Konservuotas troškinys (Gegutė 1054)

[58. Tashechka]

Konservuotas troškinys (Gegutė 1054)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Kiaulienos sprandinė (riebi)	1,4 kg
Druska	11 g
Cukrus	6 g
Degtinė	1 st. l.
Česnakai (pagal skonį)	1-2 dantys.
Lauro lapas	4 dalykai.
Juodieji pipirų grūdeliai	24vnt.
Bankai 300g.	4 dalykai.

Gaminimo būdas

• Atskirkite kaklą (aš imu riebalus ant kaulo su oda ir riebalais) nuo kaulų ir odos. Supjaustykite mėsą ir taukus mažais gabalėliais.
• Įberkite druskos, cukraus, česnako, perleisto per presą, degtinės, sumaišykite.
• Bankai su dangteliais turėtų būti patogiai iš anksto atspausdinti.
• Į kiekvieno indelio dugną įdėkite po 1 vnt. lauro lapai ir pipirų šnabždesys.
• Įdėkite mėsą ant viršaus, užmuškite. Nebūtina tepti iki galo, paliekant 1-1,5 cm.
• Užsukite dangčius.
• Ant keptuvės dugno uždėkite silikoninį kilimėlį, įdėkite skardines, švelniai užpilkite šaltu vandeniu iki 3L žymos.
• Daugiafunkcinis 120C 1h 20min.
• Po signalo atidaryti dangtį atsargiai išimkite skardines ir apverskite juos dangteliais žemyn, kad vėliau riebalai būtų viršuje:
• 
• Troškinys buvo išbandytas Seligeris:
• 
• 
• 
• Ir gavo aukščiausią įvertinimą !!!
• 

Pastaba

Idėją uždaryti konservus mačiau Kukushkoje 58. Tashechka ČIA.... Labai ačiū už patarimus!

[Omela]

Omela, dėkoju . Dabar mes taip pat keliaujame ir mums labai padeda troškinys, košė su mėsa, kopūstai su vištiena ir kepenų paštetas. Viskas taip skanu, kad žmonės nuolat klausia, kaip tau tai pavyko, kad kelyje taip ilgai neišnyksta. Apskritai reklama apie „gegutę“, kurią gauname visos kelionės į Rusiją metu

Taip, tikrai „stebuklinga lazdelė“. Netgi specialiai parinkau 300 gramų skardines, kad galėčiau uždaryti įvairiausių dalykų: daržovių, vištienos ir kepenų.

Merginos, ar galite virti tokį troškinį lėtoje viryklėje troškindami ??, na, žinoma, jūs tikriausiai turite troškinti ilgiau ??

[Natalija]

Natalija, Suprantu, kad konservuojant svarbiausia yra temperatūra. Turėtų būti 120C. Multivarke tai, mano nuomone, taip neveiks.

Dėkoju! Aišku.
Gaila, kad tai neveiks

Pirkite greitpuodį. Turite didelį pasirinkimą prieinamomis kainomis.

Pirkite greitpuodį. Turite didelį pasirinkimą prieinamomis kainomis.

Pamirškite apie greitaveikslius, kurie reikalingi daugybei viryklių, norint gauti temperatūrą nevirstant 120 laipsnių, reikia 3,5 atmosferos slėgio. tai pasiekiama tik autoklave.
visa kita pusiausvyra - ar sulauksite bootulizmo po konservų, ar ne.

[Ksyu]

Ksyuir krosnyje 120 mona?!

Ksyuša, o ar reikia nedelsiant užsukti dangtelius ir įdėti į gegutę?

[Ksenia,]

Ksenia, klasė !! Spaudos viryklėse veikia autoklavo principas
Pagal tą patį principą išbandykite ir „konservuotas“ žuvis, tik pomidoras man labiau patiko. rausvos lašišos gabaliukai.

[Ksenia,]

Ksenia, klasė !! Spaudos viryklėse veikia autoklavo principas
Pagal tą patį principą išbandykite ir „konservuotas“ žuvis, tik pomidoras man labiau patiko. rausvos lašišos gabaliukai.

Ir manote, kad slėgis yra tik 0,8 atmosferos, ar manote, kad to pakanka.?
Būtų gerai, kad po jūsų patarimo niekas neapsinuodytų ir neitų į kitą erdvę.
O jūsų 120 laipsnių, tai yra laipsniai multivarko apačioje, bet ne skardinėse, beje, esant tokiam slėgiui tokios temperatūros tiesiog nebus.

[Amalas]

Ir manote, kad slėgis yra tik 0,8 atmosferos, ar manote, kad to pakanka.?
Būtų gerai, kad po jūsų patarimo niekas neapsinuodytų ir neitų į kitą erdvę.
O jūsų 120 laipsnių, tai yra laipsniai multivarko apačioje, bet ne skardinėse, beje, esant tokiam slėgiui tokios temperatūros tiesiog nebus.

Koks esi agresyvus. Panašu, kad Ksenia yra su mumis ir neišvyko į kitą erdvę
Sėkmės ir išbandykite troškinio receptą Amalas, Aš tikiu, kad jums tai patiks.

[Liza]

Ksyuša, o ar reikia nedelsiant užsukti dangtelius ir įdėti į gegutę?

Liza, tiksliai.

Ksyuir krosnyje 120 mona?!

Kroshikas, jie turi pašildyti slėgį, plius į tą-re.

Pagal tą patį principą išbandykite ir „konservuotas“ žuvis, tik pomidoras man labiau patiko. rausvos lašišos gabaliukai.

Taip, Įdegis, ačiū, tikrai pabandysiu. Dabar turiu daug planų !!!!

Pamirškite apie greitaveikslius, kurie reikalingi daugybei viryklių, norint gauti temperatūrą nevirstant 120 laipsnių, reikia 3,5 atmosferos slėgio. tai pasiekiama tik autoklave.
visa kita pusiausvyra - ar sulauksite bootulizmo po konservų, ar ne.

„Kukushechka“ yra vienintelė greitpuodė, palaikanti 120 * temperatūrą esant normaliam slėgiui. Jei tai atliekama paprastoje greitpuodyje, laikas turi būti padidintas 30-40 minučių. Tai jau seniai patikrinta ir įrodyta.

„Kukushechka“ yra vienintelė greitpuodė, palaikanti 120 * temperatūrą esant normaliam slėgiui. Jei tai atliekama paprastoje greitpuodyje, laikas turi būti padidintas 30-40 minučių. Tai jau seniai patikrinta ir įrodyta.

„Oursson 5005.5015“, „6051“ prekės ženklas, „Borki“ (modelio numeriai nepasakysiu) yra greitpuodžiai, kurie verdami esant 120 laipsnių temperatūrai

„Oursson 5005.5015“, „6051“ prekės ženklas, „Borki“ (modelio numeriai nepasakysiu) yra greitpuodžiai, kurie verdami esant 120 laipsnių temperatūrai

Nežinau. Tai reiškia, kad mūsų galimybių spektras plečiasi

[Ksyuša]

Ksyuša, na, jūs taip pat specialūs stiklainiai !!!
Tačiau kokios yra mūsų padėjėjų galimybės - MV ir SK!
Nuotraukos nuostabios!

[Marish]

Marish, sutinku !!

Dėkoju! Aišku.
Gaila, kad tai neveiks

Troškinį gausite įprastame multivarke. Jau 6 metus „gesinimo“ režimą darau jau metus, jis puikiai saugomas rūsyje. Pagaminta mėsa su grikiais ir ryžiais, taip pat 6 valandos, žuvies konservai 4-5 valandas troškinant.

Troškinį gausite įprastame multivarke. Jau 6 metus „gesinimo“ režimą darau jau metus, jis puikiai saugomas rūsyje. Pagaminta mėsa su grikiais ir ryžiais, taip pat 6 valandos, žuvies konservai 4-5 valandas troškinant.

Aš nerizikuočiau, botulizmo sporos gali atlaikyti iki 100 * C, labai didelė rizika, jei tai bus padaryta, tada tik greitpuodyje ir bent 110 * C temperatūroje! 🔗

Troškinį gausite įprastame multivarke. Jau 6 metus „gesinimo“ režimą darau jau metus, jis puikiai saugomas rūsyje. Pagaminta mėsa su grikiais ir ryžiais, taip pat 6 valandos, žuvies konservai 4-5 valandas troškinant.

O kur ieškoti ryžių ir grikių su mėsa recepto?

[disney]

disney , viskas tiesiog paprasta. Nuplaukite ryžius ar grikius, supjaustykite mėsą gabalėliais, viską sumaišykite ir druską, pipirus (viskas yra žalia). Jūs plaunate skardines, sterilizuojate (aš tai darau mikrobangų krosnelėje), mirkykite dangčius verdančiu vandeniu. Grūdus su mėsa suberkite į stiklainius, maždaug kiek daugiau nei pusę, užpilkite šaltu vandeniu, uždarykite dangtį ir 70 minučių „gegutėje“, 120 *. Kruopos išsipūs ir bus pilnas stiklainis. FSE!
Dabar tokius grikius išsivežėme į kelionę, tai labai padeda. Mėsa buvo šiek tiek riebi kiauliena. Paaiškėjo, kad javai yra šiek tiek riebūs. Galite sušilti įdėję stiklainį į karštą vandenį arba į keptuvę, atsižvelgdami į tai, kur esate ir kas yra po ranka. Su 30 * šiluma jis puikiai laikomas mūsų automobilyje, mes jį valgome, jis trūkinėja už ausų

[Tašechka]

Dėkite grūdus su mėsa į stiklainius, maždaug šiek tiek daugiau nei pusę, užpilkite šaltu vandeniu,

Į, svarbiausia! Tašechka, dėkoju! Taip pat

Mergaitės, ar galite tai padaryti animaciniame filme su paprastais viršeliais? Stiklainių nėra, bet dukra laukia troškinio

Geriau nedaryti su paprastais, jie linkę sprogti, geriau susisukti

Aš tai dariau kelis kartus, bet taip pat 1 kartą skardinė nutekėjo ir pablogėjo ... arba dangtis buvo blogai suvyniotas, arba skardinės gerai neišplaunu, arba dangtis buvo sugedęs.

Greičiausiai dangtis yra sugedęs

Norėčiau patarti: O jei jūs tiesiog uždengsite skardines, uždėkite greitpuodį, tarkime, 1,5 valandos, tada priverstinai atleiskite slėgį ir sukite karštas skardines ir vėl valandą greitpuodyje. Gal praeis? Teoriškai tiek mėsą, tiek dangtį apdorosime aukšta temperatūra, dėl temperatūros valcavimo metu antrinė sterilizacija neturėtų nutrūkti, slėgio skirtumas nebus toks didelis. O gal aš klystu?

Jei stiklainiai paprasčiausiai uždengiami dangteliais, tada virinant stiklainio turinys juos paprasčiausiai numes ir viskas baigsis greitpuodyje. Nebūkite išmintingi, kitaip tiesiog viską sugadinsite

Ačiū, todėl rytoj už stiklainius į parduotuvę.

Alena, patvirtinu. Aš bandžiau tai padaryti du kartus, turiu 3 pusės litro stiklainius ir tik vienas liko su dangčiu, o likusieji virimo metu buvo nuplėšti.

„Oursson 5005.5015“, „6051“ prekės ženklas, „Borki“ (modelio numerių nepasakysiu) yra greitpuodžiai, kurie verdami esant 120 laipsnių temperatūrai

„Brand 6060“ - ar galite tai išbandyti? ir kurią programą eksponuoti? Laikyti šaldytuve?

[E. V. A. 75]

„Brand 6060“ - ar galite tai išbandyti? ir kurią programą eksponuoti? Laikyti šaldytuve?

E. V. A. 75Aš laikau šaldytuve. Pasirinkite programą patys, jums reikia 120C temperatūros ir 90 minučių laiko.

Norėjau paaiškinti: išėmę skardines, būtinai priveržkite dangčius, nes virdami jie išsiplečia. Tai turėtų būti daroma atsargiai, storu rankšluosčiu. Šiandien ruošiau kepenų paštetą ir verdamas vanduo, kai susisuko, sukėlė nudegimą.

Ksenia, kaip virti kepenų paštetą? Papasakok mums išsamiau.

[Maina]

Maina, Nepasakysiu ragauti, dar neišbandžiau. Aš taip ir padariau. Tarkuotos morkos (2vnt) + svogūnai (2vnt), keptos ghi. Pridedama kepenėlių, susmulkintų maišytuvu. Plius druska, 1 valgomasis šaukštas. l. konjakas. Skardinių apačioje, 1 lauro lapas, supilkite mišinį. Ant viršaus uždėkite gabalėlį ghee. Apvyniojo dangčius. 120C 40 minučių. dangtelio gale susuko, apvertė aukštyn kojomis, suvyniojo, paliko atvėsti.

Nesakysiu ragauti, dar neišbandžiau.

Tai atrodo labai apetiška

Parašysiu, kaip mes stengiamės.

Pasakyk man. ir kokiems dangčiams reikia uždaryti bankus. kurie susukti su mašina ar kurie tiesiog sukasi?

„Ars“ greitpuodyje neturiu kelių viryklių - yra troškintos drebučių mėsos režimas -70min. - ar jis veiks?

[veronika7]

Parašysiu, kaip mes stengiamės.

Paštetas buvo skanus .. skanus !!

Pasakyk man. ir kokiems dangčiams reikia uždaryti bankus. kurie susukti su mašina ar kurie tiesiog sukasi?

veronika7Tai tiesiog pasisuka. Po virimo būtinai priveržkite juos iki galo.

„Ars“ greitpuodyje neturiu kelių viryklių - yra troškintos drebučių mėsos režimas -70min. - ar jis veiks?

laresh , Sveiki atvykę į forumą! O kokia yra šio režimo temperatūra? Reikia 120C.

Omela ačiū. Faktas yra tas, kad aš nežinau temperatūros, drebučių mėsa pagal šią programą visiškai išverda per 70 minučių, vištiena gali turėti kaulų.

[Irina]

Irinakas trukdo bandyti? Žinau, kad mergaitės gamindavo skirtingas greitpuodžius. Jei stiklainius laikysite šaldytuve, jokių problemų nebus.

O kaip manote, ar įmanoma tokius ruošinius išvirti vakuminiuose maišeliuose, todėl manau, kad vienu metu galite gaminti daugiau. Kažkas panašaus į tai
🔗

Vakuuminiuose maišeliuose jie paruošiami naudojant visiškai kitokią technologiją. Tai yra ilgalaikis kepimas žemoje temperatūroje (60-70-80-90C). Paprastai tokia temperatūra yra daugialypėje viryklėje "šildymo" režimu.

Ilgalaikiam, neužšąlančiam, laikymui šis metodas netinka - reikia naikinti botulizmo bakterijas, tai yra, temperatūra yra aukštesnė nei 120 laipsnių, mažiausiai 0,5 valandos.

Taip, maišeliuose reikia laikyti šaldytuve 3-4 dienas.

Ksyuša, kas yra Gegutė? Apšviesk

mmm ... Aš pats tai supratau. Bet ar tai galima padaryti orkaitėje, ar tiesiog puode virš ugnies? Kaip pritaikyti receptą? Užuomina