Varškės paplotėliai

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29, koks grožis!!! Džiaugiuosi, kad patiko.

Chuchundrus, Duc aš tik tai

super tingus žmonija!

Džiaugiuosi, kad patiko.

Mistletochka, o kokiu lygiu tokie slapukai geresni?

[Saša]

SašaViskas priklauso nuo orkaitės. Aš viską kepu vidutiniu lygiu.

Dėjau ir ant vidurinio, nors kilimėlio neturiu, kepimo skardą patepiau aliejumi, tačiau jie negalėjo atitolti vienas nuo kito. Aš įdėjau tavo kepimo miltelius į gražų stiklainį, juk gyvenk ir mokykis ...

Aš tikrai nesupratau - kodėl jame yra miltų? O kas - ar jis geresnis už įsigytą, nes jums labiau patiko?

Mei neturi pirktų kepimo miltelių, kitaip aš jums perskaityčiau kompoziciją. Miltai reikalingi proporcijoms palaikyti.

Pirkti kepimo milteliai yra skirtingi - kartais su miltais, o kartais su krakmolu.
Kepdama nepastebėjau skirtumo tarp jų.

Ir tas, kuris yra 2007 m. - jis net tapo purvinas rausvas. Jam gėda dėl manęs, kad aš jo nenaudojau ...

Aš įdėjau tavo kepimo miltelius į gražų stiklainį, juk gyvenk ir mokykis ...

Ką daryti kepimo milteliams? Pasakyk man tą patį!

Kepimo milteliai:
Citrinų rūgštis (susmulkinti į dulkes) 30 g
Soda 50 g
Kvietiniai miltai 120 g

Sumaišykite ir naudokite, kaip nurodyta recepte.

Bet - nepasakysime!

Mistletochka, taip nutinka retai - mano gyvenimo draugas, išeidamas iš virtuvės, koketiškai pasakė: „Šių galite iškepti daugiau ...“ Aš žiūriu į stalą - ir liko du dalykai. Taigi dar vienas ačiū jums, iš Peterburgo medžiotojo.

[Saša]

Saša, uraaaa !!!

iš Sankt Peterburgo medžiotojo.

Mano jau rouJo išvalė ... 18 atidarymo.

Mes neiname prie paukščio, mes tokie kieti. Dabar jis buvo priverstas laikyti egzaminą Smolnyje, ačiū Dievui, neišlaikė kažkokios medžioklės vadovo egzamino, jis atsakė į 34 iš 40 klausimų, bet tai buvo būtina - 35. Tai buvo pirmas kartas, kai buvo pradėti egzaminai (jie šiame komitete, matyt, neturi ką veikti).

Iš viso yra 600 klausimų ...

Mes neiname prie paukščio

O tada skambink!

Ačiū !!!! Šiek tiek gag: miltų c / grūdų ir 2 klasės, o jogurtas nėra tirštas (nebuvo rūgpienio), o vietoj cukraus - sahzam. Rezultatas skanus !! Mums patinka varškės kepiniai, tačiau mano vyras yra diabetikas, todėl bokšte miltų nenaudoju.

[Nina]

Nina, Labai džiaugiuosi, kad radote savo versiją!

[Omela]

Baisu buvo skaityti - važiavau kelis mėnesius, tris kartus specialiai šiam verslui pirkau varškę, bet buvau pagerbta tik dabar. Kruopščiai įsiskverbęs ir suvokęs esmę (kaip aš pats galvoju), aš pasinaudojau proga. Pasirodė lengviau nei garuose paruošta ropė. )) Tiesa, „Radical“ man nerodo nuotraukos, todėl nėra ko lyginti proceso, todėl negaliu tiksliai pasakyti, kokius džemus įstrigau, bet jis pasirodė labai skanus, tikrai pakartosiu.

Varškė yra gana drėgna, vietoj grietinės, vietoj citrinos sulčių ir žievelės yra maltos citrinos su cukrumi iš šaldytuvo. Ji sąžiningai įvedė cukrų su sausais produktais, sumaldama miltus su soda, druska, sviestu ir cukrumi.

Ji šlapiu delnu trypė suplėšytą minkštą tešlą ant kepimo popieriaus, po dugnu padėdama storą apvalų maždaug Princesės dydžio kartoną. Pjoviau pyragą, bet veltui - per minkštas, viskas vėl iškart sugriuvo, ir jo neveikti apskritai neveikė.

Aš planavau kepti iš šalčio, bet princesė turėjo surengti pirolizę taip, kad dingo ankstesnio patiekalo aštrūs kvapai. Todėl įdėjau jį jau karštą, bet išjungiau, po penkių minučių įjungiau, pasirodžius skaniam gatavo patiekalo aromatui, jį išjungiau ir leidau pastovėti. Ji pjaustė paruoštą.

Aš nesuprantu, jums reikia daugiau miltų ar mažiau sodos? ... Nors skonio pagerinti nėra noro - jis pasirodė puikus, švelniai minkštas.

Omela, ačiū šauniai!

[Lena]

Lena, Džiaugiuosi, kad viskas galiausiai pavyko ir man patiko. Tik nesupratau, kodel creepy ??

Kažkodėl man tai buvo labai baisus receptas.
Na, yra tiek daug ingredientų, paruošimo, maišymo subtilybių ir viso to ... Buvo sunku apsispręsti ir pradėti.

Ir galų gale viskas virto dviem pagrindiniais taškais - sviestas-cukrus-miltai-druska-soda yra sumaišomi ir rankomis įtrinami į vieną erdvų dubenį, varškės-grietinės-trynio-citrinos-ar dar kažko_kvėpimo - šakute. kitame dubenyje. Tada supilkite skystį į sausą, sumaišykite šaukštu, tada rankomis, tada ant popieriaus lapo ir viskas paruošta stumti į princesę! Be to, mano širdis jaučia, kad nereikia didesnio tikslumo - mesime tai, ką ir kaip Dievas uždės ant mūsų sielos, ir vis tiek bus skanu.

Be to, mano širdis jaučia, kad nereikia didesnio tikslumo - mesime tai, ką ir kaip Dievas uždės ant mūsų sielos, ir vis tiek bus skanu.

viskas. Visiškai nieko sudėtingo !!

[Omela]

Omela, jis pasirodė skaniai, šiek tiek pakeitiau sau receptą (nebuvo citrinos), ir jie pakilo nedaug, bet manau, kad naminiai kepimo milteliai nuleido (man tai atrodė įtartina stiklainyje)

Manau, kad tie namų kepimo milteliai nepavyko

Ir tada yra varškės iš varškės, negalima įdėti jokių kepimo miltelių, o tiesiog sumaišyti žiupsnelį sodos su miltais.

[Mieloji]

Mieloji, Tanja, aš taip pat nenaudojau citrinos. Pagrindinis dalykas. kas mums patiko!

Tada yra varškės iš varškės,

Lena, teoriškai taip. Bet praktiškai aš vis tiek norėčiau gesinti soda. Kraštutiniais atvejais verdantis vanduo. Rezultatas geresnis.

Ne, aš netikiu tokiais prietarais. Iš sodos, kuri reagavo ne tešloje, deja, nėra prasmės. „Burbulai“ taip pat gaunami ne bandymo metu. Ten žmogus, virš kepimo miltelių, iš anksto sureagavo banke, tai ką?)

Tačiau nesiginčysiu, kulinarija yra ta vieta, kur mitai yra ypač atkaklūs. Taigi kiekvienas turi savo, tikrai aš taip pat turiu keletą įpročių, kurie yra nelogiški pašaliniams žmonėms.

Tačiau nesiginčysiu,

mes nesiginčijame, bet dalijamės savo patirtimi. Sutinku, kad daugeliu atvejų sodos yra pakankamai, tačiau buvo atvejų, kai, pavyzdžiui, sodos naudojimas tešloje su grietine nedavė atsipalaidavimo efekto .. matyt, dėl grietinės cheminės sudėties. Ir dabar mes turime varškę, kuri nėra visai varškė.

Ir dabar mes turime varškę, kuri nėra visiškai varškė.

O tu irgi ten?
Anądien nusipirkau ką nors tokio gražaus, stambiagrūdžio. Ir tai beveik kvepėjo degintu plastiku, lyg sūrio pyragai, įdėti į keptuvę. Jie visi išsiskirstė, nuėjo į šiukšliadėžę ir sustingo visokiomis suglebusiomis ir iškrypusiomis pozomis ...
Tos „varškės“ rankos buvo tarsi suteptos vašku - jos buvo labai blogai nuplautos. Ir ką dar pastebėjau - minkydamas tokį, jei taip galiu pasakyti, varškę, jis labai greitai keičia savo struktūrą - kaip tik dabar atrodė, kad yra „grūdelių“, ir jau plastilino, tarsi ištryniau per smulkų sietelį.

Taip, mes gyvename tokiu laiku. Net perkant toje pačioje vietoje, kaip ir tas pats gamintojas, jie nėra apsaugoti nuo padirbinėjimo ... Mano kūnas iškart reaguoja į alergijas. Beje, eisiu išmesti išrūgų, varškę viriau galvoje.)

Beje, eisiu išmesti išrūgų, namie virti varškę.

Ksyu, kokią temperatūrą nustatote ir kiek laiko?

[Omela]

Omelair su kuo susimaišei? aš to neturiu
Noriu daryti, viskas namie.

[Omela]

Ksyu, kokią temperatūrą nustatote ir kiek laiko?

Len, nerandu tos vietos, kur rodžiau varškės paveikslėlius. Aš tai darau kaitindamas 4 valandas 70C, nes jis yra supakuotas. 1 litras kefyro + 1 litras pieno minkštuose maišeliuose. Kartais, pasibaigus programai, vis tiek palieku porai valandų atvėsti dubenyje. Bet tai priklauso nuo produktų, žinoma, varškuotų skirtingais būdais.Vakar, beje, varškė neveikė, tai yra, aš negalėjau išpilti išrūgų. šiandien teko kepti blynus.

Omelair su kuo susimaišei? aš to neturiu
Noriu daryti, viskas namie.

Lerele, Minkykite peiliais kombainu.

Man patinka naminis varškės sūris su namine grietine - dievų maistas!
Bet varškę gaminu iš jau paruošto kefyro, todėl man reikia mažiau laiko ir visada gerai garbanojuosi. Aš nustatau tą pačią temperatūrą, o laikas - 1 valanda.
Ir aš, tiesą sakant, nežinojau, kad į animacinį filmą galima tiesiog įdėti pieno, sumaišyto su kefyru. Jūs neatpažinsite DUK, jei turite lytinių santykių su jumis.

[virti]

Bet aš jau gaminu varškę virti kefyras,

O kas dar yra kefyras ?? O gal turite omenyje rūgštus?


Varškė (greitpuodė „Steba DD1 Eco“) (Masinenas)

O gal turite omenyje rūgštus?

Aš turiu galvoje, kad aš pirmiausia verdu kefyrą, o paskui iš Java - varškę! Ir aš negaminu, kaip kai kurie, pieno ir kefyro plepių!

Linai ir kefyras jūs tiesiog paliekate nepasterizuotą pieną rūgti ar rauginti su raugu?

Marish, į pieną įpilu kefyro ar jogurto 100 ml jogurto litre šilto pieno ir palieku kambario temperatūroje per naktį ar šiek tiek ilgiau, kol tinkamai fermentuojasi - man patinka dideli dribsniai - greičiau sutrūkinėja.

Ačiū, aš tai padarysiu

O varškę aš visą laiką gaminu „Polaris“ multivarke. Kefyro maišelį supilu į multivarko dubenį ir „multi-cook“ programą 1 valandai 90 laipsnių temperatūroje, o tada dar 1 valandą palieku kaitinti. Iš viso 2 valandos. Aš jį išjungiu, atidarau multivarko dangtį, šiek tiek atvėsinu ir uždedu marlę. Gaunama labai skani ir minkšta varškė ir visai nerūgšti, kas man ypač patinka.
Taip yra, dalinuosi savo patirtimi, galbūt kas nors pravers.
Mano klausimas yra apie testą. Aš jį praradau. Jogurtas buvo gana tirštas, o amalas turėjo išrūgų. Gal todėl. Gal tada turėjai užpilti daugiau jogurto?
Merginos, kokia turėtų būti tešlos konsistencija?

[Galina]

Galina, tešla yra biri, bet rankomis susirenka į gumulą. Jūs galėtumėte pažodžiui 1-2 šaukštelius. įpilkite skysčio.

1 valandą 90 laipsnių temperatūroje,

Kažkada viriau tokioje temperatūroje ant viryklės ... kefyras + pienas, galų gale jis pasirodė griežtas. Būtina išbandyti pagal savo versiją. Kefyrą pili normaliai, o ne rūgštus?

Kefyrą pilu tiesiai iš maišelio, tiesiai iš parduotuvės ar iš šaldytuvo. Kartais nutinka taip, kad kefyras kelias dienas gulės šaldytuve, ne visada būna laiko. Bet aš nepalieku jo šilto, bet iš karto supilu į dubenį ir įjungiu multivarką.
Receptų knygoje, kuri buvo prie mano multivarko, siūloma varškę virti „pieno košės“ režimu 30 minučių. Išbandžiau ir nepatiko. Varškė pasirodė labai sausa ir kieta, pavyzdžiui, pervirta ar pan. 90 laipsnių temperatūroje pasirodo labai švelniai, ir daug kas išeina gražiai.
Patiko varškės paplotėliai, ačiū už receptą, gaminsiu dar. Bet tiesiog įpilkite dar šiek tiek varškuoto pieno arba išrūgų su šiek tiek daugiau.

[Galina]

Galina, ačiū, pabandysiu pagal jūsų pasirinkimą. Tuoj eisiu kefyro. Ar gaminate iš minkštų maišelių, ar ne iš principo?

Nesvarbu. Dažniausiai jie yra minkšti, tačiau gali būti tetrapakas ir plastikinis butelis. Bet riebalų kiekis kefyre vis tiek turi įtakos varškės skoniui ir rūgštumui. Kuo didesnis riebalų procentas, tuo skaniau. Populiariausias yra 3,7–3,8.
Kadangi svarbiausias varškės sūris yra kalcis, o kalcis negali būti absorbuojamas be riebalų, tai aš vartoju kefyro riebesnį.

Aš įdėjau jį į minkštą kefyrą 3,2%.

Varškė nepasiteisino. Pagaminta „Multipovar 90C“ 1 valandą. Pervirtas, pasirodė dribsniai. bus paneris. O produkcija yra tik 100 g.

Ksyuša! Aš vis pamirštu pasakyti ačiū už receptą!
Gaunami nuostabūs paplotėliai, ypač naudojant naminį varškę ir su geru sviestu. Aš, žinoma, sutepiau juos tryniu ir grietinėle ir pabarstiau cukrumi, mmm pluta ...Viduje minkštas, viršuje cukraus pluta. Bet aš jau seniai dariau visus slapukus. Aš įdėjau mandarino žievelės ir riešutų, gerai, jūs patys suprantate, kas yra po ranka, ir tiesiog pagaminta pagal receptą. Trumpai tariant, mes turime nedelsdami padaryti dvigubą porciją, mūsų šeimai nepakanka vakaro. Aš labai rekomenduoju receptą! Labai!
Kepė jau penkis kartus. Bet aš labai mėgstu paplotėlius.



Radau, kad šiame recepte skonis priklauso nuo aliejaus kokybės.
Taip, aš vis dar kartais sumaišau cukrų su miltais, tada jis pasirodo purus!

Olya, ne, gerai, jūs paprastai turite sąžinę ??? Neįmanoma žiūrėti !!! Aš noriu valgyti!!!! Aš tai padarysiu rytoj!

Aš tai padarysiu rytoj!

Juokitės, bet net mano vyras išmoko juos gaminti! Aha! Mano juosmuo dabar nuolat spaudžiamas!