Itališkos duonos duonos virimo aparate

Dėkoju! Receptas puikus. Tiesa, turėjau sunkiai dirbti, kol sugebėjau suprasti visas savo klaidas. Bet dabar net galiu uždėti laikmatį ir nesijaudinti, kad kažkas gali nepavykti. Nors kartais net naktimis ropoju pažiūrėti į bandelę ir būti laiminga.

[Administratorius]

Administratorius labai ačiū už receptą! Aš kepiau vakar pagal šį receptą: man labai labai patiko duona. Bet, deja, aš negalėjau stebėti bandelės, aš užpildžiau visus ingredientus, įdėjau šiek tiek Provanso žolelių prieskonių ir palikau 50 g miltų, kad pataisykite, jei kas nutiktų .... ir netikėtai buvo priversta išeiti. Todėl ji supylė apleistus miltus į HP ir grįžo jau likus 7 minutėms iki kepimo pabaigos. Ji išėmė ir pamatė, kad jis kažkaip šiek tiek pakrypo



Jo kosobokost neatspindėjo skonis)) Bet ateityje norėčiau gauti tinkamą išvaizdą)) Kas kepė šią duoną, prašau pasakykite man, kokia gali būti priežastis? Man atrodo, kad skysčių nepakanka? Aš neteisus?

Gerbiamas administratoriau, dėkoju už kantrybę ir norą pasidalinti savo patirtimi. Esu kepimo naujokas, todėl kiekvienas mažas žingsnis, kurį aprašau šiame procese, yra labai svarbus. Kelias dienas ieškau jūsų žodžių (nukopijuotų žemiau). Aš taip pat apibarstau karštus kepalus alyvuogių arba sezamo aliejumi (sezamo duona), todėl pamiršau, kad pluta gali būti kieta
Gal šias svarbias rekomendacijas reikėtų nukopijuoti į skiltį „Patarimai“?

Stenkitės neužkrauti duonos medvilnėje, dėl ko duonos šonai gali būti drėgni, tačiau uždėkite duoną ant grotelių ir uždenkite rankšluosčiu, kol ji visiškai atvės.
Gatavos duonos plutą taip pat sutepu alyvuogių aliejumi ir uždengiu servetėle - leiskite jai dabar atvėsti. Pluta tampa minkšta, graži, blizgi ir skani

Ačiū dar kartą!

Labai ačiū už patarimus pradedantiesiems ir už nuostabų receptą! Mėnesį turėjau duonos gamintoją ir kol radau šią svetainę, ji pasirodė skani arba graži ...
Šiandien negaliu nesigirti - - pagal jūsų receptą italinė duona pasirodė tiesiog nuostabiai graži ir skani!
Labai ačiū!!!

[gebenė]

gebenė, Ačiū už gerus žodžius

Virkite duoną su malonumu ir geru apetitu

Jei turite kokių nors problemų - eikite į skiltį Duona - viskas į galvą, mielai padėsiu!

Sveiki, administratoriau! Dar kartą ačiū už receptą! Jis atsisakė duonos aparato, tik už minkymą. Štai jūsų duona!

[vaiduoklis2010]

vaiduoklis2010, patenkinta - džiaugiuosi jūsų duona

Ant židinio, ir jis pasirodė toks gražus, net! Ir trupiniai yra super lygūs!

Linkiu sėkmės! Teisinga, kad jie pradėjo kepti orkaitėje, yra daugiau galimybių ir daug skaniau

DĖKOJU!!!!!!!!!!!!

Dabar kilo klausimas. Tiesiog paragavo šio recepto kepalo. Visiškai kitoks skonis ir elastingesnis. Ar dėl formos? Suformuotas pagal jūsų metodą: susukdamas į ritinį suspausdamas. Minkštimas yra didelių porų, be tuštumų.

Aš jau pateikiau pavyzdį: vieną minkant tešlą iš vieno „katilo“, aš padalinu ją į dvi dalis - kepu vieną formoje, kitą kepu - skonis skiriasi

Patikėk - patikrink

Administratorius !! Koks yra recepto svoris? Vakare planuoju pagaminti šią Kroshiny kaimyno duoną dviguba forma.

Administratorius !! Koks yra recepto svoris? Vakare planuoju pagaminti šią Kroshiny kaimyno duoną dviguba forma.

Ne visi duonos gamintojai turi programų, susijusių su duonos svoriu - aš neturiu!

