Jautienos liežuvio ir žiedinių kopūstų salotos

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Salotos su jautienos liežuviu ir žiediniais kopūstais

Ingridientai
Virtas jautienos liežuvis	300 g
Virti žiediniai kopūstai	300 g
Švieži agurkai	2 vnt
Žalias svogūnas	50 g
Virti kiaušiniai	2 vnt
Krapai
Petražolės
Daržovių aliejus
druska
maltų pipirų

Gaminimo būdas

Supjaustykite juostelėmis liežuvį, agurkus, kiaušinius, pakankamai smulkiai supjaustykite žoleles. Išvirtą žiedinį kopūstą išardykite į mažus žiedynus. Viską sumaišykite, druską, pipirus ir pagardinkite augaliniu aliejumi. Labai skanios ir sultingos salotos pasirodo))
Taigi, pora eilučių viso recepto.
Ir tai yra originalas)) Perskaitysite ir seilės)))
"Mieli draugai! Man malonu pasidalinti su jumis vienos iš mano mėgstamiausių salotų receptu, nepamainomu tiek darbo dienomis, tiek švenčių dienomis, ir aš jums pavydžiu nuožmiu pavydu - galite jį gaminti kada tik norite, o aš esu savo kaime tik retkarčiais, jei specialiai važiuoju į Maskvą maisto produktų)))). Salotos man gana autoriškos, nes pirmą kartą išbandžiau savo draugės Tanios Zuevos jubiliejų. Salotos stovėjo ant stalo, skleidė nuostabų aromatas, blizgantis riebiai ir suviliotas švelnumo pavyzdžiu ... Tai buvo meilė nuo pirmo kąsnio))). Ką aš tau sakau! Jūs netrukus įsitikinsite patys.
Norėdami tai padaryti, turite nusileisti į įprastą prekybos centrą, kur be standartinio produktų rinkinio (kaip mūsų kaime) taip pat yra liežuvių ir žiedinių kopūstų. Pirkite juos skubiai!
Grįžkite namo, indų geležies šepetėliu (skalbimo servetėle) gerai nuplaukite liežuvį, gerai išskalaukite ir padėkite ugnį šaltame nesūdytame vandenyje. Kai vanduo užvirs ir putos pakils, išpilkite sultinį, vėl užpilkite liežuvį šaltu vandeniu, druska (daugiau nei norėtumėte įprastam sultiniui), padėkite ant ugnies ir pamirškite pusantros valandos. Dangtis turėtų būti uždarytas, o šiluma turėtų būti sumažinta iki minimumo. Kai liežuvis suminkštės, nuimkite jį kiaurasamčiu ir pamerkite į labai šaltą vandenį. Jis pasiims nepaprasto sultingumo.
Tai yra ilgiausia mūsų proceso dalis. Kartu su verdančiu liežuviu (tiksliau, arčiau kepimo pabaigos), ant viryklės uždėkite kitą puodą ir pamerkite žiedinių kopūstų žiedynus į pasūdytą verdantį vandenį. Aš paprastai dedu dideles kates, o tada jas suskaidau į mažas. Kopūstai verdami apie penkias minutes, ne ilgiau.
Kai pašalinsite jį iš verdančio vandens į dienos šviesą, pamerkite 4 kiaušinius į kopūstų sultinį (gerai, kad nepraleistumėte krūvos patiekalų). Virkite juos, kol atvės.
Tiesą sakant, viskas. Dabar turite virtą liežuvį, virtus žiedinius kopūstus ir virtus kiaušinius. Belieka supjaustyti juostelėmis 2 šviežius agurkus, kiaušinius, didelę kekę žalių svogūnų, petražolių ir krapų, išardyti kopūstus į mažus žiedynus ir virtą liežuvį supjaustyti juostelėmis. Dabar viską suberkite į vieną indą, druską, pipirus ir užpilkite augaliniu aliejumi !!! Jokio majonezo ar grietinės. Tik švelnus ir lengvas aliejus. Nepatariu eksperimentuoti su prieskoniais, aromatinėmis žolelėmis ar krienais, nes jie lengvai užpildys kvapnią kopūstų-agurkų liežuvio trijulės puokštę. Bet įprasta žaluma veiks kaip lengvas džiazo aranžavimas.
Yra dar paprastesnis variantas: nusipirkite paruoštą liežuvį, o kopūstai - užšaldyti. Bet mano salotos pasirodo kažkaip morsios ir visai nedžiuginančios. Trumpai tariant, parodija, o ne salotos!