Itališkos vynuogių duonos (Focaccia su vynuogėmis, alyvuogių aliejumi ir pipirais)

[Paruošimas]

Itališkos vynuogių duonos (Focaccia su vynuogėmis, alyvuogių aliejumi ir pipirais)

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
OPARA:
Miltai	100 g
Vanduo	125 ml
Sausos mielės	8 -10 g
Granuliuotas cukrus	2 šaukšteliai
TEŠLA:
Miltai	370 g
Kukurūzų krakmolas	15 g
Cukrus	30 g
Obuolių tyrė (turiu moliūgų-kriaušių-obuolių)	60 g
Alyvuogių aliejus	30 g
Vanduo (reikėjo pridėti)	30-40 ml
Druska	5 g
Razinos	100 g
Į viršų:
Tamsios vynuogės su sėklomis	300 g
Anyžių sėklos (aš turiu pankolių) visame alyvuogių aliejuje	1 šaukštelis
Šviežiai malti juodieji pipirai
Alyvuogių aliejus	30 ml
Cukrus	2 šaukštai. l.
Rozmarinas visame alyvuogių aliejuje	1 valgomasis šaukštas l. šviežios arba 1 arbat. sausas

Gaminimo būdas

• Žvelgdamas į nuotrauką gali pagalvoti, kad tai vynuogių pyragas. Bet tai itališka duona, kurios receptą pasiūlė A. Seleznevas.
• Mano nuomone, tai tikras itališkas focaccia, turintis visiškai neprilygstamą skonį. Bet kadangi Seleznyovas taip pavadino, jis tikriausiai žinojo, apie ką kalba. Bravo Seleznevui už šį nuostabų receptą!
• Viskas recepte pateikiama stiklinėmis ir šaukštais. Ay-ay-ay Seleznev! Teko į tešlą įpilti vandens. Taigi patikrinkite vandens kiekį tešloje patys, nes tyrė gali būti skirtingo drėgnumo.
• Jau seniai valgėme tokį skanų maistą! Rozmarinas, alyvuogių aliejus ir vynuogės yra abipusiai naudinga italų virtuvės kombinacija. Pankolio aromatas vos juntamas, tačiau suteikia sodrų skonį, o ant vynuogių viršaus užbarstyti juodieji pipirai duonai suteikia nuostabų pikantiškumą ir puikiai dera su saldžiarūgščiu keptų vynuogių skoniu. Rinkitės vidutinio dydžio tamsias vynuoges, visada su sėklomis. Būtent juose yra visas malonumas. Iškepę jie tampa ne tokie kieti ir maloniai traškėja ant dantų, praturtindami visą puokštę aitriu poskoniu.
• Duona skani ir sveika!
• 
• Paruošimas
• Supilkite visą alyvuogių aliejų (60 ml) į nedidelį puodą, į jį įpilkite susmulkintų pankolio sėklų ir rozmarino. Šildykite ant silpnos ugnies 2-3 minutes. Tada pusė šio kiekio pateks į tešlą. Pusę naudojame vynuogėms paskaninti. Norėdami tai padaryti, arčiau duonos formavimo, perpjaukite vynuoges pusiau ir užpilkite puse alyvuogių aliejaus, pankolio ir rozmarino mišinio.
• 15 minučių supilkite razinas karštu vandeniu, tada nusausinkite ir išdžiovinkite.
• 
• Tešlos gaminimas
• - Viską sumaišome tešlai, uždengiame ir paliekame šiltoje vietoje 20–40 minučių. Tešla turi gerai tilpti, būti padengta dideliais žaidimo burbuliukais.
• 
• Tešla
• - Sumaišykite tešlą, miltus, krakmolą, vaisių tyrę ir palikite 10 minučių pastovėti. Tada mes pradedame minkyti, palaipsniui įvesdami cukrų, druską, alyvuogių aliejų, sumaišytą su pankoliu ir rozmarinu. Maišome 8 minutes mažu greičiu, kol išsivysto coercum ir susidaro gana tanki bandelė. Tegul tai sugalvoja vieną kartą.
• - Užminkykite tešlą ir suberkite razinas, apdulkintas miltais.
• 
• - Mes paliekame tešlą vėl pakilti, tada atsargiai išimkite ją ant lentos, ištempkite į stačiakampį, kad atitiktų formą - 30x25 arba 28x 23, kaip ir mano, tada duona bus aukštesnė. Gerai paspauskite tešlą ir pirštais tiesiai padarykite mažus įdubimus visame paviršiuje, kad vynuogės ir aliejus nesivoliotų iki kraštų.
• -Vynuoges uždėkite supjaustytą ant viso paviršiaus, apibarstykite cukrumi, malta pekina ir tolygiai paskirstykite aštraus aliejaus likučius iš dubens dugno, kuriame vynuogės buvo mirkomos aliejuje.
• 
• - Leiskite duonai du kartus pakilti ir kepkite 230 ° C temperatūroje kelias minutes, paskui - 180 ° C 20 minučių.
• - Iškepus duona vis dar karšta, ją galima apšlakstyti alyvuogių aliejumi.
• Labai minkšta, aromatinga, šiek tiek aštroka. Kepsiu ne vieną kartą, taip pat ir šventiniam stalui.
• 

Pastaba

Tiesiog labai rekomenduoju šį receptą! Mes valgėme šią duoną ir negalėjome sustoti!
Vynuogių nauda, ypač tamsi, raudona yra neginčijama.
Tamsių vynuogių uogose esančios naudingos medžiagos daugiau nei 40% sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Galingi antioksidantai, kurių gausu ir vynuogėse, padeda padidinti gyvenimo trukmę.
Vynuogių flavonoidų resveratrolis slopina piktybinių navikų augimą, gydo tromboflebitą, sklerozę ir daugelį ligų.
Šios skanios uogos nauda ypač neįkainojama šerdims. Faktas yra tas, kad vynuogėse yra daug aktyvių pigmentų (ypač tamsių veislių) ir antioksidantų, kurie atstato kraujagyslių sienelių elastingumą, naikina cholesterolio plokšteles, turi antialerginį ir priešuždegiminį poveikį. Štai kodėl sveikų vynuogių, taip pat vynuogių sulčių ir raudonojo vyno vartojimas yra saikingas, vartojant daugumą širdies ir kraujagyslių ligų.
Tamsios vynuogių veislės laikomos naudingesnėmis nei baltosios, tačiau abiejose yra vertingų biologiškai aktyvių medžiagų: organinių rūgščių (vyno, obuolių, citrinų ir oksalo), vitaminų, bioflavonoidų, taninų, baltymų, riebalų, kalio, magnio, fosforo, skaidulų .. .
Pastebima, kad esančios medžiagos vynuogių sėklų ekstraktas, slopina fermentų susidarymą, kurie, savo ruožtu, yra būtini riebalams absorbuoti.
Kauluose esančiose medžiagose yra antioksidantų Oligomeriniai proantocianidinai, kurie palaiko mažiausias kraujagysles ir taip pagerina kraujotaką. Tai ypač naudinga tiems, kurie turi problemų dėl kojų kraujotakos.
Įdėjus pankolio maiste kaip prieskonis padės išvengti daugelio ligų. Pankolis turi priešuždegiminių, gydomųjų ir raminamųjų savybių. Tai puikus antioksidantas ir padeda išvengti ankstyvo senėjimo. Pankolis kovoja su spazminiu kolitu, meteorizmu, gerina apetitą ir teigiamai veikia visą virškinimo sistemą. Produktas naudojamas išplėsti širdies kraujagysles ir sumažinti cholesterolio kiekį.

Dėl atsikosėjimą skatinančių, baktericidinių ir antivirusinių savybių farmaciniai krapai palengvina plaučių tuberkuliozės, bronchito, bronchinės astmos ir hepatito gydymą. Pankolis padidina žindančių motinų laktaciją ir padeda susidoroti su tokiomis ligomis kaip stomatitas, faringitas, uždegiminiai inkstų procesai, šlapimo pūslės ir menstruacijų sutrikimai. Pankolio įtraukimas į dietą ramina nervų sistemą, pašalina nervingumą ir baimę.