Todėl mes nustatome šį santykį pagal temą Gatavos duonos svorio ir pažymėtų miltų kiekio santykis https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0
Čia už 450 gramų miltų gatavos duonos svoris gali būti apie 675–700 gramų.

Administratoriau, ačiū už atsakymą. : gėlės: mintis ...Panašu, kad jis išeis iš konteinerio, na, tebūnie, taip jau buvo !! Aš nufotografuosiu rezultatą.

Taip, apie kepalą. Kolegos - tinginys, jo neiškepė.

Administratoriau, ačiū už atsakymą. : gėlės: mintis .... išeis iš konteinerio, na, tebūnie, taip buvo !! Aš nufotografuosiu rezultatą.

Kad neišmuštumėte, perskaitykite informaciją čia: Formos tūrio ir tešlos svorio duonos kepimui santykis https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Pusė akies pažvelgė, oi, o, toje pačioje vietoje yra tvirta aritmetika. Tada, kai ateis laikas, aš grįšiu, o šiandien - kas bus, tai yra, mes ir vėl.

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Baltas grybas yra prinokęs! Pakilo į Binatoshi viršų !! Tiksliai pagal jūsų metodą, su 2 šaukštais. l miltų. Skonį žinosiu rytoj, taip pat pjūvį, pas mus jau vėlu.

Aš bandau su arbata ir uogiene iš H. Žiūrėk, skani duona, harmoninga, nei pridėsi, nei atimsi. Dėkoju!!

ir man iškepta nuostabi duona! ačiū už nuostabius paaiškinimus, gaila, kad nors aš neturiu kuo pasidalinti su tavimi, čia bent paimk rožę

[Tatjaša, z_alisa]

Tatjaša, z_alisa - merginos kepa dėl sveikatos ir dėkoja už malonius žodžius

Receptas puikus! Labai ačiū.

Kepiau kiekvieną dieną (kalbant apie 1 kg duonos, tai yra, viskas yra 1,5 karto daugiau) beveik mėnesį.
Aš pastebėjau:
Labai svarbu, kiek mielės yra šviežios.
Kiti mano produktai yra tokie patys (miltai ir cukrus buvo pirkti 50 kg maišeliuose ir laikomi sausoje, šiltoje patalpoje).
Pirmieji 3 kepalai buvo iškepti su greitosiomis „Pakmaya“ mielėmis, kurių galiojimo laikas baigsis per mėnesį (šių metų balandžio pabaigoje). Ir tešla nepakilo gerai, nebuvo labai skani.
Tada parduotuvėje nusipirkau lygiai tas pačias mieles, bet su laikotarpiu iki 2012 m. Spalio mėn.
Ir dar viena duona nuplėšė mano „Moulinex 2000“ dangtelį, pasirodė prabangus skonis ir išvaizda.

Maža pastaba. Jei cukraus dedate griežtai pagal receptą, duona pasirodo šiek tiek saldi ir puikiai tinka arbatos sumuštiniams. Bet su sriuba - ne visiems.
Dabar cukrų supjaustau perpus.

[lavi2407]

lavi2407, malonu išgirsti jūsų atsiliepimus, ačiū

Dėkoju už jūsų pastebėjimus ir komentarus - labai gerai, kad stebite duonos kepimą ir mums gera žinoti!

Šiandien mama man įsakė: tik ši balta orkaitė.
Jos įsakymas man yra įstatymas !!

Pagal šį receptą gavau ir skanų! Ačiū!

[Merginos]

Merginos - kepk ir valgyk sveikatos labui - duona pasirodo ir tau ji patinka - TAI SVEIKA

Beje, paskutinę savaitę nebežiūriu į „koloboką“ - atidėtus kepinius užsidedu iki 6 valandos ryto.

Jei pastebimas tikslus vandens / miltų / aliejaus kiekis, rezultatas yra puikus.
Viską matuoju puodeliais ir šaukštais iš „Moulinex 2000“ (puodelio dydis - 300 ml arba 1 ir 1/2 puodelio)

Perskaičiavus į 1 kg duonos (1000 režimu) tik pasirodo:
Miltai - 3 puodeliai Moulinex, nukratyti iki 1-1 / 2 puodelio žymės (viršutinis ženklas, apie 5 mm nuo krašto) - persijoti
Druska - 2 šaukštai Mulinex "po peiliu"
Momentinės „Pakmaya“ mielės (vakuuminės, greitai veikiančios) - 2 arb. Mulinex "po peiliu"
Cukrus - 2 šaukštai. l. Mulinex "po peiliu"
Augalinis aliejus (aš vartoju bekvapį saulėgrąžų aliejų) - 3 šaukštai. l.
Vanduo - 405 ml (na, čia jau pliusas / minusas, sunku išmatuoti žymėmis. Dažniausiai linkęs į mažą pliusą - minkšta tešla geriau tinka, bet ji gali prilipti prie viryklės dangčio ir neparuduoti .)

Aš sutvarkiau: aliejus; vanduo; švelniai supilkite miltus per visą vandens paviršių, kad jie gerai plauktų; Padarau 3 mažas įdubas miltuose aukščiausiose „skaidrės“ vietose, kad druska / cukrus / mielės nenuskęstų prieš pradedant minkyti ir nesimaišytų; Į griovelius supilu druską, cukrų ir mieles.
Tada atsargiai įkišau kibirą į orkaitę ir įjungiau 3-iąjį režimą (prancūzišką duoną), kurio plika buvo pati raudoniausia ir sveria 1000; Laikmačiu nustatau laiką, po kurio man reikia baigtos duonos; Paspaudžiu „Start“; Aš einu miegoti.

Ir ryte pabundu iš kvapo.

[ROMA]

ROMA! taip dabar: atvėsti ...įgijo apvalią formą ... dabar atvėsęs, nukirpk ... Tai tau, administratoriau ...

[vaiduoklis2010]

Tėve, koks šaunus vyras pasirodė Kokia tvarkinga visuma, be žodžių, super gražu!

vaiduoklis2010, sveikinu, gražu!

Kokio grožio jūs visi gaunate!
Dabar duoną dedu pagal receptą, kurio negaliu kvėpuoti, todėl noriu, kad jis veiktų. Kadangi kiti tai daro, tada aš galiu
Ačiū visiems

Na, štai, aš po ilgos pasirinktos agonijos tapau duonos aparato savininku. Ilgai abejojau, ar man jos apskritai reikia, dabar tikrai žinau ir kaip!
Prieš pirkimą svetainėje praleidau daugiau nei vieną naktį, perskaičiusi visą informaciją apie koloboko susidarymą, ingredientus ir kt. Kaip pirmąją patirtį buvo pasirinktas itališkos duonos receptas. Rezultato laukiau užgniaužęs kvapą. Ir viskas pavyko !!! Administratoriau, labai ačiū!
Čia yra mano pirmoji mano pačios duona, kuri pirmą kartą atrodo labai gera

Administratoriau, labai ačiū!
Čia yra mano pirmoji mano pačios duona, kuri pirmą kartą atrodo labai gera

Pirmą kartą tai net neblogai, labai gerai
Pasirodė graži ir lygi duona - SVEIKINAME!

Dėkoju už gerus žodžius, adresuotus man!

vikaspb, puiki duona! Kai įvaldysite duonos gamintoją, pabandykite kepti orkaitėje, pajusite skirtumą! Labas PETER!

vikaspb, puiki duona! Kai įvaldysite duonos gamintoją, pabandykite kepti orkaitėje, pajusite skirtumą! Labas PETER!

Aš tikrai pabandysiu, ačiū!

ROMA, taip pat kepa orkaitėje, galite paklausti patarimo, jei kas ...

Administratoriau, bet man vis dar kyla toks klausimas: norėjau ant duonos užberti sezamo sėklų, bet nežinojau, kada tai galima padaryti. Iškart po minkymo atrodė ankstoka, tada bijojau atidaryti viryklę, kad duona nenukristų. Pabarstę pačiame gale, grūdai subyrės. Prašau pasakyk man. Manau, kad forumas tikrai turi atsakymą į mano klausimą, bet aš dar nesu tuo geras.

ROMA, taip pat kepa orkaitėje, galite paklausti patarimo, jei kas ...

Pabandykite, kad nesu magas, aš ... taip pat daug ko išmokstu

Administratoriau, bet man vis dar kyla toks klausimas: norėjau ant duonos užberti sezamo sėklų, bet nežinojau, kada tai galima padaryti.

