Pjemonto duona „Grissia“

Kategorija: Mielinė duona
„Grissia Piedmont“ duona

Ingridientai

Tešla:
presuotų mielių 8 g
Kvietiniai miltai 200 g
vandens 150 ml
Tešla:
visa tešla +
Kvietiniai miltai 250 g
druska 1,2 šaukštelio
granuliuotas cukrus 2 šaukštai. l
vandens 100 ml
taukai 20 g

Gaminimo būdas

  • Mieles pirštų galiukais su miltais sutrinkite į mažus trupinius, įpilkite šilto vandens (aš šiandien turėjau pieno). Užminkykite tešlą. Palikite pakilti pusantros valandos.
  • Į tešlą suberkite visus kitus ingredientus, užminkykite lygią, elastingą tešlą. Minkiau duonos virimo aparate. Užminkius paliekame tešlą pakilti pusantros valandos ir porą kartų minkome bandymo metu.
  • Tešlą paskleidžiame ant miltais šiek tiek apdulkėjusio stalo, išminkome ir susukame į rutulį. Leiskite tešlai 10 minučių pailsėti. Tada tešlą iškočiojame į sluoksnį ir suformuojame juostą.
  • Tešlos gabalėlį perkelkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, siūles žemyn.
  • „Grissia Piedmont“ duona
  • Uždenkite lininiu rankšluosčiu ir palikite galutiniam patikrinimui 40 minučių.
  • „Grissia Piedmont“ duona
  • Ant kepaliuko padarome 3-4 įstrižus pjūvius ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 250 laipsnių. Kepkite su garais. Po 5 minučių sumažinkite temperatūrą iki 220 laipsnių ir kepkite dar 15 minučių. Tada mes sumažiname temperatūrą iki 200 laipsnių ir kepame 10 minučių. Duoną paruošiame iki 170–180 laipsnių temperatūros.
  • Uždėkite gatavą duoną ant grotelių, niekuo neuždenkite. Leiskite jam visiškai atvėsti.
  • „Grissia Piedmont“ duona
  • „Grissia Piedmont“ duona
  • „Grissia Piedmont“ duona
  • „Grissia Piedmont“ duona
  • Skani, kvapni duona su traškia plutele ir erdviu trupiniu.
  • Skanaus!

Laikas pasiruošti:

4,5 val

Gaminimo programa:

orkaitė

Nacionalinė virtuvė

italų kalba

Pastaba

Buvo aptarta, kaip namuose kepti taukus Čia

Recepto šaltinis: 🔗

Gasha
Manechka, koks jis geras! Ir išpjovos ...
Lisso
labai grazi duona !! auksiniai rašikliai !!
LyuLyoka
Gražus, žodžių nėra
Omela
Gražus !!!
MariS
Manechka, gerai padaryta - gražus vyras kepė duoną !!! O receptas nesudėtingas -: gėlės: pasiimu savo žymes (kiek jau yra receptų ir noriu viską išbandyti).
Sonadora
Ačiū mergaitėms! Būčiau laiminga, jei jums tai patiktų.
Tvist
Manechka, pasirodė nuostabi duona!
Merri
Marina, graži duona! Ir pasakyk man, prašau, kuo skiriasi kepimas orkaitėje ir duonos aparatas? Tešla juk buvo minkoma! Na, o kas, jei ten kepsite? Ar bus blogiau?
Sonadora
Marish, Irin,

Irin, tai įmanoma, žinoma, duonos virimo aparate. Tiesiog duona iš orkaitės man skanesnė, pasirodo aromatingesnė.
Merri
Citata: Sonadora


Irin, tai įmanoma, žinoma, duonos virimo aparate. Tiesiog duona iš orkaitės man skanesnė, pasirodo aromatingesnė.

Marinai, aš nesivaržau, negalvok! Noriu tai išsiaiškinti. Aš tą pačią tešlą kepiau HP ir orkaitėje nemačiau skirtumo, gal vis tiek kažko nesupratau ...
Lyuba 1955 m
Sonadora, duona yra stebuklas! Prašau pamokyti, kaip padaryti tokį kepalą gražų, turiu omeny ne plokščią pyragą. Gal tai receptas, bet nemanau. Aš kepu formą, bet pamačiau tavo gražų vyrą ir aš taip pat noriu
Sonadora
Irinas, Aš net nežinau. Aš taip pat kartais kepu tą pačią duoną (pagal tą patį receptą) duonos aparate arba orkaitėje. Pirmasis variantas iš orkaitės plakamas daugiau „skrebučių“ ar pan. - jis kvepia bandele, net jei ten nėra bandelės.

Lyuba, priklauso ir nuo recepto. Kartais tešla būna tokia minkšta, kad jei orkaitė nėra formos, gausite plokščią pyragą.
Man patinka kepalo formavimo būdas Tvist kaip šitas

Ir čia yra dar vienas būdas:
Inusya
Žmogau, tiesiog pasiklysk, kastuvui nepakanka!
Lyuba 1955 m
,Sonadora, Labai ačiū! aš pabandysiu
Sonadora
Lyuba, sėkmės! Esu tikras, kad viskas pasiseks! Tešla yra labai paprasta ir su ja nesudėtinga dirbti.

