Kviečių varškės duona „Delicate“ (orkaitė)

Gera diena! Sveikinu visus su Pergalės diena! Šiandien iškepė „varškės švelnumą“ ir vėl problema: duona iš kibiro išėjo ir pasiekė dangtį. Štai receptas: mielės -1,3 šaukštelio; miltai-450 gr; varškės -150 gr; druskos -1,5 šaukštelio; cukraus -3 valg. l; sviestas, sviestas -30 gr; kiaušinis -1 vnt; pieno, išrūgų - 150 ml. Sumažinkite mielių kiekį iki 1 valandos. Aš? Ta pati problema su „prancūziškomis“ Kanados mielėmis „Instaferm Duo“. Patarkite - pavargote plauti duonos aparato dangtį. Pagarbiai, mokytojau.

Jums tereikia sumažinti visų dedamų produktų kiekį proporcingai miltams.

Tai yra, gaminti duoną mažesniu kiekiu, kad ji tilptų į jūsų duonos aparato kibirą

Turiu „Panasonic 255“, duonos svoris yra iki 1250 gramų, produktų kiekis mažam kepalui, kur dar sumažinti?

Nuuuuuu, tada, ką turime, recepte nėra daug mielių, tiesiog tokių produktų derinys suteikia tokį efektą

Arba kepkite orkaitėje

Pabandysiu sumažinti mieles iki 1 šaukštelio, tikriausiai mielės yra „pašėlusios“ arba miltai labai geri. Tokių problemų ruginėse duonose nėra (sumaišyti miltai: rugiai ir 2 rūšių miltai + panifarinas)! Dėkoju! Pagarbiai, mokytojau.

Romai labas rytas, aš tiesiog negaliu nustoti žiūrėti į TAVO MEISTRO PASIŪLYMAS, šiandien nusprendžiau išbandyti ir tavo „konkursą“, pasakyk man, kai kiaušinyje (-iuose) parašyta (-i) receptas, tereikia juos padėti arba būti tikriems juos mušti, nors recepte nieko nėra parašyta.
Ir dar geriau išrūgas pakeisti pienu ar jogurtu / kefyru.
Ačiū iš anksto.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, Ačiū už gerus žodžius

Kiaušinio sulaužyti nereikia. Arba galite įdėti visus skystus maisto produktus į dubenį ir šiek tiek išmaišyti. Rezultatas bus tas pats, nes duonos gamintojas viską taip gerai išmaišys - produktai yra skysti.

Varškės išrūgos yra skystis, kuris ruošiant varškę yra stiklinis - fermentuotas pieno produktas, rūgštus pagal skonį.

Galite jį pakeisti varškės su vandeniu, jogurto su vandeniu, grietinės su vandeniu mišiniu.

Sėkmės!

Ir čia yra mano ŠVELNUMAS
Jūs žinote, kad ROMA mes dar nebandėme tokios lengvos ir erdvios duonos.
Jau beveik mėnesį netyčia radau jūsų svetainę, tiesiog negaliu jos atsiplėšti, čia yra tiek daug įdomių dalykų ir labai noriu greitai sužinoti viską, ką rašote, rodote, mokote ir, žinoma padėti ir paaiškinti.
Tegu Dievas suteikia jums sveikatos ir ras daug sėkmingų ir skanių receptų, aš ir toliau seksiu jūsų šakas, jos labai SKANIOS

o kokie trupiniai tiesiog išskrenda

Roma tai vėl aš, vakar aš kepiau pusę recepto ir valgiau čia pat.
Dabar vėl įdėjau, noriu įdėti vyšnių į savo sultis (išpilkite sultis) -
Aš kažkaip pamačiau Lena Bo (uogos sviestinėje tešloje)
Ar jis turėtų būti dedamas pagal PIP principą, pavyzdžiui, razinos, ar jis sumals, o uogos nebus matomos?
Ir kaip gauti uogienę paveikslėlyje vienkartine, o ne sutepta, jaučiasi kaip maži vaisių gabalėliai.
Ar įmanoma į tešlą minkyti šaldytus vaisius, jūs to turėjote praktiškai.

Uogienė ir uogos su sultimis yra du skirtingi dalykai.

Aš įdariau vokus uogiene, tai yra, aš gaminau pyragus.

Jei įdėsite ledų ar šviežių vyšnių (uogų), jie duos daug sulčių ir tai bus papildomas skystis tešlai, viduje bus drėgna, turėsite pataisyti miltais - tai vis dar mielinė tešla .

Tada aš tikrai nepraktikuoju į tešlą dėti šviežių uogų. Aš mieliau dedu jau paruoštą tešlą formuojant gaminius ir patikrinus.

Duonos gamintojas viešoje byloje gali patepti šviežių uogų ant sienų.

Ačiū už atsakymą Administratorius,
Aš suprantu skirtumą tarp uogienės ir uogų savo sultyse, taip jau nutiko, kad vakar vyšnias su cukrumi įdėjau į duonos virimo aparatą, kad galėčiau virti kaip uogienė, bet aš tai dariau kaip savo sultyse, tik vyšnios ir cukrus nepridėjo vandens.
Bet aš vis tiek bandžiau pridėti 2 šaukštus. l. vyšnios be sulčių (iš anksto įtemptos sultys) į sviestą „Subtilus“ 3 minutes. iki minkymo pabaigos, tu teisus, aš net iš pradžių buvau sutrikęs, mano tešla ėmė riedėti baloje, bet kas padaryta, padariau ir aš nusprendžiau pridėti pusę meno. l. miltai. Na, atrodo, kad viskas nuėjo toliau.
Aš jau kepiau, tiesa pakilo 30 minučių. ilgiau nei vakar,
iškepus vakar aukštis 11cm. šiandien 8,5 cm.
O kas yra viduryje, sužinosiu vėliau, kai atvės.

Kaip malonu dar kartą išgirsti „tu buvai teisus“

Taip, nes nelygumai jau seniai buvo užpildyti, ir daug kas buvo išmesta.

Kol pats nepadarysite nešvaraus triuko, neprisiminsite, bet geriau pasimokyti iš NE savo klaidų.

Administratoriaus labas popietė,
Ar jūs kada nors naudojote varškę po šaldiklio duonai kepti.

Jokių problemų. Ir varškė ir varškė. serumas - elkitės taip pat.

Suprantu, kad varškės išrūgos yra skystos, o varškė po užšalimo nebus vandeningesnė

[elgtis taip pat]

Jokių problemų. Ir varškė ir varškė. serumas - elgtis taip pat.

Štai ką šiandien pavaizdavau iš šios „Tender“ duonos tešlos:


Paaiškėjo 8 mažos duonos ir 6 bandelės, įdarytos ananasų uogiene
Puiki apetitas visiems

[Administratorius, dieviškas. Pasiimsiu kavos su uogiene.]

Administratorius, dieviškas. Pasiimsiu kavos su uogiene.

[Administratorius]

Aš atidžiai perskaičiau visą temą. Ir aš nusprendžiau išsikepti duonos.
Labiausiai mane traukė varškės sūrio naudojimas „kas savaitę šaldytuve“.
Aš reguliariai bandau receptus. Bet iš viso to, ką esu išbandžiusi, šis tikriausiai patiko labiausiai.
Ačiū administratoriui!

Visi ingredientai buvo padalyti iš koeficiento 1,75.
Minkymo metu įmaišiau tik miltų (turėjau aukštos kokybės Sokolnicheskaya), kad gautųsi įprasta bandelė: be „šlapio apskritimo“ apačioje ir „kablelių“ minkant. Teko pridėti gana daug, bet tada pagalvojau, kad esant miltų ir skysčių santykiui 4/3, tai yra normalu.

