Kviečių varškės duona „Delicate“ (orkaitė)

Kviečių varškės duona „Delicate“ (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	650 gramų
Minkšta riebi varškė	350 gramų
Šviežias pienas	250 ml.
Varškės serumas	100 ml.
Didelis kiaušinis	1 kompiuteris.
Garstyčių aliejus	2 šaukštai. l.
Cukrus	2 šaukštai. l.
Druska	1,5 šaukštelio.
Sausos mielės	1,7 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Į turgaus tešlą dedu varškę, minkštą, riebią, bet ne „pirmą šviežią“, savaitę laikomą šaldytuve, tešlai toks varškės sūris yra geriau nei šviežias. Serumas taip pat nėra šviežias, bet iš šaldiklio.
• Produktus suberiame į duonos aparato kibirą. Mano principas dėti produktus pirmiausia yra skystas, tada miltai, tada visi kiti tešlos priedai, o aš dedu dedamą „miltus į vandenį“, kad greičiausia norimos konsistencijos bandelė būtų sureguliuota.
• Tešla buvo paruošta duonos virimo aparate „DOUGH“ režimu.
• Tešla pasirodė labai minkšta ir erdvi, putojanti. Gatavos tešlos svoris yra 1400 gramų!
• Tada tešlą paskleidau formoje ir uždėjau ant grotelių, kol jos padvigubės. Atvėsus orams, patikrinimas buvo atliekamas krosnyje esant 35 * C temperatūrai.
• Tada orkaitėje pakeliu temperatūrą iki 180 * C (neišimdama formos su tešla), po 15–17 minučių prasidės duonos kepimo procesas. Per šį laiką jos kiekis šiek tiek padidės, tačiau pradėjus tešlą tešlos augimas sustos. Duoną kepame orkaitėje, kol ji visiškai iškeps, aš patikrinu duonos pasirengimą temperatūros zondu, kol duonos temperatūra pasieks 94–96 * C.
• Jei pluta labai parudavo, bet duona dar neparuošta, orkaitės temperatūrą pirmiausia sumažinkite iki 170, paskui iki 165 * C ir palaikykite, kol suminkštės.
• Štai toks „švelnus kiaulė“, kurio dydis yra 29 cm ilgio ir 12 cm aukščio.
• Kepimas stiklo formoje, kurios tūris yra 2,8 litro.

Laikas pasiruošti:

apie 4 valandas

Gaminimo programa:

Minkymas duonos virimo aparatas, grūdinimo ir kepimo krosnis

Pastaba

Tešla pasirodė tokia erdvi, kad baigusi, kai ištraukiau duoną iš formos, ji karštai nukrito pagal savo svorį. Pirmoji reakcija yra ta, kad duona nėra kepama. Nors garsas yra bukas, o pagrindinio zondo temperatūra rodo pasirengimą. Aš netgi laikiau draudimui 30 minučių orkaitėje, bet jau apverčiau ant kietos plutos. Atvėsęs trupinys sukietėjo.
Todėl iš tokio tešlos tūrio gali būti prasminga gaminti dvi ar tris duonas.
Dar kartą prieinu išvadą, kad sendinti pieno rūgšties produktai duoda tešlai puikų poveikį. Duonos skonyje pieno rūgšties produktai nejaučiami, nes jie nėra rauginti.
Tokią duoną reikia kepti tik formoje, kad išlaikytumėte formą. Priešingu atveju, kepant kepalus, reikia padidinti miltų kiekį. Tada, matyt, išnyks tokia graži trupinio perforacija (atsiprašau, darbo ciklas).

Pabandykite iškepti šią duoną, jums patiks jos skonis!

Skanaus!

