Jautienos kharcho

Jautienos kharcho

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: gruzinas

Ingridientai
Jautienos krūtinėlė	500-700 g
Ryžiai	2/3 st.
Sviestas	50 g
Lemputės	2-3 vnt.
Pomidoras	4-5 vnt.
Paprikos	1 kompiuteris.
Česnakai	1-2 dantys
Petražolės, kalendra, bazilikas
Sausieji prieskoniai kharcho arba apyniai-suneli
Druska, raudona aitrioji paprika

Gaminimo būdas

• Jautienos krūtinėlė kharcho turėtų būti imama su nedideliu riebalų sluoksniu. Aš viriau kharcho iš inkstų dalies.
• Išvirkite mėsą, užvirus išpilkite vandenį (pirmąjį sultinį), nuplaukite mėsą ir keptuvę. Ir įdėkite sultinį virti 3 litrų sultinio greičiu. Virkite ant silpnos ugnies po uždaru dangčiu, kol mėsa suminkštės. Turėtumėte gauti skaidrų, turtingą sultinį su nedideliu riebalų kiekiu. Nukoškite sultinį, atskirkite mėsą nuo kaulo ir įdėkite į sultinį. Sultinį trumpam atidėkite į šalį.
• Nuplaukite ryžius ir 30 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada nupilkite vandenį. Aš tai darau, kad sriuba netaptų gleivėta.
• Išvirkite pomidorus. Norėdami tai padaryti, aš supjaustau juos į 4 dalis ir kaitinau iki minkštumo puode su 2-3 šaukštais. l. vandens, tada sutrinkite pomidorus per kolos šlaką.
• Smulkiai supjaustykite svogūną ir patroškinkite keptuvėje svieste, kol šiek tiek pagels. Ten pridėkite virtų pomidorų. Keletą minučių keptuvėje troškinkite pomidorus ir svogūnus, įpilkite kubeliais supjaustyto raudonojo paprika.
• Paruoškite žoleles. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite česnaku.
• Viską, galite „surinkti“ kharcho. Užvirkite sultinį, įpilkite pomidorų padažo, ryžių, leiskite jam užvirti ir paskaninkite druska, pipirais pagal skonį, įpilkite norimų sausų prieskonių. Tada įpilkite žolelių ir česnako. Nuo to laiko sriuba verda tol, kol bus „ne visai paruošti“ ryžiai. Gaudykite ryžius ir ragaukite, jie turėtų būti beveik padaryti - tvirti viduje. Visa sriuba paruošta.
• Kharcho užpils ir ryžiai pasieks norimą būklę. Ir nesupainiokite, kad ryžių nepakanka, jis yra uv. apimties ir bus kaip tik. Jei suvirškinsite ryžius, gausite tiesiog košę. Kharcho neturėtų būti storas!
• Maži patarimai.Žiemą, žinoma, galite naudoti garsumą. makaronai. Aš taip pat pridedu nuluptą ir susmulkintą pomidorą grožiui.
• O dėl skonio aštrumo - 1 valanda. l. vynuogių arba obuolių sidro actas. Prieskonius geriau pasiimti iš rinkos arba paruoštus maišeliuose, bet geros kokybės, kitaip blogi prieskoniai gali viską sugadinti.
• Skanaus kharcho paslaptis yra gerame turtingame sultinyje ir gerai paruoštuose ryžiuose.

Helen, aš šiandien viriau „Kharcho“, nors ir sužinojau, koks jis turėtų būti. Per pietus viriau 2,5 litro, tiek. Mes su vyru viską padarėme.
Labai skanu, dėkite visas žoleles, kaip parašėte. Gruzijos virtuvė nėra nei be prieskonių, nei.
Na, kitą savaitę aš gaminsiu AJAPSANDAL lėtoje viryklėje, bet kaip šis žodis išverstas?

Nata, gerai, gerai, kad jie iškart valgė! Galite virti ne ilgiau kaip 2 dienas, kitaip ryžiai vis tiek išbrinksta prakaitu ir yra visiškai kitokie.
„Ajapsandal“ išverstas ... ir kas žino, aš nesu stipri gruzinų kalba, mokykloje mokiausi rusų kalbos ir „mokėjau“ kalbą vaikų lygiu. sodas - labas - atsisveikinimas, nors aš vis tiek galiu ką nors perskaityti ir suprasti.