Duona su ryžiais ir rozmarinais

Kategorija: Rauginta duona
Duona su ryžiais ir rozmarinais

Ingridientai

kviečių raugas 100% drėgmės aktyvumas 100 g
ryžių raugas 100% drėgmės aktyvumas 50 gramų
kvietiniai miltai 1 arba klasėje 500 gramų
vandens 260 gramų
medus 30 gramų
alyvuogių aliejus (galima ir kita) 1 valgomasis šaukštas šaukštas
virti ryžiai 100 g
sausas rozmarinas 1 šaukštelis
druska 10 gramų
sausos mielės 1 gramas

Gaminimo būdas

  • Kviečių raugas.
  • Pašarų 6-8 valandas prieš maišant.
  • Ryžių raugas.
  • 1 diena. Sumaišyti 30 gramų ryžių miltų + 30 gramų vandens + 0,5 arbatinio šaukštelio medaus. Palikti parai šiltoje vietoje.
  • 2 diena. Įpilta 60 gramų ryžių miltų + 60 gramų vandens. Palikti parai šiltoje vietoje.
  • 3 diena. Pusę įdėjau į blynus, kad neišmestų. Antrai pusei - 100 gramų ryžių miltų + 100 gramų vandens. Po 8 valandų raugas buvo toks pat kaip nuotraukoje. Ji įdėjo į duoną.
  • Duona su ryžiais ir rozmarinais Pradedamos kultūros prieš minkant.
  • Tešla
  • Maišytuvo dubenyje sumaišykite pradinę kultūrą su vandeniu. Įpilkite medaus, ryžių ir miltų, sumaišytų su mielėmis.
  • Mes pradedame maišyti lėtai.
  • Po 5 minučių minkymo įpilkite aliejaus, rozmarino ir druskos.
  • Minkome toliau. Bendras maišymo laikas yra 15 minučių.
  • Duona su ryžiais ir rozmarinais Tešla yra minkšta, šiek tiek lipni. Apvalinkite pateptomis rankomis ir nustatykite fermentuotis. Fermentuojama 120 minučių, per vidurį maišant.
  • Duona su ryžiais ir rozmarinaisDuona su ryžiais ir rozmarinaisDuona su ryžiais ir rozmarinais Tešla fermentacijos pradžioje, viduryje ir pabaigoje.
  • Išimame tešlą. Mes suformuojame bet kokią formą.
  • Duona su ryžiais ir rozmarinais Įdėkite siūlę į viršų į patikrinimo krepšelį. Tikrinimas 45 minutes. Sutelkite dėmesį į savo ruošinį.
  • Apverskite ant popieriaus, supjaustykite ir įdėkite į dubenį po dangčiu. Indai buvo pašildomi kartu su orkaite.
  • Temperatūra yra 240 laipsnių.
  • Po 15 minučių nuimkite dangtį, sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių.
  • Mes kepame, kol paruošta. Mano bendras kepimo laikas buvo 45 minutės.
  • Išimame, atvėsiname ant grotelių, supjaustome ir mėgaujamės skania aromatinga duona.
  • Duona su ryžiais ir rozmarinais
  • Duona su ryžiais ir rozmarinais
  • Skanios duonos!

Indas yra skirtas

1 ritinys

Laikas pasiruošti:

3,5–4 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė, virtuvinis kombainas.

Pastaba

Kaip prieskonis rozmarinas pas mus nėra labai populiarus, nors jis plačiai auginamas Indijoje, Afrikoje, Pietų Europoje, Kryme ir Filipinuose. Pridedant rozmarino į maistą, pagerėja virškinimas ir padidėja skrandžio sulčių sekrecija.

Vaistinis rozmarino naudojimas yra dėl jo sugebėjimo padidinti kraujospūdį, pagreitinti širdies ritmą ir kovoti su nervine įtampa ir stresu. Rozmarino vandens ekstraktas taip pat turi tonizuojančių ir choleretinių savybių. Kartu su levandomis rozmarino vandens ekstraktas turi teigiamą poveikį insultą patyrusiems žmonėms, nes jis gali pagerinti smegenų kraujotaką, teigiamai veikia regėjimą ir atmintį.

Rozmarinas taip pat padeda įveikti peršalimą, nes jo lakiosios medžiagos efektyviai valo vidaus orą nuo jame kaupiamų patogeninių mikrobų. Rozmarinas kovoja su streptokokais, stafilokokais, mielėmis ir Escherichia coli.

Metiniai rozmarino ir jo lapų ūgliai naudojami liaudies medicinoje kaip sutraukiantis vaistas nuo amenorėjos, kaip tonikas nuo impotencijos. Jis naudojamas nerviniams sutrikimams klimakteriniame laikotarpyje gydyti kaip raminamasis vaistas. Esant skrandžio spazmams ir skausmams širdyje, rozmarinas naudojamas skausmui malšinti.

Rozmarinas taip pat vartojamas reumatui, tromboflebitui, neuritui, leukorėjai, parotitui gydyti, taip pat kaip žaizdas gydantis vaistas.

Receptas buvo šnipinėtas kulinarijos svetainėje. Ačiū autorei. Aš jį iš mielių paverčiau raugu, naudodamas dviejų rūšių raugą ir pakeisdamas paruošimo būdą.

Labai aromatinga ir skani duona! Net nesitikėjau. Nemėgstu rozmarino, bet šioje duonoje jis buvo tinkamas.Ji su malonumu valgė duoną, ištepta sviestu ir pabarstyta druska.

Rada-dms
O, jūs taip pat užauginote ryžius! Sakyk, šaunu !! Nuotraukoje turite tokį puikų! Aš turiu stipriausią, o jūs beveik nemaitinate, tai kvapo natūralios mielės.
Nuostabi duona! Puikus darbas, puikios nuotraukos!
ang-kay
Citata: „Rada-dms“
O, jūs taip pat užauginote ryžius! Sakyk, šaunu!
Jei atvirai, tai iš karto išverčiau. Aš įdėjau jį į šią duoną ir kepiau be glitimo

Greičiausiai aš neeksponuosiu. Siela nemeluoja, o nuotraukos net nepatinka

... Bet tai buvo puiku. Ir nematau priežasties laikyti tiek daug raugų.
Labai ačiū už malonius žodžius.
Rada-dms
Be glitimo yra labai specifiška, aš turiu tik savo vyrą ir mamą! Aš tik nulupu pluteles, bet tokią duoną valgau beveik visą, išskyrus gryną rugį!
Tumanchik
Angela mėgsta rozmariną! Mano vyras vadina savo „medžio lazdeles“, taip pat mėgsta kvapą. Ačiū už receptą! Labai gražus pjūvis prie duonos! Šauniai padirbėta!
ang-kay
Citata: „Rada-dms“
Be glitimo labai specifinis
Tai švelniai tariant! Vargšai žmonės, kurie turi jį valgyti! Brrrr.
ang-kay
Tumanchik, Man tai patinka labiau nei Ira
Citata: Tumanchik
Aš myliu rozmariną!
Prieš šią duoną aš jos nenešiau pagal kvapą! Nusprendžiau bandyti dar kartą. Ir įvyko stebuklas! Čia jis labai tinka. Neužuodžiau ar ragavau, netrukdė.
Ačiū už pagyras! Labai malonu.
Tumanchik
Citata: ang-kay
Prieš šią duoną aš jos nešiodavau už kvapo
į vidų!
-Myli kates?
-Ne.
-Tu tiesiog nemoki jų virti!
Rozmarinas yra dalykas!
ang-kay
Citata: Tumanchik
į vidų!
-Myli kates?
-Ne.
-Tu tiesiog nemoki jų virti!
: girl_haha: Mano vyras taip sako apie šunis!
NataliARH
Angelakokia daugialypė duona! gražus kaip visada!
MariS
Ir vėl grožis! Labai labai grazi ir sveika duona. Nuotrauka patraukli. Bravo, Angela!
Tumanchik
Citata: ang-kay
Mano vyras taip sako apie šunis!
Korėjietis ar kas?
lappl1
Angelakokia duona! Ir pjūvis ... pjūvis ... Negaliu tuo grožėtis! Grožis! Bravo, Angela!
Umka
Angela, duona tik ssssssssuuuuuuupppeeeeeee errrrr !!! Kadangi, kol esu tik kepimo pasaulietis, ar galėtumėte man pasakyti:
1. Kaip auginate kviečių raugą?
2. Koks priedas buvo naudojamas virtuviniame kombaine minkant duonos tešlą?
Ačiū iš anksto už atsakymą !!!
AnaMost
Koks šiek tiek baltas gražus!
Ar raugas vis dar yra kviečiai ar rugiai?
ang-kay
NataliARH, MariS, Umka19, lappl1, AnaMost, merginos, ačiū jums visiems už tokį dėmesį receptui ir tokį aukštą įvertinimą!
Citata: MariS
Nuotrauka patraukli
Jei kas nors matė, kaip aš juos darau. : girl_haha: Gulėti, sėdėti, stovėti. Vyras bėga su žibintuvėliais, jei tamsu. Aš bandau. Juokis!
Citata: Umka19
1. Kaip auginate kviečių raugą?
"Amžinas raugas"... Aš turiu šį tą.
Citata: Umka19
Kuris priedas buvo naudojamas virtuviniame kombaine minkant duonos tešlą?
Kablys.
Citata: AnaSamaya
Ar tai kviečių ar rugių raugas?
AnyaAčiū už dėmesį. Fiksuotas ... Kvieciai. Kai rašiau, tada siūlomoje versijoje jo nemačiau.
NataliARH
Citata: ang-kay
Jei kas nors matė, kaip aš juos darau. Gulėti, sėdėti, stovėti. Vyras su žibintuvėliais veikia, jei tamsu
Aš žinau tokius darbo metodus
Kras-Vlas
Gražus !!!
ang-kay
Olga, Ačiū!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas