Panini su žolelėmis

Panini su žolelėmis

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	490 g
Vanduo	315 g
Druska	1 1/2 šaukštelio
Cukrus	1/2 šaukštelio
Alyvuogių aliejus	3 šaukštai. l.
Sausos mielės	1 šaukštelis
Sausos itališkos žolelės (čiobreliai, bazilikai, raudonėliai, rozmarinai ir kt.)	2 šaukšteliai

Gaminimo būdas

• Į vandenį supilkite cukrų, druską, mieles. Tegul viskas ištirpsta. Dabar pridėkite visa kita ir suminkykite minkštą tešlą. Leiskite karštai sušilti, kad tešla padvigubėtų. Man tai užtrunka pusantros ar dvi valandas. Priklauso nuo vietos, kurioje padėsiu indą su tešla, temperatūros. Apie vaistažoles. Mano mišinio pagrindas visada yra žiupsnelis čiobrelių ir bazilikų. Tada viską pridedu prie reikiamos sumos.
• Tada supjaustykite gabaliukais (aš padalinu į 8 dalis), suformuokite apvalius ritinius, suplokite delnu, suteikite šiek tiek pailgą formą. Panini paprastai yra ovalo formos stačiakampiai. Įrodykite 1 valandą ir kepkite 210 laipsnių temperatūroje 10-12 minučių. Pirma, orkaitėje gerai šiek tiek garinti. Nesitikėkite, kad paruduos. Jie nėra niekuo sutepti, tešla nėra sodri, todėl nebus ryškių spalvų schemos. Jei laukiate kepimo, nusausinkite jį iki mirties.
• Tai viskas. Leiskite jiems atvėsti ant grotelių ir kvepiančių pusryčių visai šeimai ryte.

Pastaba

Na, panini tikrai nėra kulinarijos viršūnė. Tai tik ritinėliai. Net ne riestainiai, o ... duona. Aš juos kažkaip sieju su vyrišku įvardžiu.

Beveik visuose baruose ir restoranuose, mažose kavinėse, kur galite užeiti ir užkąsti Italijoje, meniu rasite panini. Tai toks garsus itališkas sumuštinis ir sumuštinių bandelė. Yra šimtai panini įdaro variantų. Jie priklausys nuo regiono ir metų laiko: mocarela, pomidorai ir bazilikas yra šio žanro klasika; tada galite dar daugiau pavadinti, pavyzdžiui, kumpiu, sūriu ir pomidorais; mocarela ir ančiuviai; prosciutto ir sūris, kepta mėsa ir cukinijos, saliamis su artišokais ir kt., ir tt, pavyzdžiui, Emilijoje-Romanijoje beveik nieko neįmanoma be parmezano. Jie netgi pabarsto ravioli su parmezanu! Taigi panini įdaras - liepė pats Dievas. Kelionės metu ten suvalgiau tiek daug sumuštinių ir parmezano, kad dabar, pamatęs šį nuostabų sūrį, tampu tarsi katė, priešinanti valerijoną.

Ir neįsivaizduoju panini be žolelių. Vaikai bando panikuoti ir valgyti tiesiog taip, be nieko. Kvapnios žolelės sukuria nuostabų savo skonį. „Panini“ mėgsta šį kvapą kaip Italija, tradicinės itališkos žolelės ir ne tik balta bandelė.

Dalis panini valgoma šalta, dalis karšta. „Panini“ perpjaunama išilgai perpus, įdaroma ir kepama ant grotelių (jei reikia galvoti apie karštą sumuštinį). Sūris pradeda tirpti, o kai jūs jį valgote, jis išsitempia prašmatniais siūlais. Patirkite italų maisto ruošimą. Paprasta, nesudėtinga, kartais net grubi, bet tokia spalvinga ir ryški.
Šį receptą aš seniai nukopijavau iš Ludos (mariana_aga). Dabar atrodo, kad jos žurnale nėra, bet aš jį padariau. Jis buvo atspausdintas ant mano suglamžyto ir riebaus popieriaus lapo, nes daug kartų gamindamasis sėdėjau prisegtas ant virtuvės gaubto.

Panašūs receptai

„Panini“ bandelės (Lorana)

„Francese“ juosta (Ciril Hitz) (Tvist)

Alyvuogių tešlos panini su šalta tešla (Tvist)

LJLyudmilos nuotrauka

Tai ką aš šiandien kepiau. Šiluma šiek tiek atslūgo ir galiausiai buvo galima įjungti orkaitę. Tada kiekvieną perpjauju horizontaliai per pusę, dedu vištieną, pomidorą, sūrį, salotas ir viską iškepiau senoje sovietinėje vaflinėje. Prisiminkite, kad buvo tokių, kurių dangtelyje buvo nuimamos plokštės ir termostatas. Na, labai skanu.

[Kaliausė]

Kaliausė, ačiū už receptą. : gėlės: kepiau įprastos formos apvalias bandeles.Puikus sumuštinių su mėsa, salotomis, daržovėmis variantas.

Taip, Tatjanai, apvalūs man kažkaip labiau pažįstami.

Viso grūdo panini. Jie buvo pagaminti pagal pirmiau pateiktą receptą, tačiau miltai buvo paimti 200gr aukščiausios rūšies ir 300gr viso grūdo. Formuotas aliejumi, kaip Suslya parodė nuotraukoje iš Ludos dienoraščio. Labai skanus.

Kas dar neišbandė panini, skris! Vėlgi, 2/3 neskaldytų miltų.

Turėjome vaikų panini) srovė nebuvo labai jautri .. bet skani .. su žolelėmis) supjaustyta stačiakampiais, tešla buvo pagrįsta CA nuo 1 klasės)