Itališkos duonos duonos virimo aparate

[Būkite pasirengę į tešlą įpilti šiek tiek miltų ar vandens (skysčio), kad pasiektumėte geriausių rezultatų, laikydami po ranka sijotus miltus ir matavimo šaukštą.]

Itališkos duonos duonos virimo aparate

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	450 gramų
Vanduo	270 ml.
Alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l.
Druska	1,3 šaukštelio
Cukrus	1,8 šaukštai. l.
Sausos mielės	1,3 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Kepimo režimas Pagrindinis (pagrindinis) 3.50 laiku, vidutinė pluta.
• Būkite pasirengę į tešlą įpilti šiek tiek miltų ar vandens (skysčio), kad pasiektumėte geriausių rezultatų, laikydami po ranka sijotus miltus ir matavimo šaukštą.
• Išbandykite šį žymėjimo produktų principą, būtent:
• Pirmiausia pabandykite užpildyti visą vandens + alyvuogių aliejaus kiekį tiksliai taip, kaip reikalauja receptas, t. e. 270 ml. vandens ir 2 valg. l. aliejai.
• Ir suberkite miltus - iš pradžių beveik visus, bet palikite 30–50 gramų, o likusius miltus pilkite palaipsniui, kol gausite norimą bandelę per tešlos minkymo laiką, maždaug per pirmąsias 10 minkymo minučių.
• Tokiu atveju gali pasirodyti, kad arba turėsite miltų perteklių, arba turėsite pridėti šiek tiek daugiau. Bet tai bus miltų kiekis, kurio reikia, kad tešla būtų visiškai laiminga ir jūsų požiūriu gautų gerą koloboką (žr. „Kolobok“ jausmo metodus). Minkant turėjau į tešlą įpilti dar 2 valg. l., nepaisant patikrinto miltų ir vandens kiekio santykio. Tai normalu.
• Dėl to neturėsite miltų ir vandens nepakankamo vartojimo, kuris paaiškės tik tada, kai duona bus paruošta, kai kupolas jau nukris arba trupiniai bus per drėgni, sausi ir sandarūs.
• Gatavos duonos dydis yra 13 x 13 x 20 cm aukščio. Gatavos duonos svoris yra 670 gramų.
• 
• 
• 
• 
• 

Laikas pasiruošti:

apie 4 valandas

Gaminimo programa:

Duonos gamintojas

Pastaba

Tai tokia duona, kuri galų gale pasirodė, jei ją kepate taip, kaip aprašiau aukščiau.
Kepkite ir valgykite savo sveikatai!

Panašūs receptai

Itališkos duonos su „Ciabatta“ mišiniu (duonos virimo aparatas) (sazalexter)

Itališkas kaimiškas duonas (orkaitė) (Tvist)

Itališkos duonos su alyvuogėmis (Omela)

Po tokios nuotraukos nuėjau pilti ingredientų į kibirą ... Koks gražus, išdidus, putlus, šventiškas .. Aš atsisakysiu prenumeratos naktį .. Aš pridėjau 1/3 puodelio duonos virimo sėklų ... kur Matau mažytes tešlos lazdeles. Į visus receptus dedu šiek tiek daugiau miltų, ar tikrai skirtingomis proporcijomis reikia viryklių? keista
Aš tai padariau, košmaras, tiesiai virš degtukų dėžutės) Aš pabundu - aš parodysiu)), bet juokinga)
........................ ...........

Nepaisant visko, šis mažas krokodilas yra skanus. tankus, žinoma, bet skanus.
Šiandien tikrai išbandysiu dar kartą. Bet miltų į vandenį nedėsiu. Pirmiausia padėsiu sausai. paskui šlapia
Volga, fiordiloto ar gaminai miltus į vandenį?

Keista .... Tai buvo mano pirmoji kepta duona ir tai buvo stebuklas, kokia ji gera! Aš įdėjau visus produktus pagal receptą, rezultatas iškart laimėjo.
Bet sėklos ... yra įtaigios! Maždaug tokio paties aukščio vakar gavau avižų duona su sėklomis. Iš pradžių viskas klostėsi nuostabiai, tačiau po antros treniruotės jis nepakilo. Neturėjote laiko? O gal tai sėklos?!

Tai mano antroji duonos kepimo patirtis. Pasirodė skanu. DĖKOJU...

Mano gražūs kepiniai gaminami pagal „miltų vandenyje“ principą ir yra išsamiai ir paveikslėliuose parodyti čia:

Duonos kepimo naminiame duonos virimo aparate vadovas.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
Šis principas padeda kontroliuoti miltų ir skysčių pusiausvyrą, tai yra, bus mažiau bandelių ir mažiau klaidų.

Nors tai priklauso nuo jūsų, kaip elgtis.

Volga, fiordiloto ar gaminai miltus į vandenį?

Tiksliai miltus į vandenį! Viską dariau griežtai pagal „Admin“ rekomendacijas ir gavau pasakiškai skanią ir gražią duoną. Naudodamasis proga norėčiau padėkoti autoriui už šį receptą.

Volga, fiordiloto ar gaminai miltus į vandenį?

Turėdamas omenyje, kad tai yra mano antroji duonos kepimo patirtis, įdėjau ją taip, kaip nurodyta instrukcijose: mielės, miltai ir kt. Duona pasirodė gana tiršta.

Tai buvo pirmoji mano kepama duona, kuri man be galo patiko! Tai taip svarbu ir malonu, kai jis iš karto pasirodys geras ir skanus !! Jūs iš karto tikite, kad bus gauti dar sudėtingesni receptai! Labai ačiū už šį receptą!

Administratoriau, labai ačiū už receptą, labai dažnai aš kepu šią duoną, visada pasirodo puiku!

Itališka duona yra mano mėgstamiausias receptas, kuriuo pasitikiu 100%. Man patinka pridėti Provanso žolelių, na, tik šiek tiek .. Administratoriau, dėkoju už patarimus ir gudrybes

Pirmoji mano duona, kepta pagal šį receptą, ačiū
Duona gerai pakilo. Kepta viduje. Pluta yra šiek tiek blyški, tačiau skonis neatspindi. skani traški plutelė)))

Man atrodo, kodėl duona neišėjo ... Aš jį įjungiau į pagrindinį režimą, aš jį turiu 3 valandas ... Aš įjungiau 2 režimą 3 valandoms ir 50 minučių ... Aš vis dar nori gauti tokią karališką duoną kaip Administratorius

Laba diena, Administratoriau!

Jūsų recepte pateiktas alyvuogių aliejus yra rafinuotas, ar teisingai suprantu? Mergelė ypač tinka salotoms.

Šiame mėginyje „Extra Virgin“, bet kituose mėginiuose buvo pridėta kito aliejaus ir net su baltaisiais trumais.

Viskas priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų.

Administratoriau, jūsų recepte naudoju rafinuotą „Oskaro“ aliejų. Jau keturis kartus per paskutines tris dienas kepiau tavo itališką duoną. Pirmasis blynas išėjo, kaip ir buvo galima tikėtis, gumbuotas: duona iškrito. Naudodamasis jūsų vadovu, aš nusprendžiau, kad kalta skysčių perteklius. Faktas yra tai, kad aš palikau maždaug 50 gr. miltų, įdėti jį į bandelės formą, kad būtų pasiekta optimali konsistencija. Ir negavau viso to. Tolesnė praktika parodė, kad šiuo atveju veltui: antroji duona, į kurią įdėjau visus miltus (450 gramų), pasirodė puiki. Išoriškai jis labai panašus į tavo. Skonis: naminiai yra švelnūs ... Šiek tiek vėliau įterpsiu šios duonos nuotrauką (dabar vėlu ir nelinkusi blaškytis fotoaparatu). Aš naudoju vandenį buteliuose, geriausią, kuris egzistuoja tik Ukrainoje: Moršinską.

Pasinaudodamas šia proga, dėkoju jums, administratoriau. Jūsų pagalbos dėka įstojau į kepėjų dirbtuves. Žinoma, kol būsiu vyresniojo jaunesniojo sargo padėjėjas, bandysiu

P.S. Juokinga: nusipirkau HP kaip dovaną žmonai ir pati kepu duoną. Ji dar neturi laiko.

Dabar aš kepu šią duoną, nors jau dabar galiu pasakyti, kad reikia pridėti miltų ir daugiau nei vieną šaukštą

Taip turėtų būti. Produktai ir kepimo sąlygos kiekvienam yra skirtingi - kokybė vienoda

Aš pridėjau laiko atsikelti geriau.

Duona pasirodė puiki, trupiniai minkšti, įdėjau provanso žolelių, skonis tik nugalėjo

Gera diena!
Prieš savaitę įsigijau duonos gamintoją, prieš tai išstudijavau daug šios svetainės medžiagų. Labai ačiū už duonos kepimo patarimus ir pamokas! Nusprendžiau, kad mano pirmoji duona bus itališka iš „Admin“. Aš ją iškepiau tą dieną, kai nusipirkau viryklę, ir taip nutiko. Labai skanu, mano šeima džiaugiasi! Į jį įdėjau alyvuogių aliejaus, užpilto Provanso žolelėmis - jis suteikia labai subtilų aromatą. Po to kepiau su sėklomis ir sezamo sėklomis. Tiesiog stebėdami koloboko būseną, minkymo metu visada turite pridėti porą šaukštų miltų.
Ačiū dar kartą!
Pasirodė gerai jūsų rekomendacijų dėka - neišbandžiau HP instrukcijose pateiktų receptų, tačiau sprendžiant iš santykio, jie siūlo pilti per daug vandens. (na, tai mano neapšviesta nuomone). Dabar vėl eisiu dėti šios duonos

Šios duonos kepimą patikiu ramia siela savo vyrui, jis nieko neprideda, daro tai griežtai pagal receptą, užmiega kibire, įjungia orkaitę ir nebetelpa, kol duona iškepa . Ir visada puikus rezultatas! Aš visada pridedu porą šaukštų miltų, taip pat pasirodo gerai.

Na, miltų įdėjimas yra normalus dalykas.

Geriau įdėti kelis šaukštus miltų, nei pilti papildomą vandenį - tikriausiai jūs pats jau matėte tai

Mums kokybės garantas yra kolobokas!

Sėkmės visiems, ir ačiū, kad pasitiki mano receptais.

Jie man padovanojo paslaptingą seną „Melissa“ duonos gamintoją.
Viską dariau kaip „Admin“, piliau miltus, bandelė buvo lipni, bet duona pasirodė stebėtinai !!! Vyras jo neatidavė.
Jūs išsaugojote mano reputaciją (mano vyras 3 metus dirbo kepyklos direktoriumi ir netikėjo manimi)
Labai ačiū!!!!

[Administratorius]

Duona yra tik pasaka, net mano sūnus yra klastingas (ir jis visada atsargiai valgo naujus dalykus) jau pradėjo klausinėti, mama yra italas, kurią kepė administratorius, specifikacijos vis dar.
Patarimai apie bandelę yra tik vadovas, aš visada seku bandelę, studijuoju savo miltus ir orkaitę.
Kepta tiksliai pagal receptą, „Aris“ miltus, šviežias mieles, įdėta prieskonių mišinio

Administratorius
dėkoju!!!

Tai buvo trečiasis kepalas, kurį kepiau mūsų „Bork“. Pirmieji du buvo pagaminti pagal HP receptą. Rezultatas yra sunkus ir tankus. Atsižvelgdama į šį receptą, svorių net neskaičiavau. Kadangi esu pradedanti, man buvo svarbu, kad duona pakiltų (skonis ir spalva - tada aš tipuosiu). Ir jis atsikėlė! Aš jums pasakysiu tvarka, kam reikės mano patirties.
Vanduo (turiu atvirkštinio osmoso filtrą, nes vanduo yra labai minkštas, matyt, nelabai tinka duonai). Tada aliejus, kuris buvo namuose, net ne alyvuogių (tai, greičiausiai, nulemia skonį, bet man tai dar nesvarbu). Druska, cukrus. Tada jis išmatavo matą, tada persijojo maždaug tris matavimus. Supylusi pamiršau ir supyliau viską, paskui užpyliau 4-5 šaukštus atgal. Tada sausos mielės „Saf-Moment“, jei neklystu. Pasirinkau tamsiausią plutelę ir įjungiau 1 programai (pagrindinė), kepalo svoris yra 750 g ir prispaudžiama pradžia, tada, neuždengusi dangčio (pirmoji partija trunka 10 minučių), stebėjau tešlos minkymą. Tešla prilipo prie kibiro, bet tose vietose, kur ji įstrigo, pabarstiau miltus ir viskas pasisuko (mano nuomone). Tada 20 minučių pertrauka, uždarykite dangtį, tešla pakils. Antroji partija trunka 15 minučių. Aš taip pat turėjau pridėti miltų, paliesti bandelę rankomis. Galų gale šiek tiek miltų liko ant sienų, bet tai, manau, yra nesąmonė. Pagrindinis dalykas yra bandelė. Tada ji vėl pakilo 30 minučių, pasibaigus režimui, pasukau keletą apsisukimų ir prasidėjo 40 minučių režimas, kai aš tik žiūrėjau pro langą ir stebėjau, kaip tešla kyla, taip, 3-4 minutes prieš kepant, Aš atidariau dangtį ir praleidau kepalo plakto kiaušinio viršų. Po 60 minučių kepimo išjungiau orkaitę ir išėmiau kibirą. Duona šiek tiek „prilipo“ prie sienų, tačiau ji pasirodė gerai.
Nuostabi duona pasirodė. Aš dar neišbandžiau, rytoj yra nuotraukos ir reportažas apie duonos skanumą. Ir dabar beveik šalta ir minkšta! Ne todėl, kad anksčiau buvo dvi plytos
Mano nuomone, pagrindiniai dalykai:
1. Minkant tešlą suberkite miltus
2. Vandeniui ir miltams naudokite vieną matą (proporcijoms palaikyti)
3. Kalbėkitės su duona
Sėkmės visiems kepėjams! Ir labai ačiū administratoriui už patirtį!

[kisoft]

kisoft , teisingai pažymėjote apie filtruotą vandenį.
Mano filtras veikia taip pat, ir aš esu ant vandens niekada Nekepu. Turėdami filtrą, nenorite pilti vandens iš čiaupo, o filtruotu vandeniu gausite lipnią tešlą.
Priklausomai nuo prieinamumo, aš pakeičiu vandenį išrūgomis, bulvių sultiniu, pienu, sumaišydamas šiuos skysčius savavališkai. Duonos skonis, išvaizda ir struktūra naudingi tik tokiam pakaitalui.

[Sternas]

Sternasačiū, kad patvirtinai mano spėjimą
O štai mano duonos.
Vienoje nuotraukoje mano „trečia“, kitoje - trečia ir antra palyginimui

Dar kartą ačiū už receptą. Ši duona dabar kepama nuolat ir vėluojant į rytą.Dabar drėgmė šiek tiek padidėjo, miltų negaunu pakankamai.
Pusė pieno ir vandens, sviestas - Oleina (su alyvuogėmis). Miltų yra šiek tiek mažiau nei trys matai.
Dabar taip pasirodo

Labai ačiū už receptą! Iš manęs, iš mano tėvų ir iš mano brolio bei jo šeimos!

pagamintas iš:
Kviečių miltai - 450 gramų
Pienas (vietoj vandens) - 270 ml
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
Druska - 1,3 šaukštelio.
Cukrus - 1,8 šaukštai l.
Mielės - 1,3 šaukštelio

Kepimo režimas Pagrindinis (pagrindinis) 3.50 laiku, vidutinė pluta.


Pirmą kartą išbandžiau „miltų vandenyje“ techniką .... puiku!

duona išparduota taip greitai, kad man paliko tik mažą gabalėlį „bandymui“ (kad aš žinojau, kas nutiko), dabar jie iškėlė užduotį iškepti dar porą kepalų .......
Dar kartą ačiū pradedantiesiems!

Aš debiutantas, bet atrodo, kad tai pavyksta !!! Pridedama net žolelių (itališko mišinio). Mano žmona yra patenkinta, esu pasmerktas reguliariai gaminti šį stebuklą Administratorius, ačiū už jūsų titanišką darbą!