Pankoliai dažnai naudojami arbatai kūdikiams gaminti, jie stiprina vaikų nervų ir imuninę sistemą, pašalina žarnyno dieglius ir vidurių pūtimą. Paskutinės dvi problemos yra susijusios su kūdikiais nuo pat gimimo. Produkte yra prebiotiko inulino, kuris užtikrina normalų naujagimio žarnyno darbą. O kalcis, kurio yra ir daržovėse, prisideda prie kaulų sistemos formavimosi ir vystymosi. Pankolių arbatą leidžiama duoti vaikams nuo keturių mėnesių amžiaus.

Pankolių arbata yra naudinga ne tik vaikams. Jį taip pat galima gerti suaugusiems, pašalinti spazmus žarnyne, atsikratyti viršutinių kvėpavimo takų uždegiminių procesų ir kaip veiksmingą karščiavimą mažinančią medžiagą. Tokia arbata yra naudinga įvairiems apsinuodijimams, šalinant toksinus ir toksinus iš organizmo ir netgi kaip profilaktinė priemonė nuo onkologinių ligų.

Pankolius į maistą rekomenduojama dėti žmonėms, norintiems sulieknėti. Valgant pankolius, slopinamas alkis, jis veikia diuretikai ir todėl pašalina skysčių perteklių iš organizmo.Pankolis suaktyvina medžiagų apykaitą, švelniai valo organizmą, suteikia energijos ir sumažina apetitą. Reguliarus prieskonių naudojimas normalizuoja kasos darbą, skatina geresnį baltymų, riebalų, cukrų įsisavinimą ir taip normalizuoja kūno svorį. Norint atsikratyti alkio jausmo, pakanka paprasčiausiai sukramtyti pankolio sėklas.
Duonos sudėtyje didelis kiekis alyvuogių aliejus pirmasis šaltai spaustas „skystas auksas“, kaip graikai vadino šį aliejų.
Jo nauda yra gerai žinoma. Jis įtrauktas į Viduržemio jūros dietą, kuri šiandien pripažįstama kaip labiausiai subalansuota ir sveikiausia žmonėms.
Nepaisant to, kad alyvuogių aliejus yra riebalai, o tai diktuoja tam tikrus vartojimo kiekio apribojimus, alyvuogių aliejus yra unikalus savo savybėmis, sudėtimi ir teigiamu poveikiu žmogaus organizmui.

Pirma, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus užima cholesterolio lygio mažinimo rekordą. Tai reiškia, kad jis yra būtinas aterosklerozės, širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto, Alzheimerio ligos ir kt.
Kita gydomoji alyvuogių aliejaus savybė yra ta, kad jis turi priešuždegiminį poveikį, o tai reiškia, kad jis yra nepaprastai naudingas esant bet kokiam kūno uždegimui: nuo gerklės ir dantenų ligų, baigiantis tromboflebitu, skrandžio opomis ar, tarkime, lytinių organų infekcijomis. Beje, būtent todėl 1 terapinės dietos lentelėje, kurią gydytojai nurodo esant skrandžio opoms, alyvuogių aliejus vaidina pagrindinį vaidmenį.
Alyvuogių aliejuje yra ypač vertingų oleino ir linoleno rūgščių, taip pat vitaminų A, D, E, K. Iš esmės būtent šis rinkinys suteikia gydomųjų alyvuogių aliejaus savybių. Tarp kurių:
virškinimo proceso normalizavimas, daugelio virškinimo trakto ligų prevencija ir gydymas;

imuninių funkcijų didinimas;

sulėtinti audinių ir organų senėjimo procesą (dėl didelio antioksidantų kiekio alyvuogių aliejuje);

protinės veiklos gerinimas, atminties stiprinimas, efektyvi nervų sutrikimų prevencija;

aktyvus dalyvavimas ankstyvame žaizdų ir traumų gydyme;

skrandžio gleivinės apsauga nuo opų;

kaulinio audinio stiprinimas;

veiksminga vėžio prevencija;

Verta paminėti, kad gydomosios alyvuogių aliejaus savybės bus naudingos nėščioms moterims. Nauda teikiama dėl didelio mononesočiųjų riebalų rūgščių, kurios dalyvauja formuojant būsimojo vaiko smegenis, taip pat dėl ​​nervų sistemos.
Kuris alyvuogių aliejus turi geriausias gydomąsias savybes?
Norėdami pajusti gydomųjų alyvuogių aliejaus savybių pilnumą, turite žinoti, kuris produktas yra naudingiausias. Jūs turėtumėte pasirinkti aliejų, paruoštą šaltuoju spaudimu (kartais jie taip pat sako - spaudžiant). Etiketėje turėtų būti užrašas: „Pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus“. Tai reiškia, kad aliejui gauti buvo naudojamos tik mechaninės priemonės ir jis nebuvo apdorotas jokiu karščiu ar cheminiu būdu. Būtent šio tipo nerafinuotas, šaltai spaustas alyvuogių aliejus pasižymi aukščiausiomis naudingomis savybėmis.
(Pagal A. Porošinos tekstą)

Olenka, turėsiu pažadėti nepirkti vietinių vynuogių, ypač žiemą, ir iškepti jūsų focaccia. Perskaičiau receptą - vynuogės su sėklomis. Norėjau paprieštarauti, bet patekau į vietą, kur jie traškėjo! Man patinka tokie dalykai. Ir apskritai prisipažįstu, kad focaccia niekada nekepė. Turėsime pradėti, nes po jūsų entuziastingų žodžių aš ją jau įsimylėjau! Ačiū už tai.

Viskas recepte pateikiama stiklinėmis ir šaukštais. Ay-ay-ay Seleznev!

O Seleznevą reikia išsiųsti į mūsų Duonos gamintoją perauklėti.

[lappl1]

lappl1, Liudočka! Patikėkite, aš neabejingas parduotuvėms vynuogėms, netgi pralėkiau pro receptą, paskui grįžau ir mane labai domino alyvuogių derinys. aliejaus, vynuogių ir pipirų. Aš ne tik nenorėjau viršaus net pabarstyti cukrumi, bet tada nusprendžiau recepte nieko nekeisti.Ir tai tik skonio standartas, nuoširdžiai pasirodė! (Tik aliejų turi vartoti griežtai „Eksta Virgin“). Visi pripažinti ir laukia pakartojimo! Ir tai vis dar yra duonos struktūra. Taip, taip pat, italų focacci, viskas, ką sutikau Italijoje, yra gana stora ir putli. Nuoširdžiai sakau, labai rekomenduoju, o tešlos struktūrą galima pakoreguoti pridedant vandens. Kaulus galima pašalinti, bet jei nėra kontraindikacijų, tada tai nėra verta. Ačiū, kad pažiūrėjote receptą!
Ir Seleznevas, ir dar pora kitų autorių, o gal ir jų redaktoriai, turėtų būti stipriai nusiteikę. Na, leisk jiems gyventi ir džiaugtis, aš jam atleidau už šį receptą. Kokia esu, kritikuoju patį Seleznevą. Siaubas!

Olya, ši focaccia jus taip užklupo, kad ji persidavė ir man! todėl tikrai iškepsiu. Be to, aš turiu viską, išskyrus vynuoges. Kai tik mano vyras išvažiuos į miestą, aš užsisakysiu jam patį skaniausią. Ir su kaulais, kad nenukryptų nuo originalo. Ir mano alyvuogių aliejus yra teisingas. taigi viskas susidėjo!
O Seleznevą iš tiesų galima peikti. Kai žiūriu naują jo programą ir matau, kad jis viską matuoja akiniais ir šaukštais, aš visada niurzgu ...

Rozmarinas, alyvuogių aliejus ir vynuogės ..... Pankolių aromatas ....... juodieji pipirai ..... saldžiarūgštis keptų vynuogių skonis.

Tiesą sakant, man patinka šis derinys

Mano nuomone, tai tikras itališkas focaccia ir visiškai neprilygstamas skonis.

ar tu garantuoji?

ar tu garantuoji?

Tokio rezultato nesitikėjau, pakartosiu iki savaitgalio. Mažas pikantiškumas, saldus skonis su pipirais, vynuogės įgavo rūgščią odą, alyvuogių aliejaus pluta yra nepalyginama. Mano vyras prisiminė, kad jie valgė tokį patiekalą Italijoje, kažkur pietuose, tai buvo ištrinta mano atmintyje, bet gal.
Tai mano orkaitė, atrodo, yra uždengta, bet taip būtų apskritai! Patariu išbandyti! Tiesiog pažiūrėkite į vandenį. Recepte parašyta 3 puodeliai miltų ir 0,5 valg. vandens, 3 valg. šaukštai ir tiek!

[Rada]

Radatu neįsivaizduoji, kaip tu man patinki.
Kartą gavau šį receptą žurnale „Gastronom“ (rodos, jį pasirašė ne Seleznyovas, o gal ir buvo, bet aš nekreipiau dėmesio - tai buvo labai seniai).
Nuo tada ji pradėjo kepti vynuoges kaip užkandį. Tik aš taip pat ten dedu čili pipirą ir lengvai apkepu vynuoges aliejaus mišinyje.
Pyragą prisimenu nostalgiškai, bet žurnalo su receptu vis tiek trūko.
Su jūsų pateikimu dabar mano gatvėje bus atostogos.
Beje, pastaba apie kaulus man yra labai vertinga. Visada imdavau vynuogių be sėklų (kad nespjautų).

Labai labai gražu ir įspūdinga! ne duona, o pyragas! Ačiū, mieloji Olga, o produktų derinys mane ypač nudžiugino!

Olchik, gerai, kaip visada, be pagyrimo!

[Rada-dms]

Tiesiog labai rekomenduoju šį receptą! Mes valgėme šią duoną ir negalėjome sustoti!

Rada-dms, Olya! kas sumlivalsi?
kuriam laikui įsivaikink! juk kiekvieną dieną gamini „skubantį“ gardų skanėstą!
Dar šimtą kartų pašaukiu - įsivaikink

net krosnies remonto metu

Nunešiu į žymes .. Atsisveikinu su tinginyste, būtinai iškepk pyragą taip subtiliai skanų ... kad ir mano negalėtų sustoti ...

uuuuops ... jau pasikeite?

Tiesiog malonu žiūrėti į tokį grožį!

Dar šimtą kartų pašaukiu - įsivaikink

Kas paskutinis eilėje įvaikinti?
Ir ką nors panašaus valgiau Florencijoje. Kas tai buvo, nepamena: prasidėjo liūtis, numetė į parduotuvę, griebė iš lango supjaustytą vynuogių gabalą ir su dideliu malonumu sumalė kavą. Ir būtent tai, kad tai duona, su tokiais niuansais, mmm! Privalome tai padaryti!

Oho, tiesiog duona yra šventė Labai neįprasta

[Olya!]

Įspūdinga duona !! Tiek skanios fantazijos! „ZdOrovo“, Olya! Retų receptų žvaigždžių kritimas tęsiasi!

[anelis]

anelis, Michaška, Helen ir Irochka! Labai ačiū už pagyras ir palaikymą!

Kas paskutinis eilėje įvaikinti?

Aš imu visus!

net su registracija!

Airis! Dėkoju už tokį patvirtinimą, kad tai vis tiek duona!

Retų receptų žvaigždžių kritimas tęsiasi!

Yra tiek daug naujų ir įdomių receptų su šiais konkursais
Nerealu viską gaminti, bet aš labai noriu

kuriam laikui įsivaikink! juk kiekvieną dieną gamini „skubantį“ gardų skanėstą!

Na, kaip tu žiūri į vandenį! Taigi einu tiesiai į priekį, kad netrukus įsigyčiau naujas kelnes, kaip manote, viena ar mažesne dydžiu?

Rada, tu neįsivaizduoji, kaip tu man patinki.
Kartą gavau šį receptą žurnale „Gastronom“ (rodos, jį pasirašė ne Seleznyovas, o gal ir buvo, bet aš nekreipiau dėmesio - tai buvo labai seniai).
Nuo tada ji pradėjo kepti vynuoges kaip užkandį. Tik aš taip pat ten dedu čili pipirą ir lengvai apkepu vynuoges aliejaus mišinyje.
Pyragą prisimenu nostalgiškai, bet žurnalo su receptu vis tiek trūko.
Su jūsų pateikimu dabar mano gatvėje bus atostogos.
Beje, pastaba apie kaulus man yra labai vertinga. Visada imdavau vynuogių be sėklų (kad nespjautų).

Aš labai džiaugiuosi, kad paaiškėjo, jog patinka receptas! Vertingas receptas! Ačiū, kad pridėjote apie čili !: Mergina taip
Receptas iš tiesų yra iš Seleznevo, kurį radau jo knygoje!

[Rada-dms]

Rada-dms, žinoma, duona. Aš ką nors skaičiau, o prieš kurį laiką čia turėjome įdomų kepėją (deja, kažkur dingo), kuris kepė visokią itališką duoną. Su jo pateikimu aš ką tik iškepiau „Schiacchatu con luva“ (duona su vynuogėmis) ir
Ficattola Chiantijanu. Viskas byloja už tai, kad italai paplito būtent duonoje ir vaisiuose, o ne pyraguose, kaip mes darome.

[Rada]

Rada, prašau čili.
Turiu su juo daug, net dedu į desertus ... ten uogienę, šokoladinį pyragą ...
O su keptomis vynuogėmis ruošiu šiltas vištienos kepenų salotas.

Rada, prašau čili.

Gera avka!
Turiu čili ir konjako šokolado sviesto. Šokoladinis sviestas su čili ir Schokoladen-Peperoncino-sviestu

Taigi aš jį jau nukopijavau, bet, žinoma!
Aciu uz avka.

[Olga]

Iki šiol mane sužavėjo ši duona, greičiau net iš pyrago, emocijos per kraštą! Tai taip neįprasta! Aš niekada nevalgiau nieko panašaus, tokios aromatų ir skonių puokštės! Kepiau vakar 2 val. (Tiksliau šiandien) ir kaip pradėjau bandyti naktį, todėl visą dieną negaliu to sustabdyti! Viską dariau griežtai pagal receptą, ir viskas taip harmoninga, cukrus viršuje, saldžiarūgštės vynuogės, aitrioji paprika, žolelių aromatai ...! Beje, aš taip pat abejojau dėl sėklų vynuogėse, kategoriškai jų nevalgau, bet tada nusprendžiau jas palikti, ir iš tiesų, kepant, traškinant jos skiriasi. Tai ta pati istorija su rozmarinu, kažkaip aš nelabai moku, bet jau tada nusprendžiau laikytis recepto aiškiai, ir žinai, ar su pankoliu, ar net kodėl, nesupratau, bet aromatas iš kepimo! OlgaNet nerandu žodžių, kokia esu dėkinga tau už šį stebuklą!

[win-tat]

win-tat, Tanja! Parašėte tokią apžvalgą, tokios nuotraukos parodė, kad pirmą kartą aš lieju džiaugsmo ašaras
!! Mano dėkingumas tiesiog neturi ribų! Nes šis receptas yra labai vertas, labai įdomus dėl savo derinių!
Ačiū, gal dabar kažkas nuspręs tai padaryti !!!
Bet mano skonio įspūdžiai taip pat buvo beveik tokie patys kaip jūsų! Tai reiškia, kad mūsų skonis sutampa, ir tai yra labai - labai malonu !! Taigi mes tempėme gabalą ir to nedarėme
galėtų sustoti !!! Nes, mano nuomone, jis turi kažkokį magišką skonį!
Labai ačiū, jūsų pasirodymas yra tiesiog puikus - ir tai yra geriausia šio nuostabaus duonos pyrago reklama !!!
Beje, dariau dar kelis kartus su mažiau tankiu trupiniu ir tada vėl grįžau į pradines proporcijas !!

[Olenka]

Olenkakoks malonus tavo pagyrimas! Ir kaip teisingai parašėte, skonis tikrai yra stebuklinga... Negaliu prisiminti nieko, kas man taip smogtų, kaip šio pyrago!

[win-tat]

win-tat, trumpai tariant, jūs išprovokavote mane pirkti juodąsias vynuoges, paskambinote mano vyrui, kad jis nepamirštų!

Vėlgi dieta turės dainuoti: "Iki pasimatymo!"

[Ol]

Teisingai, teisingai, Ol... Įdomu tai, kad šiame pyrage vynuogės man taip pat žaidė nauju būdu, apskritai ne duona, o mįslė! Jei norite ką nors maloniai nustebinti, kepkite nedvejodami!

Negaliu sakyti, kad kepiau visiškai pagal receptą.
Aš gaminau savo tešlą (pagrindas toks pat, kaip ir „tešloje per 5 minutes“, tik ant kopūstų sūrymo). Sąžiningai, abu sūrymai turėjo būti pritvirtinti, o tešlai galėjau skirti tik 5 minutes.
Bet! Pati idėja derinti prieskonius, vynuoges, cukrų, pipirus ir alyvuogių aliejų yra geniali!
Iš savo tešlos padariau plokščią pyragą ir ant jo įdėjau visus prieskonius pagal jūsų receptą.
Vyras tiesiog džiaugiasi neįprastu skoniu!
Pikantiškos vynuogės jį pasiekė vietoje!
Pasirodė labai skanu! Labai ačiū!

[Skruzdė]

Skruzdė, Irina, labai ačiū už įspūdžius ir naują versiją! Teks išbandyti ir su paprastesne tešla. Labai malonu, kad ne veltui aš eksponavau receptą!
Ir jūs taip pat bandykite gaminti maistą su „gimtąja“ tešla, kai bus laikas, jis vis dar nėra gana įprastas, jame yra kažkas ... Trumpai tariant, aš negaliu paaiškinti, jūs turite pabandyti!
Labai patenkinta, tiesiog labai, labai!

Kaip bus laikas, aš tikrai bandysiu tai padaryti griežtai pagal receptą. Bet mano supaprastintoje versijoje tai yra labai, labai įdomu. Ypatingas ačiū Tatjana Win-tat. Ji tiesiog tema, apie receptus-atradimus garsiai šaukė: „žmonės, gerai, eikit pro šalį, taip skanu!“
Ir tada tu sėdi čia ramiai mėgaudamasis, bet niekas nieko nežino! Jei ne ji, būčiau praleidusi viską!

[Skruzdė]

Skruzdė, oi, Tanjai būtinai reikia dar vienos padėkos už jos pranešimą su nuotrauka!

[win-tat]

win-tat, Tanja, bėk čia, Irochka ir aš tau čia padėkosiu !!

Na, čia aš .. Jie mane visiškai sugėdino

Jūs ilgai vaikščiojote, mes jau viską suvalgėme! (mano vyras man padėjo)
:-)
Dar kartą ačiū jums abiem!
Autorius už idėją ir Tatjana už reklamą.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, po tokių apžvalgų seilės pradėjo tekėti
Ar manote, kad galite pabandyti pagaminti tokią duoną geležinkelyje? Atgaivinsiu juos iškart po šaltų atostogų.
Ir aš norėjau kažko tokio skanaus ir neįprasto ... Ruduo, matai

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, tešloje yra obuolių padažas, jei turite stiprių mielių, tada manau, kad galite, svarbiausia greitai sugalvoti, kitaip negalėsite išvengti rūgštaus skonio. Jei viskas pasiteisins, padėkosiu šimtą kartų, nauja patirtis yra tik sveikintina.

Olga, ačiū už tokį greitą atsakymą! Dabar turime bėgti per vaisių gardą
Niekas neįsivaizdavo, kad staiga norės

[malonumas]

Jūs ilgai vaikščiojote, mes jau viską suvalgėme! (mano vyras man padėjo)

Ir mes jį turėjome su savimi. Vėl kepiau sekmadienį, dabar jau dėl darbo, visi patikrino nepaprastą skonį, malonumas tik!

[win-tat]

win-tat, na, kaip receptas įstrigo! Tanja! Aš vaikštau pakili nuotaika!
Galvojau pagaminti kitą italą, jau tai padariau, bet nefotografavau. Iki paslapties!

[Ol]

Ol, gerai, negalėjau nepasidalinti šiuo stebuklu su darbuotojais. Jų bandymai pakilo iš nuostabos, kai bandė.

Turiu dar vieną italą padaryti

Bet tai jau įdomu, MES LAUKIAM! Dabar esu itališkos duonos gerbėjas!

[Olya]

Olya, Bandžiau pusantros į tešlą spausti vynuoges, bet kažkaip tai nelabai pavyko ... Dabar man neramu, kiek tai svarbu? Aš vis dar turiu juos ant paviršiaus. Ir aš bandžiau padaryti įlenkimus, tada paspaudžiau. Nepadėjo
Per pietus įbėgsiu į orkaitę jos įdėti.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, tešla pasirodė esanti elastinga, nes ji yra rauginta! Gal tada reikėjo tarytum daryti mažus pjūvius ir ten jį įstumti ??
Manau, kad kepdami jie suguls, ir viskas bus gerai! Ar tešla yra jūsų pačių, ar beveik pagal receptą?

Ar tešla yra jūsų pačių, ar beveik pagal receptą?

Tešla pagal receptą, vienintelis dalykas, kurį aš gyvenime darau viską „iš akies“. Todėl tokiu pačiu būdu aš ant fermento ant geležinkelio uždėjau ant kvietinių miltų (dažniausiai man rugių), jis taip pakilo ir visą gautą tūrį supylė į bulvių košę (atrodė, kad 60 g bulvių košės buvo tiek mažai , įpilkite truputį vandens).
Taigi norėjau paklausti, ar jūs vis dar kepate šią duoną, ar galite pasverti, kiek gramų tešlos gaunate? Bent apytiksliai tada įvertinti ...

Manau, kad kepdami jie suguls, ir viskas bus gerai!

Aš taip pat tikiuosi. Per pietus kepsiu ir fotografuosiu rezultatą

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, nepjauk iškart!
Pasversiu tešlą, bet tešla čia tanki, o trupiniai taip pat yra kaip tanki duona.

nepjauk jo iškart!

Tai taip! Nusifotografuosiu lauke. Įdomu, kaip ten tiks vynuogės

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, tiesiog atsikelk ir pamatyk !!

[Rada-dms]

Aš tik atsikelsiu ir pamatysiu!

Rada-dms, aha Kai atsikeli, tikiuosi, kad pjūvis bus paruoštas
Laukiu vakarienės ir nerimauju, kaip jis ten be manęs ...

[Ol]

Ol, na, atėjau su ataskaita mm
Ne, tai ne duona! Tai kažkoks šedevras!
Apskritai, aš, žinoma, neperpjoviau karšto, bet aš jau pradėjau šiltai, negalėjau atsispirti Dabar aš beveik negaliu kvėpuoti Ehe-he ... prasti džinsai (arba aš ...) atsisakyti užsisegti

Gerai, tvarka:
Tai taip toli. Pakilo netolygiai, greičiausiai ryte jį ištiesė. Bet jis pakilo aukštai, kokybiškai!

Kepkite! Apskritai kepiau tik 30 minučių.

Aš jį turiu pilką, nes pusė baltų miltų buvo pakeisti pilno grūdo miltais. Mes stengiamės visiškai nenaudoti aukščiausios kokybės miltų, tačiau dėl tokio eksperimento padariau išimtį.
Na, kateris. Skylės, skylės! Niekada neturėjau tokių raugo skylių


Duona pasirodė minkšta, erdvi ir skonio .... simfonija !!! Aš iš karto prisiminiau „Ratatouille", kur Remy pakvietė savo brolį išbandyti įvairius skonių derinius ir mėgautis, užmerkdamas akis. Tiesiog norėjau užmerkti akis ir paplaukioti šiose besikeičiančio viliojančio aromato bangose.
Paprastai Olga, mano išvada apie skystų mielių patirtį: tai SUPER!
Kiek metų naudojau įvairius raugus (daug metų nekepiau su termofilinėmis mielėmis), bet tokio rezultato dar negavau! Geležinkelis yra dalykas! Man yra šiek tiek daugiau nei du mėnesiai, ir jie taip žaibiškai pakėlė šią duoną! Mane sužavėjo, o mikroflora tvarkinga, skani ir skylės veide