Mumyse, o kam kastuvas?
Inusya
Citata: Sonadora

Mumyse, o kam kastuvas?

...na, taip buvo kaip vaizdo įraše. Ir ką, man patiko ... Belieka tik sulankstyti viryklę
stihija
Štai kokią duoną gavau:„Grissia Piedmont“ duona
„Grissia Piedmont“ duona
Dėkoju!!!
Sonadora
stihija, kokia graži duona! Iškirpimas yra tiesiog nepalyginamas!
Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko! Tavo sveikatai!

Mumyse, ūsai suprantami. Iki galo nežiūrėjau vaizdo įrašo. Kalbu tik apie liejimą, penkis kartus.
Idolas32
Labai graži duona!

Bet man atrodo, kad tai ne visai duona iš Pjemonto. Garsi duona Grissini tai ... duonos lazdelės. XVII amžiaus pabaigoje juos kepė Turine (teismo nutartimi!) Savojos hercogui Vittorio Amedeo II kepėjas Antonio Brunero. Garsus to meto gydytojas Don Baldo Pecchio jaunam kunigaikščiui diagnozavo apsinuodijimą maistu, kurį sukėlė valgant nekokybišką duoną. Pagal teismo sprendimą kunigaikščiui skirta duona turi būti labai plona ir kepti du kartus, kad būtų išvengta gatavos duonos užteršimo patogenine flora. Tada duona buvo pavadinta Grissinopoli... Jis kepamas pridedant alyvuogių aliejaus (ne riebalų), tačiau italai mielai jį naudoja suvynioti į ploniausią džiovinto kumpio gabalėlį.
Ryzha
Citata: Sonadora


Tada tešlą iškočiojame į sluoksnį ir suformuojame juostą.
Aš nelabai supratau. Reikia susukti į stačiakampį, susukti į vamzdelį? Ir jūs gaunate kažką panašaus į bagetą?
Sonadora
Stabas, gal būt. Nesiginčysiu.
Labai ačiū už istoriją apie „Grissinopoli“ duoną, labai informatyvią ir įdomią!

Ryzha, galite tai padaryti, bet čia yra dar pora variantų:
Kekės formavimo būdas iš „Twist“ kaip šitas
Ir čia yra dar vienas būdas:

Idolas32
Citata: Sonadora
Stabas, gal būt. Nesiginčysiu. Labai ačiū už istoriją apie „Grissinopoli“ duoną, labai informatyvią ir įdomią!


Tada jis buvo toks jo vardas, bet dabar yra Grissini arba Grissia... Jūsų receptas mane domina būtent dėl ​​riebalų, kurie yra duonos dalis. Jei atvirai, buvau labai nustebinta - itališkos duonos ir su riebalais! Taip sužinojau apie Savojos kunigaikštį

Ir taip atrodo Grissini:

„Grissia Piedmont“ duona
Sonadora
IR čia yra receptas Sweetkir „Kviečių-rugių Grissini su svogūnais ir sezamo sėklomis“
Nikusya
Sonadora, Manechka! Aš ateisiu pas jus su ataskaita, paimkite ją! Manyash, duona kaip visada nuostabi! Ačiū už atstatymą, jis patenka į „dažnai kepamų“ kategoriją

„Grissia Piedmont“ duona

Deja, pakeičiau formą, bet man patogiau pasiimti į darbą.
šurpanita
Sonadora, kepta duona! SKANUS! Tik mano liūdesys niekada nėra geras gabalas))) Aš pjoviau priešais orkaitę.
„Grissia Piedmont“ duona
Sonadora
šurpanita, Marine, gabalai yra pelningas verslas, jie tikrai pasiteisins. Svarbiausia, kad visa kita duonoje būtų teisinga: ir raudona apetiška pluta, ir šonuose nėra sprogimų.
Citata: šurpanita
Pjoviau priešais orkaitę.
Viskas teisinga. Pjūviai daromi ant gerai išdėstyto tešlos gabalėlio prieš pat sodinimą į orkaitę.
šurpanita
Citata: Sonadora

šurpanita, Marine, gabalai yra pelningas verslas, jie tikrai pasiteisins. Svarbiausia, kad visa kita duonoje būtų teisinga: ir raudona apetiška pluta, ir šonuose nėra sprogimų. Viskas teisinga. Pjūviai daromi ant gerai išdėstyto tešlos gabalėlio prieš pat sodinimą į orkaitę.
O aš labai džiaugiuosi, kad mane giria! Ir pjaustytojai taip liūdna
Sonadora
O ką tu darai su peiliu?
šurpanita
Taip peiliu, ašmenimis pabandyti?
Sonadora
Nežinau, ašmenys man nėra patogūs, todėl pjaunu peiliu. Man tik atrodo, kad įpjovimo metu peilį laikėte statmenai stalui (anksčiau tai padarėte patys, dėl šios sriegio nuotraukos), tačiau jį reikia laikyti ne daugiau nei 45 laipsnių.
Nnatali_D
Manya, labai ačiū už skanią duoną! Jie tai sužinojo per porą valandų!
Sonadora
Citata: Nnatali_D

Jie tai sužinojo per porą valandų!
Nataša, taip pasirodė! Aš tuo labai džiaugiuosi.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas