Pupelių sriuba (Steba DD1, Steba DD2)

Kategorija: Pirmasis valgis
Pupelių sriuba (Steba DD1, Steba DD2)

Ingridientai

Mėsa su kaulu 300 m. Pr. Kr
Mažos baltos pupelės 200 m. Pr. Kr
Mažas vermišelis 2 šaukštai. l.
Svogūniniai svogūnai 2 vnt.
Morkos 2 vnt.
Džiovintų šaknų mišinys (petražolės, salierai, pastarnokai) 1 valgomasis šaukštas l.
Sviestas 1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

  • Nuplaukite pupeles ir pamirkykite vandenyje 3-4 valandas.
  • Mėsą (aš turėjau sušalusį kalakuto petį) užpilkite vandeniu (2,5-3 litrai), įdėkite nuluptą svogūną, morką, šaknis, druską. Sriubos režimas 30 min., Slėgis 0,7. Natūraliai išleidus slėgį, perkoškite gautą sultinį, išimkite svogūną ir morkas. Mėsą atvėsinkite, smulkiai supjaustykite.
  • Į dubenį suberkite pupeles, užpilkite perkoštu sultiniu. Sriubos režimas 30 min., Slėgis 0,7.
  • Atskirai keptuvėje ar kitoje lėtoje viryklėje (aš tai padariau „Redmond RMC-01“) svieste apkepkite smulkiai supjaustytus žalius svogūnus ir morkas (aš naudojau „Philips 1388“ elektrinį daržovių pjaustytuvą, julienne diską).
  • Natūraliai išleidus slėgį, į „Shteba“ dubenį įpilkite keptų svogūnų ir morkų, makaronų ir smulkintos mėsos, įjunkite „sriubos“ režimą 1 min., Slėgis 0,7.
  • Viskas!
  • Skanaus!

Indas yra skirtas

5-6 porcijos

Laikas pasiruošti:

3 valandos + pupelių mirkymas

Ivanovna5
Langelis, graži sriuba pasirodė! Perskaičiau jo paruošimo aprašymą.
gala10
Ana, ačiū už dėmesį receptui. Ir ilgai galvojau, kaip padaryti sriubą skaidrią. Tai nerealu be filtravimo. Tai greita arba gražu. Štai ką galiu pasakyti užtikrintai: „Shtebe“ jis pasirodo daug skanesnis nei ant viryklės. Nors virti reikia ilgiau.
Rada-dms
Ačiū už technologijas !!! Mums labai patiks ši sriuba! :)
Ivanovna5
Aš irgi norėčiau permatomo sultinio ... bet niekada jo taip negaunu. Ir negaliu suprasti, kodėl. todėl mano želė mėsa visada yra skani, bet neaiški. Ir netrukus NG ir vėl reikia virti želė ...
Rada-dms
Ivanovna5, Aš viriau želė mėsą naujoje, ir ji pasirodė drumsta, pirmą kartą gyvenime, bet mirkiau ją tik 4 valandas, bet kai naktis mirkoma keičiant vandenį, ji yra skaidri !
Ivanovna5
Rada-dms, Olenka, aš visada išleidžiu pirmą vandenį po virimo ir trumpo virimo, tai darau daugelį metų. Greičiausiai aš praleidau akimirką, kai man reikia sumažinti ugnį. Checkmark, atleisk man kitą temą.
Rada-dms
Ivanovna5, Aš taip pat nusausinu, bet tai priklauso nuo mėsos! Ir aš jau įdėjau sriubą rytojui! Aš taip pat mėgstu gaminti maistą iš peties !: Rožė:
gala10
Citata: Ivanovna5
Norėčiau permatomo sultinio ... bet niekada jo taip negaunu
Citata: Ivanovna5
Aš visada nusausinu užvirus ir užvirus trumpam
Niekada neišleidžiu pirmo vandens. Mėsos nemirkau iš anksto. Jei ant viryklės, tada atsargiai pašalinkite putas. Jei lėtoje viryklėje, sultinį filtruokite per sietą.
Kartą aš ištyriau klausimą, kaip išvalyti sultinį. Senose knygose patariama įdėti 1 valgomą šaukštą į įtemptą sultinį. l. raudonieji ikrai. Man tai visada buvo nerealu. Mano močiutė prieš pirmą užvirimą į vandenį įdėjo visas nuluptas morkas. Aš visada darau tą patį. Sultinys yra skaidrus. Ir verdant želė mėsą. Tačiau pastaruoju atveju pjaustau morkas išilgai.
Citata: Ivanovna5
Atsiprašau, kai perėjau prie kitos temos.
Tiesiog viskas šioje temoje. Taip pat bandžiau pasiekti, kad sultinys būtų skaidrus, kaip ant viryklės. Aš tai padariau!
Mona1
Galija, kokia graži sriuba, aš tiesiog radau nuorodą į jūsų receptą Štebovos „Temko“. Ir kaip mes mėgstame pupelių sriubą! Aš jau užsisakiau „Shtebochka“, laukiu ir laukiu receptų. Aš ant tavo sriubos uždėjau riebų paukštį. Aš tai padarysiu labiausiai!
gala10
Tanja, ačiū, tikiuosi, kad jums patiks sriuba. Žinoma, tai darau keliais etapais ir ilgai, bet rezultatas mums patinka.
Mona1
Aš taip pat nesu vienos pakopos gerbėjas, todėl tai labai gerai. Tokiu būdu skonis geriau atsiskleidžia.
gala10
Tanja, tada pasakyk man, ar tau patiko rezultatas.
Mona1
Būtinai! Pupelės jau paruoštos! Dabar turėčiau laukti, kol atveš Štebočką, paprasčiausiai neturiu jėgų laukti. Aš jau sakiau savo „Dexik 60“, kad jis netrukus turės merginą Frauleiną Stebbie. Taigi jis taip pat laukia.
gala10
Sėkmės, Tanyuša! Ir susidraugaukite su Štebočka!
Mona1
Checkmark, na, štai, aš viriau sriubą. Tiesa, tai padariau ne pagal jūsų technologijas, bet mane įkvėpė jūsų receptas. Įdėjau truputį bulvių ir išėmiau makaronus, kad geriau susipažinčiau su galimybe, kurią valgo mano vyrai. Na, aš turėjau pataisyti savo praėjusių metų ąžuolo pupelių receptą, virti su vištiena pirmame virimo etape, tada bulvės - ant sriubos 3 minutes, kai slėgis sumažėjo, aš nustojau kepti (svogūnai su morkomis), džiovinau žoleles ir jas sūdžiau, ir - pusvalandį verdamas 94 laipsnių kampu. Aš tai padariau ant naminės vištienos, štai rezultatas, neįtikėtinas skanumas, labai ačiū!
Pupelių sriuba (Steba DD1, Steba DD2)
gala10
Tanyuša, ačiū už pranešimą! Labai džiaugiuosi, kad sriuba man patiko, ir pritaikykite ją pagal savo skonį - taip, jums reikia bet kokio recepto.
Mona1
gala10, Checkmark, na, tai ką reiškia, mano protas išėjo iš darbo. Pusę dienos kalbėjausi su klientu Olechka. Atsiprašau, mano drauge, žinoma, „Checkmark“, dabar pataisysiu.)))
gala10
Taip laaannaaaa, ne gėda ... Jei tik sriuba į kiemą priėjo prie stalo ...
Umka
Galina, labai ačiū už receptą !!!

Merginos, sriuba tiesiog nepaprasta !!! Tokia šilkinė struktūra ... Tiesiog nebyli !!! Dar niekada nebuvau gavusi tokios skanios pupelių sriubos !!! Apskritai padariau sau porą atradimų: 1) kokį puikų skonį turi kalakutienos sultinys; 2) sriuba be bulvių yra tiesiog puiki, manau, kad būtent dėl ​​jos nebuvimo ji tokia „šilkinė“ !!!
gala10
Liudmila, Ačiū už arbatpinigius. Labai džiaugiuosi, kad sriuba man patiko. Pasiruoškite sveikatai ir nudžiuginkite save bei savo šeimą.
Aš nemėgstu bulvių sriuboje.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas