Kviečių-ruginė duona su varške (orkaitė)

Kviečių-ruginė duona su varške (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Šviežios mielės	9 g
Bulvių sultinys	200 ml
Pienas	100 ml
Daržovių aliejus	2 lentelė. šaukštai
Kepta varškė	80 g
Melasa (medus)	1 lentelė. šaukštas
Gira misa	1 lentelė. šaukštas (20 gr)
Glitimas (panifarinas)	1 lentelė. šaukštas
Sausas raugas	1 lentelė. šaukštas
Viso grūdo kvietiniai miltai	100 g
ruginiai miltai	200 g
Kvietiniai miltai	200 g
Druska	1 arbata šaukštas

Gaminimo būdas

• Sutrupinkite mieles iki HP kibiro dugno, įpilkite skysčio, varškės, melasos ar medaus, ruginių miltų ir įjunkite minkymą porai minučių. Tada išjunkite HP, įdėkite likusius komponentus ir įjunkite „Tešlos“ programą - 1 valanda 50 minučių.


• Užminkykite tešlą „minkymo“ režimu, įdėkite ją į formą ir įrodykite šiltoje vietoje (orkaitė, 30 °). Kai duona pakils, įjunkite T 180 ° ir kepkite duoną, kol suminkštės.


• Pūkuotas, akytas, skanus!


• 

[Stelochka]

Stelochka
Nuostabi duona! Aš vėl su klausimu apie sausas mieles, kuris jus jau vargino ...Stellmanote, kad jums reikia 1,5 sauso šaukšto?

[Mažas]

Mažas, Ačiū!

Matote, recepte „palydovai“ yra 500 gramų miltų, o aš paėmiau ne 10, o 9 gramus mielių. Tešla labai gerai pakyla varškės ir bulvių sultinio dėka.
Paimkite geresnius 1,25 arbatinius šaukštelius. šaukštai.

Stella, o jei be glitimo? As jo ​​neturiu. O kokiomis proporcijomis misa turėtų būti pakeista salyklu? Ir jei nėra tapetų miltų, ką pridėti prie baltos spalvos? Sėlenos? Kiek? Aš labai noriu šios duonos! Jei atvirai, esu draskomas tarp šių ir lengvųjų rugių-kviečių, bet man reikia kažkur pritvirtinti varškės, taigi, tikriausiai, šis yra.

[Kitzyunya]

Kitzyunya , Sakau!

Vietoj glitimo patinka Vasaros gyventojas mokė, pilkite bulvių krakmolą.

Užvirkite 40 g salyklo su karštu bulvių sultiniu (80 ml viso).

Į baltus miltus nieko nedėkite. Bėrimas 300 gramų ir tiek.

Ačiū už paaiškinimą, Stellochka! Aš jau iškepiau duonos srovę. Aš dariau viską, kaip patarėte, tik nedėjau krakmolo. O kvailai tešlą padalino į dvi silikonines formas, nenorėjo jos dėti į baltą skardą (ji didesnė už silikoną), kitaip šonai neparaudo. Dviejų formų tešlai nepakanka. Bet nieko, skonis visiškai neatsispindėjo tame, kad duona nebuvo labai aukšta. Nedėsiu nuotraukos, gerai? Aš kepsiu gražiau ir tikrai eksponuosiu! Man labai patiko! Vis dar pabarstiau kmynais ir kalendromis.

[Kitzyunya]

Kitzyunya, šonai ir silikonas nenurausta. Išpurtu duoną iš formos ir dar kelioms minutėms dedu į orkaitę.

Aš taip pat dažnai praktikuoju taip - sausai paruduoti formos duoną tiesiog ant grotelių. Ir todėl man patinka židinio krosnis. Jis visur gerai raudonuoja.