Kiaušinių kepiniai iš Švabijos (Pfitzauf)

Kiaušinių kepiniai iš Švabijos (Pfitzauf)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Kvietiniai miltai	250 gr.
pieno	250 ml.
druska	žiupsnelis
kiaušinis	4 dalykai
cukraus	1 šaukštelis
vanilės miltelių	tarnauti

Gaminimo būdas

• „Pfitzauf“ yra tradicinis Švabijos kiaušinių kepinys. Panašūs receptai JAV vadinami „Popovers“, Anglijoje - Jorkšyro pudingu. Tešla yra gana skysta, ji kepama orkaitėje specialiuose Pfitzaufformen iš glazūruoto molio. Kepant tešla iškyla toli už formos kraštų. Pfitzaufas paprastai patiekiamas karštas kaip pagrindinis patiekalas su vaniliniu padažu ar kompotu.
• 
• Įjungiame orkaitę 200 laipsnių temperatūroje. Miltus, kiaušinius, mažesnę pieno dalį, druską ir cukrų sumaišykite su šluotele, supilkite likusį pieną, įkaitintą iki 50-60 laipsnių, sumaišykite. Pelėsius reikia gerai sutepti sviestu, kitaip dugnas degs! Tešlą tolygiai paskirstykite ant formų. Kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių, tada ant silpnos ugnies (sumažinkite iki 100 laipsnių ir įjungę dugną + pūsdami) dar 10-20 minučių, kol pagels. Jei pats „Pfitzauf“ neatsilieka nuo formos, atsargiai peiliu jį apkarpykite palei kraštą.
• 

Indas yra skirtas

12 vienetų

Laikas pasiruošti:

45min

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Hurray Hurray! Pagaliau šios blynų bandelės man nepavyko! Didelis, tuščiaviduris, keptas, choux tešla. Aš myliu šiuos čiulptukus! Iš patarimų Pfitzaufui išskaičiavau, kad didžiąją dalį pieno reikia pašildyti, galbūt tai paveikė nenukritusius, o gal puodeliai / pelėsiai ... visada kepami silikonu ir iškepę jie krisdavo. Išbandysiu silikonu, pranešiu atgal. Svetainėje yra popoverių ir vokiškų blynų variantas su kitokiu receptu.

Originalu! Aš jį pažymėsiu.

Šokančios bandelės POPOVERS, matyt, kiekvienoje virtuvėje yra skanių užkandžių, jie labai gražiai atrodo formomis, tikriausiai galite naudoti paprastus keraminius puodelius, nes trūksta specialių Pfitzaufformen, tokie popoveriai = Jorkšyro pudingas jau buvo iškepti forume.

[Irša]

Iršataip, popoveriai yra tokie patys, pamiršau recepte parašyti, kad tai yra popoverių analogas, bet jie visada nukrito su manimi, šis receptas yra kitoks nei forume (produktų su aliejumi sudėtis ir proporcijos, (ten nukrito), galbūt dėl ​​to, kad geriau iškepta keramikos forma ..... Aš visada jas gaminau iš silikono .... reikia išbandyti šį receptą iš silikono

Man patinka paprasti receptai! Aš jį atėmiau!

laukti ilgiau nei gaminti

galbūt dėl ​​keraminės formos jie geriau iškepa ... Aš visada juos gaminau iš silikono ...

taip, taip, aš tiesiog pastebėjau, kaip įvairios tautos kepa ir verda beveik vienodai - mes visi esame broliai ir seserys, o mes taip pat kritome iš silikonų iš mey, aš nepirkau metalinių, bet aš ketinau, bet viskas nėra pakankamai laiko, bet čia jūsų keramikos formos - kuo greičiau bandysiu kepti arbatos puodeliuose, kurių yra daug, ačiū už receptą

Ačiū) ir konkurso dėka būčiau pagalvojusi, kad jie visada nukris))))

Labai originalu! Skanu tikrai !!!