Ryžių pradžia (be glitimo)

Ryžių pradžia (be glitimo)

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
Apvalūs ryžiai, negarinti
Žalias filtruotas vanduo kambario temperatūroje
Ryžių miltai
Stiklinis indelis 0,5 l.
Viršelis yra polietilenas, kuriame mezgimo adata reikia perverti 3-4 skyles viena ir kita kryptimi

Gaminimo būdas

• Atsitiko taip, kad ėmiausi kepimo be glitimo klausimo. Aš taip pat įvaldžiau raugą. Be jos niekur. Remiantis štai šis receptas. Bet būtent pagal jį man nepasisekė. Aš jį pakeičiau ir raugas pavyko. Aš naudoju jį beveik du mėnesius. Puikiai tinka kaip „amžina“ bet kokiai duonai. Labai malonus aromatas - ryžiai, subtilus. Ir spalva yra sniego baltumo. Ant jo gražu kepti pyragus.
• Stengiausi kiek įmanoma aprašyti visą procesą. Svarbiausia rauge, žinote ką? Kantrybės! Štai tada jūs turite susidoroti su nepataisomu noru: "BŪTINA TAI DARYTI !!!" Jums nereikia nieko daryti, išskyrus tai, kas aprašyta. Ir tada jūs tiesiog norite, tada užpildykite, tada papildykite, tada pašildykite ... Ir, žinoma, elkitės su ja kaip su gyva būtybe. Ir jokiu būdu neperkaisti. Geriau leisti jai palikti daugiau laiko, bet tai netaps aitriu acto kvapu pasižyminčia koše. Tikras prinokusių ryžių raugas labai gerai kvepia ryžių koše.
• 1 diena: 50 gr. Ryžius gerai nuplaukite vėsiu vandeniu. Pasverkite. Drėgni ryžiai pakabinti 64 gr. Tai yra, skirtumas yra 14 gramų. Dabar mes išmatuojame 70 gr. šilto žalio vandens (tai yra 75 ml.) ir atimkite gautą skirtumą. Aš gaunu 70-14 = 56 gr., Įpilkite 0,5 šaukštelio (4 gr.) Cukraus ir palikite kambario temperatūroje tris DIENAS. Uždenkite perforuotą dangtį. Mano virtuvėje temperatūra 25–24 laipsniai. Bet aš įdėjau skardinę prie lango. Ten vėsiau. Tai maždaug 22–23 laipsniai šilumos. Pakratykite stiklainį du kartus per dieną. Ryžiai palaipsniui tampa balti, o skystis tampa drumstas. Antros dienos pabaigoje išilgai indelio kraštų atsirado nedideli burbuliukai. Nuotraukoje nematyti.
• 
• 3 diena: skystas burbulas aplink stiklainio kraštus kaip gira.
• 
• įpilkite 1,5 šaukšto. l. (35 gr.) su ryžių miltų stikleliu ir 0,5 šaukštelio (4 gr.) cukraus. Pakratykite stiklainį du kartus per dieną. Kiekis nesikeičia. Ryžiai taps balti ir trupiniai.
• 4 diena: burbulai gerai iš ryto. sumaišykite pradinę kultūrą ir įpilkite 50 ml (45 gr.) šilto vandens ir 0,5 šaukšto. l su skaidriu (11 gr.) ryžių miltų. Kvapas malonus, ryžių.
• 5 diena: tyla banke. suplakite visą turinį maišykle su bulvių koše (NEGALITE išpilti!),
• 
• įpilkite 0,5 šaukštelio (4 gr.) cukraus ir 2 valg. l. (50 gr.) Su skaidrės ryžių miltais. Pasirodo, iš karto labai stora, tada suminkštėja.
• 
• Kai suminkštės, gerai išplakite šakute. Iki vakaro jis padvigubėjo. Kai tik raugas išsipūtė ir pradėjo byrėti, reikia kepti. Nors naktis gili. Kraštutiniu atveju mes elgiamės taip, kaip rašau žemiau, bet ne duonoje, o šiukšliadėžėje (šventvagystė yra tiesioginė) arba tiesiog atskirame inde ir šaldytuve. Tada viskas tas pats tešloje.
• Padalinau per pusę. Pusė duonos, o kita pusė buvo šeriama 100 * 100 (ryžių miltai / vanduo). 30–40 minučių (per daug nešildykite, nes kitaip ji apsigaubia, tiesiog leiskite šiek tiek aklimatizuotis, kartais pakanka 10 minučių) ant stalo ir šaldytuve. Mažiausiai 3 dienos. Daugiausiai iki 5. Tada aš dirbu kaip su „amžinąja“. Ji išnešė ant stalo. Po 30–40 minučių (taip pat venkite perkaisti, vis tiek įpilkite vandens ir miltų) šeriu pagal formulę: pradinio kultūros masė / 2 = miltų / vandens norma.