Administratoriau, ačiū už receptą! Tai buvo pirmoji mano duona, kurią kepiau iš mamos išsinuomotoje x / orkaitėje. Su Provanso žolelėmis ir alyvuogių aliejumi - jis tinka prie vasaros patiekalų, kuriuos paprastai gaminame) Po to aš pagaliau nusprendžiau nusipirkti x / orkaitės duonos.

Pasirodo, jei pakeisiu saulėgrąžų aliejų alyvuogių aliejumi pagal HP Panasonic instrukcijas paprastos duonos recepte, ar gausiu itališkos duonos?

[Grigorjeva]

Grigorjeva , Nežinau, kas ir kada iš pradžių davė šį pavadinimą šiai duonai

Taip, ir man nesvarbu, kaip jis vadinamas, ir aš nežinau, kokia duona kepama Italijoje = ši duona yra labai paprasta atlikti ir skani

Ir į šį receptą dedu sviesto.

Administratorius čia aš su savo duona, nors ir turiu ją šiek tiek iškraipytą, tikriausiai jos nepadėjau plokščia, o stogas šiek tiek suplyšo.
Apskritai duona mums patiko, ji labai tinkama pusryčiams
+++

Vakar jie man atnešė mažą stebuklą. Jis vadinamas „Panasonic SD-254“. Prieš tai atidžiai perskaičiau „Admin“ instrukcijas, kaip kepti, formuoti koloboką ir pan. Man ypač patiko ta vieta, kai kolobokas buvo lyginamas su patelės krūtimi ir miegančios katės pilvuku. Taigi ji pradėjo kepti savo pirmąją duoną. Italų. Ir tai pavyko. Puikiai pakilo, nesutrūko, traškėjo pluta. Apskritai stebuklas, o ne pirmagimis. Beje, kai suvyniojau jį į rankšluostį, mama pasakė, kad taip atsargiai suvyniojami tik vaikai. Bet skonis mane šiek tiek nuvylė ... Neskanu. Dabar esu netekęs ... Arba toks receptas, arba nepakankamas druskos kiekis, arba nepakankamas miltų kiekis, arba daug mielių ... Vakare aš paskelbsiu nuotraukas ekspertams

Reikalas tas, kad itališkai duonai būdingas ir neutralus skonis. Ir atrodo, kad jums patinka sodresnis skonis. Tokių receptų forume gausu, pabandykite - neišbandykite „Dare“, o mes visada padėsime ir patarsime

greičiausiai tai)))) Nes duona pasirodė puošni. Matau. Subtilus, purus. Dėl skonio buvote teisus. Tikrai neutralus. Tai man nepatiko. Manau, kad galiu ką nors išbandyti su sėklide. O gal kas nors ką nors patartų?)))

Bet kokį receptą sunku patarti, nes skonis ir spalva ...
Atidarykite receptų skyrių, išsirinkite vardą, perskaitykite komentarus ir ... pabandykite Ir mano vyras turi italų kalbą

Taip .... skonis skiriasi. Ypač kai toks pasirinkimas. Čia bandysiu visokių. Tada aš jums tiksliai pasakysiu, kuris man patinka))) Mano šeima kalba apie mano pirmagimį - tai jis nėra. Ir jie patys jau suvalgė pusę kepalo.

[Darnitsky]

Beje Darnitsky... Tai vienas mėgstamiausių forume, jis turi daug gerbėjų

[Salamandra2703]

Salamandra2703, jei anksčiau nekepėte naminės duonos, tai tiesa, jos skonis smarkiai skiriasi nuo parduotuvės, pirmiausia reikia prie to priprasti - bet kam, su bet kokiais priedais.

Pavyzdžiui, man patinka paprasta duona - tiesiog duonos skonis

Aš nešiojau ataskaitą su savo PIRMA duona. Jūsų receptas vakar laimėjo mano PIRMOS duonos kepimo konkursą.Naktį ji išnešė, paliko atvėsti ir 6 ryto nubėgo fotografuotis. Ačiū už receptą - viskas pavyko gerai. Jo kvapas toks pažįstamas - iškart prisiminiau duoną, kurią močiutė kepė orkaitėje. Tai skirta tau

[Administratorius]

Administratorius, Noriu labai padėkoti už duonos receptą
Aš tai padariau 2 kartus, ir abu pasirodė puikūs. Pirmą kartą gaminau tiesiog baltą duoną, o šiandien bandžiau įdėti džiovintų pomidorų su baziliku ir pabarstyti sezamo sėklomis. Nežinau, kas vaidino vaidmenį, gal dar miltų, bet šį kartą duona pasirodė ypač minkšta ir erdvi.

