Duonos gaminimo aparatas „Midea AHS15BC“

Sveiki! Kas turi tokį duonos gamintoją? Aš nusipirkau ir kepiau prancūzų kalbą iš programos receptų knygos, ji pasirodė maža, kieta, nekepta plyta. Kas negerai?

[Julija55555]

Julija55555Ieškokite klaidų čia #

[Julija55555]

Julija55555, Nusipirkau tokią viryklę prieš porą dienų
Pokštelkite du kartus pagal pagrindinę programą, patį pirmąjį receptą „Balta duona“, mielių „Saf-moment“ raudoną pakuotę: 1 kg. vidutinės plutos ir 750 gr. tamsi plutelė (vietoje cukraus dedama medaus, dedama ir šiek tiek „7 javų“ dribsnių). Puiki duona abu kartus. Dabar kepu prancūzišką duoną, tada parašysiu, kas ir kaip nutiko.
Štai keletas javų duonos nuotraukų:
🔗 🔗

Taigi prancūzų duona yra paruošta:
🔗 🔗 🔗
Jis gamino griežtai pagal knygos receptą, tik citrinos sultis pakeitė vandenyje praskiestomis citrinų rūgštimis.
UPD: čia yra duona kontekste:
🔗

Tai mano prancūzų kalba.


Ir receptinis pyragas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.

Neturėjau peikti savo duonos gamintojo. Ji šauni. Tai buvo pirmoji prakeikta katė. vienkartinis. Kepu beveik kasdien ir baltą, ir neskaldytą grūdą, ir rugius, gaminau tešlą pyragams, sausainiams, makaronams - viskas super.

Ar receptus imate iš instrukcijų?

Taip, bet šiek tiek pataisau, man atrodo, kad cukraus ten parašyta per daug, dedu mažiau. Paėmiau rugių-kviečių receptą internete.

Beje, ar šildymo režimas (palaikant temperatūrą), kuris iškart po kepimo kažkaip signalizuoja, kad jau praėjo 1 valanda ir duoną reikia išimti? Arba praleidau, arba nėra tokios galimybės - pastebėk ir stebėk save.

O pagal duodamų receptų receptus, koks yra duonos svoris? Nesvėrėte? Iš pradžių bijojau iškepti didelę duoną - kodėl turėčiau veltui perkelti produktus (nesėkmės atveju). Kepimas 500 gr - pasirodė puikus. Paaiškėjo, kad to nepakanka.

[lisa567]

lisa567, Velykos ant nosies, dalinkitės nuosekliomis instrukcijomis, kaip iškepti velykinį pyragą. Toks didelis (gražus), kiek jame svorio?

[Naujokas]

Naujokas, viskas pagal receptą - https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.... Režimas saldi duona, sausos mielės „Saf-moment“ 2 arbatiniai šaukšteliai, 6 valandos vėlavimas. Svoris 750 g., Lengva pluta. Kažkodėl viryklė neduoda garso signalo dedant razinas į šią programą, arba aš jos praleidau. Todėl razinas geriau nedelsiant dėti į miltus.

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.340 - štai mano komentarai

O pagal duodamų receptų receptus, koks yra duonos svoris? Nesvėrėte? Iš pradžių bijojau iškepti didelę duoną - kodėl turėčiau veltui perkelti produktus (nesėkmės atveju). Kepimas 500 gr - pasirodė puikus. Paaiškėjo, kad to nepakanka.

Mano svoris mažesnis. Prancūziška 1000 kepimui pasirodė 850-900 gr, man patiko mažasis kepimui.

[lisa567]

lisa567, ačiū, ir tai jis stovėjo 6 valandas po partijos? (Aš nesuprantu, kodėl vėluojama).

Atsakau į savo klausimą - nuskambėjo signalas.

Beje, ar šildymo režimas (palaikant temperatūrą), kuris iškart po kepimo kažkaip signalizuoja, kad jau praėjo 1 valanda ir duoną reikia išimti? Arba praleidau, arba nėra tokios galimybės - pastebėk ir stebėk save.

[Naujokas]

Naujokas, Jūs sekate nuorodą ir skaitote receptą.

Pasekiau nuorodą, vis tiek nieko nesupratau - kam uždėti laikmatį, jei komponentai nemaišomi, kaip tiks tešla? Reikšmė? Na, aš esu kepėjas pradedantysis, gal nesuprantu.

Du kartus kepiau baltą duoną. Paskutinį kartą, matyt, tešla buvo kieta - mano orkaitė stumdėsi, stumdėsi, girgždėjo, girgždėjo, man buvo gaila. Tiesa, kepiau už 500 gramų - užteks mano šeimai. Jei kam įdomu, išmesiu receptą (kurį jau išbandžiau aš).

Ką tik iškepiau šiek tiek modifikuotą „prancūzišką duoną“ - įdėjau tris saujas nuluptų saulėgrąžų sėklų.
Kepalas pagamintas pagal 1 kg receptą., Bet išėjo kiek daugiau nei 800 gr. Likus penkioms septynioms minutėms iki kepimo pabaigos, „stogą“ patepiau šiltu pienu - pasirodė graži, vidutiniškai blizgi pluta.
🔗 🔗 🔗

[Delekhtoras]

Delekhtoras, gražus! Taigi lygus, aptakus.

[Naujokas]

Naujokas, atidžiai perskaitykite receptą. Tai daroma taip, kad piene esančios mielės su cukrumi pradėtų rūgti, gautas tešlos analogas. Tai suteikia pyragui ypatingą skonį.

Pardavėjas, gražus! Taigi lygus, aptakus.

Kas aš? Aš gražus, taip! Ir sklandžiai, nes valgau gerai ir daug (pokštas)

Kepdamas supratau viena: griežtai laikykitės recepto ir viskas bus gerai. Nors kartais atsiriboju nuo receptų, tada turiu atidžiai stebėti tešlos bandelę: kad ji būtų lygi, kad nepriliptų prie sienų ir neteptų jų ir pan. Čia jau buvo aptarta šimtą kartų. Beje, savo pirmąsias duonas (duonas?) Kepiau iš brangių miltų - „Special Sokolnicheskaya“, 110 rublių. už 2 kg pakuotę, vakarykštę duoną kepiau iš Samaros miltų „Alekseevskaya correct“ - 30 rublių. už 2 kg pakuotę. Taigi, aš nepastebėjau apčiuopiamo duonos kokybės skirtumo, nors man atrodė, kad duona pasirodė turtingesnė iš pigių miltų. Šiandien eisiu į parduotuvę ir nusipirksiu porą kitų „Alekseevskaya“ pakuočių, skirtų naudoti ateityje.

[Naujokas]

Naujokas, atidžiai perskaitykite receptą. Tai daroma taip, kad piene esančios mielės su cukrumi pradėtų rūgti, gautas tešlos analogas. Tai suteikia pyragui ypatingą skonį.

A-a-a-a. Dabar aišku. Ačiū už paaiškinimą. Ir tada nesuprantu subtilybių. Tik dabar aš įsisavinu informaciją. Mano galvoje yra netvarka, visos sąvokos yra painiojamos.

Delekhtoras, kai mano bandelė šiek tiek liepa prie sienų - duona pasirodė geriau, plokščiu stogu. Ir staiga bandelė (ideali) - susidarė tuščios vietos po stogu, pluta buvo sausa, visa sutrupėjo.

Tyliai tęsiu su savimi. Pastebėjau būdingą bruožą - jei prieš kepdami sutepate smeigtuką ir mentele augaliniu aliejumi, jie lieka duonoje, jei su margarinu, kibire. Ar taip?

Ašmenį, ant kurio uždedama mentelė, aš visada sutepu augaliniu aliejumi - retai, kai mentelė lieka duonoje.
Beje, pastebėjau, kad ant mentės, palei patį kraštą, tefloninė danga ima luptis. Žodžiu, šiek tiek, tik pakraščiuose, bet jau dvejojo.

Ir mano vidinė skylė buvo suvaržyta. Tai aš taip uoliai nuplėšiau kastuvą iš kibiro. Užuot mirkius karštame vandenyje. Ir įdomu tai, kad paslaugoje galite nusipirkti kastuvą, tokiu atveju?
Ar jau kepėte kviečių rugius? Man visai nepasisekė.

[receptas]

Rugiai (pagal knygos receptą) kepami keturis ar penkis kartus: kartą pasirodė kaip agurkas; du kartus su įgriuvusiu stogu; šiandien kažkas tarp jų pasirodė - stogas tiesiog plokščias, o duona nelabai pakilo. Tikriausiai tai yra mano kaltė, nes neturiu gryno salyklo - butelyje yra giros koncentrato ir sausos giros, todėl eksperimentuoju su jais. Juokingiausia, kad skonis ir taip yra puikus.
Net kepiau velykinį pyragą (receptas) - tai paaiškėjo! Ir išvaizda, skoniu ir kvapu („girtas“), bet spalva nėra labai - rusvos kruopelės atsirado dėl to, kad mano cukrus buvo rudoji cukranendrė. Mano šeima net nuėjo jo pašventinti
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Pasirodė kilnus pyragas!
Aš taip pat gaminau pyragą, pagal kitokį receptąhttps://mcooker-ltm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html... Tai pavyko abu kartus.
Bet kvietinę ruginę duoną jau kažkaip baisu gaminti - produktai šalinimui. Paaiškėjo, kad tai kažkokia išdarinėta rūgštis, matyt, nekepta. Aš nusipirkau temperatūros zondą, dabar nustatysiu pasirengimą. O salyklo irgi neturiu, vietoj jo nusipirkau giros misą.
Matau, kad tavo kupolas yra toks gražus visiems tavo produktams, bet mano nuolat raukšlėjasi. Iškart iš kibiro išimsi? Man patarė iš karto jį išimti, bet kokia prasmė, kai kepant jis jau pasidengia raukšlėmis. Net nežinau, kokia priežastis.

Bet kvietinę ruginę duoną jau kažkaip baisu gaminti - produktai šalinimui. Paaiškėjo, kad tai kažkokia išdarinėta rūgštis, matyt, nekepta. Aš nusipirkau temperatūros zondą, dabar nustatysiu pasirengimą. O salyklo irgi neturiu, vietoj jo nusipirkau giros misą.

Užpilkite gira misą - atitinkamai sumažinkite vandens kiekį ir būtinai stebėkite bandelę. Nors, kaip suprantu, kepant ruginę duoną viskas nėra taip paprasta

Matau, kad tavo kupolas yra toks gražus visiems tavo produktams, bet mano nuolat raukšlėjasi. Iškart iš kibiro išimsi? Man patarė iš karto jį išimti, bet kokia prasmė, kai kepant jis jau pasidengia raukšlėmis. Net nežinau, kokia priežastis.

Aš tiesiog dedu gražius paveikslėlius. Dėl baltos duonos problemų nėra, bet aš vis tiek kovoju su rugiais, todėl savo ruginių duonelių nuotraukų nededu.
Aš tiesiogine to žodžio prasme leidžiu duonai pastovėti penkias minutes ir purtau ją iš kibiro. Tada lininiame rankšluostyje ir ant medinės lentos.

Dilekhtor, jūsų pyragas turi lygų kupolą. Kepiau kelis kartus pagal šį receptą - nuolat plyšys ant stogo. Su kokiomis mielėmis kepate? Minkant vis tiek dedate miltų? Pasidalink, kaip ją kepi. O su maišytomis duonomis turiu tą pačią problemą, stogas nuolat griūva, ypač su rugiais. Kviečiai visada yra tobuli.

[lisa567]

lisa567, Aš padariau žymę ir kepiau griežtai pagal receptą - pažodžiui viską svėriau gramais. Mielių SAF momentas (raudoname maišelyje) Aš meluoju! Aš nusipirkau mūsų mieles, gyvas - „Lux“. Minkymo metu į pyragą nedėjau nei miltų, nei vandens. Miltai buvo pigūs, apie 40 rublių. už 2 kg (raudonas krepšys juodu ar baltu tašku). Aš turėjau tik cukranendrių cukraus, kuris trupinį parudavo. Ir pirmą kartą kepdamas pagalvojau, kad „Panasonic“ receptas, o ten žymė kitokia: skystis į miltus. Taigi aš viską pakeičiau, prie išėjimo gavau nemalonaus kvapo plytelę su cukatais.
Jau rašiau, kad su rugine-kvietine duona man irgi nelabai sekasi. Bet aš tai dirbu - maždaug kas dvi savaites

Dilekhtor, jūsų pyragas turi lygų kupolą. Kepiau kelis kartus pagal šį receptą - nuolat plyšys ant stogo. Su kokiomis mielėmis kepate? Minkant vis tiek dedate miltų? Pasidalink, kaip ją kepi. O su maišytomis duonomis turiu tą pačią problemą, stogas nuolat griūva, ypač su rugiais. Kviečiai visada yra tobuli.

Jums nepakanka vandens. Kai iškepiau pirmąjį pyragą, bandelė buvo kieta (atkreipiau į tai dėmesį), įtrūko stogas. Antrą kartą padariau jį plonesnį, kupolas yra lygus, jis tik blogai pakilo (o gal buvo per šalta lipti). Aš išjungiau programą ir išėjau iš „Jogurto“.

[lisa567]

lisa567ir jūs taip pat pirmiausia taikėte į „Scarlett 16“ progą? O kas privertė jus pasirinkti mūsų „Midyushka“ naudai?

Visų pirma, tai yra galimybė gaminti neraugintą tešlą (tešlą koldūnams), taip pat kainą. Mes turime beveik 700 rublių skirtumą, taip pat apžvalgas apie sutrumpintas programas - daugelis žmonių parašė ne keptą duoną. Parduotuvėje, kurioje midėja labai gerai ją paėmė, vos spėjau nusipirkti. Tai nugalėjo. Ir buvo nedaug atsiliepimų apie raudoną, bet aš neradau su 12 programų.

Šiandien gaminau sviestinį pyragą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html#msg37506... Man tai labiau patiko nei bummeris. Bet bummeris yra kvapnesnis ir tankesnis.

Pirmą kartą mano alyva pasirodė tankesnė ir žemesnė. Antrasis yra daug erdvesnis ir aukštesnis. Pirmasis atrodė labiau kaip pyragas, antrasis - kaip bandelė. Ingredientų nekeičiau. Tik įrodymo laikas (na, antrą kartą tai dariau su kepiniais).

Ir jūs turite tortą ant kai kurių ... skirtingų ... pjūvių. Man pasidaro sausa. Gal dėl cukatų?

Ir kokiu režimu kepėte - saldus?

Tu gali ateiti pas mane. Taip, kepiau saldžiuoju režimu.

Kitas pyragas arbatai. Kulichas be vargo duonos virimo aparate https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0

Ingredientų nekeičiau

Melagiui pirmą kartą įdėjau pusę mažo obuolio.

O „Sweet“ kupolas yra labai lengvas. Pirmą kartą įjungiau kepimą dar 20 minučių (šiek tiek įkaista, per daug įdegau). Antrą kartą kepiau ant „Konditerijos“ (pakanka 50 minučių) - ji pasirodė vienodos spalvos, graži.

Aš rekomenduoju Stolichny cupcake, labai skanus. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4558.0.html Tiesiog įdėjau visus ingredientus į orkaitę ir pradėjau desertų programą. Partijos pabaigoje išėmiau mentelę. Vienintelis lengvas sodos skonis. Bet konjako neturėjau, galbūt dėl ​​to. Pyrago svoris pasirodė esąs 600 gr.

Puikus cupcake pasirodė!
Gal reikia užgesinti sodą? Komponentuose nematau jokių dujų susidarančių medžiagų. O gal alkoholis vaidina šį vaidmenį?
Turime pabandyti. Ačiū už arbatpinigius. Ir kodėl ištraukėte mentę?

[Naujokas]

Naujokas, sodos gesinti nereikia. Antrą kartą kepiau su kepimo milteliais (1 valgomasis šaukštas. L.), man jis labiau patiko. Ir ji ištraukė mentelę taip, kad skylė nebūtų didelė, nors ją iš tešlos išgauti nėra labai patogu.

Keksiukas „Skanus“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0

Gražus berniukas!
Aš dėl kažko susimąstęs. Kokios rūšies mielės nurodytos receptų instrukcijose (sausos?)? Ir kodėl instrukcijose sausas mieles pasakoja apie greitai veikiančias? Ir kuo jie skiriasi?

[Naujokas]

Naujokas, žymių skaičiaus ir kepinių kokybės skirtumas. Daugelis žmonių naudoja tik gyvus, o receptai kartais nurodo gyvą kiekį, o ne sausą. Naudojant gyvas mieles, kepiniai yra skanesni, aromatingesni, tešla geresnės struktūros. Bet ne visi turi galimybę juos įsigyti ir ne visi gali jais naudotis. Tai gana keblus procesas. Kepinius gaminau tik su sausomis mielėmis. Aš vis dar bijau gyvųjų.

Nežinau: malonė: gyvos mielės paprastai nurodomos gramais, o recepte jos (mielės) yra šaukštuose.

Nežinau: malonė: gyvos mielės paprastai nurodomos gramais, o recepte jos (mielės) yra šaukštuose.

Gyvos mielės, jos šviežios, šlapios, presuotos - matuojamos tik gramais
Sausos mielės yra greitos, aktyvios, greitos, greitos, pakeliuose ir pan. - matuojamos tik šaukšteliais

Aš čia kvailai įjungiau viryklę sušilti (kepti), namuose buvo šalta. Mūsų instrukcijose neminima, kad to padaryti su tuščia virykle yra visiškai neįmanoma. Ji buvo nusiminusi tiesiai. Atrodė, kad dangtelis šiek tiek deformuojasi.

Kulichas labiau atrodo ne kaip saldus ritinėlis. Kepiau su obuoliu, tryniau. Svoris 937 gr.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Aš kepiau šokoladinį pyragą pagal jūsų receptą (įdėjau šaukštą kakavos). Pasirodė skanu, bet ypatingai dėl kažkokių priežasčių nepakilo (paskutinį kartą jis buvo aukštesnis).

Ar kas nors krosnyje gamino jogurtą? Dalintis.

[Naujokas]

Naujokas, Dariau tai ne kartą: nusipirkau stiklainį paruošto nesaldinto jogurto - pradžiai šis jogurtas buvo supiltas į indą ir sumaišytas su maža pieno dalimi, tada įpiltas pienas - iki krašto 2–3 cm. - ir vėl sumaišoma. Tada jis įdėjo indą į duonos virimo aparatą ir įjungė norimą programą. Pagal patirtį radau, kad mano šeimos narių skonis labiau tiko „jaunam“ jogurtui - virimo laikas buvo 7 valandos 20 minučių, o ne 8 valandos. Kuo ilgiau jogurtas bus „kepamas“, tuo jis bus tankesnis, bet ir rūgštesnis.
Net iš kepto pieno gaminau ir dažniausiai ėmiau 2,5% pieno.
Jei nemėgstate jogurto, rekomenduoju pabandyti įsigyti jau paruošto kito gamintojo jogurto startuolių kultūrai - yra skirtumas, kaip paaiškėjo.
Po pirmo jogurto paruošimo raugo pirkti nebereikia, tiesiog kaip indą palikite 3-4 šaukštus (su stikleliu) kaip raugą.

Ar įmanoma ten eksponuoti laiką? Ar jūs žiūrite?
Štai kas mane glumino - ar jogurtas turėtų merdėti su dangčiu ar be jo? O gal dangtis skirtas tik laikyti? Kaip tau sekasi?

Laikas gali būti koreguojamas, kaip jums patinka: spustelėjote mygtuką, pasirinkdami programą „Jogurtas“, tada rodyklių klavišais pridėkite arba atimkite.
Pagaminkite jogurtą stiklainyje su uždarytu dangčiu.