Atsakau: prieš kepdami išimame tešlos gabalėlį iš orkaitės (kartu su kepimo skarda, forma), viršų švelniai patepame teptuku, pavyzdžiui, plaktu kiaušiniu su žiupsneliu druskos (tarnauja kaip klijai), pabarstykite sezamo sėklomis ir atsargiai padėkite ją atgal į orkaitę kepimui pagal schemą, kurią pasirinkote kepimui

Atsakau: prieš kepdami išimame tešlos gabalėlį iš orkaitės (kartu su kepimo skarda, forma), viršų švelniai patepame teptuku, pavyzdžiui, plaktu kiaušiniu su žiupsneliu druskos (tarnauja kaip klijai), pabarstykite sezamo sėklomis ir atsargiai padėkite ją atgal į orkaitę kepimui pagal schemą, kurią pasirinkote kepimui

Supratau ačiū. Išbandysiu rytoj!

Administratoriau, labai ačiū pradedantiesiems kepėjams! Šiandien gaminau itališką duoną pagal jūsų receptą, įdėjau smulkintų alyvuogių, dalį vandens pakeičiau alyvuogių sūrymu. „Kenwood 450“ nustatiau režimą - 3 (prancūziška duona), svoris 750 g, vidutinė pluta. Pasirodė kažkas nuostabaus: beprotiškai skanu, subtilu, aromatinga. Jūsų svetainė nuostabi. Anksčiau mano vyrą buvo sunku išvaryti iš virtuvės, todėl dabar jis jame apsigyveno (ir jaudinasi dėl savo figūros kramtydamas duoną) ir pažadėjo uždaryti mano kulinarijos vietas

Administratoriau, labai ačiū pradedantiesiems kepėjams!

Kepkite ir eksperimentuokite su duona sveikatos labui
Gera duona tau

Tatjana, pasakyk man, ar aliejus yra 270 ml vandens, ar ne? Ir tada aš turiu nuolat pridėti miltų į bandelę, 5-6-7 šaukštus. Ir taip, beje, ne tik jūsų recepte.

Tatjana, pasakyk man, ar aliejus yra 270 ml vandens, ar ne? Ir tada aš turiu nuolat pridėti miltų į bandelę, 5-6-7 šaukštus. Ir taip, beje, ne tik jūsų recepte.

Jei recepto autorius rašo vanduo + aliejus, tai aliejus neįtraukiamas į bendrą vandens kiekį.

Jei autorius recepte parašė vanduo + aliejus = skystis, tai taip, aliejus eina į vandenį.

Ir jūs visada turėsite miltų ir skysčių neatitikimą, jūs ir aš nesame tos pačios kepimo sąlygos, ingredientai ir net oras už lango ... drąsiai koreguokite tešlos konsistenciją bandele

....
Jūs visada turėsite miltų ir skysčių neatitikimą, mes neturime vienodų kepimo sąlygų, ingredientų ir net oro už lango ...
....

Tai suprantama, tačiau kelia nerimą tai, kad jūs turite pridėti daug miltų ir tai daryti nuolat.

....

drąsiai bandele pakoreguokite tešlos konsistenciją

Būna, kad neturiu laiko.
Pirmoji partija - po 5 minučių bandelė paruošta, tešla lipni, bet ne skysta + 2 šaukštai porai minučių virškinama, kaip bandelės normos, šiek tiek lipni
Likus 1 min. Iki partijos pabaigos, jis vėl yra labai lipnus + 2 šaukštai, tačiau jis trukdys jau antroje partijoje
Antroji partija - ciklas kartojamas: Virškinimas, norma yra bandelė, vėl lipni - lipnią bandelę praėjo 5 minutės minkymo
Tada bandelė miltus ima lėčiau, o dėti 7–8 šaukštą yra baisu
Dėl to antrosios partijos pabaigoje kolobokas nėra stiprus, bet lipnus, jis neatrodo kaip „paliesti krūtinė“.
Galų gale trupiniai yra geri, tačiau neatitikimas meistriškumo klasei yra labai nervinantis, atrodo, jei jūs padarysite bandelę, kaip tikėtasi, ji bus dar skanesnė.

Bendras principas aiškus, ačiū už pagalbą, mes ir toliau kepsime.

Tai suprantama, tačiau kelia nerimą tai, kad jūs turite pridėti daug miltų ir tai daryti nuolat.
Bendras principas aiškus, ačiū už pagalbą, mes ir toliau kepsime.

Eini teisingai, suprask, kad reikia išmokti pajusti tešlą, pačią bandelę. Jūs nepriartėsite prie „idealo“ ir nebandykite - turėtumėte turėti savo koloboką, savo tešlą, savo nuoseklumą, tai yra jūsų duona!

Jūs tikrai galite siekti mano meistriškumo kurso

Ir jūs visada tvarkysite miltus / vandenį !!! kadangi šiandien miltai gali būti per sausi, bet rytoj, priešingai, drėgni (greitai lys) ir t. t.

Sėkmės!

Ačiū administratoriui BIG!
Su jūsų meistriškumo klase iškart gavau duonos. Skani, graži duona. Ačiū už šį receptą. Labai labai skani duona. Duonos virimo aparatą įsigijau prieš tris dienas. Ir aš kepiau du kartus pagal šį receptą. Ir vėl kepsiu. Visiems labai patiko.
Ačiū.

[Ramunė]

Ramunė - kepkite savo sveikatai! Tegu duona visada būna skani!

Vaikščiojau po forumą ir aptikau šio recepto nuorodą. Buvo parašyta, kad tai visada veikia. Tai papirko!

Receptas tikrai visada pasiseka. Aš tai jau padariau su viskuo - su sūriu ir svogūnais, su adžika, su šviežiomis žolelėmis ir šiaip. Visada nuostabus skonis! Kvapas! .. Pagamintas iš augalinio aliejaus ir alyvuogių aliejaus, vandens, pieno, kefyro, išrūgų. Kartą net padėjau kiaušinį. Visada minkšta, švelni pluta. Apskritai ne duona, o pasaka!

Romočka, labai ačiū!

Tai yra puiku! Tokia duonos įvairovė pasirodo super!

Dabar mes pateikiame keletą variantų, duoną ir dedame ją kaip autorinę duoną į mielių duonos skyrių https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

aš palauksiu

[Romchka]

Romchka, Galvojau, galvojau. Žinoma, aš labai noriu išgarsėti - koks aš šaunuolis, kokią duoną sugalvojau. Bet manau, kad nereikia monstrų veisti. Yra pagrindinis receptas, bet kaip juo atsikratyti ... Turiu turtingą fantaziją ir kas bus po ranka ... Tikiuosi, kad nenusiminsite ir neįsižeisite, kad bus mažiau autorinės duonos. Man geriau, jei žmonės duonos tema parašytų, kokius variantus jie padarė. Jei mane domina tema, skaitau ją viduje ir išorėje (arba iki tos akimirkos, kuri mane domina).
Taip, ir šį savaitgalį susidūriau su tuo, kad tie patys produktai iš tos pačios pakuotės už tą patį receptą duoda skirtingos duonos. Mama atėjo aplankyti, o aš ją sugadinau. Mama buvo sujaudinta ir sakė, kad jau seniai nevalgė tiek daug duonos. Skanus ir kviečiantis. Pirmasis, kurį aš jai pagaminau, buvo italų iš jūsų, o po dienos aš tą patį italą gaminau tik su sūriu ir žolelėmis. Mama išėjo laiminga ir su receptais ... Laukiame kepimo rezultatų.

Prieš skelbdama receptus, palauksiu, kol subręsite, kepsiu dėl sveikatos, gydykite artimuosius

[Administratorius]

Administratorius, Atėjau padėkoti už jūsų triūsą ir nuostabų receptą! HP turiu visai neseniai ir, nuoširdžiai kalbant, perskaičiusi tokias apžvalgas kaip „pirmoji duona yra gumbuota“, labai bijojau kepti. Be to, ji apskritai nebuvo draugiška su kepimu ir ypač su duona. Jūsų itališka duona buvo pirmoji, kurią kepiau aš (tiek HP, tiek gyvenime)))) Ir ji pasirodė iškart sėkminga !! Po to eksperimentavau su skirtingais receptais, bet prie to vis grįžtu. Dabar tai kepu beveik kiekvieną dieną. Labai ačiū!!!

[Irina]

Irina, Ačiū už gerus žodžius! Tegul mano darbai ir patarimai padės jums paruošti skanią naminę duoną!

[Administratorius]

Administratorius, gera diena . Ačiū už paprastą ir skanų duonos receptą. Kepiau šiandien, kepsiu dar kartą Kitą kartą į bandelę įmaišysiu šiek tiek miltų, kitaip „užsukčiau“.

P.S. Vaikai jau įvertino sviestą ir pieną.