Į sveikatą

Padarykite taisyklę, kad užsirašytumėte duonos receptą, ką ir kiek įdėjote, kas iš to išėjo - tada visada žinosite, kurie ingredientai turėjo įtakos jūsų duonos „purumui“ ar „akmeniškumui“.

Patikėkite - tai padeda, vis dar darau pats

Sėkmė

Administratoriau, ir aš šią duoną kažkodėl gaunu labai stora pluta, ar ji turėtų būti?
Pati duona yra labai skani, nuo rugsėjo aš atsisėdau ant jos, bet tada recepte pradėjau cukrų sumažinti iki 1,3 valg. l. o tada tik pluta man „išlygino“ iki priimtino dydžio.
Administratoriau, man labai patiko duonos skonis, bet pluta man pasirodė per tiršta, todėl paklausiau, ar italų kalba tokia pluta?

NatalyaN, nežinau, ar ši itališkos duonos (iš Italijos?), Kokio plutos ji turėtų būti, aš nemačiau ir niekas nedavė išbandyti.

Receptai sako italų - kepta ir mėgstama

Natūrali itališka duona vargu ar bus kepama medvilnėje, greičiau orkaitėje

[Administratorius]

Kokią nuostabią duoną gavau pagal šį receptą. Aš vis dar esu kepimo pradininkas, duonos virimo aparatą naudoju tik antrą savaitę, todėl stebėjau minkymą ir lėtai įmaišytus miltus, kaip patarė recepto autorius. Bet man labiau patinka traški pluta ir nusprendžiau pasirinkti tamsią. Dėl ko vėliau gailėjausi, šį žavesį vos nesudeginau. Iki kepimo pabaigos turėjau išjungti orkaitę.

Beje, skaičiau, kad kažkam šios duonos skonis atrodė niekuo dėtas, nesutinku, gavau labai neįprastą, šiek tiek saldžią ir aromatingą duoną. Iš pradžių prancūzų kalbą užsirašiau kaip savo mėgstamiausią, manau, kad dabar italas bus pirmas.

Dėkoju, Administratorius

Tris kartus bandžiau žaisti itališkai, tai neveikė, miltus pakeičiau iš makfos į perdėjimą ir virpulius pakeičiau iš pakmai į saf momentą ir štai, viskas pavyko, bet kokia buvo miltų ar mielių problema?

Viskai galimi variantai ir aplinkybių sutapimai. Pabandykite prisiminti, kokius produktus naudojate, kiek ir kas iš to išeina.

[naftininkas]

naftininkasgal mielės buvo problema? Kepiau šią duoną ant makfos su „saf-moment“ mielėmis, ir ji pasirodė puiki.
Administratorius, ačiū už šią duoną. Tai buvo mano pirmoji patirtis. Ir iškart pasirodė gerai, nors miegojau nepakankamai miltų (tik užgaida).

Duonos gamintojas uošvei buvo pristatytas Naujiesiems metams, aš nusprendžiau tai išbandyti iš nieko nedarydamas. Nusprendžiau internete rasti paprastesnį receptą ir pirmajam bandymui pasirinkau jūsų receptą.
Tiesa, kibiras prie mano (uošvės) viryklės pasirodė 500 g. Viską turėjau sumažinti 1/3. Gavome šaunius skaičius: miltai-300 g, vanduo-180 ml, alyvuogių aliejus-1,3 valgomasis šaukštas. šaukštai, druska-0,86 šaukštelio, cukrus-1,2 s. šaukštai, Mielės-0,86 šaukštelio.
Proceso metu pridėjau dar 5 šaukštus. šaukštai miltų. Atrodo, kad tai pavyko pirmą kartą. Ačiū už receptą!
Duona buvo valgoma pirmą vakarą, ji visiems patiko.