Varškės ritinėlis

[Tešla:]

Varškės ritinėlis

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Tešla:
sausos mielės	4 g
kvietiniai miltai c. su.	370-380 g
pieno	80 g
tešlos varškės	175 g
kiaušinis (svoris be lukšto)	60 g
druska	4
cukraus	60 g
sviesto	50 g
daržovių aliejus	10 g
Papildomai:
trynys	1 kompiuteris
pieno	1 šaukštelis
sezamo

Gaminimo būdas

• Mieles sumaišykite su 330 gramų miltų, kambario temperatūroje įpilkite šilto pieno, druskos, cukraus, kiaušinio ir varškės.
• Minkykite 10 minučių.
• Įpilkite minkšto sviesto, augalinio aliejaus ir likusių miltų. Užminkykite minkštą, nelipnią tešlą.
• 
• Palikite fermentuotis kambario temperatūroje.
• 
• Po 45 minučių užminkykite tešlą, susukite į rutulį.
• 
• Palikite pakilti dar 45 minutes.
• 
• Uždėkite gatavą tešlą ant stalo. Suglamžykite, padalykite į šešias lygias dalis. Kiekvieną dalį susukite į ryšulius.
• 
• Perkelkite kairįjį dešinįjį diržą (Nr. 1).
• 
• Perkelkite kairįjį kairįjį diržą (Nr. 2) į dešinę.
• 
• Ši ryšulių tvarka (dvi viršuje ir keturios apačioje) turi būti išlaikytos per visą pynimo procesą.
• Mes paimame diržą numeriu 1 ir įdėkite jį į vidurį.
• 
• Paimkite kraštinį dešinįjį diržą (Nr. 3) ir perkelkite jį į kairę.
• 
• Pynė Nr. 2 dedama viduryje.
• 
• Turkelį Nr. 4 keliame aukštyn, į dešinę.
• 
• Tada pagal tą pačią schemą turnyrą Nr. 3 perkeliame į centrą, o jo vietoje - turniketą Nr. 5.
• 
• Mes ir toliau gauname tokią pynę:
• 
• Tešlos gabalėlį perkeliame į kepimo popieriumi padengtą kepimo skardą, uždengiame folija. Korektūra - 60 minučių.
• Prieš sodindami į orkaitę, plėvelę sutepkite trynio ir pieno koše, pabarstykite sezamo sėklomis (turiu sezamo sėklų ir linų mišinį).
• 
• Pirmas 10 minučių kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 220C (konvekcija 200C) laipsnių, po to garais, tada žeminame temperatūrą iki 190C (konvekcija 170C) laipsnių ir duoną paruošiame.
• Uždėkite gatavą duoną ant grotelių.
• 
• 
• 
• 
• 

Pastaba

Challah audimas iš šešių sruogų (antrasis metodas).

Panašūs receptai

Hala Černivcka (Sonadora)

Susukta sūrio duona (Sonadora)

„Striezel“ (Renata Lackner) (Sonadora)

[Manechka]

Manechka,: bravo: verta viena lipdyba

Filigranas)

[Paauglė Angela]

Paauglė Angela, merginos, ačiū, kad užsukote. Būčiau laiminga, jei pamėgintum.

kurio vienas lipdymas tik kainuoja

Tina, iš tikrųjų tai gana paprasta.

[Manechka]

Manechka, ačiū už audimo dirbtuves! Puiki pinta bandelė!

[Svetlana]

Svetlana, dėkoju. Tikiuosi, kad ji daugiau ar mažiau aiškiai paaiškino, kaip audžiama.

Filigranas)

Aš taip pat norėjau pasakyti tą patį, srovė yra tinkama
Žmogau, gerai, tiesiog eik riešutais!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, vėl atnešė skanią pynę ir net su išsamiu audimu. Ačiū mieloji. Aš myliu kasas, bet aš pagaminsiu pusę porcijos, mums su mama pakaks kelių dienų, o mano vaikas pasisuks nosį, paduos jam paprasčiausius miltus, vandenį ir druską. Čia yra problema, taigi problema, kurią norite kepti, bet nėra kam valgyti.

[Sonadora]

Sonadorakokia bandelė! Pažymėta! Jei ne pats receptas, tada tikrai išbandysiu audimą

Viešpatie, tokios gėrybės nakčiai !!! Grožis ir mielas !!! Čia galbūt numesite svorio ... Tiesiog pastinis varškės sūris savaitę nereikalavo šaldytuve ... Tikriausiai rytoj kepsiu. Ačiū už receptą!

[Sonadora]

Sonadora, Kaip miela!!!

[Manka]

Manka, visi jūsų receptai verti dėmesio 🔗 Nuostabi meistriškumo klasė 🔗

Manechka, pynė yra nuostabi. Nėra daugiau ką pasakyti, bet todėl, kad nėra žodžių. Kai kurie entuziastingi atodūsiai, oohs, oohs. Žodžiu, GROŽIS!

Puiki pynė, kaip jos tokios tobulos, jos visos išeina, Marusya, reikia treniruotės)))

Aš atsinešiau savo dešros! Šiandien aš kepiau šią nuostabią bandelę, nors susukau ją kaip įprastą pynę. Nuo didžiulio ritinio liko mažytė dalelė. Turėk sprogimą! Neturėjau laiko jį nufotografuoti.

Bet aš turėjau pridėti miltų, kažkaip labai plona tešla pasirodė kitaip. Prieš orkaitę ištepkite grietine. Batonas yra fantastiškai skanus !!! Atsiprašau už nuotrauką, aš vis tiek esu tas fotografas

[Irina]

Irina, Tatjana, Nataša, Marina, Elena, Albina, Marina, Ira, merginos, labai ačiū už pagyras. Džiaugčiausi, jei receptas jums yra naudingas.
Ahtuba, Marinai, prabangi pynė! Matyt, trupinys buvo labai švelnus ir erdvus.

Bet aš turėjau pridėti miltų, kažkaip pati tešla pasirodė kitaip

Marina, ji teisingai pasielgė. Matyt, mano miltai labai sausi, nors kieme jau ne žiema (vakar 300 g miltų paėmiau 200 g vandens, pasirodė, kad to nepakanka, turėjau pridėti). Varškė, nors ir pyraginė, taip pat skiriasi savo konsistencija ir riebumu. Aš turėjau 0,1% be riebalų valio.

[Sonadora]

Sonadora, trupiniai buvo prabangūs !!! O mano varškė buvo labai skysta, todėl turėjau įdėti miltų. Ačiū už malonius žodžius))) kepsiu dar kartą, labai skanu !!!

[Marina]

Marina, jei varškė yra skysta, galite vartoti šiek tiek mažiau pieno, 50 gramų.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Aš jį pyniau. Iš pradžių maniau, kad negaliu jo išpinti iš 6 ryšulių. Bet, kaip sakoma, akys bijo - rankos daro. Ačiū už meistriškumo kursą. Viskas buvo aišku.



Buvo užšaldytas 5% varškės sūris, kuris atitirpdamas tapo bjauriais kietais grūdeliais, bet tai mūsų negąsdina, sumaišiau, įmaišiau cukraus + druskos + kiaušinių, vėl sumaišiau, viskas pasirodė tolygiai.

Dar liko šiek tiek tešlos, pasirodė, kad tai maža bandelė, todėl išbandžiau. Nors cukraus skonio nepakanka, pažvelkime vėliau į visą vaizdą, kai chalos atvės ir subręs. Taip, aš padvigubinau normą.

Ir vėl šiandien aš kepu šį nuostabų receptą! Varškės liekanos, taip sakant, šalinu))) Tiesa, dar neišdrįsau pinti iš 6 ryšulių, viską darau senuoju būdu iš 3.
OxanaSh, kaip gražu pasirodė !!! Kitą kartą turiu nuspręsti dėl tokio persipynimo!

[Ahtuba]

Ahtuba, Marishka, nebijok! Ten, vaizdo įraše, viskas yra taip aišku. Kai pyniau iš 4 pynimų, aš jau didžiavausi savimi, paskui - nuo 5, o nuo 6 man atrodo paprastai. Viskas bus

[OxanaSh]

OxanaSh, Oksana, galite be galo grožėtis savo pynėmis, kol jos pasidarys dailios ir gražios.
Labai ačiū, kad bandėte. Labai džiaugiuosi, kad man patiko.

Ahtuba, Marina, austi iš šešių sruogų nėra sunkiau nei iš trijų, nebijok. Svarbiausia prisiminti principą. Pirmą kartą žiūrėdamas į vaizdo įrašą audžiu, antrą kartą - viskas pasirodė savaime.

Manechka, puošnus liejimas ir receptas, kaip ir visi kiti !!! Ačiū :-) :-)

Nataša, ačiū! Būčiau laiminga, jei jums tai patiktų

[Sonadora]

Aš jį pyniau! Aha! Net nežiūrėdamas čia. Tiek laiko užtruko „pasiruošimas“ - mokiausi nuotraukų, žiūrėjau vaizdo įrašus. Sonadora, bet savo bandelės neparodysiu. Gražios nuotraukos nėra, bet nenoriu eksponuoti blogos. Bet pasirodė ir labai skanu bei gražu. Minkšta, tiesi, erdvi tokia bandelė - mmmmmm!
Manechka, aciu uz MK!

[Irinka]

Irinka, ačiū, kad bandėte. Labai džiaugiuosi, kad viskas pavyko ir rezultatas mane džiugino.