Pastaba

čia yra duonos receptas, pagrįstas ryžių raugu

Rauginta tešla be glitimo be kiaušinių (variantas Nr. 1) (Tumanchik)



Štai receptas, kurį visada naudoju maistui be glitimo:

Blyneliai be kiaušinių be glitimo (Tumanchik)


Apie ryžius.
Žinoma, gerai, jei galite sau leisti nusipirkti brangių ir gerų ryžių. Pavyzdžiui, čia puikiai tinka ryžiai risotto ar basmati. Jis apvalus ir krakmolingiausias.Tokių ryžių plauti nereikia. Visi vertingiausi dalykai praeina. Negaliu sau to leisti. Tačiau galime rasti ir gana biudžeto variantų. Aš myliu Krymą ir Krasnodarą. Bet jūs taip pat turite tai žiūrėti. Idealiu atveju taip pat uostykite, bet pakuotės buvo apdairiai supakuotos iš tokių smalsuolių. Aš niekada neužsisakau javų su pristatymu į namus. Turguose ant javų lentynų visada patekau tik į save. Jei iškasiu gerą, galiu pagreitinti ir užpildyti vežimėlį iki galo. Na, žinoma, aš tokius ryžius visada plaunu. Tai, žinoma, įgėlimas, bet bijau. Aš visada renkuosi ryžius pagal spalvą. Jis neturėtų būti baltas sniegas, nedidelis ir lūžtantis. Ir apvalios, nuo grūdelių iki grūdų, permatomos arba matinės spalvos.
Sūroje aš naudojau šį.


Štai ryžių raugo receptai, kurie, mano nuomone, nusipelno dėmesio. Deja, negalėjau jų naudoti dėl reakcijos į kai kuriuos ingredientus, o pakaitalai neveikė


Ryžių raugintos duonos be glitimo („Rada-dms“)




Duona su ryžiais ir rozmarinais (ang-kay)


Apie sterilumą. Aš esu ramus dėl raugo. Kadangi manau, kad raugas jau yra bakterija. Be to, kadangi jie gyvena mano virtuvėje, juose yra mano bakterijų. Todėl aš tik paimu stiklainį, kaip ir dangtį, švarų, nuplaunamą soda ir nuplikytą verdančiu vandeniu. Aš naudoju plastikinę šakutę iš vaikų indų. Pirštu pašalinu perteklių nuo šakutės.

Pabandyk tai! Virkite ir ateikite klausinėti ir pasidalykite rezultatu. Na, jei yra kokių nors pokyčių dėl duonos be glitimo, tada tik ant kelių prašau jūsų pasidalinti! Sveikatos tau ir tavo artimiesiems!

Panašūs receptai

Varškės blynai su viso grūdo ryžių miltais ir varškuotu pienu (Administratorius)

Tiršti blynai su ryžių miltais, varškės pienu (Administratorius)

Sūrio vafliai su ryžių miltais (Guzel62)

Kol kas neįsivaizduoju tinkamos išvaizdos ir skonio grynos duonos be glitimo recepto. Bet aš tai dirbu. Sunkumas taip pat yra tas, kad mažas žmogus, kurį kepu, be glitimo netoleravimo, taip pat turi stiprią alerginę reakciją į daugelį maisto produktų. Kepant be glitimo, blyneliams naudoju raugą. Kam įdomu pasidalinti receptu.

[Irina]

Irina, Viename iš jūsų ankstesnių receptų perskaičiau šią liūdną istoriją apie mažą žmogų. Kokia tu protinga mergina, sėkmės atliekant šią nelengvą užduotį! Kaip gerai, kad pasaulis nėra be gerų žmonių!

Irina, viename iš jūsų ankstesnių receptų perskaičiau šią liūdną istoriją apie mažą žmogų.

Kokia tu protinga mergina, sėkmės atliekant šią nelengvą užduotį!

Ar aš protinga? Aš!
Man vis dar labai mažai sekasi.

Ar aš protinga? Aš!
Man vis dar labai mažai sekasi.

Na, nustok trankyti šią neįkainojamą galvą į sieną! Tai duonos aparato savybė! (galvoje turiu galvoje, o ne siena)

O svetainėje reikalingas starteris be glitimo, tokio dar nemačiau.

O svetainėje reikalingas starteris be glitimo, tokio dar nemačiau.

mirgėjo Olyos ir Angelos receptuose. Išdėstiau žingsnis po žingsnio, bet šiek tiek kitaip

Na, nustok trankyti šią neįkainojamą galvą į sieną! Tai duonos aparato savybė! (galvoje turiu galvoje, o ne siena)

tada rankos ne iš ten
tik daug apribojimų

gryna duona be glitimo

Irisha, paaiškinkite protingiausiems svetainėje, ką reiškia gryna duona be glitimo, kaip tai? kas yra glitimas? : siena: palenk man ir galvą

[Tumanchik]

Ar aš protinga? Aš!

Tumanchik, Irochka, žinoma, TU esi sumanus! Aš tam visiškai pritariu !!!
Eini ir eini, mokaisi naujų dalykų, bandai ir dalinkis su mumis. Tai verta daug!

[Prašau]

kas yra glitimas?

Prašau, viltis,Aš pats ieškau informacijos šia tema, bet esu monotoniškesnis ir kartoju vienas kitą bla bla ... Supratau, kad glitimas daro ląstelę pralaidesnę, kenksmingesnę ir nereikalingesnę medžiagą. Daugelis jų taip pat netoleruoja glitimo.

Kol kas neįsivaizduoju tinkamos išvaizdos ir skonio grynos duonos be glitimo recepto.

Ira, yra pokyčių, koks receptas gaunamas, prašau pasidalinti. nors ir ne švarus.
Pabandysiu padaryti tavo raugą, gyvenu viena. parsivežė sau iš rugių, išvertė 50/50 rupių grūdų + 1 klasė. teisinga ar neteisinga, aš nežinau, kad mums tai patinka

Eini ir eini, mokaisi naujų dalykų, bandai ir dalinkis su mumis. Tai verta daug!

Ačiū Lenochka! Aukštas įvertinimas. Su tokia parama visada lengviau. Kur galėčiau susitvarkyti vienas .. Ir Tanyuša-Adminas padėjo, o Angelos galva nuolat ...

Irisha, paaiškinkite protingiausiems svetainėje

prašau čia ir sustok! Nadja, nepyk Dievo. Tu esi sumani ir šeimininkė! Aš tave labai myliu!

Atsiprašau, kad neturiu pakankamai laiko bendravimui. Niekada to sau nepakanka. vis dar naudojasi 24 valandas per parą. Jūs matote, kokį darbą aš čia dirbu, kaip ir gydytojo

Ira, yra pokyčių, koks receptas gaunamas, prašau pasidalinti. nors ir ne švarus.
Pabandysiu padaryti tavo raugą, gyvenu viena. atvežė sau iš rugių, išvertė 50/50 neskaldytų grūdų + 1 klasė. teisinga ar neteisinga, aš nežinau, kad mums tai patinka

pagrindinis dalykas yra tai, kad jums patinka ir patinka jūsų darbas. visa kita yra konvencija
žinoma pasidalinsiu. Tik neseniai nustojau gaminti receptus be glitimo dėl amžino ryžių raugo pertekliaus. minkyti iš akies, kad atsikratytumėte. tačiau rasti ir pritaikyti receptą, kuriame be glitimo, atsižvelgiant į mano griežtus produktų apribojimus, dar nebuvo įmanoma.
o jei norite recepto, tada pasiimkite bet kurią mielą mielę į svetainę. Išimkite mieles. Iš miltų ir vandens ingredientų kiekio atimkite raugintos kultūros kiekį, padalytą iš dviejų. Tai paprasta: yra miltų, sumaišytų su vandeniu. Taigi sumažinkite recepte esantį vandenį ir miltus. bet įpilkite raugo. Už maždaug 200–250 gramų miltų imu apie 80–100 gramų ryžių raugo. Tačiau daug kas priklauso ir nuo jos veiklos. Ar jums reikia daugiau informacijos?

Irochka dėkoja už patirtį, kuria dalijatės.
Ir apie duoną, jei įmanoma, išsamiau, kitaip atrodo, kad viskas aišku. Ir tada jūs prisukate.
Jei recepte yra 1 arbatinis šaukštelis. kiek mielių pakeisti?
Jei pagal receptą yra paskirta 500 g miltų ir 320 ml vandens, kaip pakeisti šią proporciją?
Nekantriai laukiu jūsų. Ir tada mes negalime melžimo ir mielių. Medus, riešutai, kiaušiniai, grikiai, kukurūzų košė yra tabu. ... ...

[kokie miltai]

Irochka dėkoja už patirtį, kuria dalijatės.
Ir apie duoną, jei įmanoma, išsamiau, kitaip atrodo, kad viskas aišku. Ir tada jūs prisukate.
Jei recepte yra 1 arbatinis šaukštelis. kiek mielių pakeisti?
Jei pagal receptą yra paskirta 500 g miltų ir 320 ml vandens, kaip pakeisti šią proporciją?
Nekantriai laukiu jūsų. Ir tada mes negalime melžimo ir mielių. Medus, riešutai, kiaušiniai, grikių tabu. ... ...

Labai ačiū už pasitikėjimą. Aš nesu profesionalas. mokytis ir bandyti. Tikiuosi, mes tai išsiaiškinsime kartu.
problemos panašios ... bet vis tiek negalima daryti kiaušinių, bulvių ir pan., ir praktiškai tik kukurūzų ir ryžių. linai vis dar eina.
žalio obuolio galite. bananas. ir viskas ... atrodo, kad grikiai sukelia reakciją, tada ne ... atrodo, kad avinžirniai eina.
taigi, apie duoną. šis mano patarimas yra labai drąsus ir sąlyginis. yra daugybė niuansų. ir jūs galite tai laikyti tik tuo atveju, jei jums gerai sekasi duonos tešla.
visai nesunku suskaičiuoti. jei tešloje yra 100% drėgmės, o tai reiškia, kad miltai ir vanduo imami vienodomis proporcijomis. Tuomet, logiškai mąstant, iš recepto atimamas įdėtų miltų ir vandens kiekis, bet jau raugo pavidalu.
pavyzdžiui,
apskritai pašaliname mieles. 500 gr. miltų, aš paimčiau tiksliai ryžių raugą aktyvumo viršūnėje 200 gramų. Aš to neišlaikiau. todėl nebijau. Aš visiškai nejaučiu rūgšties. tik būdingas raugintos duonos aromatas. bet pagrindinis dalykas - neleisti tešlai stovėti. biustas čia labiau kenkia.
Taigi, 200 gramų raugo yra 100 vandens ir 100 miltų.
atimti 500 - 100 = 400 gr. miltai eis
ir 320 -100 = 220 gr. vandens
bet vis tiek turite pakoreguoti tešlą išvaizda. tu negali to išvengti. miltų drėgmė visada skiriasi.bet pagrindinis dalykas yra ieškojimas kokie miltai! kuo daugiau viso grūdo, tuo daugiau vandens reikės.
todėl nelaikykite to savaime suprantamu dalyku. veikiau tik praktikos patarimai.

Irisha, kokia tu protinga mergina! Laimei, mano aplinkoje nėra žmonių, sergančių celiakija, ir nereikia kepinių be glitimo. Bet kas žino, kas gali nutikti gyvenime.
Čia jūsų darbo vaikai turi labai didelę praktinę vertę. Dėkojame, kad pasidalijote su mumis. Būtų gerai, jei jūs, bent jau čia, kaip pavyzdį, padėtumėte savo duoną su raugintais ryžiais. Nors ir gremėzdiškas. Pozhaaaaluystaaaa!

Irisha, kokia tu protinga mergina! Laimei, mano aplinkoje nėra žmonių, sergančių celiakija, ir nereikia kepinių be glitimo. Bet kas žino, kas gali nutikti gyvenime.
Čia jūsų darbo vaikai turi labai didelę praktinę vertę. Dėkojame, kad pasidalijote su mumis. Būtų gerai, jei jūs, bent jau čia, kaip pavyzdį, padėtumėte savo duoną su raugintais ryžiais. Nors ir gremėzdiškas. Prašau!

Nataša, negirk per daug. Tai vis dar sunku. Bet tikrai rasiu variantą. Tam tiesiog reikia laiko. Šie pavyzdžiai yra labai brangūs. Išmesti Jie šeimą daugiausia maitina troškintuvų pavidalu su įvairiais įdarais jėga: valgyk, sakiau, tai sveika ir nieko daugiau nėra!
Bet nedažnai. kitaip jie tryps iš namų
Aš jį paskelbsiu. Aš greitai iškepiau ir atidaviau. Turiu laiko tik griebtis plutos. Tada jie nusimeta mano gabalus nuotraukomis. Nors gaila parodyti.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira,
Taip pat dėkoju visiems, kurie jums padėjo.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira,
Taip pat dėkoju visiems, kurie jums padėjo.

ačiū Svetai

Ira, kol kas įdėsiu raugo. Aš skaitysiu temą. gal atsiras atsakymai

Ira, kol kas įdėsiu raugo. Aš skaitau temą. gal atsiras atsakymai

gera Ženija, jei kas - rašyk. atidžiai perskaityk viską, ką parašiau

Tikiuosi, kad tai išsiaiškinsite su duona. Jau yra investuota daugybė fizinių, moralinių ir materialinių jėgų. Žinoma, būtų lengviau, jei ten įdėtumėte kiaušinį. Bet nieko negalima padaryti.

Tikiuosi, kad tai išsiaiškinsite su duona. Jau yra investuota daug fizinių, moralinių ir materialinių jėgų. Žinoma, būtų lengviau, jei ten įdėtumėte kiaušinį. Bet nieko negalima padaryti.

Angela brangioji! Dėkojame už palaikymą ir pagalbą!

Tikiuosi, kad mano paskutinės mintys apie tai padės.

Tikiuosi, kad mano paskutinės mintys apie tai padės.

Aš tai patikrinsiu ketvirtadienį. ir aš nevirsiu

Tikiuosi, kad tai išsiaiškinsite su duona. Jau yra investuota daug fizinių, moralinių ir materialinių jėgų. Žinoma, būtų lengviau, jei ten įdėtumėte kiaušinį. Bet nieko negalima padaryti.

Merginos ir koks receptas? Dalintis ?? Kepimo vištienos kiaušinius pakeičiu linų kiaušiniu.
Kitu atveju radau tik juodą duoną be raugo, sodos ir mielių. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=348574.0

Aš apžiūrėjau šį raugą ... bėgdamas čia ... turiu įsisavinti ...

Merginos ir koks receptas?

Olesya yra dar vienas bandymas. Kol kas kyla kepimo problemų.

Ir iki šiol radau tik juodos duonos be raugo, sodos ir mielių

tai mano brangi duona be glitimo. kita tema.

Aš apžiūrėjau šį raugą ... bėgdamas čia ... turiu išmokti ...

Lenochka bus malonu, jei imsitės

Lenochka bus malonu, jei imsitės

nustok taip galvoti ... ir tu turi pabandyti tai padaryti ...

nustok taip galvoti

labai ačiū!!!!

[Babovka]

Babovka, linų sėmenų kiaušinis-kas tai? Niekada negirdėjau

[Babovka]

Babovka, linų sėmenų kiaušinis - kas tai? Niekada negirdėjau

1 šaukštelis linų sėklos užpilkite 6 valg. l. verdantis vanduo. Maišykite ir virkite mikrobangų krosnelėje. Uždenkite ir leiskite jam užvirti. Pasirodo, infuzija lygi vienam kiaušiniui.

[Tumanchik]

Maišykite ir užvirkite mikrobangų krosnelėje

Tumanchik, Ira, bet jūs negalite virti.Sumalkite linus arba paimkite linų sėmenų miltus (man atrodo, kad su jais greičiau), įpilkite vandens, sumaišykite, atidėkite kelioms minutėms ir masė savaime sutirštės. Ir linų sėklų tešloje nebus

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, bet jūs negalite virti. Sumalkite linus arba paimkite linų sėmenų miltus (man atrodo, kad su jais greičiau), įpilkite vandens, sumaišykite, atidėkite kelioms minutėms ir masė savaime sutirštės. Ir linų sėklų tešloje nebus

Ne, Lenochka, visai ne. Būtina užvirinti. Tada susidaro gleivės. Sėklos gali būti filtruojamos. Bet geriau prie jų priprasti - tai naudinga. Arba pertraukite maišytuvu, bet darykite daug daugiau. Arba, kraštutiniu atveju, virkite linų sėmenų miltus arba maltus grūdus.

[Tumanchik]

Tumanchik, bet, žinoma, aš tai žinau, bet aš norėčiau užpildyti holono vandenį užpildyti, gleivės susidaro ilgesnį laiką, ačiū už atsakymą, aš nežinojau, kas taip vadinta

[Tumanchik]

Ira, yra pokyčių, koks receptas gaunamas, prašau pasidalinti. nors ir ne švarus.

Ir apie duoną, jei įmanoma, išsamiau, kitaip atrodo, kad viskas aišku. Ir tada jūs prisukate.
Jei recepte yra 1 arbatinis šaukštelis. kiek mielių pakeisti?
Jei pagal receptą yra paskirta 500 g miltų ir 320 ml vandens, kaip pakeisti šią proporciją?
Nekantriai laukiu jūsų. Ir tada mes negalime melžimo ir mielių. Medus, riešutai, kiaušiniai, grikiai, kukurūzų košė yra tabu. ... ...

Būtų gerai, jei jūs, bent jau čia, kaip pavyzdį, padėtumėte savo duoną su raugintais ryžiais. Nors ir gremėzdiškas. Pozhaaaaluystaaaa!

Tumanchik, bet, žinoma, aš tai žinau, bet aš norėčiau užpildyti holono vandenį užpildyti, gleivės susidaro ilgesnį laiką, ačiū už atsakymą, aš nežinojau, kas taip vadinta

pažiūrėkite, čia yra geriausias kiaušinių pakeitimo variantas
Merginos, kaip žadėta


Rauginta tešla be glitimo be kiaušinių (variantas Nr. 1) (Tumanchik)

Aš, verslo dešra, mirkiau neluptus ryžius. Trečia diena stovi - jokios reakcijos.

Aš, verslo dešra, mirkiau neluptus ryžius. Trečia diena stovi - jokios reakcijos.

Barbara, nors neįsivaizduoju, kas yra nelupti ryžiai, bandysiu padėti. PIRMAS - ATSARGIAI SKAITYKITE RECEPTĄ. Ar ko nors praleidote? Dabartinis, prašau vadovautis tuo, kas parašyta. Nedarykite staigių ir nereikalingų judesių. Viskas bus gerai.

Na, jis tokio tipo smėlio spalvos.
Nežinau, kaip kitaip apibūdinti. Verta, trumpai tariant, jis jau kvepia rūgštumu, bet ne vienas burbulas.

Na, jis tokio tipo smėlio spalvos.
Nežinau, kaip kitaip apibūdinti. Verta, trumpai tariant, jis jau kvepia rūgštumu, bet ne vienas burbulas.

Barbara. Jūs jau neturite ko prarasti. Užpildykite atvejį atskirai. Jūs neatsakėte: ar atidžiai perskaitėte receptą?

Ar atidžiai perskaitėte receptą?

Taip.

Taip.

Na, jei viską padarėte teisingai, tada nesijaudinkite. viskas susitvarkys. kvapas tikrai rūgštus. Juk ryžiai rūgsta. ar jums patinka plakti šiandien? nufotografuoti banką

[Tumanchik]

Tumanchik, atsiprašau.
Išpyliau. Nebuvo nė vieno burbulo. Ryžiai atskirai, vanduo atskirai.
Gal vėliau tave kankinsiu paprastu.

[Tumanchik]

Tumanchik, atsiprašau.
Išpyliau. Nebuvo nė vieno burbulo. Ryžiai atskirai, vanduo atskirai.
Gal vėliau tave kankinsiu paprastu.

kam tada rašyti? ir jūs manėte, kad tai tuoj pat įsivyraus?

Ducas šiandien jį išpylė. Netrūksta ir nesiruošia, matyt.

Pridėta 2016 m. Kovo 21 d., Pirmadienis, 20:19

kam tada rašyti?

Ko kiti nedarytų ant rudųjų ryžių.

Sveika, Irina, padėk man.
Pradinukų kultūrą padėjau dvigubai (pirmą kartą ji stovėjo 4 dienas, bet staiga išėjome). Šį kartą, po to, kai 5 dieną mušiau jį maišytuvu ir pridėjau viską griežtai pagal jūsų receptą, jis man netapo storu, jis buvo kaip ne tiršta grietinė, pilta iš šaukšto. O kvapas jau toks rūgštus, sakyčiau.
Ar gerai, kad jis skystas? Plakiau vėlai vakare, ryte iš skardinės pėdsakų buvo aišku, kad ji išaugo net daugiau nei du kartus ir jau šiek tiek nukrito, bet gerai burbuliavo.
Aš paėmiau iš ten duonos tešlą pagal jūsų receptą. Stovi šaldytuve, tešla. Dabar manau, kad jis gali būti peroksiduotas iš manęs, raugas, ir jūs neturėtumėte perpilti miltų į duoną ...
Deja, dar negaliu įterpti nuotraukos, esu iš savo telefono

Julija labas. Tikrai negaliu diagnozuoti be išvaizdos ir kvapo, bet nesijaudinkime.
Pradėti iš naujo:

pirmą kartą išgyveno 4 dienas, bet staiga išėjome

žinoma, prižiūrint būtina užsiimti raugo auginimu.

jis netapo tirštas, buvo kaip tiršta grietinė, pilta iš šaukšto.

ar naudojate svorius? nors aš pripažįstu miltų skirtumą. Aš visada naudojau „Granatų“ miltus, tada nusipirkau labai nebrangių ryžių „Kudesnitsa“. ir pastebėjau, kad tešla su ja yra šiek tiek plonesnė. bet vis tiek svoris turėtų būti lygus.

O kvapas jau toks rūgštus, sakyčiau.

sunku pasakyti, bet kiekvienas turi savo kvapų sampratą. Man patinka vaisinis rugių raugo kvapas, o mama sako - košė)))))

Ar gerai, kad jis skystas? Plakiau vėlai vakare, ryte iš skardinės pėdsakų buvo aišku, kad ji išaugo net daugiau nei du kartus ir jau šiek tiek nukrito, bet gerai burbuliavo.
Aš paėmiau iš ten duonos tešlą pagal jūsų receptą. Stovi šaldytuve, tešla. Dabar manau, kad jis gali būti peroksiduotas iš manęs, raugas, ir jūs neturėtumėte perpilti miltų į duoną ...

pabandyk tai. nepradėjęs, nebaig. norėdami išmokti, turite pradėti gaminti maistą.
ateičiai: jei dėl kokios nors priežasties aš per daug eksponavau raugą (tai yra, nevalgiau jo ilgiau nei 5 dienas kepdamas laiku), jis turi būti atnaujintas. tai yra, pasiimkite didžiąją jo dalį (aš tada kepu įprastus blynus tiems, kurie gali naudoti glitimą), tiesiogine prasme paliekant šaukštą, ir pašeriu 50 + 50 (miltai + vanduo). leisk man pakilti ir vėl paėmiau daug blynų ir pavaišinau 50 + 50, palikau 40 minučių ant stalo ir šaldytuve. tai vadinama „atnaujinimu“
Sėkmės ir rašykite.

ar naudojate svorius? nors aš pripažįstu miltų skirtumą. Aš visada naudojau „Granatų“ miltus, tada nusipirkau labai nebrangių ryžių „Kudesnitsa“. ir pastebėjau, kad tešla su ja yra šiek tiek plonesnė. bet vis tiek svoris turėtų būti lygus.

Aš naudoju svarstykles, bet neįprastas))) medicinines su puodeliais, kol kas tik tokios, mes dabar kaime ...
Aš dabar miltuose, vedlys.
Tešla ant duonos turi jausmą, kad ji jau paruošta, tai yra praktiškai per naktį.
Ir papasakok daugiau apie avinžirnių sultinį duonai. Ar avinžirniai iš anksto mirkomi? O kiek dėti avinžirnių ir užpilti vandeniu? O ką tada darote su avinžirniais? Pirmą kartą su juo susiduriu ...
Ačiū už jūsų rekomendacijas)

Aš naudoju svorius, bet neįprastus))) medicininius su taurėmis, nors tik tokie, mes dabar kaime ...
Aš dabar miltuose, vedlys.
Tešla ant duonos turi jausmą, kad ji jau paruošta, tai yra praktiškai per naktį.
Ir papasakok daugiau apie avinžirnių sultinį duonai. Ar avinžirniai iš anksto mirkomi? O kiek dėti avinžirnių ir užpilti vandeniu? O ką tada darote su avinžirniais? Pirmą kartą su juo susiduriu ...
Ačiū už jūsų rekomendacijas)

eh, mergaitės turi iš anksto atidžiai perskaityti receptą.

avinžirnių sultinys. juo reikėjo pasirūpinti iš anksto. nes avinžirnius reikia mirkyti mažiausiai 3 valandas, o tada nusausinti ir kruopščiai nuplauti. ir virkite (galite multivarke) maždaug 3 pirštais aukštesniame už avinžirnius vandenyje. sultinį nuvarvinkite ir išsaugokite (galite užšaldyti). avinžirnius galima naudoti sriubai, garnyrui, salotoms. jei vaikas į tai nereaguoja, sutrinkite su bananu. galite pridėti kukurūzų miltų ir raugo. duoti šiek tiek tinka. tada kepkite kaip blynus.

jei jo neturite, bet raugas atsirado, kaip jį iškepsite?

avinžirnių sultinys. juo reikėjo pasirūpinti iš anksto. nes avinžirnius reikia mirkyti mažiausiai 3 valandas, o tada nusausinti ir kruopščiai nuplauti.ir virkite (galite multivarke) maždaug 3 pirštais aukštesniame už avinžirnius vandenyje. sultinį nuvarvinkite ir išsaugokite (galite užšaldyti). avinžirnius galima naudoti sriubai, garnyrui, salotoms. jei vaikas į tai nereaguoja, sutrinkite su bananu. galite pridėti kukurūzų miltų ir raugo. duoti šiek tiek tinka. tada kepkite kaip blynus.

jei jo neturite, bet raugas atsirado, kaip jį iškepsite?

Ačiū, aš jau skaičiau apie avinžirnius. Pamerkė, padarė sultinį.
Ji nelietė tešlos, nes labai abejojau, ar ji pasirengusi, ar ne, juk man buvo sunku suprasti iš nuotraukos. Ir gerai, kad ji abejojo))) šiandien ji tapo visiškai kitokia, dabar paaiškėjo, kaip ji „pasiruošusi“. Dabar mes kepsime!

Ačiū, aš jau skaičiau apie avinžirnius. Pamerkė, padarė sultinį.
Ji nelietė tešlos, nes labai abejojau, ar ji pasirengusi, ar ne, juk man buvo sunku suprasti iš nuotraukos. Ir gerai, kad ji abejojo))) šiandien ji tapo visiškai kitokia, dabar paaiškėjo, kaip ji „pasiruošusi“. Dabar mes kepsime!

Šauniai padirbėta! Aš labai jaudinuosi ir laikausi kumščius!