Vokietijos Rollmops

Vokietijos Rollmops

Kategorija: Žuvies patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
silkės filė	2 vnt
marinuoti agurkai	1 kompiuteris
garstyčios	1 valgomasis šaukštas
nusilenkti
actas 3%	250 ml
vandens	150 ml
nusilenkti	2 vnt
pipirai	8 žirniai
garstyčių sėklos	1 kompiuteris

Gaminimo būdas

• Berlyno užkandžių kategorijoje yra vienas labai įdomus - tai marinuota silkės filė suktinukas, tai klasika, taip pat tinka gerai išmirkyta sūdyta filė, apvyniota kažkokiu aštriu maistu, pavyzdžiui, marinuotas arba raugintas agurkas. . Istorikai mano, kad šis patiekalas Berlyne pasirodė kažkada XIX amžiaus viduryje, kai išplėtotas geležinkelių tinklas leido greitai pristatyti silkę iš Šiaurės jūros pakrantės. Šiandien rollmopai yra plačiai paplitę Skandinavijos ir Baltijos šalių virtuvėse, o pats terminas jau seniai yra tarptautinės virtuvės nuosavybė.
• Marinatui užvirkite vandenį su actu, suberkite smulkintus svogūnus su prieskoniais ir palikite atvėsti iki 40 ° C.

• 	Paėmiau sūdytos silkės filė ir šiek tiek pamirkiau. Silkės gabalėlius aptepkite garstyčiomis
  	Įdėkite smulkintą svogūną ir ketvirtadalį agurkų, suvyniokite jį tvirtiau, dviem mediniais dantų krapštukais pritvirtinkite arčiau centro
  	Dėkite į marinato indelį. Marinuokite 5 dienas, nors trečią galite padėti ant stalo.

• 
• Rollmops valgomi šalti su įvairiais padažais, kurių pagrindas yra grietinė, krienai, krapai ir svogūnai, o kartais ir su bulvių koše, apibarstyta petražolėmis.
• "Jie valgo suktukus trimis kąsniais, stumdami šakutes ir šaukštus į šoną. Pirma, suktukai nukanda prie vieno dantų krapštuko, tada pasuka kitą pusę ir - į antrą. Su juo žemyn! Galų gale yra tik vienas - ir ant jo paskutinis pikantiškiausias kąsnis patenka į burną “. Pabandykime !!!!!
• Bon Appetit visiems