Marinuoti pomidorai

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai
Marinuoti pomidorai

Ingridientai

pachiderma pomidorai 1 kg
cukraus 2 šaukštai. melas.
druska 1 valgomasis šaukštas ložės
acto esencija 1 valgomasis šaukštas melas.
Krienų lapai, krapai
česnako 3-4 dantis.
kartieji pipirai skonis
vandens 1,5 litro

Gaminimo būdas

  • Produktų skaičius nurodomas vienam 3 litrų buteliui.
  • Daržoves nuplauname ir suberiame į stiklainius. Puode užvirkite marinatą - vanduo + druska + cukrus. Užvirus supilkite esenciją, vėl užvirkite ir supilkite į stiklainius.
  • Susukame ir dedame į autoklavą. Aš turiu autoklavą „Kid“, todėl jam pasakoju technologijas. Užpildykite skardines karštu vandeniu 2 cm virš dangčių, uždarykite autoklavą ir pašildykite iki 100 * temperatūros. Laikykite temperatūrą 20 minučių, tada išleiskite vandenį, palaukite, kol temperatūra nukris iki 95 *, ir išleiskite likusius garus per apsauginį vožtuvą.
  • Atidarome autoklavą, išimame stiklainius, patikriname dangčių sandarumą ir paliekame atvėsti. Pomidorai yra paruošti.
  • Tiems, kurie neturi autoklavo, tą patį receptą galima pagaminti du kartus užpylus pomidorus. Pirmą kartą mes tiesiog užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame 30 minučių. Supilkite vandenį į puodą, įpilkite marinato prieskonių, užvirkite ir vėl užpildykite stiklainius. Susukite ir apvyniokite aukštyn kojomis, kol jis visiškai atvės.

Indas yra skirtas

autoklavas

Laikas pasiruošti:

1 valandą

kavmins
Įdomu, koks pomidorų skonis? Turiu tą patį receptą, bet esmė yra tik 1 arbatinis šaukštelis, turėčiau pabandyti jį padidinti - man gali patikti!)) Ačiū už receptą!
58. Tashechka
kavmins, skonis saldžiarūgštis. Išbandykite stiklainį, tada pasakykite mums, ar jums patiko, ar ne
kavmins
58. Tashechka, Tikrai pasakysiu !!!))) Manau, kad man patiks
Melalenka
58. Tashechka, bet tiksliai 1 valgomasis šaukštas acto esencijos? Ji ... brrr ... tokia energinga ... Ar nepainiojai jos su 9% actu? Paverčiant actu, gaunama 1,5 litro vandens ir 150 g 9% acto.
Administratorius

Iš recepto:
Produktų skaičius nurodomas vienam 3 litrų buteliui.

Vienai 0,8-1 litro skardinei paprastai pakanka nepilno arbatinio šaukštelio esencijos - štai 3 litrų skardinė.

Apie perskaičiavimą čia Acto esencijos naudojimas marinade 70% (esencijos pavertimas actu)
58. Tashechka
Mergaitės, aš suprantu jūsų pasipiktinimą, bet aš tai sakiau taip - ant 3 litrų cilindro 1 valgomasis šaukštas. melas. esencijos. Visi laimingi
Melalenka
58. Tashechka, ne, ne, nesipiktinau, tik patikslinau. Dėkoju!!
shlyk_81
Vakar uždariau 2 trijų litrų skardines. Vietoj esmės ji užpylė 7,5 šaukšto acto, jis pasirodė 100 gramų. Dabar pilsiu pagal svorį. Yra dar 2 pomidorų krepšeliai. Šiandien vyšnią uždarysiu pagal šį receptą.
58. Tashechka
shlyk_81, Nebandžiau išversti į actą, tikiuosi, kad viskas pasirodys gerai
shlyk_81
58. Tashechkaačiū už pomidorus! Iš visų receptų, kuriuos naudojau šią vasarą, jūsų pasirodė patys skaniausi !!! Gerai, kad pagaminau daug skardinių. Dabar šis receptas bus mano pagrindinis!
58. Tashechka
shlyk_81, tavo sveikatai !!! Mes taip pat jau pamažu neriame paskui juos į rūsį
Hime
Citata: shlyk_81

Vakar uždariau 2 trijų litrų skardines. Vietoj esmės ji užpylė 7,5 šaukšto acto, jis pasirodė 100 gramų. Dabar pilsiu pagal svorį. Yra dar 2 pomidorų krepšeliai. Šiandien vyšnią uždarysiu pagal šį receptą.
Sveiki! 100 g iš viso už 2 skardines reiškia?
shlyk_81
Citata: Hime
Sveiki! 100 g iš viso už 2 skardines reiškia?
Ne, vienam gali. Šiemet nusipirkau esencijos, supyliau šaukštu, kaip recepte.
Išsibarstęs ežiukas
58. Tashechka, labai ačiū už receptą, dabar jis yra pagrindinis, idealus druskos ir cukraus santykis, ir kadangi mes jį užpildome paruoštu sūrymu, galite tai padaryti vienu metu skirtingose ​​talpyklose be jokių perskaičiavimų. Aš pripratau gaminti vieną stiklainį mikrobangų krosnelėje (aš pripildau 800 g stiklainį karštu sūrymu be acto, uždengiu plėvele arba plastikiniu dangteliu, 800 minučių mikrobangų krosnelę 4 minutes, litrą 5 minutes, išimtu, įpilu 1 valgomą šaukštą. L 9% acto (kas mėgsta, galite 2), susukite). Paprastai gaminu 4 stiklainius po 1,5 litro sūrymo, laikas užtrunka 40 minučių.Viskas puiku, skanu, aš taip pat geriu marinuotų agurkų mėgėjus (todėl įpjau truputį acto).
58. Tashechka
Nesąmoningas ežiukas, džiaugiuosi, kad man patiko. Šio recepto ilgai nekeičiau, bet išbandžiau daug įvairių. Mikrobangų krosnelėje dar nebandžiau, teks išbandyti
kartinka
Noriu pabandyti pagaminti aukštakrosnę viryklę - yra 0,7 slėgis, savotiškas autoklavas. Temperatūra 110 -115 *. Troškinys pasirodo puikus, sultis, kaip patariama, iškart įspaustas į stiklainį ir animacinį filmą, tikriausiai po pirmo užvirimo galima užpilti actu, vėl užvirti ir supilti pomidorus - uždaryti ir į galvą (slėgis 0,7) , temperatūra 110-115 * tik dabar 0,8 l skardinės, kiek minučių? Ir dar 2 akimirkos - planuoju pilti vandenį iki pečių ir slėgis turėtų sumažėti pats - ant sulčių, pavyzdžiui, laukiu, kol temperatūra nukris, kad dangtį būtų galima atidaryti. bet jau kelias savaites stovi 3 stiklainiai - tikrinu, kol viskas gerai ... O ar galima apskritai nevirti sūrymo? Tiesiog supilkite pomidorus ir į galva? Kad buvau sutrikusi
58. Tashechka
kartinka, bandyčiau su mažesnėmis pastangomis - užvirčiau marinatą ir užpilčiau pomidorus karštu; įdėkite į galvą iki virimo temperatūros ir išjunkite, kol ji atvės. Jei atvirai, aš nežinau maisto gaminimo personale principo, bet jei tai būtų daroma spaudžiant, tada bandyčiau tai padaryti. Kai neturėjau autoklavo, konservavimo skardines įdėjau į greitpuodį - gegutę ir ji puikiai pasiteisino.
Jei kyla abejonių, paprasčiausiai užpildykite dvigubai, sterilizuokite stiebą. Recepto apačioje yra aprašymas, kaip užsandarinti pomidorus be autoklavo.
kartinka
58. Tashechka, bet jo neįmanoma užpilti atvėsintu marinatu ir įdėti į galvą, 10 minučių nustatyti režimą su slėgiu 0,7 (aš darau troškinį - tai yra didžiausias slėgis). Jis virs ten ir 110-115 temperatūros ji užvirs šias 10 minučių, o kai atsidarys dangtis - bus 85 laipsnių temperatūra - išimkite, patikrinkite dangčius - gal jums reikia priveržti? (Čia galite aprėpti tik posūkius, kad nenutrūktumėte). Tai pasirodys taip labai paprasta
Aš vis dar noriu (kol nėra autoklavo) pritaikyti savo greitpuodžio animacinį filmą šiam verslui - vienu metu atsistoja 3 skardinės po 0,8. Tai būtų tikrai. .. stovėjo
Nenoriu dvigubai užpildyti, noriu manyti, kad turiu mini autoklavą
Šiandien išbandžiau receptą - pomidorai man taip patiko
58. Tashechka
kartinka, aš abejoju tik viena - ar išvirs pomidorai, nes tai nėra 10 minučių troškinys. laikykis spaudimo. Ir tada jūs ištrauksite jį iš personalo per 10 minučių. pomidorų pasta.
Jei tikrai norite pabandyti tai padaryti personale, galite eksperimentuoti su viena skardine ir pamatyti, kas nutiks

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas