Lydeka pomidoruose (autoklavas)

Lydeka pomidoruose (autoklavas)

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Lydeka	3 vnt
Ropės svogūnas	5-7 vnt
Pomidorų pasta
Druska
Cukrus
Malti juodieji pipirai

Gaminimo būdas

• Mano brolis parsivežė lydekų iš žvejybos (galite pasiimti bet kokią žuvį)))
• Valome, žarnyną ir plauname skerdenas. Supjaustykite gabalais. Druska, pipirai pagal skonį
• Ir dedame į paruoštus stiklainius. Aš vartoju 0,5 l "tik vieną kartą"
• Užpildo gaminimas - kepkite daug svogūnų augaliniame aliejuje ir pridėkite pomidorą. Aš naudoju naminius produktus, bet pomidorų pastą galite atskiesti ir vandeniu. Į pomidorų-svogūnų mišinį įpilkite cukraus ir supilkite mūsų žuvį. Susukame bankus. Mes padegėme autoklavą. Turiu 4,2, 15 minučių darbinį slėgį ir jį išjungiu.
• Skanus užkandis))

Laikas pasiruošti:

Valanda

Gaminimo programa:

Autoklavas

Pastaba

Pasirodo, skanu ir greitpuodyje)



PIKE yra gėlavandenė žuvis. Ilgis iki 1 m (kartais iki 1,5 m), svoris iki 8 kg (kartais iki 35 kg). Kūnas pailgas, rodyklės formos, su didele galva ir plačia burna, nusagstytas daugybe dantų; nugaros ir išangės pelekai perkeliami toli atgal. Kūno spalva dėmėta, tamsios juostos išsidėsčiusios visame kūne; atsižvelgiant į gyvenimo sąlygas, jis gali turėti pilkai žalsvą, pilkai gelsvą arba pilkai rusvą atspalvį; krūtinės ir pilvo pelekai yra gelsvai raudoni, likusi dalis yra rusvos spalvos su juodomis dėmėmis. Gyvena Eurazijos ir Šiaurės Amerikos upėse ir ežeruose. Žvejybos objektas.

Jis parduodamas gyvų, atšaldytų, ledų ir konservų pavidalu. Mėsa yra liesa, kaulėta, kartais kvepia purvu, joje yra 18,4% baltymų, 1,1% riebalų.

Didelės ir vidutinio dydžio lydekos dažniausiai naudojamos susmulkintos (žuvies pyragai, mėsos kukuliai) ir įdarytos, mažos (prisimerkiančios, sveriančios 200–300 g) verdamos aštriame sultinyje: 0,75 litro vandens 1 kg žuvies, 1 šaknies gabalas (morkos, petražolės, salierai), 1 svogūnas, 3 juodieji žirniai ir 1 kvapiųjų pipirų žirniai, 1 lauro lapas; viskas virinama 5–7 minutes, tada žuvis dedama į sultinį ir kepama, kol iškepa (apie 20 minučių), visada ant silpnos ugnies, vengiant stipraus virimo, tada žuvis išimama kiaurasamčiu, dedama ant pašildytas patiekalas, apibarstytas petražolėmis ir patiekiamas su virtomis bulvėmis ir sviestu.

Mažas lydekas taip pat galima kepti, naudoti žuvies sriubai. Viduramžiais britai lydeką laikė skaniausia ir brangiausia žuvimi. Kai kuriose šalyse iki šiol lydekų patiekalai priskiriami rafinuotiems.

[Žana]

Žana, Ačiū už idėją! Lydekų šaldiklyje jūra paprasta, nebe lipa nevalgyk, bet čia taip paprasta ir tikrai skanu! Aš tikrai bandysiu jį virti!

[Katerina]

Katerina, pomidoruose daugiau cukraus. O „sovietinio“ konservo skonio negalima atskirti

[Katerina]

Katerina, pomidoruose daugiau cukraus.

kiek daugiau? Ar jis turėtų būti saldus?

Taip taip !! Tai saldu. Na, žinoma, ne į sirupą, bet cukrų reikėtų pajusti, kai atvės, jis virs saldžiu marinatu. Ir pasūdykite žuvį taip, tarsi ketinate kepti.

[„Zhannptica“]

„Zhannptica“, APIE! Pirmasis autoklavo receptas! Tai būtina apibrėžti temoje „Autoklavas“, kitaip kol kas tuščia. Ar po 15 minučių jaučiate kaulus? Tada receptų knygoje turiu 40 minučių, pavyzdžiui, žuvims. Kaulų lydekoje yra daug, todėl niekas manęs nevalgo: ((

[Alla]

Alla, nėra kaulų, išskyrus centrinį, kaip ir saury bankuose, atrodo, kad jų taip pat yra, bet panašu, kad ne
40 minučių darau tik žąsį ar antį, ir net tada 35)))

[Žana]

Žana, pasidalinkite, kaip tai daryti greitpuodyje. Vis dėlto turiu patį primityviausią. Ten yra spaudimas. Na, trumpai tariant, jūs galite prisitaikyti.Man patinka ši žuvis ir, kaip jūs rašote, saldus padažas. Yum)

Lydekų šaldiklyje jūra paprasta, jie nebevalgo,

Katya, gaila, kad esate taip toli. Kitaip būčiau padaręs reidą

[Žana]

Žanair jei nėra autoklavo, tai kaip gyventi?))

[Angela]

Angela, Tatjana, MERGINOS !!!!!
Net nežinojau, kas tai gali būti, kad nėra autoklavo ..

jei kas, tada turiu labai gerą draugą kartu su patentuotų autoklavų savininku, tiksliau, jų gamyba Krasnodare. Jis siunčia juos į visas pasaulio šalis

Valgyk !! Atėjo mano vyras))) Netrukus atsakysiu visiems. Ir apie greitpuodį.

[Žana]

Net nežinojau, kas tai gali būti, kad nėra autoklavo ..

Žana, tu esi mėsos karalienė. Tu niekur be jo. Taigi mes nusipirkome vištieną ir kur ją autoklavuoti? Ne, mes ruošiame ką nors paprasto, o ne troškinį)

[Žana]

jei kas, tada turiu labai gerą draugą kartu su patentuotų autoklavų savininku, tiksliau, jų gamyba Krasnodare. Jis siunčia juos į visas pasaulio šalis

Atidžiai apžiūrėjau šiuos Krasnodaro autoklavus. Jie stovi kaip „Boeing“ sparnas.

Žana, ačiū už receptą!

ir jei nėra autoklavo, tai kaip gyventi?))

Lengva! Autoklavas pakeis įprastą greitpuodį. Aš gaminu konservus tiek „Shteba“, tiek „Unite“. Pasirodo puiku! Reikėtų imti tik skardines su užsukamais dangteliais.

[Elena]

Elena, dėkoju!!!
Jie kainuoja 7500 su pristatymu į butą. Kai kurie mano draugai Kline užsisakė, kiti - Volokolamske, ir kaina nepasikeitė. Aš naudoju jį mažiausiai 4 metus, ir visus metus, ypač žiemą (troškinys). Labai laiminga. Ir, svarbiausia, 140 laipsnių, butulizmas neįtrauktas)))
Angela, ant greitpuodžio dugno galite uždėti apvalų silikoninį kilimėlį ir Elena teisingai pastebėjo, dangteliai su varžtu. Manau, tik šiek tiek padidinkite laiką iki 30 minučių

Taip, butulizmas žudo tik 140. Greitpuodyje to padaryti negalima. Taip, ir jums reikia žuvies

[Žana]

Jie kainuoja 7500 su pristatymu į butą.

Oho, ne taip! Tai reiškia, kad aš to nemačiau.
Žana, Ir jūs galite mesti nuorodą asmeniniame?

Vėlavau, „Zhannochka“ su savaitės receptu, nusipirko AB lygiai prieš savaitę, ilgai negalėjo nuspręsti.
Bet dabar žinosiu, su kuo galiu pasikonsultuoti ir
Anksčiau gaminau tokias žuvies konservus: viriau greitpuodyje su daržovėmis ir pomidorais, atsargiai juos išklojau, uždariau dangtį ir sterilizavau stiklainius, visiškai panardintus į labai koncentruotą druskos tirpalą (kad padidėtų sterilizacijos temperatūra). Pasirodė labai skanu, bet aš visą laiką jaudinausi dėl šio bootulizmo. Tiesa, ji ramino save, kad jei yra pomidorų rūgšties, turi būti rūgšti aplinka, ir panašu, kad joje nesivysto
Mes turime baltarusių AK, 18 litrų tūrio. Man labiau patinka Krasnodaras, bet tada galbūt nusipirksime tą, jei šis netiks
Bandėme pagaminti konservuotus karpius su aliejumi. Skonis buvo geras, bet pusė skardinės, matyt, reikia įdaryti labai sandariai? ar pridėti ką nors panašaus į sultinį?
Jūsų stiklainiuose normalus kiekis pasirodė paruoštas
Slėgis buvo pakeltas iki 3,8 atm ir sterilizuotas 25 minutes, kaulai pasirodė esantys minkšti, nors karosuose jie yra gana kieti.

[lydia]

lydia, sveikinu su pirkimu !!
Išmokite nustatyti lygį, su praktika jis ateis.
Paprastai nepranešiu apie 2 cm. Bet čia vėl reikia pažiūrėti, kuris produktas. Jei paukštis yra su oda, tada reikia palikti visus 4 cm, riebalai ištirps iš odos ir išspaus dangtį. Išbandykite ir viskas pavyks !!!
Rytoj išdėsiu (jei turiu laiko) anties troškinį)

Sveikiname įsigijus tinkamą pirkinį

Labai ačiū

Išbandykite ir viskas pavyks !!!

Pabandysiu, bet norėčiau, kad skardinės nebūtų pustuštės ir bijau per daug pasislinkti, kad nepažeistumėte dangčio

Rytoj išdėsiu (jei turiu laiko) anties troškinį)

lauksime, Žana ir profesionalo subtilybės

Prašau, Zhannochka, ir man nuorodą į autoklavą! Man labai įdomu!

[„Zhannptica“]

„Zhannptica“ir kiek litrų turite? Kiek yra 0,5 litro skardinių vienoje pakuotėje?

[Katerina]

Katerina, Nežinau, kiek litrų. Bankai po 0,5 ir 0,7, 7 vnt, litrai po 5 vnt. Per dieną galite padaryti dvi partijas. Prieš atidarydamas autoklavas turi atvėsti. Turiu žygio variantą. Nešiojuosi visur su savimi.

Pridėta 2016 m. Liepos 1 d., Penktadienį, 18:34

Zhanna, ir jei nėra autoklavo, tai kaip gyventi?))

Negali būti !!!
Įsijungė medaus agarai. Žanna, laikui bėgant, koks tavo įspūdis - ar jie nenuvylė? Ir ką dabar lydekoje visiškai nėra kaulų?

[Omela]

Omela, mes vos prieš porą dienų atidarėme pusės litro skumbrės indelį su aliejaus įpylimu, tėvai jį padainavo autoklave ... na, galite valgyti visus subtilius kaulus, skonis skanus ... Aš tiesiog norisi autoklavo, kuris būtų omenyje ...

[Omela]

Omela, čia jie visiškai slepiasi ...., vis tiek turime pasiimti !!!

[Žana]

Žana, nuo tavęs gundytojas
pralna, pralna, autoklavas gera tema

Katerina, prašau, pasakyk man, po virimo autoklave, suvynioti dangčiai nepakyla?

[Irina]

Irina, nedalyvaučiau, net sakyčiau

Skaičiau čia apie tokius saldumynus ir nusipirkau sau autoklavą (mano vyras yra žvejys ir medžiotojas), pirmą kartą susukau 8 skardines kiaulienos troškinio - jis pasirodė toks skanus, neįmanoma atsikratyti Ačiū mergaitėms už pasidalinti savo patirtimi „Fish“ yra eilėje