Menkių žuvų lazdelės Steba DD1

Menkių žuvų lazdelės Steba DD1

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
menkės filė	600 g
vištienos kiaušinis	1 kompiuteris.
Grietinė	1 valgomasis šaukštas l. su skaidriu
Ulyab druska ar kiti.	skonis
pipirai Chipotle rūkyti.	1/4 šaukštelio
maltų krekerių	3-4 šaukštai. l. su kalva
ghee kepimui ir padažui.	2-3 st. l.
vandens ar sultinio	1/2 m Šv.
krapai pagal skonį.
česnako	1-2 dantys.

Gaminimo būdas

• Smulkiai supjaustykite 4 baltos duonos gabalėlius (aš turiu naminės duonos, pagamintos iš raugo), pabarstykite Ulyap druska ir nusausinkite keptuvėje, išteptoje tirpintu sviestu. Aš naudoju tepinėlį.
• Gautus skrebučius sumalkite trintuve, ten pridėkite česnako ir dar sumalkite. Krapus nuplaukite, nusausinkite, smulkiai supjaustykite ir supilkite į džiūvėsėlius.
• Menkės filė supjaustykite mažais gabalėliais. Geriau, kad žuvis būtų šiek tiek sušalusi, ją būtų lengviau iškirpti. Įdėkite į maišymo dubenį maltai mėsai.
• Padalinkite kiaušinį į trynio baltymą. Baltymus išplakite su druska iki šviesių putų. Žiupsnelis druskos. Įpilkite į žuvies dubenį ir išmaišykite. Ten įpilkite grietinės, išmaišykite pipirus. Druska pagal skonį. Į dubenį suberkite džiūvėsėlių mišinį ir gerai išmaišykite.
• Suformuokite žuvies pagaliukus ar kotletus. Lazdelės gerai telpa į dubenį.
• Į trynį įpilkite porą šaukštų ghee (skystis, kambarys T *), įmaišykite į padažą, įberkite druskos.
• Prieš kepdami šiuo padažu ištepkite žuvies pirštus.
• Kepimo režimas, nelipnus dubuo (sutepkite ghee), po signalo uždėkite lazdeles ir kepkite iš keturių pusių. Atsargiai apverskite. Aš padariau 6 lazdeles. Jie gerai pateko į dubenį, visi jie tilpo).
• Apkepę išjunkite programą, kitaip ji baigsis savaime. Kepti per daug nereikia.
• Į dubenį įpilkite 1/2 mst karšto vandens ar sultinio ir nedelsdami uždarykite dangtį. Vožtuvas uždarytas, programuokite „Fish“ 07 x 3 min. Dangtis beveik iškart užsiblokuos. Programai pasibaigus, leiskite slėgį paleisti. Tai neilgai truks.
• Bet koks garnyras, tinkamas žuvims, padažą galite paruošti atskirai. Arba pasidaryti namą. majonezas. Bet lazdelės vistiek skanios. Tai labai skanu ir lengva su žaliomis salotomis.

Indas yra skirtas

6 daiktai

Laikas pasiruošti:

apie 30 min.

Gaminimo programa:

Kepinys + žuvis 07

Pastaba

„Ulyap“ arba „Adyghe“ druskoje yra prieskonių ir žolelių. Jei po ranka tokios druskos nėra, tuomet į joje esančią žuvį galite naudoti įprastą druską ir pridėti prieskonių.

[Tatjana]

Tatjanakaip skanu! Pažymėjo receptą. O kas yra „Chipotle“ pipirai?

[Julija]

Julija, tai rūkyti raudoni pipirai, gana karšti. Jei nemėgstate aštrumo, galite įdėti rūkytos paprikos. Bet nedidelis kiekis yra skanus.

[Tatjana]

Tatjana, žinoma., geriau tada susitvarkysime su paprika.

[Julija]

Julija, žinoma, kvapui galite rūkyti papriką.