Smulkios tešlos puodai su varške (receptas maitinimo įstaigoms, 1968)

[Tešla:]

Smulkios tešlos puodai su varške (receptas maitinimo įstaigoms, 1968)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
miltai	525gr
cukraus	160gr
sviesto / sviesto margarino	230gr
melange (kiaušiniai)	130gr
kepimo milteliai (originali soda ir amonis)	1 val l.
druska	2gr
Varškės faršas:	originalas / paėmiau
varškės	850gr / 450gr
kiaušiniai	80gr / 45gr
cukraus	80gr / 45gr
miltai	40gr / 20gr
vanilino / vanilinio cukraus
druska	10gr / 4gr

Gaminimo būdas

• Vaikinai, jie yra. Aš juos valgiau vaikystėje. Saldus, bet saikingai, iki taško, esantis pikantiškas. Bet koks harmoningas saldumo skonis atrodo dabar! Kaip ir troškintuve. Tik vaikystėje, kuo mieliau, tuo geriau))). Aš myliu sultingą ...
• 
• Mano nurodytas įdaro kiekis tinka tam tikram tešlos kiekiui.
• 1. Plakite sviestą iki purumo.
• 2. Į sviestą įpilkite kiaušinių, cukraus, druskos, kepimo miltelių ir plakite iki vientisos masės.
• 3. Suberkite miltus ir minkykite tešlą 2-3 minutes. Tešla tešloms visada minkoma labai greitai ir nėra skirta ilgam ir nuobodžiam minkymui, turėkite tai omenyje.)))
• 4. Minkydami įdarą, suvyniokite į foliją / maišelį ir laikykite šaldytuve.
• 5. Minkytą mėsą išminkykite iki vientisos masės.
• 6. Iškočiokite 8–10 mm storio tešlą ir išpjaukite plokščius pyragėlius ovalia išpjova. Ant pusės tortilijos uždėkite faršą ir uždenkite viršutine / antrąja puse.
• 7. Patepkite tryniu ir kepkite 10–15 minučių 230–240 laipsnių temperatūroje (tradicinė orkaitė) ir 200 g (konvekcinė orkaitė - atkreipkite dėmesį į „Kroshi“!))).
• Aš nedariau jokių ledų, kai tik jų nevirčiau))). Vis dėlto 8 mm yra idealus. Tai įmanoma ir 10 mm, bet jausmas, kad jis yra šiek tiek storas, bet man labiausiai yra 8!))) Ir kai viskas yra gramais - aš juos gaunu geriausiai. Valgomieji šaukštai ir akiniai yra tiesiog beprotiški, pasirodo, plius / minus dofig ...
• 
• Vyras persivalgo. Vaikai valgė per daug. Varškė baigėsi gerokai prieš naują kelionę į strazdą. Kaip gyventi? !!!)))

Indas yra skirtas

12 vienetų

Pastaba

Pabandyk tai! Tai labai greita ir labai lengva, manau, kad jums tai patiks. Kitas eilėje yra persų kurabis ir žiedas su riešutais .... Aš juos jau svajoju!)))

Uraaa, aš pirmas !!!! Kokia laimė))). Aš labai mėgstu sultis. Gal net rytoj nusipirksiu varškės ir įsimylėsiu tikrus, o ne gražiai vaizdingus. Mes turime plius 38, tiesa, bet .... medžioklė yra stipri. Su šaltu kompotu.

Ir aš turiu varškės! Ir aš žinau, kur jį padėsiu rytoj
Ir kurabye, kurabye !!!! Kaip pateisinti receptą ???

[vichka braške]

vichka braške,

Sultys yra labai greitos ir lengvos. Tiesa. Aš juos padariau jau milijoną kartų. Svarbiausia turėti normalų „minkytoją“. Ir viskas.

Pabandyk tai! Tai labai greita ir labai lengva, manau, kad jums tai patiks. Kitas eilėje yra persų kurabis ir žiedas su riešutais .... Aš juos jau svajoju!)))

Kaip jūs save išlaikote, kad nevalgytumėte?

[Kokoschka]

Kokoschka,

Šviesus? Laikytis nereikia, nes skrandis jau seniai paimtas. Labai daug - visiško sotumo jausmas.

Svarbiausia turėti normalų „minkytoją“. Ir viskas.

mes turime 23 valandas, aš sėdžiu frotiniame lakšte po Conderiu, kad mano kaklas nesupūtų, kitaip neišgyvensiu. taigi man dabar svarbiausia išgyventi įeinančią orkaitę.
Aš šiek tiek pamiršau, mano maistas šiandien buvo rytinė kava, marinuotų agurkų krūva, suvyniota ir daug žalio vandens)))), taigi derinys, pirmoji revoliucijos banga, jau išleista. Kažkaip niekas nelipsta, bet iki vakaro pavargsti kaip šuo ir ..puiki proga numesti svorį, kurio daug metų nepaisiau))).

Dėkojame, kad įkėlėte šį receptą, mes juos labai mėgstame!

[Nata]

Nata, ačiū už receptą! Netolimoje ateityje gaminsiu

[Kaliausė]

Kaliausė, Nuostabus receptas! Ko mums reikia! Netolimoje ateityje gaminsiu. Tik kaip nepersivalgyti tokio yummy.
Laukia žiedo su riešutais! Aš taip myliu.

[Nata]

Nata, tai yra patys tikriausi! Mes taip pat labai mėgstame sultis, bet tokio autentiškumo dar nemačiau.

Šaunūs kompozitoriai! Ir aš vis žiūrėjau į „Gastronomovskie“ ... Nors, gal jie juos padarė? Tingi palyginti. Tavo nuostabus!

[Kaliausė]

Kaliausė, labai ačiū už receptą !!! Ačiū, kad pasidalijote su mumis receptais pagal GOST (aš taip pat labai myliu, pakabinkite gramais) Aš ilgai ieškojau šios knygos, bet iki šiol nesėkmingai ... bet aš ne nerekomenduojama ...
Kaip supjaustėte ovalus ovalams? Labai aciu uz atsakyma !!!

Skanios sultys, vaikystės ar, tiksliau, mokyklos skonis, didelis pokytis, žaidžiant tinklinį ir saldumynų kąsnį!
O, kaip malonu grįžti į gražų tolį! Ačiū, Nataša!

Nataša, labai graži ir jautri - kaip tolimu mokyklos laiku! Ačiū už receptą, už praeitį, už nostalgiją. O sultys nėra pasenusios, jų skonis taip pat patinka šiandienos valgytojams!

Nunešiau į jūsų žymes, tikrai tai padarysiu, man labai patinka sultys. O ten puoselėtoje mažoje sausainių receptų knygoje iš mokyklos nėra atsitiktinai? Aš vis dar prisimenu skonį, bet su stikline pieno.

[Arka]

Arka,

Turiu iš bakalėjos mokyklos - jie nėra tokie. Labai skanu, beje, bet ne taip, o receptas su šaukštais ir stiklinėmis. Ne taip ir knygoje „Apie pyragus“. Aš juos kepiau. Matyt, vėliau jie į tešlą pradėjo dėti grietinės (beveik visus vėlesnius receptus su grietine tešloje). Taip pat yra stiklinių ir šaukštų plius / minus pusė dramblio. Varškė jau yra „nepastovus“ konsistencijos produktas, o kai buvo daugiau miltų, tada mažiau, tada grietinės, ir tai buvo tada, kai tešlos visai negavau pagal tą receptą (išėjo lipni - siaubas ).

Umka19,

Aš supjausčiau apvalias ovalus koldūnams))). Išėmus pyragą iš pjaustymo lentos, jis šiek tiek išsitiesia. Čia yra ovalas.)))

Irishk @,

Kažkodėl beveik visi pokalbiai sovietinėje valgykloje virsta sausainiais!))) Aš sausainių turiu beveik visose receptų knygose. Be to, sausainius aš jau seniai išdėstiau šiame forume ir daugelis žmonių juos jau paruošė)). Jie sakė - taip, jie!))

Pieno pyragai

[Nata]

Nata, ačiū už receptą. Noriu pasigaminti princesės picų gamintoją. O koks yra gatavų sulčių aukštis (tirštumas)?

[Babuška]

Babuška,

4–5 cm. Jau nėra ko matuoti))). Jie juos valgė ...

[Babuška]

Babuška, Tatjana, Viriau sultis Princese, tiesiog jas padariau mažesnes, pasirodė puiku! Atsiprašau, kad patekau

[Nata]

Nata, dėkoju!
Irinatai geros naujienos! Dėkoju!

Nata, ačiū! Pabandysiu iškepti šį variantą. Aš kepiau „Chadeykins“.
Laukiu, laukiu kurabye !!!

Jie nuostabūs! o jei vartojate amonio (kaip originale), tai kiek, taip pat arbatinį šaukštelį?

[olesya555]

olesya555,

Jis nurodomas gramais: soda 1 gr., Amonio 1 gr. Tačiau amonis yra kvapnus, produktus, kai jie naudojami iškart po kepimo, reikia atlaikyti (leiskite stovėti taip, kad dingtų liekamasis kvapas. Ir sėkmingas laikomas sodos ir amonio derinys. Soda taip pat pagerina produktų spalvą.

Kvepiantis, taip, bet koks stebuklingas, nepalyginamo skonio suteikia produktai

Ačiū už receptą, tikiuosi netrukus pranešti apie tai))

[Nata]

Nata, dėkoju!!!
Aš taip pat noriu išbandyti pagal visas taisykles, su amoniu! Kur galiu tai gauti?

[Merri]

Merri,

Neturiu idėjos. Niekada nemačiau jo parduodant ... Ir apskritai sulaužiau savo prieskonių skalę (kuri sveria iki dešimtosios gramo dalies). Todėl jau normalu nesverti tokių „smulkmenų“, reikia pirkti naujus ...
Beje, į sultingesnį receptą žiūrėjau dar senesnėje knygoje - 59 metų. Taigi yra tešla su grietine! Tiesa, be kepimo miltelių. Iš viso. Gal pabandyti dar kartą? Ir ten supilkite kepimo miltelius ...

[Kaliausė]

Kaliausė, ačiū už receptą, labai skanu

[Kiročka]

Kiročka,

Viskas pasirodė gerai, nėra punkcijų?

[Kaliausė]

Kaliausė, visiškai nesibaigė įdaras ir tešla tuo pačiu metu

[Kaliausė]

Kaliausė, Norėjau pateikti fotoreportažą, bet net nesuprantu, kaip tai padaryti

[Kiročka]

Čia yra mano šiandieniniai, kuriuos kraudama į orkaitę vos nenutrenkiau kartu su kepimo skarda. Jis netilpo į orkaitės angą, tačiau įgavo gerą pagreitį ir sudužo))). Mums pavyko laikyti kepimo skardą (ir tai buvo vienoje rankoje), rodant balansavimo akto stebuklus)). Visos sultys nuslydo žemyn į vieną pusę, kepimo skudurėlį surenkant į akordeoną. Aš tyliai prisiekiau, viską ištiesinau ir beveik „nesuluošinau“ nė vieno koduotojo, kas nepaprastai stebina)).




Kiročka,

Mes kažkur turėjome temą apie nuotraukų įterpimo įgūdžius. Galite įkelti jį į trečiosios šalies šaltinį (nuotraukoms laikyti) ir čia įterpti nuorodą.

Nataša, ačiū. Labai skanus. Ant arbatinio šaukštelio galiuko pridėjau sodos ir amonio, abu, bet toks geras patarimas, nemažas. tešlos struktūra yra minkštesnė ir erdvesnė. Jūs neturite uogienių žiedų recepto. Taigi vaikystėje man patiko.

[zoyaaa]

zoyaaa,

Buvo receptas. Tarsi mačiau vienoje iš knygų, atkreipiau dėmesį ir į jį.

IR Nėrimas Ji išspaudė gaidžių nuotrauką ... Kepė, visus maitino, bet nuotraukos neduoda. Gerai, apkaltinkime tai, kam neturėjau laiko!

[Kaliausė]

Kaliausėir jei juos apakinsite (sujungsite), jie išsipūs?

Ooooooh, teisingi! Kas skanu! Nataša, bravo! Atimk, išsinešk, išsinešk ...

[Kaliausė]

Kaliausėir jei juos apakinsite (sujungsite), jie išsipūs?

Turiu omenyje, kad laikysitės kaip pyragai? Jie pūsta ir sprogo. Trumpos tešlos tešla praktiškai nėra elastinga, o įdaras kepant šiek tiek išsiplečia ir išlenda net iš matomos nuotraukos. Todėl tai bus fiasko. Galite pabandyti pagaminti didelį atvirą pyragą negilios formos - taip. Bet receptuose yra toks pyragas atskirai.

Ooooooh, teisingi! Kas skanu! Nataša, bravo! Atimk, išsinešk, išsinešk ...

Nešiokis ... Nenumeskite!)))

[Kaliausė]

Kaliausė, usyo suprato

Bet receptuose yra toks pyragas atskirai.

Prizas - į studiją!?

Prizas - į studiją!?

Taip, jis taip pat tiesiogiai jaudino mane)))

Taigi leisk visiems dabar jaudintis!
Tiesiog pasakyk man, ar jis labai skiriasi nuo gaidžių? O gal nėra esminių skirtumų?

[vedmacck]

vedmacck,

Ne, tai visiškai tas pats, tik skiriasi formavimo būdas. Susiekite tą pačią tešlą, prie tos pačios maltos mėsos. Pagrindas iškočiojamas 7–8 mm storio, dedamas ant kepimo skardos ir kepamas, kol išvirs pusė. Atvėsina. Tada išdėliojama varškės faršas, uždaromas viršuje 4-5 mm storio plokščiu pyragu, ištepamas melange, padaromos kelios punkcijos ir kepama 200–220 laipsnių temperatūroje. Atvėsus supjaustykite porcijomis. Viskas.

[Kaliausė]

Kaliausėir įterpiate tai į recepto pastabą. Ir nuotrauka
Iš anksto kepti su žirneliais? Arba trapios tešlos gali būti tokios paprastos, be visko?

[vedmacck]

vedmacck,

Apie žirnius nieko nerašyta!)))

[vedmacck]

vedmacck,

Ne, tai visiškai tas pats, tik skiriasi formavimo būdas. Susiekite tą pačią tešlą, prie tos pačios maltos mėsos. Pagrindas iškočiojamas 7–8 mm storio, dedamas ant kepimo skardos ir kepamas, kol išvirs pusė. Atvėsina. Tada išdėliojama varškės faršas, uždaromas viršuje 4-5 mm storio plokščiu pyragu, ištepamas melange, padaromos kelios punkcijos ir kepama 200–220 laipsnių temperatūroje. Atvėsus supjaustykite porcijomis. Viskas.

NataTikriausiai „Princesses“ picų gamintojui seksis gerai ...

Nataša, lauksiu žiedų

[Babuška]

Babuška,

Cm 4 storis greičiausiai turėtų būti, todėl tiks. Kepimo vieta, manau, nėra svarbi, o picos orkaitė turėtų tikti ...

zoyaaa,

Aš pabandysiu!

[Kaliausė]

Kaliausė, Nata, kaip aš įsimylėjau sultis pagal tavo receptą. Dabar gaminu tik šiuos, iš žymių pašalinau kitus receptus.

Ačiū už tokį receptą, kurį turiu kaip gelbėtoją pusryčiams.Žinoma, princesė čia padeda savo greičiu.

[degteva]

degteva,

Puikus rezultatas, ačiū už nuotrauką!)) Matau, kad žmonės su šia krosnele pakyla aukštai. Tai buvo ne tik kepta))).