Šokoladiniai blyneliai su suflė

[Tešla:]

Šokoladiniai blyneliai su suflė

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Tešla:
Kvietiniai miltai	95 g
kakavos milteliai	3,5 šaukštai. l
cukraus	1,5 šaukštai. l
kiaušiniai (dideli)	2 vnt
pieno	250 g
tamsaus alaus	3 šaukštai. l
sviesto	30 g
Suflė:
šokoladas 60-70%	100 g
kiaušiniai	4 dalykai
cukraus	4 šaukštai. l
vanilinio cukraus	1 valgomasis šaukštas l
druska	žiupsnelis
citrinos rūgštis	žiupsnelis

Gaminimo būdas

Šokoladiniai blynai Pierre Herme

Sumaišykite miltus ir kakavos miltelius, persijokite į didelį dubenį, įpilkite cukraus ir išmaišykite.

Į kitą indą kiaušinius lengvai išplakite su pienu, tada įpilkite alaus (aš turėjau šviesų), pabaigoje pridėkite ištirpintą ir atvėsintą sviestą.

Supilkite skystą mišinį į dubenį su sausais ingredientais ir maišykite šluotele iki vientisos masės. Tešla yra labai plona. Uždenkite indą plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve per naktį (daugiausiai 3 dienas).

Ryte išimkite tešlą iš šaldytuvo; ji turi būti grietinėlės konsistencijos ir lengvai išpilama iš šaukšto.

Kepkite blynus iš abiejų pusių gerai įkaitintoje keptuvėje, išteptoje plonu aliejaus sluoksniu. Kiekvieną paruoštą blyną suberkite į krūvą ant lėkštės, pabarstykite plonu cukraus pudros sluoksniu. Iš šio tešlos kiekio gaunama 10-12 blynų.

Suflė

Šokoladą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje, atvėsinkite.

Atskirkite baltymus nuo trynių.

Trynius išplakite su 2 valg. l cukraus, į juos įpilkite šokolado ir sumaišykite.

Plakti baltymus ant greito maišytuvo, kol suputos. Įberkite žiupsnelį druskos ir citrinos rūgšties. Plakite iki tankių putų, po truputį pilkite po 3 valg. l. Sachara. Plakite iki tvirtų, blizgių smailių.

Švelniai supilkite išplaktus baltymus į šokolado masę. Stenkitės, kad baltymai nesėdėtų. Galite naudoti iš karto, bet geriau laikyti per naktį šaldytuve, masė taps erdvesnė.

Surinkimas

Ant serviravimo indo (karščiui atsparaus) dėkite šokoladinį blyną (kepimo skardą uždengiau kepimo popieriumi ir uždėjau blynus). Ant vienos jo pusės uždėkite 1,5–2 valg. l suflė. Uždenkite kita puse nespausdami.

Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180C, apie 15 minučių. Suflė turėtų pakilti ir šiek tiek peržengti blynų ribas.

Papuoškite ledais, grietinėle ar vaisiais ir nedelsdami patiekite. Skanaus!

Blynai, užpildyti karšto šokolado suflė su lengvu šokolado kartumu, yra nuostabus desertas. Patiekite su vaniliniais ledais, plakta grietinėle ar šviežiomis uogomis.

Receptas yra labai patogus, nes tešla ir suflė paruošiami vakare ir per naktį pastovi šaldytuve.

Pastaba

Labai ačiū už receptą nuostabiai merginai Ninai, skaniausio LJ savininkei: 🔗

[Manechka]

Ir aš pirmasis už tokį skanų skanėstą!
Manechka, tu mus gadini! Dėkoju ! Nunešiau prie žymių su braške.

[Manechka]

Manechka, tai gerai! Ačiū už nesusipratimą! Aš tai kada nors iškepsiu! Įdomu, ar alus jaučiamas?

Koks yummy!

[Vitalinočka, Aleksandra, Mariša]

Vitalinočka, Aleksandra, Marišaačiū mergaitėms! Džiaugčiausi, jei receptas pravers ir blynai bus jūsų skonio.

Įdomu, ar alus jaučiamas?

Ne, tai visai nejaučia.

Taigi alus yra tam tikri „kepimo milteliai“? Kartą ruošiau sausainius su alumi (alaus yra kur kas daugiau) - ir buvo galima išgirsti malonų kviečių aromatą. Gal čia bandykite daugiau alaus, mažiau pieno? Na, tai ne visiems, žinoma!

Manau, kad taip, čia tai tarsi kepimo milteliai. Jo kiekio nepadidinčiau, alus su šokoladu turbūt nėra geriausias skonio derinys.

Shl. Mergaitės, atleiskite, kad „sulėtinau greitį“ ir periodiškai atsisakau pokalbio, šiandien sunkiai galiu pajudėti.

Manechka, blynai puikūs, o suflė - nepakartojama!
Keblus klausimas! - Ką daryti, jei vakare išvirsite suflę, kaip patarsite, palikite per naktį, bet įkraukite į sifoną kremui? Ahh? kaip? ar tai pavyks, ar sapnuoti nėra kenksminga?

[Žmonės]

Panašu, kad šiandien lėtėja ne tik internetas, bet ir aš. Žmonės, kam?

Beje, pamiršau pridėti, suflė gali būti kepama be blynų, porcijomis keramikinėse skardinėse, jau patikrinau. 12–15 minučių 180 ° C skanu! (patiekite iš karto, karštą, kitaip nusistovės)

Manechka, ačiū, doro: drinks_milk: guy!

[Manyashas]

Manyashas, tu ką tik mane nužudei! Nežemiškas grožis!
Žinote, kiek aš esu šokolado atžvilgiu? Kodėl kankinatės, keikiatės ??
Maaaan, Norėjau pasakyti, kad jūsų nuotraukos paprastai yra nuostabios! Nepaisant visų jūsų dorybių, jūs taip pat esate menininkas!
Ačiū, Manyashik!

Marina yra nepaprasto grožio kompozicija !!!! blynai ir patiekimas yra visų pirma pagyrimas

[Manyun]

Manyun, tu vėl suvilioji blynais! Kokį skanėstą ji sukūrė! Manechka, tiek receptas, tiek pateikimas yra tiesiog puikūs!

[Nataša, Sanechka, Marisha]

Nataša, Sanechka, Marisha, merginos, labai ačiū už palaikymą ir gerus žodžius. Tikiuosi, kad receptas jums bus naudingas ir jums patiks blynai. Pabandyk tai!

Manyun, tu vėl gundai blynais!

Taip, Užgavėnės netrukus bus, taigi ... Aš ruošiuosi.

[Marina]

Marina, o štai mano „šokoladinis šokoladinis“ suflė yra tiesiog nuostabus

Tiesiog karščio metu labai skanu, bet su vaniliniais ledais taip yra
Dėkojame už jūsų receptus. Nekantrauju tęsti!

[Tanechka]

Koks pasityčiojimas! Net bijojau įsivaizduoti karštų blynų ir ledų derinį (nes kaip žinau, viską sutrauksiu viename asmenyje), bet čia jie per visą ekraną! Tanechka,