Hingalsh

[sausas]

Hingalsh

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Tešla:
Miltai	500 g
vandens	300ml
druska	0,5 val šaukštai
soda	1 šaukštelis
Užpildymas:
moliūgas	0,5–07 kg
nusilenkti	1 kompiuteris
druska	skonis
Sviestas ištirpo	150 g

Gaminimo būdas

• Užminkykite tešlą, tam naudojau duonos virimo aparatą. Kol ruošiau įdarą, tešla ilsėjosi.
• Supjaustykite moliūgą dalimis (kuo mažesnėmis, kad tilptų į puodą), užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Iškirpkite žievelę iš virinto moliūgo. Sutrinkite bulvių trintuvu. Nulupkite svogūną, supjaustykite kubeliais, kepkite truputį aliejaus, kol pagels, o svogūną sumaišykite su moliūgais, druska. Tešlą supjaustykite mažo obuolio dydžio gabalėliais.
• 
• Tešlą plonai iškočiokite, išdėliokite ir paskirstykite įdarą ir suformuokite šarnyrą (forma niekuo nesiskiria nuo čebureko). Aš iškočioju su plokšte, bet paskui turiu pritvirtinti pirštais.
• 
• Kepkite toliau sausas karšta keptuvė iš abiejų pusių. Skrudinant paruoškite dubenį verdančio vandens. Apkepus, panardinkite šarnyrą į verdantį vandenį ir padėkite ant plokštelės, gausiai sutepkite sviestu.
• 
• tada supjaustyti porcijomis.
• 

Pastaba

Šaltinis: Mano vyras atsinešė iškarpą iš nežinomo laikraščio))) Tai čečėnų virtuvė. Į moliūgą galite įdėti cukraus ir prieskonių, bus arbatos arbatos.
Taip, labai skanu. Bet kalorijų kiekis neviršija)))) Ir vis dėlto, kaip rodo patirtis))) panardinkite šarnyrą į verdantį vandenį, geriausia su kiaurasamčiu))

[Tanja]

Tanja, jei gerai supratau, po kepimo maudytis verdančiame vandenyje?

Taip)))) Pirmiausia panardinau, maniau, kad liksiu be pirštų))

Oho, padarysiu su bulvėmis! ačiū už receptą!

Olya, su bulvėmis tai jau bus kystybai)))), jei parašiau teisingai)) Vis dėlto yra šiek tiek kitokia technologija, ir jums nereikia nieko panardinti į verdantį vandenį.

Na, aš nemėgstu moliūgo!

Kodėl verdantis vanduo?

Man patinka „Kystybychiki“, bet jie nėra maudomi verdančiame vandenyje - tai totorių-baškirų ir kitos virtuvės patiekalai. ten jie tiesiog kepa blynus, o tada įdeda bulves.
teisingai perskaitę Grozno svetainėje, jie maudosi verdančiame vandenyje, kad taptų minkšti ...

Olya, taip, iš tikrųjų jie tampa minkšti po verdančio vandens. Bet manau, kad jei ne panardinsite į verdantį vandenį, o naudosite visą aliejų pagal receptą, jie taip pat taps minkšti. Bet mano ranka nepakilo tiek aliejaus pilant))

Aš tai valgiau Čečėnijoje, net prieš visus ten vykusius renginius, tai yra labai skanu, taip pat buvo tokių pyragų su sūriu ar varške. Lankiausi čečėnų šeimoje, savininko dukra net parašė man receptą, bet niekada jo nebekartojau, tada receptas buvo pamestas.
Pabandysiu tai padaryti, ačiū už receptą !!!

Patogu tai padaryti chapatnitsa Tik aš nesu labai moliūgas

Aš tai valgiau Čečėnijoje,

Pažvelgiau į musulmonų svetainę, kur tešla gaminama kitaip, ji yra gana skysta ir pasiekia norimą konsistenciją, iškočiojusi ją ant miltų, bet kokiu atveju tai supratau. Ir tešla yra labai labai plona. Aš nedrįsau to padaryti)) Taigi aš naudojau laikraščio iškarpas. Nuoroda į receptą musulmonų svetainėje
🔗

Tik aš irgi nelabai moliūgas

Kaip paaiškėjo, galima ir su varške, ir su sūriu))

Olya, su bulvėmis tai jau bus kystybai))))), jei parašiau teisingai)) Vis dėlto yra šiek tiek kitokia technologija ir nereikia nieko merkti į verdantį vandenį.

Čečėnijos virtuvėje paplotėliai su bulvėmis ir osetijos sūriu vadinami „cheplgysh“. Jie taip pat maudomi, norint nuplauti likusius miltus. Jie išvynioti ir suformuoti kaip chačipuri (apvalūs), bet labai ploni.
Labai skanus.

[celfh]

celfh, Nemačiau, kaip jie tai daro, mačiau tik du plokščių pyragų kalnus ant lėkščių, vieną su moliūgais, antrą - su varške ar sūriu. Ir iki šiol išliko atmintis, kuri buvo labai skanu.

... ten tešla pagaminta kitaip, gana skysta ir gaunama norimos konsistencijos, iškočiota ant miltų, bet kokiu atveju, aš taip supratau. Ir tešla yra labai labai plona. Nedrįsau to daryti)) ...

Teisinga, kad mes nerizikavome. Tešla minkoma pagal koldūnų ar koldūnų principą, tačiau ne tokia griežta. Tešla turi būti švelnesnė, tokią tešlą lengviau iškočioti ant miltų.

Teisingai, kad jie to nepadarė

Taip, man neužteks kantrybės)) Pirmojo pyrago metu viskas baigėsi dar neprasidėjus)))

Buvo labai skanu

tikrai skanu))