Ledai "Datulės, pekano riešutas, romas"

[Ledams]

Ledai "Datulės, pekano riešutas, romas"

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Ledams
pieno	1 st
grietinėlė 23%	1 st
kiaušinių tryniai	6 vnt
granuliuotas cukrus	2/3 st
Vanilės ekstraktas	1/2 šaukštelio
tamsus romas	2-oji. l.
druska	žiupsnelis
Dėl datų
datas	12 vnt
romas	~ 30-50 ml
Dėl riešutų
Klevų sirupas	1/3 st
pekano riešutai	1 / 2-2 / 3 st
stiklinės 250 ml

Gaminimo būdas

• Dėl datų
• Išimkite sėklas iš datulių ir supjaustykite gabalais. Įpilkite romo ir užvirkite mažame puode. Nukelkite nuo ugnies, išmaišykite, uždenkite ir palikite kambario temperatūroje mažiausiai 2–3 valandas (tai galima padaryti prieš dieną).
• Dėl riešutų
• Šildykite klevų sirupą mažame puode, kol užvirs. Įpilkite stambiai pjaustytų pekano riešutų ir vėl užvirkite. Nuimkite nuo ugnies, išmaišykite ir leiskite visiškai atvėsti.
• Ledams
• Puode pašildykite pieną, cukrų ir druską.
• Supilkite grietinėlę į didelį dubenį ir uždėkite filtrą ant viršaus.
• Atskirame dubenyje išplakite kiaušinių trynius. Lėtai pilkite šiltą pieno mišinį į kiaušinių trynius, nuolat plakdami. Tada trynių mišinį grąžinkite į puodą.
• Ant silpnos ugnies, nuolat maišant, mišinį pašildykite, kol jis šiek tiek sutirštės ir ims apgaubti šaukštą. Neleiskite tryniams sutirpti.
• Paruoštą mišinį per sietą supilkite į puodą su grietinėle ir išmaišykite. Įpilkite vanilės ir romo (jei norite, negalite pridėti), tada maišykite, kol visiškai atvės ledo vonioje.
• Mišinį papildomai atšaldykite šaldytuve.
• Užšaldykite mišinį ledų virimo aparate pagal gamintojo instrukcijas. Paskutines minutes pridėkite paruoštų riešutų ir datulių.

Džiaukis! Aš labai mėgstu romo ledus!
ir aš taip pat įdėsiu savo 5 kapeikas: romą (ir bet kokį alkoholį) reikia pilti pačioje pabaigoje, kitaip jis sulėtins užšalimą. Taigi mano ledų gamintojo vadove yra parašyta, aš jį išbandžiau, aš patvirtinu.

[Arka]

romą (ir bet kokį alkoholį) reikia pilti pačioje pabaigoje, kitaip jis sulėtins užšalimą

Arka, tiksliai! Ačiū už pakeitimą, aš jį praleidau. Taip pat įsitikinau iš asmeninės patirties.

[+ Gala +]

+ Gala +, Jackdaw, bet grietinėlės yra daug, paprastai tada po 6 gramus po 6 trynius?

[Irinas]

.... ir grietinėlės yra daug, paprastai tada 500 g / 6 tryniuose?

Irinas, ne, nepakanka. Man atrodo, 500 ml, jei tai daroma tik su kremu.
Čia pienas ir grietinėlė. Galite pasirinkti pieno-grietinėlės proporciją 1; 1.5.

Ledų receptuose turiu 2 stiklines grietinėlės ir 1 stiklinę pieno (visi pagrindiniai receptai yra ant 5 trynių).

Irin, tai visiškai normalus derinys. Yra daug datulių ir riešutų, o ledai pasirodo gana „putlūs“. Jei norite ir mėgstate dar riebesnius ledus, galite remtis bet kokiu mėgstamų vanilinių ledų receptu.

Yum

Grožis! O po žodžio „riebalai“ nuėjau ir susmulkinau pusę pakelio ledų, kuriuos buvau pamiršęs! Taigi ačiū už receptą ir puikią dienos pabaigą!

[Rada]

Rada,
Kokių ledų laukiame?