Šansai 1,75

Sausos mielės 0,97 arb l. -> 1 arbata l.
Kvietiniai miltai 371,4 g -> 450 g
Varškė 200 g
Didelis kiaušinis 1 vnt.
Rūdžių aliejus 1,1 šaukštai. šaukštai 1-2 šaukštai. šaukštai
Cukraus 1,1 valg šaukštai
Druska 0,86 šaukštelio. l. -> 1 arbata l.
Pienas 143 ml
Serumas 57,1 ml
(Pienas ir išrūgos 143 + 57 = 200 ml)

Kepta orkaitėje. 15 cm skersmens formos.
Jis pakilo 2,5 valandos.
Pasirodė trys 8–9 cm aukščio ir 270–280 g svorio duonos skanu.
Visiškai sutampa su jų vardu.
Tai duona, varškė ir labai švelni.
Tai jie yra nuotraukoje:





AdministratoriusMinkant šią tešlą, ar apačioje yra šlapias apskritimas, ar bandelė teisinga visais atžvilgiais?

[Basja, ivolga]

Basja, ivolga , dėkoju

Kolobokas visada teisus !!! Jis gali būti minkštesnis ar vėsesnis, bet visada teisingas, be kablelių ir tepinėlių apačioje.

Pasirodė gražus trupinys

Kolobokas visada teisus !!! Jis gali būti minkštesnis ar vėsesnis, bet visada teisingas, be kablelių ir tepinėlių apačioje.

Ačiū, kitaip dariau ir abejojau, bet paskui nusprendžiau, kad iš lipnios tešlos labai sunku pasidaryti tokias garbanas.

[ivolga]

ivolga Kokia šnervės duona pasirodė, ir taip atrodo kaip pyragas supjaustytas. Nepavargstu kartoti, kad duona pagal „Admin“ receptą yra gera visais atžvilgiais, kaip ir duona, ir kaip saldus kepinys.

[Administratorius]

Paaiškėjo 8 mažos duonos ir 6 bandelės, įdarytos ananasų uogiene

Administratorius, kaip dedate įdarą į bandeles?

Ji iškočiojo pyragėlius (minkė tešlą pirštais), įdėjo įdaro ir surinko tešlą į krūvą, o po to siūles nuleidusi kamuoliukus į formą.

Viskas taip paprasta, bet aš jau kažką sugalvojau

Šiandien vėl iškepiau tris tokias duonas. Atsistokite kietai.

Ačiū už receptą
Pragaras HP
340 g miltų + minkymo procese apie 2,5 valg. l
100 g 18% varškės sutrinta šakute su 1 kiaušiniu, nes ji nebuvo minkšta
125 ml pieno
50 ml fermentuoto kepto pieno
1 valgomasis šaukštas l. garstyčių aliejus
1 valgomasis šaukštas l. Sachara
0,75 šaukštelio druska
1 šaukštelissausos mielės
Pagrindinis režimas, M dydis

Ir štai ji - grožis

O štai mano duona. Labai skanus. Aš padariau pusę porcijos.

Pasirodė graži duona

Kepkite dėl sveikatos

[Administratorius]

Administratorius, labai ačiū už receptą !!! Aš ne pirmą kartą kepu, visada gaunu puikios, švelnios, aromatingos, labai minkštos duonos.

Kaip džiaugiuosi dėl tavęs - tie, kurie kepa šią duoną, džiaugiasi, kad tau viskas sekasi ir tau patinka pati duona

Dėkoju už gerus žodžius, kepkite ir valgykite savo sveikatai

Sveiki, administratoriau, jūsų receptai kaip visada nepriekaištingi! Gaila, kad neišmokau įterpti paveikslėlių, na, taip, šioje temoje jų yra pakankamai. Labai bijojau, kad stogas sugrius, nes atrodė, kad tešla drėgnesnė, nei turėtų būti. Pridėta pora Art. šaukštų miltų ir viską paliko taip, kaip yra. Aš visada pasitikiu jūsų proporcijomis ir nesigailėjau. Matyt, varškės tešla turėtų būti klampesnė. Aš esu teisus? Duona yra nuostabi! Lažinuosi dėl tamsios plutos, nes mano HP režimu tamsi pluta yra vidutiniškai lygi
Aš pateiksiu savo 1 kg kepalo proporcijas, nes jūs turite tuščią, mano nuomone, už 1,4 kg.
Kvietiniai miltai - 490 gr
varškė - 260 gr
pienas 190 gr (kaimo pienas, gana riebus)
serumas - 75 ml
kiaušinis - 1 vnt
aliejus auga - 1 valgomasis šaukštas. l
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
druska - 1 šaukštelis.
mielės - 1 šaukštelis
Jūs galite turėti šiek tiek daugiau druskos, bet tai mano skoniui.
Ačiū už nuostabų receptą !! Aš vis tiek būtinai iškepsiu!

[katės-nagas]

katės-nagas, lengva įterpti nuotrauką į įrašą! Naudojimo instrukcijas žiūrėkite čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Malonu girdėti, kad ir jūsų duona pasirodė!

Meduoliai šioje duonoje yra paprasti, minkšti. Jūs teisus, jums reikia atsargiai dirbti su varške! Varškė apgaudinėja, joje yra daug skysčių!

Džiaugiuosi, kad susitvarkėte su šios nuostabios duonos minkymu ir kepimu

[katės-nagas]

katės-nagas, lengva įterpti nuotrauką į įrašą! Naudojimo instrukcijas žiūrėkite čia
Bet tai kontekste .. visi kvėpuojame !!

Sveiki, administratoriau! Mes tikrai esame įsikibę į jūsų duoną, labai, gerai, labai skanu! Vakar KhP kepiau varškės duoną „Tender“, ji pasirodė nuostabi, labai aukšta, labai švelni viduje. išėjo tik atšiauri pluta, duona netgi stipriai suspaudė iš šonų - iš bandelės išlindo toks „juosmuo“. Prašau, administratoriau, pasakyk man, ką aš padariau ne taip, galbūt todėl, kad varškė iš parduotuvės nebuvo riebi? Receptas buvo toks: mielės - 1,7 valandos. l. miltų-500g. varškės-200, pieno-100-150 (turiu-135), išrūgų-100, kiaušinio-1, sviesto-2 valg. l. cukraus-2 valg. l. druskos-1,5 šaukštelio l. Aš dar nemoku fotografuoti, tiksliau sakant, neturiu su kuo šaudyti, o mano duona buvo iškart prisukta (trimis m veidais). Pagarbiai siena /

[siena]

siena, Ačiū už gerus žodžius

Paimkime klausimus eilės tvarka

Jei pats trupinys yra minkštas, o plutelė yra kieta, pabandykite apkepusį plutą sutepti alyvuogių aliejumi arba pienu ir uždengti servetėle iš viršaus ir palikti atvėsti - pluta taps minkšta.

Liemuo ant duonos.
Taip atsitinka, jei trupinys yra labai minkštas ir švelnus, duonos sienelės pakimba pagal jų pačių svorį. Pabandykite įdėti duoną į šoną, kad atvėstų, po kurio laiko apverskite ją iš kitos pusės. Dėl to šonai bus šiek tiek lygesni.

Kitas variantas - per daug skysčio. Minkydami tešlą pabandykite sumažinti dalį skysčio. Skystį apskaičiavau pagal jūsų receptą - galite jo atsisakyti! Trupiniai išliks minkšti ir erdvūs, bet sausesni ir geresni.

Sėkmė

Administratoriau, ačiū, pabandysiu tai padaryti kiek kitaip. Matyt, nesu draugavęs su koloboku, kažkodėl man visada atrodo, kad skysčio nėra pakankamai, jis pradeda stipriai daužytis į sienas, o aš papildau ... Tas pats paveikslėlis su bulvėmis, jis sulaužo stogą, bet skanu. Kepu, kepu ... Duona turi „liemenį“, bet greitai nerasiu savo. O, atleisk, tikriausiai aš to nerašau, taip pat tinkamai „neįvesiu“ taisyklių, neištrinsiu jų, jei kažkas negerai. Kaip gerai. kokia tu esi, kaip aš gyvenau be svetainės. buvo našlaitė.

Ačiū administratoriui už puikų receptą, kaip visada. Vakar kepiau pagal tavo duona. (Varškės nepakako net pusei porcijos, o aš įdėjau savo pačių pagamintą tirštą jogurtą. Pasirodė 75 varškė ir 100 jogurtų. Natūralu, kad turėjome pridėti miltų (ir padoriai, 100 gramų. Mūsų bute taip pat dabar drėgna ir šalta, o miltai palieka daug norimų ...) Bet duona pasirodė VISUR. Kaip suprantu, jei virtuvė nebūtų buvusi 15 gramų. , jis vis tiek pakils! (Aš kepu ant grotelių, kepu ant grotelių!) Nepaisant didelio miltų kiekio, jie yra minkšti, elastingi, ant jų galite atsisėsti, ir jie pakils.Ir labai švelnus trupinys. Aš įdėjau nuotrauką. Bet kol „Fotala“ kažkokia „pelė“ graužė viršų. Zvynyayte.

[anni4ka]

anni4ka, tai pasirodė nuostabi duona, kurią valgyk savo sveikatai

Taip pat norėjau „padėkoti“ už itališką receptą. Paprasčiausia, patikimiausia ir labai skani stalo duona mano šeimai.
Ir šiandien dukra mane pagaliau išmokė, kaip tai padaryti. (Paspaudė mygtuką) Ačiū.

[Administratorius]

Aš atėjau pas jus su konkurso duona! Aš ją iškepiau ir noriu kuo greičiau pasigirti. Duona labai skani, švelni ir minkšta, varškės beveik nejaučiate! Ir tešla tokia maloni ir elastinga! Pamaniau, kad būtent ši tešla puikiai tiks skaniai skaniam „Smetannik“ pyragui! Bandysiu iškepti ir jei, kaip manau, pasirodys tiesa, paskelbsiu kaip atskirą temą.
Ačiū už nuostabios duonos ir tešlos receptą, Administratorius!

[Margit]

Margitkokia duona yra raudona iš visų pusių ir tvarkinga

Gerai pakilo, jau grybas! O skylės tokios didelės!

Pasisekė duona

[Administratorius]

Ačiū Administratorius receptui !!! : bravo: Duona pasirodė labai skani! Iš 3 puslapio iškeptas receptas nieko nepakeitė. Skonis tiesiog superinis. Duona tikrai labai švelni! Asmeninė mano vyro padėka, jam taip pat labai patiko duona!

Matilda-N, čia svarbiausia, kas patiko mano vyrui
Valgyk dėl sveikatos

Ačiū ROMA už receptą !!! Kepta pagal receptą iš 1 puslapio, nors ir su nedideliais pakeitimais. Kadangi varškės neradau šaldytuve, bet radau saldžią varškės masę, ją ir panaudojau. Pasirodė labai gera tešlos tešla. Pagamintos iš jo bandelės su braškių uogiene viduje, ant viršaus apibarstytos cinamonu ir cukrumi. Šeimos nariams LABAI patiko. Aš rekomenduoju visiems!

[Koritsa]

Koritsa, malonu matyti jus mūsų forume

Džiaugiuosi išgirdusi, kad jums patiko duona, kepkite ir valgykite savo sveikatai

Dėkoju! Nuostabus, subtilus ir erdvus, labai varškė! Aš padalinau maistą pagal svorį, kepiau jį KhP „Cupcake“ režimu (viskam apie 3 valandas 15 minučių), išrūgas pakeičiau kefyru, cukrus - medus, apskritai - nuostabus dalykas! Ir ne riebus kaip įprasti pyragaičiai! Kepant HP, svarbu leisti atvėsti kibire, karšta duona yra tokia minkšta, kad ją iškratžius ji gali deformuotis (ant stogo turiu raukšlelę, nors iš pradžių stogas buvo tobulas - vertingas!). Kitą kartą būsiu atsargesnis, manau, kad tai bus mano mėgstamiausias kepinys))

[Inesas]

Inesas, pasirodė labai graži ir raudona duona, sveikinu
Tikiuosi, kad jums patiks duona ragauti, valgykite ją sveikatos labui

Skonis tiesiog nuostabus, būtent tai, ko norėjote! Ji suteikė vyrui pusę darbo, šiandien ji skambina, sako jis, vyrai pavydi - visiems labai patiko)) Tegyvuoja receptų autoriai, tu darai mums visiems puikų darbą, gilus lankas tau!

Ačiū už gerus žodžius. Kepkite ir valgykite dėl sveikatos