Pulia duona (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona
Virtuvė: italų kalba
Pulia duona (orkaitė)

Ingridientai

Tešla:
Kvietiniai miltai 200 g.
Šviežios mielės 2d.
Vanduo 133 g.
Tešla:
Opara
Kvietiniai miltai 230 g.
Vanduo 133 g.
Šviežios mielės 6d.
Rugiuose fermentuotas salyklas 5d.
Druska 10g.

Gaminimo būdas

  • Paruoškite tešlą. Ištirpinkite mieles vandenyje, sumaišykite su miltais. Turėtumėte gauti tvirtą tešlą. Uždenkite folija ir palikite 12-18 valandų. Iškart užminkau virtuvinį kombainą, kuriame ryte gaminsiu duoną.
  • Paruoškite tešlą. Miltus sumaišykite su salyklu, rankomis įtrinkite mielėmis. Supilkite į kombainą. Įpilkite vandens. Minkykite pagal schemą:
  • 1 greitis - 2 minutės
  • 2-as greitis - 5 minutės,
  • įberkite druskos
  • 2-as greitis - 2 minutės.
  • Silikoninį kilimėlį ir rankas sudrėkinkite augaliniu aliejumi. Išimkite tešlą, suformuokite rutulį, iš visų pusių aptepkite aliejumi, įdėkite į riebalais pateptą indą, uždenkite folija ir padėkite į šiltą vietą 40 minučių.
  • Tada, neišimdami tešlos, suplokite ją delnu, uždenkite plastikine folija ir palikite dar 40 minučių.
  • Tada indą pasukite ant kepimo skardos, padengtos popieriumi. Nešlifuok !!! Švelniai užmaukite kraštus ovalo formos. Tešlą galite apversti ant silikoninio kilimėlio ir tada perkelti ją į kepimo skardą. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 40 minučių. Per šį laiką tešla labai nepakils, taip ir turėtų būti.
  • Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220C (konvekcija 200C), 15 minučių. Per šį laiką ruošinys turėtų būti pripūstas kaip rutulys.
  • Tada sumažinkite temperatūrą iki 200C (konvekcija 180C) ir kepkite dar 25-30 minučių. Kol šiek tiek paruduos.
  • Patikrinkite duonos pasirengimą, paliesdami dugną. Turėtų būti bukas garsas.
  • Atvėsinkite ant grotelių. Jei norite, sutepkite sviestu.
  • Pulia duona (orkaitė)
  • Pulia duona (orkaitė)
  • Pulia duona (orkaitė)
  • Subtilus, pavasariškas, kvapnus trupinys !!! Rekomenduok !!!

Pastaba

Pulia (anglų kalba Apuglia) - Italijos regionas, esantis pačiuose Italijos pietryčiuose, ant Apeninų pusiasalio „kulno“.
Pulia duona (orkaitė)

Saulės ir krištolo skaidrumo jūros kraštas su nuostabiais auksinio ar balto smėlio paplūdimiais iš nuostabios pakrantės, skalaujama daugiau nei 400 km. dvi jūros - Adrijos ir Jonijos jūros. Čia galima pamatyti ir atpažinti Viduržemio jūros žemės veidą: žemę, kurioje susikirto šimtametės skirtingų tautų tradicijos, žemę, kuri yra jungiantis tiltas tarp Rytų ir Vakarų. (šaltinis: 🔗)

remiantis receptu 🔗

Margit
Bravo, mistletochka!
Džiugi duona!
Aš niekada nenustoju stebinti jūsų ir žavėtis jūsų sunkiu darbu !!!
Omela
Hrithik ,. Ir aš vis dar ant mašinėlės .. ir aš galiu kirsti!
Margit
Citata: Omela

Hrithik ,. Ir aš vis dar ant mašinėlės .. ir aš galiu kirsti!
Ir aš neabejoju !!!
Tvist
Mažai, dar viena graži duona! Nunešiu į žymes. Dabar aš visai neturiu laiko - laiko spaudimas darbe, todėl viskas atidėta „vėliau“.
Arka
Amalas
Koks jis gražus! Atrodo, kad jis yra pagalvė
Šurshunas
Ir nesakyk. Pamačius šią duoną, iš mano skrandžio pasirodo bukas garsas. Kas rodo tokius dalykus naktį .. Jei tik internetas būtų išjungtas ...
Aksinya Kabyzdyakina
eh, ir ką daryti silpniesiems, neturintiems kombaino uuuuuuuuu ............... ............. uuuuuuuuuuu oho ................... noriu tokios duonos !!!!!!!!!!!!!!!
Omela
Merginos, labai ačiū už pagyras !!! Duona tikrai verta !!

Citata: Aksinya Kabyzdyakina

eh, ir ką daryti silpniems, kurie neturi kombaino, nooooooooooooooooooooooooooooo
Aksinya , minkykite HP „tešlos“ režimu, partijos pabaigoje įberkite druskos .. toliau tekste.
korsaras
Merginos, pasakyk man, ar „fermentuotas salyklas“ yra tas pats, kas sausa gira, ar ne ?? Koks skirtumas? (Man labai patinka duonos spalva ir struktūra, akivaizdu, kad salyklas čia vaidina savo vaidmenį).
Omela
Citata: korsaras

Merginos, sakykite, ar „fermentuotas salyklas“ yra tas pats, kas sausas gira, ar ne ??
korsaras , be salyklo, sausoje giroje yra ir kitų komponentų: trupinių trupinių rugių ir kvietinių miltų mišinio, sauso ruginio salyklo.
Aksinya Kabyzdyakina
Mistletochka, labai ačiū, kitaip buvau visiškai nusiminusi
korsaras
Citata: Omela

korsaras , be salyklo, sausoje giroje yra ir kitų komponentų: trupinių trupinių rugių ir kvietinių miltų mišinio, sauso ruginio salyklo.
O kaip „rauginta“? Gryna forma reiškia? Dėkoju.
Omela
Citata: korsaras

O kaip „rauginta“? Gryna forma reiškia?
Taip, švarus. Čia parašyta: 🔗
korsaras
Dėkoju! Pažvelgiau į mūsų bendrą įmonę - kažko neradau, man reikia tai rasti dabar ...
Aksinya Kabyzdyakina
Merginos, o mano „Borodinsky“ recepte taip pat yra salyklo, bet „kad neturiu geriausio ...“, turėjau įdėti saf-giros, tada, žinoma, nusipirkau salyklą (kai patekau į specializuotą parduotuvę). Tai neturėjo įtakos duonos kokybei ir skoniui.
Olga iš Voronežo
Omela! Ačiū už receptą!
Omela
Olga,
Lisso
Pulia duona (orkaitė)

Amalas, ačiū už receptą, gera duona! atsiprašau už nuotrauką, ji man netiko, kai kurie drovūs
Omela
Ludik, šauni duona !!! O skylės yra !!!! Ir trupiniai tamsesni už mano. Kokio sausa salyklo turite?
Lisso
Mažasis, ačiū už pagyras!

Aš turiu ruginio salyklo ekstraktą, jis yra storas, panašus į medų, ir tiesiai juodas išvaizda užtruko 5 g, pasirodė pusė arbatinio šaukštelio
pygovka
įdomu ... įdomu apie. ir štai kaip pakeisti salyklą. Mes net neturime tokio dalyko, na, jie parduoda miltelių girą (gaminti namuose), bet aš nesugadintas, aš pati gaminu girą, bet kaip tada? visai be jo, o Oksanochka ??? sutaupyti.
Omela
Nataša, salyklo negalima atmesti.
pygovka
puikus. Man labai patiko receptas.
Inusya
ohi, čia negalima lįsti, visos vietos jau pažymėtos ... Maniau, kad aš vienintelis „sirgau“, bet čia visi po vieną klaidžioja ant Omelkos duonos ...
Ksyuša, jei prieš valandą ji nebūtų išminkiusi rytdienos „torpedos“, ji būtų išbandžiusi Buliją ir tada uždėjusi ją kitame posūkyje. (Velnias, nėra laiko dirbti su šia kepykla, netrukus klientai man duos per ausis ...)
Omela
Kepk, mergaites, kepk !!!
kolenko
Aha! Štai kur jie sėdi namuose! Na, paimkime Bullet?
Aš vis dar žiūriu į Pogacice
Omela
Lena, ką pamatyti? Mums reikia kepti !!!
kolenko
Na, jei reikia, taip ir reikia, nuėjau minkyti. Man patinka šie ilgi testai
pygovka
Citata: kolenko

Aha! Štai kur jie sėdi namuose! Na, paimkime Bullet?
Aš vis dar žiūriu į Pogacice
Aš irgi žiūriu, bet aliejaus yra daug. bet rytoj mums nutraukiamos dujos. todėl lauksiu iki antradienio.
kolenko
Šiandien Pulia.

Pulia duona (orkaitė)
Pulia duona (orkaitė)

Na, ir „Omelos lemputė“
Pulia duona (orkaitė)

Tai spalva. Ir apie skonį nepasakysiu - vėlu. Lytėjimo prasme duona yra subtili ir švelni.

Amalas! Dėkoju už teisingą kelią ir nurodymus. o už stimuliuojančius stimuliatorius!!!

Taip, mane nudžiugino 133g vandens atgalinis skaičiavimas
pygovka
Aš įdėjau tešlą vakar vakare, bet 133 g atgalinis laikas yra kietas! ir aš jį svėriau ant svarstyklių, ir paprastai bandelė buvo minkoma. Šiandien žiūriu, o jis ištinęs, laukiu vakaro, kitaip šiandien dujos išjungiamos.
Omela
Citata: kolenko

Šiandien Pulia.
Aš atpažįstu savo brolį Kolį !!!! Lena, puošni duona !!!

Citata: kolenko

Taip, mane nudžiugino 133g vandens atgalinis skaičiavimas
O kas tai ??? Svarstyklės atsisakė sverti ??

Natalija, sėkmės!
Inusya
Ksyusha, jei neturiu minkytuvo, ar galiu naudoti x / viryklę minkymui? Ir tada yra tiesus vanduo miligramais, greitis per kelias minutes, .. jau baisu.
Omela
Citata: inuša

Ksyusha, jei neturiu minkytuvo, ar galiu naudoti x / viryklę minkymui?
šnabždesiu: tu gali !!!!
kolenko
FSE! Jokios duonos! Visiškai! Ne trupinys!
Skonis buvo: girl_in_dreams: nuostabus !!! Subtilus, subtilus trupinys, elastingas!
Omelushka! Dar kartą didžiulis AČIŪ už mokslą ir patirtį! Kad rankos neskaudėtų !!!

inusya! aš neturiu minkytuvo. Aš jį įdėjau į kombainą, į kombainą, bet su kabliu, su kabliu.

Ši duona turi būti iškepta! Tai tarsi maža juoda suknelė - visi turėtų turėti

Apie 133 metus buvo smagu, kad Patamushta prisiminė frazę


pygovka
kolenko Aš pavydžiu balto ir skanaus pavydo.pluta skaudančioms akims. Aš taip pat noriu to ant duonos. Turiu tokį blyškų, vėsinantį.
Omela
Citata: kolenko

FSE! Jokios duonos! Visiškai! Ne trupinys!
mūsų žmonės !!!!

Citata: kolenko

Apie 133 metus buvo smagu, kad Patamushta prisiminė frazę


Citata: pygovka

Turiu tokį blyškų, vėsinantį.

Nataša, tai priklauso ir nuo orkaitės. Ar bandei pakelti aukščiau ?? Nagi, imk, stebėk bumą !!
pygovka
Aš dabar nufotografuosiu. Aš jį jau turėjau viršutinėje lentynoje, kitaip apačia dega, o viršus nėra iškepęs, arba tada reikia žemesnės temperatūros, kad viršus būtų parudavęs. čia:
Pulia duona (orkaitė)
Omela
Nataša, gera duona !! Tvarkinga !!! Pralna grish:

Citata: pygovka

jums reikia žemesnės temperatūros, kad viršus būtų parudavęs.
pygovka
o, pamiršau pasakyti, kad lengvai apgavau, įdėjau 200g. kvietinių miltų ir 30 g. kukurūzai. Aš nelabai užsitraukiau, išbandžiau gabalėlį, druskos nepakanka, bet nieko, bet ilgai rauginti kviečiai yra skanesni.
Inusya
Amalas, - suminkytas, rytoj kepsiu, palauk! Arba aš esu jis ... arba jis esu aš. Kitaip aš ranka Savaitę kovojau nuo orkaitės ...
Omela
Sėkmės, mielasis !!
Inusya
Pulia duona (orkaitė)
Ksyushenka, viskas pavyko! ačiū, aš bėgsiu, kitaip klientai tai išardys ...
Omela
inusik, koks grožis!!!! Leisk man tave pabučiuoti !!!
Inusya
dėkoju. Rytoj noriu įveikti tavo „Ganašos fleitas“.
Nori kaimynu? Iš kur juokeliai ...
Šiandien mano mama atėjo, vyras atidaro jai duris, ir aš girdžiu, kaip ji klausia: kur Inna?
Ir jis jai pasakė: Ji ten kepa keletą kulkair rytoj fleitos su hašišu pažadėjo ...
Ne, gerai, gerai?
Taigi visi jūsų receptai, pradedant „susmulkintu aštuonkoju“, gauna jų pravardes visiems laikams!
Omela
Citata: inuša

Ji kepa kažkokius kulkair rytoj fleitos su hašišu pažadėjo ...


Citata: inuša

visi jūsų receptai pradedant smulkintais aštuonkojais
Kad ir aš, kai dabar pro orkaitės duris matau, kad tešla užlieta, užliejama, iškart jas atsimenu su tavimi !!!
Inusya
Ksyuša, vėl padėk kulką,
pasakyk man, bet jei aš noriu padidinti jūsų normą pusantro karto (kitaip man to nepakanka, jie iškart ją aplamdo, bet jos padvigubinti neįmanoma, nes kepant su partija nesusitvarkysiu, todėl aš nusprendei padidinti per pusę), ar tada reikia pailginti kepimo laiką? O kaip apytiksliai? Noriu pasistatyti kepalą už kilogramą, bet NETURIU ...
Omela
Innul, originaliame recepte 600g. miltai kepami 45 minutes. Taigi, laiką galite pailginti 10–15 minučių.
Inusya
Citata: Omela

Innul, originaliame recepte 600g. miltai kepami 45 minutes. Taigi, laiką galite pailginti 10–15 minučių.

Sustokite, turite 430g miltų - mes jau turime 45 minutes Iš viso kepkite (15 + 30).
Ir jei aš esu 600 g pakaitalas, kaip jūs sakote, originale, man 45min nepakaks?
O gal turite omenyje pridėti nuo 10-15 iki 45?

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas