 šaukštelis
Cukrus 1 valgomasis šaukštas
Aliejus auga. 15 g
Skystis 350 g (išrūgas dažnai skiedžiu vandeniu; apskritai gerai dalį viso skysčio pakeisti rūgpienio produktais, ruginiai miltai tai mėgsta)

Pridedu 1-2 šaukštus salyklo, sėklų, riešutų pagal savo nuotaiką.
Minkyti 15 minučių, tikrinti 1 valandą, kepti 1 valandą 10 minučių - 1 valandą 15 minučių, priklausomai nuo noro gauti kitokią plutą.
Turiu labai sausus miltus. Jei miltai yra iš parduotuvės, skysčio kiekį galima sumažinti iki 320 gr. Skystis gramais, nes aš jį pridedu laikydamas keptuvę ant svarstyklių.

Programuojamas „Kenwood 450“ - viryklės instrukcijose yra gerai aprašytas programos įvesties algoritmas (storoje, spalvotoje knygoje)
Pagal šį receptą gaminu tikrą ruginę tešlos duoną https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0 ir toje pačioje vietoje, skirtingiems HP modeliams, programos yra nudažytos - vieną kartą atminimui HP, ant recepto užrašykite programos numerį (P1, P2, ... P5) ir, kaip su standartiniais receptais, „iš langelis ": užpildykite pagal receptą, paspauskite mygtuką

taip pat galite užprogramuoti kitus receptus, pavyzdžiui, čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168841.0 yra nustatytas minkymo-kepimo algoritmas, kurio apytikslis laikas kiekvienam etapui, jis taip pat gali būti įtrauktas į programą

Aš dar nežinau, kaip padaryti nuorodas aktyvias

Dėkoju. Aš dar nesu įvaldęs programavimo. Aš tiesiog išmokau kepti su vėlavimu. Dar ateis.

[Zinfandelis]

Zinfandelis, pasakykite man, kaip pakeisti kepalo svorį ir plutos kepimą naudojant reguliuojamas programas P1-P5? Aš tiesiog negaliu to pakelti!

[ttigrra]

ttigrrair kas žino, pasakyk man!

Aš kepu ruginę duoną naudodama rankinius nustatymus. Pirmiausia, taikant tešlos režimą, mentele reguliuoju ir pataisau minkymą. Jėga jį sustabdau maždaug po 15 minučių, nes ruginė tešla nemėgsta ilgo minkymo. Išimu minkštiklį, drėgna mentele išlyginu tešlos viršų ir paleidžiu, kad patikrintum ir kepčiau. Aš daugiau į procesą nesikišu. Patikrinimas 1 valandą, kepimas 1 valandą 10 minučių. (bendras miltų kiekis yra 500 gr, iš kurių 100 gramų yra kviečiai).

laba diena, ar yra kas? ar ši šaka apleista? )

Programuojamas „Kenwood 450“ - viryklės instrukcijose programos įvesties algoritmas yra gerai aprašytas (storoje, spalvotoje knygoje)
Pagal šį receptą gaminu tikrą ruginę tešlos duoną https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0 ir toje pačioje vietoje, skirtingiems HP modeliams, programos yra nudažytos - vieną kartą atminimui HP, ant recepto užrašykite programos numerį (P1, P2, ... P5) ir, kaip su standartiniais receptais, „iš langelis ": užpildykite pagal receptą, paspauskite mygtuką

taip pat galite užprogramuoti kitus receptus, pavyzdžiui, čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168841.0 yra nustatytas minkymo-kepimo algoritmas, kurio apytikslis laikas kiekvienam etapui, jis taip pat gali būti įtrauktas į programą

laba diena, ar yra kas? ar ši šaka apleista? )

[Zinfandelis]

Zinfandelis, pasakykite man, kaip pakeisti kepalo svorį ir plutos kepimą naudojant reguliuojamas programas P1-P5? Aš tiesiog negaliu to pakelti!

, kažkur skaičiau, kad nesikeičia. Išbandžiau - žymė 450 +350 + cukrus, druska, aliejus (tik 880 g, ne daugiau). Nesudegė.