Du vištienos suktinukai

[Kolbasnikas]

Du vištienos suktinukai

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
vištienos mėsa	1360 gramų
nitrito druska	27 gramai
džiovinti abrikosai	sauja
prieskonių farše turiu česnako, pipirų, muskato, maltų juodųjų pipirų mišinio	skonis
Ledinis vanduo	140 gramų
struktūriniai prieskoniai	neprivaloma
kolageno plėvelė ritiniams
formavimo tinklas ritiniams
špagatas.

Gaminimo būdas

• Pasiėmiau vištienos skerdieną. Ji nupjovė jai mėsą. Pjausčiau į gabalus savavališkai, ne smulkiai, kiek įmanoma „su putpelių kiaušiniu“. Įpyliau druskos, prieskonių ir 10 minučių minkiau maišytuvu, naudodamas „mentele“, palaipsniui pildamas vandenį. Palikau šaldytuve 10 valandų.
• Džiovinti abrikosai užpilti verdančiu vandeniu. Uždengtas 5 minutes, didįjį supjaustykite į 3, o mažąjį - į du.
• Mes nutraukėme plėvelę. Pusę mėsos dedame ten. Mes plitome be tuštumų. Palikite laisvą kraštą iš abiejų pusių. Procesą galite žiūrėti vaizdo įraše.
• Mes suvyniojame jį į ritinį, užmaukite galus ir įdėkite juos į tinklą. Mes susiejame galus. Mes įdedame termometrą.
• Į antrą faršo pusę įpilkite džiovintų abrikosų. Gerai ismaisyti. Ant antro plėvelės gabalo mes perduodame jį šlapia ranka, paskleidžiame struktūrinius prieskonius, paskirstome faršą ir pakartojame procedūrą. Įdėjau keletą struktūrinių prieskonių.
• Mes dedame į orkaitę. Mes pakeliame temperatūrą iki 60 laipsnių per valandą. Tada nustatome temperatūrą 80 ir kepame, kol kepale temperatūra pasieks 68 laipsnius. Įjunkite oro srautą ir nustatykite temperatūrą 100. Kepkite šiek tiek viršuje 15 minučių.

• Išimame, atvėsiname. Mes dedame į šaldytuvą kelioms valandoms.

• Mes pjaustome ir mėgaujamės nuostabiu ritiniu.
• 
• 
• Receptas paimtas iš Pavelo ki svetainės. Vaizdo įrašas taip pat yra jo.Kolbasnikas, Pavelai, ačiū už nuostabų receptą ir vaizdo įrašą.

Indas yra skirtas

2 ritiniai

Laikas pasiruošti:

5 valanda

Gaminimo programa:

orkaitė, maišytuvas

Pastaba

Viską naminėms dešroms galima nusipirkti mūsų svetainėje Pasidaryk pats dešra SP (Ukraina)

[Angela]

Angela, labai skanus !!!! Nunešiu į žymes.

[Angela]

Angela, ačiū už receptą ir vaizdo įrašą, pagaliau supratau, kaip ištempti formavimo tinklelį

[Tanja]

Tanja, Natalija, naudokite jį sveikatai. Dėkoju. kad jie pateko į receptą.

[Angela]

Angela, gražūs ir nuostabūs suktinukai! Aš vis dar negaliu apsispręsti, bet tikriausiai turėčiau kažkur bėgti ir užsisakyti tinklinius filmus ir pradėti juos kurti!
Gal man kyla kvailas klausimas, bet vis tiek paklausiu, kaip suprantu, vištiena yra su oda, bet jūs galite tai padaryti be odos? Arba skonis labai nukentės? Ir apskritai, ar gatavo produkto oda jaučiasi riebi?

[IRINA]

IRINAačiū už pagyras.
Be odos tikriausiai bus sausa. Oda nejaučiama.

[Angela]

Angela, jau nuėjo ir užsisakė viską, ko reikia! Padarysiu).

Sėkmės. Galima gaminti iš bet kokios mėsos, ne tik iš vištienos.

Gražūs ritiniai pasirodė! Skanaus!
O vakar gaminau vištienos kumpį, nors įpyliau truputį kiaulienos riebalų ... Nesitikėjau, kad pasirodys toks kietas skonis!
Eime pas vištas!

[Nataša]

Nataša, dėkoju. Pabandyk tai. Nuostabus ritinys! Aš mėgstu vištienos dešras, kumpį ir suktinukus. Ir skanu, ir nebrangi.

Angelai, ir dėl šio recepto, koks yra kolageno plėvelės ir tinklelio vartojimas, norėčiau užsisakyti, bet jūs turite nuspręsti, koks yra dydis.

Vienas ritinys yra 30-40 centimetrų. O tinklelis yra maždaug tiek pat.

Angela, ar riestainiui galite naudoti vištieną su oda arba be jos?

Naudok viską.

[Angela]

Angela, pavėluotai atėjo padėkoti už skanius suktinukus! Man labai patiko, ačiū už receptą ir paaiškinimus

[IRINA]

IRINA, į sveikatą.

Angelas, ir aš, su dėkingumu, tai darome nuolat, su plėvele ritinėliams, tiesą sakant, jokio vargo nėra, bet rezultatas puikus, o jūs nebandėte pakrauti masės į didelio skersmens apvalkalą , ar turėtų būti tas pats greitai?

[Zoja]

Zoja, dėkoju. Grįžkite į filmą, kai viską suvalgėte: girl_haha: Aš to neišbandžiau. Bet manau, kad bus gerai. Jums tiesiog reikia minkyti ilgiau ir įdaryti sandariai. Filmas taip pat klijuoja, bet apvalkalas ne.

Angela, aš tik išspjaudavau skaitydama ir žiūrėdama vaizdo įrašą.Pasakyk, prašau, ant lipdinio filmas susisuka tarsi mėsos viduje. O kaip tada jį iš ten gauti? O gal ten ištirpsta?

Irochka, ačiū už pagyras. Tai skanu ne tik nuotraukoje, bet ir gyvenime. Ir šis filmas yra valgomas. Jis ištirpsta viduje, suteikiant želė.

Kaip tai vadinama? O kur nusipirkti?

Kolageno plėvelė ritiniams. Jei gyvenčiau Rusijoje, tada galiu. Ir taip toliau ki ar kur kitur ieškoti.

Angela, labai ačiū už ritinėlio receptą.
Suktinukas pasirodė labai skanus ir gražus.
Dabar noriu išbandyti dešrą pagal jūsų receptą.

[Venka]

VenkaAčiū už jūsų sveikatą. Lauksiu dešros rezultatų.

Angela, pagaliau nusipirkau apvalkalą ir viską, ko reikia dešroms. Aš gaminau vištienos suktinukus ir vieną iš kiaulienos, jis pasirodė labai skanus. Kol nusprendžiau dėl prieskonių rinkinio. Aš tikrai gaminsiu toliau.

[Nadyush,]

Nadyush, virkite sveikatai. Tai padaryti nėra sunku, bet rezultatas jau yra labai geras. Prieskoniai, žinoma, yra skonio reikalas. Paimti)