Kras-Vlas nuotraukos

[Administratorius,]

Administratorius,

Atrodo net aišku - duona yra subtiliausia ir skani

Neprisiekinėk manęs, aš netylėsiu: kodėl varškė būtinai yra riebi? Ten jau yra 2 šaukštai aliejaus ...
Aš bandžiau į rugines duonas įdėti neriebios grietinėlės varškės, pakeisdamas šaukštą augalinio aliejaus tokiu pat kiekiu neriebaus varškės (tai yra, 1 šaukštas garstyčių aliejaus yra tik kvapas, o vietoj antrojo - namelis sūris), taip pat visiškai pakeitė sviestą - rezultatas puikus. Net ir patys liekčiausi papildomi gyvūnai ir net augaliniai riebalai nėra naudingi ...

Negalima tik prisiekti

[Šiandien]

Kodėl keiktis

Aš tiesiog turiu Šiandien yra galimybė nusipirkti naminių pieno produktų iš po karvės, bet ji kažkodėl duoda tik tokį pieną, varškę, grietinę ir kt.
Ir visai nenoriu atsisakyti natūralių pieno produktų. Iš kitų produktų aš pakeisiu riebalų kiekį. Ir dubenį salotų, kad sumažėtų glikemijos indeksas. Riebalų perteklius iš pieno, varškę visiškai pašalinu arba įmaišau į košę. O pienas naudingas sąnariams, yra kalcio, ir tai man svarbu. Ir tada net namie turiu tam tikrų pirmenybių duonai.

Šis ėjo su trenksmu, tačiau taip giriami kviečių grikiai netinka.
Ši duona bus laikoma ilgai, o kviečiai-grikiai yra sausi, o po poros dienų - visiškai sausi. Taigi, ar jie valgys duoną mano namuose, ar ne, priklauso ir nuo recepto, produktų bei namų skonio pomėgių, ir aš nenoriu duonos nuolat mesti ar perkelti į krekerius. Juk kažkas taip pat turi suvalgyti krekerių! Pasirodo, kad esu!
Taigi man naudingiau kepti „mėgstamą“ duoną, kad kiti galėtų ją valgyti, tada nesigailėti dėl maisto, tada skaityti paskaitą apie duonos vertę ir pan. Tai tik gera žinia, jei nėra kitos duonos namie. Na, jie to nedarys, viskas! Patvirtinta

O recepte užrašiau, ką dedu į tešlą. O jei jame yra riebaus varškės, tada perskaitę receptą ir pažiūrėję į duonos nuotrauką, jie iš anksto žinos, kaip riebus varškės sūris paveiks kepimą ir ko galima tikėtis, ir į tai atsižvelgs.
Jei jų netenkina ši galimybė, jie gali pakeisti vieną kitu.
Apskritai mes visi tai darome su receptais. Pasirodo vienas receptas ir iš jo atsiranda daugybė kitų.

Kaip šitas

Administratoriau, kuo tu gali pakeisti serumą? Neturiu, bet labai noriu šios duonos, nuotraukoje ji atrodo labai apetiška.

Administratoriau, kuo tu gali pakeisti serumą? Neturiu, bet labai noriu šios duonos, nuotraukoje ji atrodo labai apetiška.

Vartojant vandenį ar pieną, šiame recepte pagrindinį vaidmenį atlieka varškė.

Aš kepiau tavo duoną, griežtai laikydamasis recepto. Tešla buvo vandeninga (iš pradžių kaip kablelis, o paskui apskritai kaip pyragas-blynas), pamaniau, kad teisinga, palikau tokią, kokia yra. Duona pasirodė labai skani, tačiau viduryje nepavyko (juk reikėjo dėti miltų). Pasakyk man, kokia konsistencija turėtų būti tešla?

[Administratorius]

Administratorius
šią naktį kepiau šią duoną, viskas gerai !!.
Gėda vienas dalykas - tešlos kiekis, aš gavau dvi duonas į standartinę pyrago formą, BET aš (nežinau ar neteisingai) įmaišiau apie 4 šaukštus miltų. šaukštai su viršumi. Man tai atrodė per minkšta tešla ...
Pakeitė garstyčias. alyvuogių ir moliūgų aliejus. sėklos.

Jūsų duonos receptas yra puikus

Gėda vienas dalykas - tešlos kiekis, aš gavau dvi duonas į standartinę pyrago formą, BET aš (nežinau ar neteisingai) įdėjau apie 4 šaukštus miltų. šaukštai su viršumi.

Taip tiesa! Aš padariau pusę ingredientų, nes duonos nevalgome daug. Aš gavau kepalą visam kibirui, taip pat maniau, kad jis bus iš 100% ingredientų. Ar per receptą įdėjote 4 šaukštus miltų? Laukiu atsakymo į mano klausimą apie tešlos konsistenciją.

... Ar per receptą įdėjote 4 šaukštus miltų?

Taip, be recepto ir, manau, būčiau pridėjęs ... jei kepčiau vienoje formoje, stogas tikrai būtų įgriuvęs (nuo savo svorio - kaip rašė Adminas).

Duona tikrai pasirodė labai didelė.Pirmą kartą gaminau pati, kitą kartą suskaidysiu į 2 kepalus, kitaip ji negali atlaikyti savo svorio, yra labai erdvi.

Koreguokite duonos konsistenciją patys, kaip jums patinka, rinkitės patys.
Ir duona labai skani

Yra daug nuomonių apie šviežią pieną, kaip jį vartoti ir kiek, ir beveik visi yra prieštaringi.
Esu tikras tik dėl vieno dalyko - kam gerti pieno miltelius ir kitas rūšis, kai yra galimybė gerti natūralų, šviežią. Kodėl veisiamos karvės ir parduodamas pienas, žmonės jį geria su malonumu.
Bet ką pasakyti kaimo žmonės - šviežias pienas nuo vaikystės iki senatvės tiek namuose, tiek lauke, visi yra gerai maitinami ir sveiki.
Ne, mes nesuprantame miesto kaimo žmonių. Kodėl tada yra karvė, tai yra jų slaugytoja, ir prarasti karvę buvo (ir tebėra) baisu.Ar tikrai kaimo gyventojai yra tokie tamsūs žmonės, kad nežino, iš ko susideda jų pienas ir kiek jo reikėtų gerti.

Neįtikino. Aš ir toliau gersiu. Koks jaudulys išgerti stiklinę šviežio pieno su šviežia duona. Tai natūralūs produktai.

Aš kepiau tavo duoną, griežtai laikydamasis recepto. Tešla buvo vandeninga (iš pradžių kaip kablelis, o paskui apskritai kaip pyragas-blynas), pamaniau, kad teisinga, palikau tokią, kokia yra. Duona pasirodė labai skani, tačiau viduryje nepavyko (juk reikėjo dėti miltų). Pasakyk man, kokia konsistencija turėtų būti tešla?

Tešlos konsistencija turėtų būti tokia, kokios jums asmeniškai reikia. Pastebėjome, kokia minkšta tešla pasirodo, o svarbiausia - ji iškepusi, o duona minkšta.
Jei norite staigiai, įpilkite miltų.
Duonos virimo aparate ir formoje tešlos bandelės ir bandymai skiriasi. Duonos kepimo mašinoje toks trupinys nepraeis, stogas būtų nukritęs nuo drėgmės pertekliaus.

[Langsamas]

Langsamas, atsakymas į jūsų klausimą yra čia:

Pieno ir pieno produktų funkcijos
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...mid=26&topic=4044.new#new

Administratoriau, pasakyk man, koks garstyčių aliejus. Tai ne pirmas kartas, kai susitinku, bet niekur nerandu. Kai kurie žmonės rašo, kad tai yra paprastos skystos garstyčios.

Administratoriau, pasakyk man, koks garstyčių aliejus. Tai ne pirmas kartas, kai susitinku, bet niekur nerandu. Kai kurie žmonės rašo, kad tai yra paprastos skystos garstyčios.

Tai garstyčių sėklų aliejus, išsamią informaciją žr. Čia: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3414.0

Administratoriau, pasakyk man, koks garstyčių aliejus. Tai ne pirmas kartas, kai susitinku, bet niekur nerandu. Kai kurie žmonės rašo, kad tai yra paprastos skystos garstyčios.

Garstyčių aliejus yra skystas augalinis aliejus, pagamintas iš garstyčių sėklų. Parduodama laisvai parduotuvėje, vėl ieškokite didelėse parduotuvėse. Man patinka Sarep garstyčių aliejus.
Suteikia gelsvą spalvą ir garstyčių skonį.

Šiame recepte pateiktą garstyčių aliejų galima pakeisti kitu aliejumi.

Radau didelio duonos dydžio ir jos minkštumo priežastį.

Problema yra varškė. Iš pradžių tai buvo numatyta:
350 gramų varškės
520 gramų miltų
1 stiklinė pieno

Bet kai supyliau visus produktus į kibirą ir pradėjau minkyti tešlą, atrodė, kad tešla neminkyta ir tapo dribsniais, turėjau iš susierzinimo pilti daugiau pieno (šį receptą gaminau pirmą kartą). Bet kai maišytuvas persijungė į greitą greitį, viskas gerai ir greitai maišėsi, o tešla po bandele tapo labai skysta, todėl turėjome pridėti miltų. Štai iš kur tiek pieno ir miltų.
Tiesą sakant, pakanka sumos, kurią nurodžiau dabar redaguotame įraše.
Kodėl jį radai? Šiandien aš pradėjau dėti šią duoną, bet nepapuoliau į papildomą skystį, o laukiau, kol tešla gerai išminkys. Viskas pavyko taip, kaip turėtų.
Ir trupinys pasirodė toks pat erdvus, duona net tupi nuo savo svorio.

Čia yra naujos duonos nuotrauka

🔗

Taigi pakeiskite duonos receptą, jei jums tai atrodo būtina, ir abu yra verti.

Taigi pakeiskite duonos receptą, jei jums tai atrodo būtina, ir abu yra verti.

Viskas taip, dariau vakar dar kartą, labai patiko pusryčiams.
Išbandė pusę porcijos ir miltų NEPILDĖJO. Viskas puiku.
Taip, daugiau - įdėkite 2 šaukštus. šaukštai moliūgų. aliejai. Skanaus !! (Aš pati neišbandžiau, pranešė vaikai) Ir spalva įdomi.

Administratorius, aš padariau varškės duoną, skrido, tačiau, kaip visada, ji man neišeina be incidentų. Tešla pasirodė skysta, bet aš nedėjau miltų, o tešlos pasirodė daug, ir aš nusprendžiau ją papildomai gaminti iš keraminių bandelių formelių, todėl turėjau plauti visą orkaitę, nes tešla perkopė per kraštus taip, kad paprasčiausiai nespėjau jos surinkti. Duona pasirodė tokia švelni, kad kai ją išėmiau iš mažų formelių, dangtis liko mano rankose, o visa kita buvo formos. Duonos skonis yra toks nuostabus, kad už žodžių tereikia išbandyti. Kitą kartą padarysiu pusę recepto, kitaip tešlos yra per daug.Atsiprašau, kad parašiau tiek daug ir netvarkingai.

Jie viską parašė teisingai. Duona viduje yra tikrai švelni ir subtili.
Net mano paskutinis mažesnis variantas pasirodė toks minkštas, kad juostelės nuo grotelių liko ant jo atvėsus, atsisėdus nuo savo svorio.

Tikrinimui galima išdėstyti keliomis mažomis formomis.
Aš ketinu nusipirkti lengvų folijos duonos formų tam, kol pamatysiu ją parduodant.

Administratorius Aš taip pat aušindamas gavau ratus iš grotelių. Aš savo žentui gaminau sumuštinius darbui su šia duona, todėl jis visiškai apsidžiaugė ir pradėjo pasakoti, kaip duona patinka jo kolegoms. Aš nefotografavau, nes jie ją iškart suvalgė.

Štai dar du varškės „broliai“ iš vienos tešlos partijos. Tešla pasirodo puošni.



Pažvelkite, koks gražus duonos „kulnas“ (užpakalinė pusė), palieskite - kvėpuoja viduje.



Vienos duonos svoris pasirodė esąs 690 gramų, antrosios - 960 gramų!

Išbandykite šį duonos receptą - nesigailėsite

Lena, aš pridėjau duonos svorį po nuotrauka, kuris buvo gautas iš vienos duonos partijos

Aš tokią duoną gaminu nuolat, praktiška duona viduje pasirodė porėta, skonis nėra įkyrus, netampa nuobodus, patogu kepti. Privalumai akivaizdūs.

Prašau Adminpodskazhite, ir kokias proporcijas reikia atlikti HP, TIESIOG TEISIAU DACHA, NĖRA RANKINĖS RANKOS IR PADARYTI MEDŽIAGAS.

Prašau Adminpodskazhite, ir kokiomis proporcijomis imti, ką daryti HP, TIK TEISĖJU DACHA, NE KROSNĖS RANKOJE, BET PADARBINTI MEDŽIAGAS.

Tešla buvo gaminama duonos virimo aparate „tešlos“ režimu, tada ją galima kepti toje pačioje vietoje.

Paimkite receptinius maisto produktus ir nustatykite juos į pagrindinį (pagrindinį) 3,50 valandos.

Kviečių miltai - 500 gramų - apytiksliai
Minkštas riebus varškės sūris - 200 gramų
Šviežias pienas - 100-150 ml.
Varškės serumas - 100 ml.
Didelis kiaušinis - 1 vnt.
Garstyčių aliejus - 2 šaukštai. l.
Cukrus - 2 šaukštai. l.
Druska - 1,5 šaukštelio.
Sausos mielės - 1,7 šaukštelio.

Išbandyti šį. Tačiau nepamirškite, kad varškėje yra daug skysčio, o į norimą bandelę turėsite įpilti daug miltų.

Todėl patariu tai daryti pagal principą „miltai vandenyje“

Stenkitės nemažinti skysčio (įskaitant kiaušinį), bet vartokite jį tiksliai taip, kaip reikalauja receptas, arba tiek, kiek jums reikia (bet neviršijant visų produktų kiekio santykio)

Ir suberkite miltus - iš pradžių beveik visus, palikite 50–70 gramų, o likusius miltus pilkite palaipsniui, kol gausite norimą bandelę per tešlos minkymo laiką.

Tokiu atveju gali pasirodyti, kad arba turėsite miltų perteklių, arba turėsite pridėti šiek tiek daugiau. Bet tai bus miltų kiekis, kurio reikia, kad jūsų tešla būtų visiškai laiminga ir jūsų požiūriu gautų gerą koloboką.

Dėl to neturėsite perviršio trūkumo situacijos, kuri paaiškės tik tada, kai duona bus paruošta, kai kupolas jau nukris.

Ir toliau. Šiai tešlai reikia daug miltų, bandelė net po antrojo minkymo gali pasirodyti minkšta, stebėkite tai ir sekite bandelę iki normalios. Perskaitykite mano rekomendacijas aukščiau žinutėse.

Bet paruošta duona yra verta

Linkiu sėkmės ir gero kepimo!

Labai ačiū administratoriui. IR ATSKIRAI AČIŪ JŪSŲ STRAIPSNIUI, KURIUOSE DĖŽĖJATE. JEI TU NE TU, greitai negalėčiau nieko padaryti, bet prieš mėnesį nusipirkau viryklę ir iškart gavau duonos. Tiesa, dabar jau dvi savaites bandau pereiti prie šviežio drebulio. 3 kartus duona nebuvo tokia, dabar pradėjau suprasti, kiek įdėti bent jau į baltą, dar nedariau juodos spalvos , Ką tik įdėjau raugą, pažiūrėsiu, kas bus. ir pabandyk juodai. Ačiū dar kartą

Dėkojame už atsiliepimą

Pažvelkite čia:

Miltų ir kitų ingredientų kiekis įvairaus dydžio duonai gaminti. Vandens kiekis įvairiuose kepinių ingredientuose (kepimo pagrindai nuo 07.11.07)
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Bet kokia duona su gyvomis suslėgtomis mielėmis.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=697.0

Labai ačiū administratoriui už temas.Atsiprašau, nesusijęs su tema, bet man kyla klausimas, aš įdėjau tokią problemą į duoną su mielėmis, ir jei aš įdėjau dar vieną šaukštą mielių ant kefyro, tada visa duona visiškai nepakyla, aš negaliu suprasti, kodėl nesakyk man, kodėl taip gali būti?

Labai ačiū administratoriui už temas. Atsiprašau, nesusijęs su tema, bet man kyla klausimas, aš įdėjau tokią problemą į duoną su mielėmis, ir jei aš įdėjau dar vieną šaukštą mielių ant kefyro, tada visa duona visiškai nepakyla, aš negaliu suprasti, kodėl nesakyk man, kodėl taip gali būti?

Aš net nieko negaliu pasakyti!?

Paprastai raugas ir mielės yra draugai.
Matyt, priežastis yra kitokia, „perskaitykite visą produktų sąrašą“ ir žymėjimo bei kepimo procesą - tada pamatysime.

Žymė yra tokia, aš skiedžiu mielių gabalėlį vandeniu ir iki kibiro dugno, tada miltus, druską, cukrų, sviesto gabalą, tada raugą ir vandenį, pagrindinis režimas

Žymė yra tokia, aš skiedžiu mielių gabalėlį vandeniu ir iki kibiro dugno, tada miltus, druską, cukrų, sviesto gabalą, tada raugą ir vandenį, pagrindinis režimas

Mielių ir raugo draugystė nepriklauso nuo to, kokia tvarka dedate maistą.
Pavyzdžiui, aš naudoju daug raugo, o mielių yra tik 1,5 šaukštelio.
Paziurek cia:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3470.new#new
Galbūt dėl ​​kažko kalti produktai, o galbūt jūs apie ką nors nepranešėte, patikrinkite dar kartą. Dar kartą patikrinu save po maisto prekių parduotuvės.
Sviestą patartina kloti ne gabalėliu, o suminkštėjusiu iki kambario temperatūros. Niekada nedėjau mielių į gabalą ar tiesiog ištirpau tešloje. Aš visada gaminu tešlą.
Šios mažos subtilybės gali turėti neigiamą „didelį poveikį“.
Kažkada tai nėra būtina.

Bandykite dar kartą, tai turėtų veikti.

Gerai, aš ieškosiu klaidos, tada aš taip pat įdėsiu tešlą. Aš paėmiau šaukštą raugo

O kaip pasigaminti tešlos mielių, vandens, miltų ar cukraus?

O kaip pasigaminti tešlos mielių, vandens, miltų ar cukraus?

Čia žiūrėkite apie raugo ir tešlos naudojimą, nuotraukose viskas aiškiai matoma.

Formuota kvietinė ruginė duona ant MK raugo iš „Admin“.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3470.new#new

„Admin“ kviečių-rugių duona ant tešlos
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3626.msg40436#new

Sėkmės!

[Administratorius]

Administratorius, ačiū už šį receptą!
Rezultatas - puošni duona. Kepta pagal viryklės receptą, padalinta tik iš 2.
„Syvortką“ pakeičiau naminėmis pasukomis, šviežiomis mielėmis. Todėl įdėjau 110 gramų miltų, bet manau, kad vis tiek galite. Skonio negalima apibūdinti! Pluta plona ir traški. Aš džiaugiuosi

[Administratorius]

Administratorius, ačiū už šį receptą!
Rezultatas - puošni duona. Kepta pagal viryklės receptą, padalinta tik iš 2.
„Syvortką“ pakeičiau naminėmis pasukomis, šviežiomis mielėmis. Todėl įdėjau 110 gramų miltų, bet manau, kad vis tiek galite. Skonio negalima apibūdinti! Pluta plona ir traški. Aš džiaugiuosi

džiaugiuosi dėl tavęs

Būkite atsargūs su miltais, matote, kiek jums reikia įdėti, bet kieta duona nebus tokia pati.
Duona yra gera, nes ji yra erdvi viduje

Duona tikrai labai akyta. Net iš viršaus per plutą matomi oro burbuliukai. Aš įdėjau miltų 10 gramų. Man patinka minkšta bandelė, kad ant pirštų liktų šiek tiek pėdsakų. Ir aš suprantu, kad daugiau miltų reiškia mažiau varškės skonio. Ačiū dar kartą!

[Luizija]

Luizija, ir aš nerimauju dėl jūsų duonos, sėkmės, kad ji veiktų

Administratorius, ačiū už receptą ir linkiu sėkmės. Bet jūsų pačių patirtis, ko gero, niekuo negali pakeisti!

Duona yra tikrai minkšta, o aromatas ...
Man atrodė, kad tai kvepia ne tik įėjime, bet ir netoliese ...
Bet, kaip visada, yra, bet ...
qween rašė, kad duonos gamintojo receptą sumažino 2.
Ir dariau viską pagal receptą ir paaiškėjo, kad tešla iš kibiro išlindo.
Kitą kartą sumažinsiu 1,5.
O gal aš kažką padariau ne taip? Kritika yra sveikintina.
Štai kas nutiko:

Sveikiname

Kritikos nebus.

Pažiūrėkite į mano nuotraukas, kaip tešla kyla kibire (net jei tešlos režimu).
Tešla kyla įvairiai - vis mažiau, vis dėlto viduje viskas puru.
Apsvarstykite ir tai, nedidelį maisto kiekį, ir tešla gali pakilti labai gerai, net labai gerai. Aš kepiau orkaitėje, o tešlą bandymui padalinau į dvi dalis, kitaip dideliam gabalui sunkiau pakilti, dugnas gali pasirodyti nuobodu.
Kuo mažesnis kiekis, tuo daugiau vietos tešlai pakilti.

Todėl, jei jums patiko pats duonos receptas, tuomet iš nuotraukos pasirinkite tešlos pakilimą ir receptą padalykite į mažesnį duonos kiekį. Tai padarys jūsų duoną malonesnę.

Sėkmės!

[Luizija]

Luizija , graži duona.
Įmaišėte miltų ar kepėte 500 gramų?

[Luizija]

Luizija , graži duona.
Įmaišėte miltų ar kepėte 500 gramų?

Aš paėmiau 500 g miltų ir įdėjau nemažai (tiesiog užpyliau samteliu, žinoma, reikėjo išmatuoti!). Bet pienas yra 100 ml ir 100 ml išrūgų.

Pasirodė labai gerai, išskyrus tai, kad jis nebuvo labai gražus.

Aš kepiau orkaitėje, o tešlą bandymui padalinau į dvi dalis, kitaip dideliam gabalui sunkiau pakilti, dugnas gali pasirodyti nuobodu.
Kuo mažesnis kiekis, tuo daugiau vietos tešlai pakilti.

Tešla pasirodė esanti erdvi ir visur gerai iškepusi (naudojau „Special“ programą - tešlai, kurioje yra greitai keptų maisto produktų - kiaušinių, sūrio).

Bet jei mes tikrai kvatojamės, tada duonos "perforacija" viršuje yra šiek tiek daugiau nei apačioje.
Manau, kad jei sumažinsite tešlos kiekį, ji pakils tolygiau.

Tai jūs turėjote paimti pusę recepto? Kiek tada miltų? Norėdami naršyti koloboką kaip įprasta.
O 200 g varškės nėra daug? Kaip tešla minkė - lengvai ar įtempta?
(Išbandžiau 110 g varškės - nuostabu.)

Tešla buvo minkoma įprastai. Aš pats kitą kartą nusprendžiau visų komponentų kiekį padauginti iš 0,75 (t. Y. Varškės 150 g, 75 ml pieno, 75 ml išrūgų ir kt.)

[Kviečių varškės duona „DELICATE“, kurią sukūrė AdminLabai ačiū už receptą. Isekla šiandien. Tai yra neprilygstama duona. Kepiau duonos virimo aparate 500 g miltų norma ir minkiau daugiau. Išlindo prie stiklo ir aš jį laikiau 15 minučių, maniau, kad jis nebuvo iškeptas. Bet jis pasirodė labai subtilus, drėgnas ir perforuotas. Varškė paėmė 4% minkšto 250 gramų alyvuogių aliejaus.Tas pats malonumas man sukėlė tortą iš Elenos Bo. su obuoliu. Ačiū už receptą.]

Kviečių varškės duona „DELICATE“, kurią sukūrė Admin

Labai ačiū už receptą. Isekla šiandien. Tai yra neprilygstama duona. Kepiau duonos virimo aparate 500 g miltų norma ir minkiau daugiau. Išlindo prie stiklo ir aš jį laikiau 15 minučių, maniau, kad jis nebuvo iškeptas. Bet jis pasirodė labai subtilus, drėgnas ir perforuotas.
Varškė paėmė 4% minkšto 250 gramų alyvuogių aliejaus.
Tas pats malonumas man sukėlė tortą iš Elenos Bo. su obuoliu. Ačiū už receptą.

Todėl ir pavadinau tai švelniu. Dabar jūs suprantate, kodėl toks vardas.

Įspėju visus, varškėje yra daug drėgmės, bet jūs tuo netikite ir įpilkite daugiau miltų.
Aš norėčiau pridėti visą varškę ir nepilti vandens.

Ačiū už patarimą, valgyk savo sveikatai!

Aš apskaičiavau, kad 500 g miltų yra 200 g varškės ir vietoj išrūgų, pieno, alyvuogių aliejaus. Jei pavyks, įdėsiu nuotrauką.

Aš apskaičiavau, kad 500 g miltų yra 200 g varškės ir vietoj išrūgų, pieno, alyvuogių aliejaus. Jei įmanoma, įterpsiu nuotrauką.

Saugokitės koloboko. Geriau įdėkite visą varškę, nepilkite skysčio ir nedėkite miltų.
Miltus dedu vėliau, kai varškė pagaliau atsisakys viso skysčio ir reikalaus miltų.
Kartais pridedu miltų net antroje partijoje.
Ši parinktis yra geresnė už visą skystį ir įpilkite daug papildomų miltų.

Sėkmės! Rytoj aš taip pat turiu varškės duonos, vakare pasidalinsime savo patirtimi.

Štai duona. Palaikė dangtį. Nuotrauka buvo padaryta po teismo.

Duona gera

Tik nuotrauka neatsidaro, pasirašykite nuotrauką angliškomis raidėmis, tokios yra taisyklės.
Visi kartu džiaugsimės duonos nuotrauka.

Štai dar du draugai iš tos pačios krosnies. Vis dar labai karšta.

Tešla duonai „Subtilus“ ant varškės.



Kairėje - bandelės su skirtingais pabarstukais.
Dešinėje yra rožinės su įvairiomis uogienėmis, apibarstytos granuliuotu cukrumi.

Kitus duonos kepimo variantus pagal mano receptus galite peržiūrėti čia:
Mano duonos galerija, kurią sukūrė administratorius
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6272.new#new

Meno kūriniai, toks grožis