Bagetai "Monge"

[Tegul jūsų namai visada kvepia šviežia duona!]

Bagetai "Monge"

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
aktyvus kviečių raugas 100% drėgmės	100 g
vandens	270 gramų
kvietiniai miltai / rūšis (stiprūs)	495 (500) gramų
glitimas (jei aukščiausios kokybės miltai)	5 gramai
greitosios mielės	1,7 gramo
jūros druska	10 gramų

Gaminimo būdas

• Pašildykite tešlą likus 6–8 valandoms iki kepimo dieną prieš tai.
• Miltus sumaišykite su glitimu (jei miltai yra įprasti) ir mielėmis.
• Sumaišykite vandenį su raugu.
• Minkymas buvo atliktas KhP naudojant „Tešlos“ programą (5 * 5 * 10)
• Minkant 5 minutes, įberkite druskos.

• Tešla yra tanki, nelimpa.

• Apvalykite tešlą, padėkite ją 20 minučių pailsėti šiltoje vietoje riebalais išteptame inde.
• Paimk. Naudodami svarstykles, padalykite į 3 dalis.
• Įkiškite kiekvieną dalį ir palikite po folija dar 40 minučių.
• Suformuokite batonus ir uždėkite juos ant miltuoto lininio audinio siūlę į viršų. Viršelis.
• Tikrinimas 75-90 minučių.
• 50 minučių prieš kepant įkaitinkite orkaitę su akmeniu.
• Pasukite bagetes ant popieriaus, supjaustykite.
• Pirmas 10 minučių kepkite 240–250 laipsnių temperatūroje su garais.
• Išimkite garus, sumažinkite temperatūrą iki 200 laipsnių ir kepkite dar 10-15 minučių. Mes sutelkiame dėmesį į mūsų orkaitę.
• Išimkite gatavus batonus, atvėsinkite ant grotelių. Supjaustykite ir mėgaukitės!
• 
• 
• 
• 
• Tegul jūsų namai visada kvepia šviežia duona!

Indas yra skirtas

3 batonai

Laikas pasiruošti:

3,5–4 valandos

Gaminimo programa:

HP, orkaitė

Pastaba

E. Kaiserio receptas šnipinėjau forume „Miltai“ „Natali06“. Labai jai ačiū.
Labai paprastas receptas, bet ne mažiau puikus to rezultatas. Skanūs, traškūs kepalai ir labai aromatingi. Rekomenduok!

[Angela]

Angela, Aš tiesiog noriu išsitraukti vieną batoną 🔗

[Albina]

Albina, trauk, trauk. Tavo sveikatai!

O aš jau antrą dieną kepu rūgštynių pyragą. Taip pasakiškai skanu, galite nuryti liežuvį. Vakar vakare kepiau, bet pusryčiams jau viską suvalgėme. Šiuo metų laiku niekada nepirkau rūgštynių, bet čia iškart dingau

Niekada nekepė su rūgštynėmis. Taigi nešiokis receptą.

Supjaustykite ir mėgaukitės!

Nereikia kirpti! Skaldyti yra skaniau! Ir jūs netgi galite nelūžti, o nukandžioti, nukošti ... kol jis baigsis!

[Veronika]

Veronika, tai tikrai! Laužyk ar graužk!

[Angela]

Angela, Kepiau nuo vaikystės. Forume tikriausiai yra receptas.

[Angela]

Angela, grožėkis, kaip visada! dėkoju! Neklausiu, nes prieš raugintus batonus dar turiu augti ir augti ... bet aš stengsiuosi!

Kokia yummyaaaa !!!! Angela, smaaak !!!

[Sveta]

Sveta, Tanyulya, dėkoju! Tai nėra sunku, bet labai skanu.

stebuklas ir ne batonas) skaniau už bet kokius suktinukus ir bandeles

Nėrinis traškus stebuklas !!!
Angela -

Oi, kokie batonai, na, tiesios šakelės, šakelės! Norėčiau trauktis iš malonumo! Ačiū, kad pasidalinai savo grožiu!

[Innuška]

Innuška, Kras-Vlas, Tumanchik, Ačiū, mano mielieji. Padėk sau!

Koks nepamirštamas minkštimas, antroji diena yra akyse!

[Olenka,]

Olenka, dėkoju. O kas trukdo jį pamatyti savo akimis?

[Olenka,]

Olenka, dėkoju. O kas trukdo jį pamatyti savo akimis?

Man tai kol kas patiks, nors manęs nebus apgadinta, gal rasiu laiko! Aš, žinoma, norėčiau! Tačiau orkaitė išduoda daugiausiai 175, taigi jūs patys suprantate, kad nėra ypatingo džiaugsmo kepant duoną. Kol kas kepu pyragus, vakar gaminau pyragą, bet duonai iš pradžių vis tiek reikia aukštos temperatūros.

Ar bloga įtampa?

Ar bloga įtampa?

Orkaitė prasta! Temperatūra nekyla, orkaitė tapo nelygi, iki pavasario pradėsiu rinktis naują, tai jau kitas klausimas!

Ir nusipirkau naują. Jau antra savaitė su manimi.

[ang-kay]

ang-kay, kas, jei ne paslaptis, laiminga su ja ??

Aš nusipirkau beko. Tai atrodo normalu. Nebrangus, bet 12 programų. Maksimali temperatūra yra 280 laipsnių. Kol kas dar tikrai nepatyriau.